Мультиварка - 3() |
|
| Помощь Участники Календарь |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
Страницы: (26) « Первая ... 11 12 [13] 14 15 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) |
Мультиварка - 3() |
shatenka |
Показать ссылку этой темы 11.07.2007 - 23:04
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Ирулька
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я в полнейшем восторге. |
||
shatenka |
Показать ссылку этой темы 12.07.2007 - 13:34
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Сырно-грибной суп
Здесь тоже все очень просто. 1ср.луковица 1 ср. морковь 1/2 пачки замороженных грибов 1/3 пачки замороженной брокколи 3 ср. картошки 1 плавленный сырок для супа с грибами соль, специи Лук и моркови порезать и обжарить в мультиварке на реджиме "выпечка". Добавить НЕ размороженные грибы, брокколи, порезанный картофель, залить кипятком до желаемой густоты, добавить плавленный сырок для супа. выставит режим "Тушение " на 1 час. |
Ташенька |
Показать ссылку этой темы 12.07.2007 - 15:02
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 239 Регистрация: 1.07.2007 Откуда: Нижний Новгород |
Люди добрые, помогите-подскажите!!!
Научить варить фасоль (красную, белую,...). Тут на форуме, правда не помню кем, извините, в замечательном опусе "Принцип работы мультиварки в режиме гречка", говорилось, что фасоль сварилась замечательно. А можно пропорции, и методику (т.е. надо замачивать фасоль или нет)? Люблю я ее на гарнир. Попробовала в программе тушение, налив почти обычное количество воды и получила фасолевый супчик. Заранее благодарю. |
shatenka |
Показать ссылку этой темы 12.07.2007 - 20:54
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Манник с яблоками
1 ст. манки 1 ст кефира ( у меня была ряженка) 3 яйца 1 ст сахара 100 гр маргарина ( у меня была "Пышка") 1 ст. муки 0,5 ч.л. соды гаженой Манку залить кефиром на 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить марганин растопленный, муку,манку с кефиром, соду погасить. Выпекала 60 минут. кто то из девочек уже давал рецепт, у меня такой же, только пропорции чуть другие. |
Anna1966 |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 03:28
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 35 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 125 Регистрация: 27.08.2006 Откуда: Республика Бурятия Улан-Удэ |
Ташенька, тоже хочу попробовать фасоль приготовить, но руки не доходят, я думаю , что похоже с гороховой кашей.
|
ilga |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 04:04
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О. |
Я готовила мясо с фасолью. Фасоль точно на ночь замачивала, тушила до готовности фасоли(часа 3).
P.S. Сейчас посмотрела, на разных пачках фасоли("Мистраль") написано разное время(и режим)приготовления |
Ташенька |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 07:08
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 239 Регистрация: 1.07.2007 Откуда: Нижний Новгород |
Всем спасибо, но... Замочили, загрузили, со временем определились. А воды сколько? Ведь при варке в кастрюле наливается довольно-таки много воды, т.к. она интенсивно испаряется. А в мультю сколько наливать? Не хочется опять бульончик отдельно, а фасоль отдельно...
|
Андреевна |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 08:49
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО |
Привет всем. Как я по вам соскучилась!. Приехала с дачи на 2 дня, но видимо задержусь на неделю, а мультящку оставила там. Сегодня уже начались страдания, поняла, что без нее как без рук. На даче много чего делала,больше по испытанным рецептам. Но одно блюдо делала впервые, быстро и просто, а главное-минимум каллорий.
Кабачки с овощной начинкой на пару Молодые кабачки порезать вдоль, ложкой выбрать серединку,чуть присолить. Фарш: молодая капустка, пошинковать, можно немного поджарить на растительном масле или пропарить в водичке вместе с потертой морковкой, луком и чесночком. В готовый фарш положить зелень петрушки и укропа. Я обжарила-это быстро. Добавить любые любимые специи. Выложить фарш на кабачок, положить в корзинку пароварки. Программа на пару 10 минут. chatenka А тортик со сметанно-желейным кремом смазывала только сверху кремом или в бисквите делала углубление(немного вырезала серединку). На срезе явно видны бортики у бисквита. Обязательно такой испеку. |
Ирулька |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 09:41
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 258 Регистрация: 17.02.2007 Откуда: Germany |
Девочки, кто знает, почему не получилось? Делала вчера сгущёнку. 400 мл. сливок, 600 мл. молока, 800 гр. сахара. Сначала поставила на программу молочная каша, а потом на тушение. Тушилась где-то часа 4-5. Стала коричневого цвета, как вареная сгущёнка, но не сгустилась. Осталась жидкой... В чём ошибка?
