Обеды И Ужины - 40

Мозги жареные во фритюре



Баклажаны запеченые в томатно-луковом соусе



2 средних или 4 маленьких баклажана
2 помидора
1 болгарский перец желтого цвета
150 гр. сыра моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)
2 стол. ложки подсолнечных семечек
соль
несколько листиков базилика
укроп

Баклажаны помыть и нарезать веером вдоль.
Разрезы отдельно посолить и в течение получаса дать им пропитаться до появления "слез".

Болгарский перец нарезать соломкой.
2 помидора нарезать кружочками.
Сыр моцарелла нарезать ломтиками.

Для томатно-лукового соуса

2 большие луковицы
3-4 зубчика чеснока
2 помидора
40 гр. сухого белого вина
соль
перец черный
перец красный жгучий
щепотка карри порошка

Лук нарезать маленькими кубиками.
На сковороде на оливковом масле лук пассеровать до прозрачности.

2 помидора мелко порезать и добавить к луку.
А также к луку добавить измельченный чеснок.
Влить вино.
Посолить и поперчить черным и красным перцами,посыпать карри и немного потушить,помешивая.

В форму для запекания налить немного оливкового масла.
Соус переложить в форму.
"Веера" баклажан уложить стоя на соус ,переложив их болгарским перцем,помидорами и моцареллой.
Посыпать нарезанным базиликом и подсолнечными семечками.
Закрыть форму фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку на 20 минут.
Затем убрать фольгу и продолжить запекаться еще минут 40-45.

Готовое блюдо посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Emerald Мариш,спасибо! Говядина очень красивая!
shatenka Тань,спасибо! В горшочке мясо очень вкусное!
elka34 Оль,спасибо! Кекс классный! Супчики я тоже себе варю,диетические!
Erika Юль,спасибо! Мясо с овощами очень аппетитное!
silensya Вкусные фотографии!
кисси Вкусненько!
SeraFima Викуль,спасибо!
light225 Спасибо,Люсик!

[б]лигхт225[/б]

Рецепт очень прост

Варёные спаггети
Кетчуп или томатный соус
Ветчина или салями
Тёртый сыр
или то что любиш на пицце

Спаггети полить в круглую форму, залить збитыми яйцами, наверх соус или кетчуп, потом ветчину и сыр, ну в общем как на пиццу. И в духовку на 15-20 мин.

Канелони с творогом под сливочно-ванильным соусом



На 14 шт. канелони -

Начинка

0,5 кг. творога
3 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 желток
2-3 стол.ложки изюма
***
сливочное масло

Творог перемешать с сахаром и ванильным сахаром,с желтком и изюмом.

С помощью кондитерского мешка заполнить трубочки начинкой.

В форму для запекания положить кусочки сливочного масла и уложить близко друг к другу начиненные трубочки.

Сливочно-ванильный соус

500 мл. сливок 38% жирности
1 яйцо
1 белок
3 стол.ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
изюм
***
50 гр. сыра моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)

В отдельную посуду налить сливки.
Размешать их с сахаром,ванильным сахаром,с яйцом и белком,который остался от начинки,а также всыпать изюм.

Залить соусом канелони так,чтобы полностью их покрыть.

Сыр моцарелла натереть и посыпать поверх соуса.

Поставить форму с канелони в заранее нагретую до 180 град. духовку на 25-30 минут,или запекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!


silensya Оль,я тоже никогда такое не ела,это муж готовил! Картошечка золотистая такая получилась!
innok Торт красивый!
Львица Насть,баклажаны вкусно получились! Я сегодня тоже делала баклажаны,но по другому.

Это сообщение отредактировал light225 - 6.10.2014 - 09:19