Украшение тортов-29

сахарная помадка

здравствуйте! я хотела бы узнать сколько%-ая глюкоза требуется для изготовления сахaрной помадки дл покрытия свадебного тоpта? эараннее благодарю!

Это сообщение отредактировал light225 - 25.07.2007 - 16:03

lllypka
Спасибо за отзыв честно говоря, добиться чёрного цвета цели не было. Просто положила горький шоколад и хорошее тёмное какао в глазурь

Ne ujeli nikto ne znaet ,skolko prozentonaya Glukosa treubuetsya dlya izgotovleniya saharnoi pomadki.Pojaluista otvet'te esli mojete srochno.Spasibo.

djafarova
a что это за сахарная помадка?

Devochki skajiti pojalusta esli kto snaet , skolki PROZENTNAYA glukosa trebuytsa dla isgotovleniya saxarnoy pomadki ? V apteke est 5 % ,10 % ,20 %...ya nesnayu kakuyu mne pakupat.

djafarova
Может это поможет: http://forum.good-cook.ru/topic3288.ht...ndpost&p=324663

marina5 так сахарная помадка это мастика и есть, вроде бы .

djafarova
если ты мастику имеешь в виду ,тогда 43%.
Glucose-Lösung 43% in der Apotheke gezielt fragen .
я давала здесь на форуме фото,где конкретно не помню ,
если сильно надо ищи в раних темах.

marina5 как раз в той ссылке, что я поставила .

light225
ага,
именно это фото я имела ввиду.

lllypka[b] и ЛЮБАНЯ,спасибочки,ребенок конечно же не отреагировал,ещё очень маленький,в будущем надеюсь,что да......а колесики повернутые-это идеи моего мужа,он мне командовал,как делать,чтобы больше была похожа на настоящую,даже делали чертеж в масштабе,чтоб пропорции совпадали,но из-за того ,что очень большой получился и не помещался в холодильник, пришлось обрезать конец прицепа,так что нарушены пропорции и немного сел при перемазывании

Devchata spasibo vam bolshoe,vi mne ochen' pomogli. Ya pravdo ne znayu podoitdet li eta Glukosa dlya sahrnoi pomadki. Mojet bit' eto i toje samoe,chto i mastika. Toje dlya pokritiya svadebnogo torta.

Девочки,у меня ко всем вопрос,кто часто занимаеться всеми видами мастики.Вы сахарную пудру покупаете или сами перемеливаете на кофемолке,потомучто я сама делаю и хоть и просеиваю,то всё равно немного чувствуеться на зубах крупинки сахара,пожалуйста ответьте

Девочки!!!
Тортики у всех просто отпадные!Просто слов нет!!!
И я сегодня не с пустыми руками,сделала мамуле своей подушку на субботу,к дню рождения ,т.к в больницу ложусь ,надеюсь доживет до субботы!

lyubashalyubasha
я покупаю сах.пудру,т.к измельчить ее так невозможно.

Это сообщение отредактировал Kosandra - 25.07.2007 - 22:05

Kosandra
Надя, шикарный торт!!! Очень красивый!!!

Kosandra Очень красивая и аккуатная подушка!
Gute Besserung!
lyubashalyubasha
я сах. пудру тоже в магазине покупаю.

GruSha
Danilina
спасибки!

Девчонки привет.
Я тут новенькая на форуме. Сайтом пользуюсь уже годами а вот просто переглядываю ваши форумы но не общаюсь. Украшение тортов ето так сказать мое хобби в свободное время которого никогда нет.

Вот один из тортиков я сделала для моей племяшки на ее девишник.

Ммда... ото видно что новенькая. Качество фоток загрузила по ужасному.
Найду получше и поярче обязательно добавлю.

Девочки столько тортиков наделали красивых!!!!!!!!!!!! Простите что не пишу по каждому отдельно коментарии, сейчас не имею большой возможности долго у компа сидеть...
Виргунь, я тебе про куколку так написать хотела, классно получилось!!!!
Надюшка, классная у тебя подушка!!! Ты там серьёзно с больницей? Желаю всего самого наилучшего и здоровье чтобы у всех было богатырское!!!!!!!!!

Всем, кто может помочь вопрос ---------
У меня появилась возможность купить трагант в аптеке за 100гр 25 евро и 25гр за 9евро, но какую дозировку выписать лучше не знаю, что посоветуете? Выгодней купить 100гр, но если это очень много учитывая что я не так часто делаю торты можно и 25гр...
Я не знаю сколько в ложках по весу трагант, по рецептам читала что можно 1,5 ч.л и 3 ст. л иногда добавить, но сколько это на весах? Какой он по весу сродни с чем, с содой или мукой, или сахаром или сахарной пудрой!!!!!

hopekisa
Приветствую тебя на форуме в нашей группе.
Свои фотки в радикале корректируй на 500 и будет нормального формата фотка!
На тортике не понятно цветы из мастики такого высшего исполнения или это живые?
По новому вставлять не надо, просто откорректируй сои фотки и вставь вместо маленьких!