|
shatenka |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 09:42
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Андреевна
Да, я в бисквите сначала ножом сделала внутри "круг", по краям отступив от края чуть меньше см, НЕ до дна, и вынула вилкой сердцевину. Перемешала разноцветное желе кусочками с кусочками бисквита и залила это все прихватившимся сметанным желе, аккуратно перемешала и выложила горкой в " коробочку" бисквита. Да, незабыть пропитать дно и бока бисквита сметаным кремом или сиропом, а то сухо будет. И еще, у девочек был подобный рецепт, так что на авторство не претендую, хоть и делаю такой с детства. Ирулька Не за что! |
||
Андреевна |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 10:57
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО |
chatenka Большое спасибо за разъяснение.
А как его делают? Я думала, что это крем: сметанна взбитая с сахаром Или же сметанный крем плюс кусочки желе- это и есть сметанное желе?
Это сообщение отредактировал Андреевна - 13.07.2007 - 11:00 |
||
shatenka |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 12:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Андреевна
Нет, я делала сметанный крем, сметана грамм 400 + сахар грамм 150, часть пропитала бисквит и кусочки бисквита, а во вторую часть добавила замоченный желатин (половину столовой ложки) и когда сметанный крем с желатином чуть прихватился, но еще не застыл совсем, смешала его с кусочками бисквита и разноцветным застывшим совсем желе. А потом выложила на бисквит. |
Андреевна |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 12:59
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО |
chatenka
Спасибо, все понятно. |
ilga |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 21:58
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О. |
Мой вариант омлета. Назову его
Омлет Дачный 6 яиц молоко (на каждое яйцо по половинке скорлупы молока) 6 полускорлупок соль 50 гр мелкопорезенного сыра 2 ст. л. крахмала сливочное масло В мультиварку положить масло, поставить "варку на пару". Взбить яйца, молоко+соль+крахмал+сыр. Вылить на растопленное масло. Режим "выпечка" 20 минут. P.S. Я давно заметила, что если омлет взбивать вилкой(т.е.вручную), то он(омлет)получается гораздо нежнее, чем если взбивать чем-нибудь "электрическим" Это сообщение отредактировал ilga - 13.07.2007 - 23:21 |
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: TaTiY | |
ilga |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 22:16
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О. |
Ташенька
Я только с мясом готовила, но мясо довольно много жидкости выпускает. Замоченная фасоль у меня всю воду впитала. |
Львица |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 22:47
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва |
ilga
Оль, ты прям в кастрюльку мульти омлет выливаешь? Сначала "варка на пару", чтобы масло растопить, а потом "выпечка" уже для омлета? Я правильно поняла? |
Львица |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 22:50
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва |
Ирулька
А ты клапан снимала? Там ведь выхода пара почти нет. Я так кабачковую икру от Сэнди делала, она жидкой осталась. Я ее дополнительно выпаривала. |
||
ilga |
Показать ссылку этой темы 13.07.2007 - 22:54
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О. |
Львица
Да, именно так. Я не успела даже яйца взбить, как пропищало, что масло растаяло(минуты через 2?) |
Anna1966 |
Показать ссылку этой темы 14.07.2007 - 03:26
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 35 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 125 Регистрация: 27.08.2006 Откуда: Республика Бурятия Улан-Удэ |
Ирулька
А у тебя молоко какое было, есть из цельного молока оно идет по ГОСТу, а есть из нормализированного молока оно идет по ОСТ, УСТ и т.д. но не ГОСТ. Скорей всего по этому |
Ирулька |
Показать ссылку этой темы 14.07.2007 - 11:52
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 95 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 258 Регистрация: 17.02.2007 Откуда: Germany |
Девочки, клапан вынула только в конце... И только тогда оно начало выприваться и сгущаться. Потом всё получилось. Я вот думаю, может быть это из-за того ещё, что молоко было нежирное (1,5 %)?
