Пятничные ужины и не только..

Люсенька опять чего то вкусненькое нам принесла запахи...

какие тарелочки вкусненькие!!!!
скажи мне пожалуйста, что есть в салатике, который без майонеза, если правильно разглядела: кукурузка, редиска, орурчики, броколли, петрушка...или хаса или и то и другое?

а рецептики рисовой курочки и мяска где?

light225
Люсяяя, какие у тебя салаты, красотень!!!! Уже очень хоччуууууу. Такие зелёненькие!!!!! А курица с лимоном это что-то - вот смотрю-любуюсь

Хаару-но-сарада - разноцветный овощной салат

1 шт. кольраби
1 кочан салата
1 огурец
1 луковица
150 гр консер.кукурузы
10 шт. редиса
3 стол.ложки соевого соуса
3 стол.ложки винного или лимонного уксуса
сахар, соль

Кольраби нарезать некрупными кубиками, примерно 1Х1 см. Огурец нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать кольцами. Разобрать кочан салат на листья, промыть их и мелко порубить. Редис нарезать пластинками. Все овощи выложить в фарфоровую или деревянную посуду, всыпать консер.кукурузу.

Приготовление соуса:
Смешать соевый соус с сахаром, солью, уксусом и маслом. При желании добавить глутамат натрия. Взбить вилкой и залить салат соусом непосредственно перед подачей на стол.

Источник: "Японская кухня", Илья Лазерсон

light225
спасибочки за рецептик!!!

Жаркое из говядины с заатаром

Как же я люблю заатар, пытаюсь положить его куда только возможно, вот это результат последнего опыта.

1 упаковка говяжьего мяса (1.5-2 кг)
2 чайные ложки заатара
350-400 гр гороха нут
перец, соль
6-7 крупных шампиньонов
2 лука

Горох нут сварить. Лук мелко порезать и обжарить, добавить мясо, нарезанное крупными кубиками. Когда мясо обжарилось, добавить заатар и добавить воды, что-бы мясо было покрыто. Тушить 40 минут-1 час, добавить хуммус (нут) и крупно нарезанные шампиньоны. Тушить еще 30 минут.

light225 Какой салатик, какое жаркое! Люся, шикарнейшие рецептики, спасибки!

Oxana-MONAMI
Оксана, большое спасибо .
Это вам большое спасибо что салат нравится и готовится, все таки зеленая фасоль это вкусно . Жалко у нас уже не сезон .

Новокузнечанка
Надя, спасибо большое .

rachely
Рахели, большое спасибо , уже выставляю .

best
Катя, спасибо большое , если что нравится угощайся .

Oxana-MONAMI
Оксана, спасибо , совсем захвалила .

Салат "Скучающий баклажан"

1 баклажан
7-8 орехов кешью
100 гр варенного нута
кисло-сладкий соус
кинза

Баклажан порезать на кубики и обжарить на сковородке, смешать с одной стол.ложкой соуса. Раздробить орехи (на крупные кусочки), и добавить в баклажаны. Смешать с горохом нут, порезаной кинзой, посолить в случае необходимости.

Ароз кон поло - Запеченный рис с курицей по-мексикански



курица -1.5 кг (разделенная на 16 частей)
соль и перец
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 чай.ложки острой паприки
1/2 стакана раст.масла для жарки
2 мелконарезанные луковицы
6 порезанных зубчиков чеснока
1 стакан мороженного горошка, разморозить
150 гр нарезанной копченой гусиной грудинки
100 гр оливок без косточек, нарезанных на четверти
1 1/2 стакана длинного риса
3 стакана куринного кипящего бульона

Курицу приправить солью, перцем и двумя видами паприки. Нагреть в тяжелой сковородке масло, обжарить курицу до золотистого цвета, вытащить.
Добавить в сковородку лук, чеснок, горошек, гусиную грудинку и оливки, и обжаривать 10 минут. Добавить курицу, перемешать. Попробовать, добавить специи по вкусу.
Накрыть сковородку и варить на маленьком огне 30 минут. Добавить рис и перемешать. Добавить еще паприки по вкусу. Переложить всю массу в посуду для духовки (я использовала просто лист от духовки, но в нем было довольно тесно, потому что я делала двойную порцию из-за большой курицы). Нагреть духовку на 180 гр.
Вылить кипящий бульон в посуду и накрыть ее фольгой, проделать в нескольких местах дырочки и запекать примерно час. (Бульон я брала в порошке).
Вытащить блюдо из духовки, и оставить на 15 минут. Снять фольгу, перемешать и подавать.

