Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 09:04 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Девочки, купила хороший кусманчик свинной шейки, хочу запечь на праздники, но к своему стыду дома мясо для этого всегда мариновала свекровь в селе, а я , неумная (мягко сказано ) женщина не научилась. Кто что подкинет. Запечь я могу и в рукаве и просто в духовке, но не в микре. Надеюсь на вашу помощь, до праздников мало времени осталось, хочется, чтобы все получилось вкусно

Иpena	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 09:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Hunnymammy мать, тут маринадов уйма у девочек но как правило - берешь растительное маслице, плескаешь в плошечку и намешивай любимые специи туда, горчицу с чайную ложечку, меда с примерно столовую, уксус простой или бальзамический, соль, можно винца плеснуть, чесночку молотого или мелко рубленного и все хорошенечко взбить обмажь мясо и прямо в этом маринаде оставь на несколько часиков (я и запекаю как правило в нем) можно смешать всяко-разно с соевым соусом (тогда с солью аккуратнее) либо вообще прямо в нем и замариновать можно покрошить лавровый листик в маринад (я не сильно люблю так делать, но если любишь стойкий запах лавра, то вполне нормуль) мяско можно нашпиговать, а можно и не терзать его

Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 09:35 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Иpena Спасибо большое, только горчицу класть не буду у меня к ее запаху устойчивая идеосинкразия!!!

Иpena	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 09:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Hunnymammy короче, действуй по вдохновению, исходя из имеющихся под рукой продуктов и из личных предпочтений

Мимоза	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 09:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Hunnymammy Ларис Иванна! Чего у тебя к горчице?! Переведи, пожалуйста! А если сурьезно - тебя маринад интересует (тогда я полностью согласна с Иpena) или принцип запекания в МВ? Вот еще - самый простой маринад для буженины ( и самый вкусный - на МОЙ вкус - спорить ни с кем не буду) - натереть солью, КРАСНЫМ (!!!) молотым перцем и чесноком.

Тунечка	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 09:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	Мимоза Иришка,загляни в несладкую выпечку-там кто-то просит рецепт хрущовского теста.

Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 10:12 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Мимоза То что у меня к горчице - это полная абсолютная непереносимость. Представляешь, я раньше даже салат Оливье с советским Провансалем есть не могла, так как мне майонез отдавал горчицей. Если кто-то из моих домашних мажет горчицей хлеб, то нож я мою долго и с уксусом, честно, я не придуртваюсь, в принципе всеядная, даже пенки с молока съем, если надо, или лук вареный из супа, но это....НИ ЗА ЧТО!!! О результатах мяса доложусь в понедельник.

Мимоза	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 11:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 877 Спасибок: 0 Пользователь №: 16 510 Регистрация: 3.01.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Цитата (Hunnymammy @ 24.04.2008 - 11:12) Мимоза То что у меня к горчице - это полная абсолютная непереносимость. честно, я не придуртваюсь, Hunnymammy Да нет, что ты!!! Я просто слово новое увидела - вот и спросила!

Grazia	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 11:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 544 Спасибок: 3 Пользователь №: 11 347 Регистрация: 23.02.2007 Откуда: Moscow<>Suisse<>Italy	Я тоже даже запах горчицы не переношу и майонез тоже.

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 11:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Подскажите мне пожалуйста. Поиск категорически ничего не дает!!! Есть бездрожжевое слоеное тесто (размораживается), клубника замороженная также размораживается. Хочу сделать что-то ну ооочень вкусное! Не знаю какой формы и главное ЧТО делать Одно знаю точно: чтобы начинка не вытекала туда надо картофельный крахмал положить. И еще у меня нет яиц, поэтому категорически нечем смазывать тесто Чтобы придумать, подскажите Это сообщение отредактировал Sentyabrenok - 24.04.2008 - 11:45

Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 11:50 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Sentyabrenok Я бы сделала так: слоечку осторожно порезать на квадраты или треугольники, серединку придавть пальцем, положить немного заварного крема без масла и свержу клубничку. За неимением яиц смазать крепкой сладкой чайной заваркой. Попробуй, а потом их пудрой посыпать. Просто, но красиво. Сверху можно потом положить листочек мяты.

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 11:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Я решила сделать пирожки на картофельном отваре Зашла случайно в темку, а там они. Буду жарить с клубникой, а если тесто останется, то испеку с картошечкой Надо ли крахмал добавлять, чтобы клубника не вытекла? Это сообщение отредактировал Sentyabrenok - 24.04.2008 - 12:07

Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 12:27 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	Sentyabrenok Думаю, что если ты разморозила клубничку, то сок уже стек, но обваляй немного, не повредит, я ввобще по жизни страшный перестраховщик, 7 раз отмерю, а ножницы дам мужу!