|
Львица |
Показать ссылку этой темы 14.07.2007 - 12:00
Распечатать
|
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва |
Ирулька
Жирность конечно мне кажется тоже важна. Потому как соусы делают из жирных сливок(они густеют хорошо) и тут тот же принцип. ilga Оль, омлет сделала, уже сделала. И уже съели! Только в следующий раз без крахмала попробую. Мои хотят "как на сковородке" bobusya Спасибки |
ilga |
Показать ссылку этой темы 15.07.2007 - 03:18
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О. |
Львица
Насть, а я как раз хочу, чтобы было похоже на то, что готовили в детском саду или в пионерском легере Это сообщение отредактировал ilga - 15.07.2007 - 03:22 |
||
shatenka |
Показать ссылку этой темы 15.07.2007 - 09:11
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Я всю жизнь пробую и у меня не получается, говорят его надо из яичного порошка на воде делать А так хочется такой же... |
||
shatenka |
Показать ссылку этой темы 15.07.2007 - 21:57
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
|
ilga |
Показать ссылку этой темы 16.07.2007 - 00:16
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О. |
Про яичный порошок я тоже читала, но тот омлет(детсадовский) готовится в духовке и толстым слоем, мне кажется что получилось похоже, хоть и без верхней корочки |
||
irulya |
Показать ссылку этой темы 16.07.2007 - 11:07
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 190 Регистрация: 14.02.2007 Откуда: Россия, Московская область |
Я часто готовлю фасоль на гарнир или на салат, поэтому отвечу. Предварительно замачиваю, как правило часов на 12. Потом заливаю водой выше уровня фасоли, солю и готовлю в режиме "гречка". Часа через 2 выключаю в ручную, т.к. у меня не разу не отключалось автоматически. Фасоль промываю.
В принципе варка не отличается от приготовленя фасоли на плете, но зато не надо следить и можно заниматься своими делами. |
Андреевна |
Показать ссылку этой темы 16.07.2007 - 11:51
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО |
Irulya
На сколько выше? |
||
Ташенька |
Показать ссылку этой темы 16.07.2007 - 12:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 239 Регистрация: 1.07.2007 Откуда: Нижний Новгород |
А промывать обязательно? Ведь от этого теряется "фасольный" вкус. После промывания предполагается обжаривание, а это меня не устраивает. И, действительно, на сколько выше?
И еще небольшое отступление от фасольной темы. Пекла вчера дачный кекс, тот, что с мороженой клюквой. Вкуснятина, только верх (в перевернутом состоянии донышко) получился "бугристый". Если бы его надо было оставлять на виду, то, присыпай, промазывай, о неросвности не спрячешь. От чего такое могло быть? Всем огромное спасибо за рецепты и фотографии! |
irulya |
Показать ссылку этой темы 16.07.2007 - 13:42
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 26 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 190 Регистрация: 14.02.2007 Откуда: Россия, Московская область |
Не замеряла, наверное на 2-3 см. Я варю фасоль для салата (фасоль+репчатый лук+зелень+масло) или тушу еще потом с чесноком в томатно-майонезном соусе. После промывки фасоль вкус не теряет, а вода после варки все равно получается какая-то мутная и с осадками, мне она не нужна в дальнейшем, вот и выливаю. |
||
shatenka |
Показать ссылку этой темы 16.07.2007 - 21:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 234 Спасибок: 2 Пользователь №: 6 430 Регистрация: 10.04.2006 Откуда: Москва |
Тефтели под сметанно-томатным соусом.
Вообще то это даже не тефтели. Точное названия я даже и не знаю, это что то среднее между ёжиками и ленивыми голубцами. Всё дело в том, что у меня с обеда остался рис с овощами (капуста белокачаная, морковка, лук, перец). Готовила я его естественно в мультиварке. Рецепт с фото не выкладывала, потому как такое простое блюдо даже стыдно выкладывать. Лично моё участие в его приготовление ограничилось 3 минутами. Я насыпала в мультю полстакана сырого риса, добавила пачку замороженной смеси овощей, добавила специи и кинула сверху 3 сосиски. Закрыла мультю и выставила программу "тушение". Усё! Так - теперь перейдем к "тефтелям". Я перекрутила мясо на фарш, смешала его с остатками риса и овощей, соль, специи. Скатала шарики, уложила в мультиварку. Залила все это сметаной смешанной с кетчупом и полстакана воды (вернее остатки кетчупа, дабы извлечь из бутылки, залила водой, встряхнула и вылила в сметану). И на тушение на полтора часа. На гарнир сварила картофельное пюре. Тефтели получились мягкими, не подгорели и не развалились. |
Страницы: (26) « Первая ... 11 12 [13] 14 15 ... Последняя » |