Это сообщение отредактировал ПаНаМА - 25.07.2007 - 23:30

Девчата я давно не писала. Только заглядываю , Вы такую красоту натворили - слов нет ... Сижу и любуюсь
Я в начале года вообще то думала, что делать такие красивые тортики в домашних условиях невозможно!
Я тоже с просьбой у мужа на другой неделе день рождения. Хочеться впечатлить тортиком. Идей у меня много было - машина, инструменты, деньги ... Но чтото немогу сообразить Помогите с идейками.

djafarova
привет, а что ты понимаеш под помадкой? если ты знаеш что глюкозу для нее надо - то и рецепт значит у тебя есть, или хоть скажи как по-немецки? или откуда у тебя эта информация про помадку и глюкозу?
большинство из нас тут на форуме используют глюкозу для мастики(по немецки - Fondant), Марина тебе уже написала про 43%, заказывать в аптеке, хочу добавить - у меня была 38%, тоже из аптеки, думаю от производителя зависит. тоже отлично для мастики подошла
а про покрытие свадебноого торта: вот тут я этой мастикой свадебный торт покрывала, ты это имееш ввиду???


lyubashalyubasha
я покупаю готовую пудру, и просеиваю. да, крупинки немного чувствуются меня это не тревожит...

lyubashalyubasha - я тоже покупаю сахарную пудру. Но слышала, что есть и сами перемалывают. Некоторые пользуются этим и без проблем. У меня кофемолка стоит тоже, но там я в основном перемалываю таблетки на пудру. Если у тебя маленькая кофемолка, то можешь когда она молит, немного потрести. Так лучше в пудру превращается. Это мой отчим меня так научил, и оно дейсвительно лучше. Попробуй подольше помолоть, должно быть получше.

Kosandra - Шикарная у тебя подушка! Молодчинка! Желаю тебе удачи в больнице, ну и скорого выздоровления!!!

hopekisa - Красивый тортик! Я как понила у тебя цветы настоящие? Или сама лепила (хотя больше походят на настоящие)?

Kosandra
Тортик красивенький! маме - привет
а че с тобой? выздоравливай! когда вернешся? у меня к тебе вопросы есть, как к нашему спецу по розочкам из крема - мне насадки подарили, вот сижу и не знаю как ими пользоваться, может быть как-нибудь "для чайников" подробно объясниш? но сперва - здоровье!

Kosandra
Надюш, красивая подушечка, такая вся аккуратненькая! Выздоравливай и поправляйся скорее!

hopekisa
по тортику и не скажешь, что новичок, очень аккуратно и красиво выполненный! или ты в украшении уже не новичок? а может есть фото поближе и не такое темное? очень бы хотелось посмотреть идею украшения сердечками

Это сообщение отредактировал lllypka - 26.07.2007 - 14:09

Посмотрите на моего горе-человека-паука да еще и заодно оцените мой супер-пупер фотик с ужасным качеством

Это сообщение отредактировал рукадельница - 27.07.2007 - 14:46

рукадельница[b]СИМПАТИЧНЫЙ человек-паук,а чем ты покрывала бока?????А у меня опять еще один вопрос,я давно пеку бисквиты,хорошо получаються,нежные и мягкие,но все равно после выпечки немного садяться,у всех так или это у меня одной так,но садяться совсем чуть-чуть,не так,как недопеченный или резко вынятый из духовки,я соблюдаю все правила,но уже где-то читала,что все равно бисквит после выпечки чуть-чуть садиться

[b]hopekisa у тебя получаються очень натуральные цветы,сделано супер,ты видимо уже давно занимаешься тортиками,молодец

Всем спасибо за комплименты.
Цветы были живые. Из них легче всего закрывать всякие недостатки на тортиках. Вот выставляю тортики которые сделала етой же самой племяшки на день ее свадьбы. Как заметили цвет у нее был оранжевый. Одно мучение не торте было ето горошки с мастики. Я их выделывала в специальной силиконовой формочке. Дома красиво поставила а когда привезла в зал то половина из них поподала. Да и ветер был сильнейший в тот день. Хорошо что тесто и форму взяла с собой и вот на месте переделывала. Правда мне помогали одни люди которые очень любят помогать когда их не просишь. Так что они полностью завладели тортом и указывали мне куда что и где лепить. Ну ничего все позади. Крем правда немного виднелся из за горошек. Цветы все живые.
http://rc.foto.radikal.ru/0707/91/54124cc3fbce.jpg

http://rc.foto.radikal.ru/0707/ac/21a76da4a8e3.jpg