Sentyabrenok	Показать ссылку этой темы 24.04.2008 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 175 Спасибок: 2 Пользователь №: 19 133 Регистрация: 22.04.2008 Откуда: Москвы	Цитата (Hunnymammy @ 24.04.2008 - 13:27) 7 раз отмерю, а ножницы дам мужу!

talula	Показать ссылку этой темы 25.04.2008 - 09:33 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 13 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 965 Регистрация: 7.12.2006 Откуда: Киев	Девочки, помоги, пожалуйста, ленивой хозяйке! Кто пек кулич в хлебопечке? Может у кого то есть адаптированный под этот агрегат рецепт?

jalo	Показать ссылку этой темы 25.04.2008 - 14:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	talula Лена, я не знаю, какой кулич ты любишь, я в прошлом году испекла просто воздушную, мне понравилось. ТУТ МОЯ из духовки. ЕТО от Гули, по нему я делала, т.к. мы раньше пекли такие пышные, они не сильно сдобные были. Только сахара надо побольше.

talula	Показать ссылку этой темы 25.04.2008 - 16:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 13 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 965 Регистрация: 7.12.2006 Откуда: Киев	jalo Оля, спасибо!! Сегодня же сделаю..

CLIVKA	Показать ссылку этой темы 26.04.2008 - 10:33 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 245 Регистрация: 26.04.2008 Откуда: Германия(Hessen)	доброе утро,девочки! очень хочу найти рецепт печенья! его я делала 15 лет назад,теперь забыла пропорции! помню,что оно называлось "хризантемы" и тесто делалось с плавленым сыром,потом раскатывалось,на пласт наносился взбитый белок с сахаром,сворачивалось рулетиком,который нарезался и выпекалось печенье,которое в итоге смотрелось очень красиво!..буду надеяться на вашу помощь![/size][size=6]

irusja	Показать ссылку этой темы 28.04.2008 - 23:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 713 Спасибок: 6 Пользователь №: 17 855 Регистрация: 24.02.2008 Откуда: Калининград,Тильзит	Девочки здравствуйте!Я не могу понять что случилось,или у меня с головой что-то.Не смогла найти Кухонный Джаз где был рецепт Крокодила,ткните носом плизз.И ещё я не нахожу тему Надюшкина избушка,ни в рецептах ни в архиве?А?

ZAIKAGRIN	Показать ссылку этой темы 28.04.2008 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 190 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 872 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Кишинев	Девочки! Свекровь принесла литровую банку вишни в собственном соку, без косточек. Чтоб такого этакого с ней сделать? Подскажите, поделитесь мычлями.

Иpena	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 07:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	ZAIKAGRIN да хоть вареники пироги, пирожки, тортики говядину с ней запечь можно (её вишней нашпиговывают) творог взбить со сливками или сметанкой и туда вишню добавить - круче всяких йогуртов покупных сок - выпить или в компот или соус к мясу

ZAIKAGRIN	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 190 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 872 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Кишинев	Я имела в виду что то более конкретное с рецептом.

Нoneymommy	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 12:52 Распечатать
Сейчас Offline просто Дракон Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 217 Спасибок: 4 Пользователь №: 18 449 Регистрация: 21.03.2008 Откуда: Испания- Украина	ZAIKAGRIN А испеки "Монастырскую избу" Рецепты здесь есть. Ты уже вишни открывала?

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 13:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	ZAIKAGRIN У меня есть хороший рецептик торта ,, Пьяная вишня ,, здесь делала неоднократно. Вкусно и возни мало

ZAIKAGRIN	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 13:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 190 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 872 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Кишинев	Hunnymammy Еще не открывала вишню. Я в поиске.

ZAIKAGRIN	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 190 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 872 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Кишинев	stacnatalya Спасибо большое! Но для меня это очень жирненький тортик.

Иpena	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 13:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	ZAIKAGRIN есть у меня проверенный рецепт для любого случая, если понра, то вот: Пирог «Каракуль» 3 желтка + 1 стакан сахара + 200 гр сливочного масла + сода + мука. Тесто раскатать на противне тонким слоем, сформировать бортики и выпекать до полуготовности. Вынуть, выложить вишню или любые кисловатые ягоды или фрукты и залить безе, полученным из оставшихся белков и ¾ стакана сахара. Поставить опять в духовку на несколько минут (пока безе не подрумянится) (он был немного другой, но я его когда-то модифицировала под себя) тесто песочное, печется быстро Это сообщение отредактировал Иpena - 29.04.2008 - 13:32

elka34	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 18:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 413 Спасибок: 10 Пользователь №: 11 154 Регистрация: 12.02.2007 Откуда: Украина, ОДЕССА	ZAIKAGRIN Вот, глянь это тоже выпечка с вишней Вишнево-сливочный торт с грильяжем Маковый торт с вишней Пирожные с яблочно-вишневой начинкой

ZAIKAGRIN	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 190 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 872 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Кишинев	elka34 Иpena Девочки спасибо! Теперь есть из чего выбрать.

Иpena	Показать ссылку этой темы 29.04.2008 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	нема за що пока что я б вареничков из неё....