Источник: "Со всего мира", Бенни Сейда

light225
я аж проголодалась!
совсем тебе нас не жалко такие фотки ставить
знала бы что у тебя такое - вчера была в Ашдоде - как нагрянула бы!!!!

ЛЮСЯ спасибо за рецепт орегенального и вкусного тортика "трухлявый пень " время затраченое на его преготовление оправдивает бесподобний вкус

Gane
Женя, большое спасибо . Не пугай , вчера этого блюда уже не было, еще в субботу доели , но чем угостить всегда найдется .

agoniya
Аня, спасибо тебе за спасибо . Очень рада что торт понравился. Но я спасибо делю с nat, рецепт ее, реклама моя .

light225
Люсь, насмотрелась на твои вкусноты, мммм. Нет слов, одни эмоции.
Люсь, а что такое заатар?

большой ПАСИБКИН за салатик

milovidova
Лена, большое спасибо . Вот здесь есть подробная информация о заатаре.

rachely
Рахели, какой замечательный салатик получился, очень рада что вы попробовали .

light225
я люблю разные салатики, оссобенно свежие... только я в общую миску соевый соус не добавляла - не поймуть меня домашние а в свою добавила от души ну и детки "незнакомое" незахотели кушать т.е редиску и броколи забраковали, зато я оторвалась на очереди еще пара твоих салатиков стоит (на большее у меня сил нет, у нас холодно, мне шевелится лишний раз нехочется )

rachely
Рахели, пробуй на здоровье, я очень рада что ты находишь здесь подходящие тебе рецепты .

Крылья "Осенний аромат"

Навеяно курицей от Evita-Ира и не приходящей к нам осенью

1-1 1/2 кг крыльев
кусок тыквы (примерно 200-300 гр)
7-8 картошек
200 гр замороженной кукурузы
жидкий дым, сладкий чили-соус, копченый чеснок, майонез

Крылья помыть, смешать 2 стол.ложки майонеза, 1 чайная ложка чили соуса, 1 чайн.ложка жидкого дыма, 1 ложка копченого чеснока и положить в этот маринад крылья. Перемешать и оставить пока идет подготовка остальных продуктов.
Тыкву нарезать большими кубиками. Картошку порезать кружками. Кукурузу замочить в теплой воде. Выложить на середину листа крылья с маринадом. Вокруг положить тыкву и посыпать тыкву сухой кинзой, на тыкву выложить картошку и кукурузу (воду слить), посолить.
Накрыть лист фольгой и поставить в духовку на 180 гр на 1 час. Вытащить, снять фольгу, перемешать, если надо долить немного воды, повысить температуру до 250 и запекать еще 15-20 минут.







В наш "осенний день" так светило солнце, что половина фотографий засвечена.

А это наш пятничный ужин:

Очень сочные оказались помидоры

Маринованный лук

Гороховое пюре


Тушенная баранина

а что это за красота.... и как она готовиться?

light225
какой ужин знатный у вас был

меня очееенб интересуют баклажанчики с мариноваными огурчиками - как именно ты их творила?
и вот этот салатик с перцами и редиской - там перцы свежие или маринованые? что там еще есть?
спасибо Люсенька!

light225

Люсь, я как всегда: насмотрелась, слюны наглоталась.... Как все хорошо. Курица твоя скоро совсем меня с ума сведет. И лук маринованный я люблю очень, а как ты его сотворила? Поделись, я по другому делаю, мне так кажется...

Нусьka
Наташа, это рыба запеченая в духовке. На первой фотографии филе мерлузы, на второй это хек (то есть практически одна рыба). Я рыбу обмазываю майонезом, посыпаю специями и в духовку на 15 минут на 230 гр, потом подливаю немного молока и еще на 30 минут.

rachely
Рахели, большое спасибо , сейчас все распишу .

Манефа
Лена, спасибо большое . Я такой лук мариную только к шашлыку и к баранине, просто нарезаю кольцами (не промывая), добавля. красную паприку, соль, перец, уксус и раст.масло.

Салат "Баклажан с сюрпризом"

1 баклажан
8-9 маленьких соленых огурчиков (размером с мизинец)
1-2 чайн.ложки крупномолотого чесночного порошка
6 шампиньонов
петрушка

Баклажан порезать кубиками, обжарить в 2 стол.ложках масла. Добавить воду, и дать ей выпариться. Если баклажаны еще жестковатые, добавить еще воды и выпаривать. Горячие баклажаны смешать с чесночным порошком (какой аромат стоял в кухне ). Обжарить шампиньоны. Огурцы нарезать на 3-4 части. Порезать петрушку. Все перемешать, добавить соль по вкусу.