Постная трапеза

Икра кабачковая

buenavista
Вкусная икра

«САЛАТ ЗИМНИЙ»




Ингредиенты:
150 г моркови
150 г сельдерея
100 г лука - порея
150 г яблок
сок 1 лимона
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара.

Сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук - порей мелко нарезать, заправить лимонным соком,солью и сахаром, перемешать в миске, положить в холодильник на несколько часов, дать салату настояться. Подать.

Я нашла в интернете рецепт постной коврижки:
2,5 ст.муки
1 ст сахара
1 чл соды
2 ст л раст масла
2 ст л любого варенья
1 ст крепкого чая
Смешать сухие компоненты, добавить масло,варенье, смешать и залить чаем. Смазать форму раст маслом, вылить тесто и выпекать.
У меня был лимонный джем, густой такой, масло брала рафинированное. Забыла написать, что соду надо уксусом гасить. Диаметр формы 22 сантиметра. Пекла при 180 градусах. Получается довольно вкусная коврижка, немного напоминает на вкус пряники. Мякиш пористый и тягучий.Спасибо всем авторам рецепта и тем кто комментировал рецепт на просторах Интернета. Да, чай заливала холодный.

Как же без мяско посты та(

Салат "Здоровье"




Что нужно:
яблоки - 2 шт.
редька черная - 1 шт.
капуста белокочанная
масло растительное

Что делать:
Редьку очистить и натереть, яблоко натереть, капусту нашинковать.
Все заправить растительным маслом.

Брецель

Постный вариант брецелей:- тесто на воде, муке и дрожжах, никакого масла.
Брецели посыпала крупной солью.

Я нашла рецепт арахисового масла!Спасибо большое девочкам на good-cook, на этом сайте есть рецепт и комментарии.Сделала я его из пачки соленого жареного арахиса "Джаз", там 300 грамм,но пропорции рецепта не меняла и получилось вкусно!Радуюсь так потому что у нас в городе его не купить, а бутерброды с ним я очень люблю.Может в пост пригодится кому-то рецепт.Но масло очень калорийное, зато потом есть долго не хочется после такого бутербродика.
Арахисовое масло:
250 гр. очищенного арахиса
1 ст. ложка раст. масла
10 гр. сахара
немножко соли
Соль я не добавляла, у меня орешки соленые, масло подсолнечное брала, рафинированное. Все продукты кладем в комбайн или блендер и измельчаем до однородной массы. Хранится в холодильнике, в контейнере.

Название сайта изменилось.Ладно,скажу что нашла рецепт на одном из кулинарных сайтов,большое спасибо автору за простой и замечательный рецепт.

Макароны с овощами



350 г тальятеле,фузилли, или других макаронов
300 г помидоров черри
4 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
цуккини-1 штука
сладкий перец- 1/2 штуки
соль по вкусу

Приготовление:

Чеснок очистить, порезать мелко.Цуккини и сладкий перец порезать некрупно.

В сотейнике разогреть оливковое масло, положить цуккини и сладкий перец, нарезанный чеснок жарить минуты 2. Добавить помидоры-черри и обжарить еще 2-3 минуты. Добавить орегано.

Налить в кастрюлю 3 л воды, посолить, довести до кипения. Макароны положить в кипящую воду и варить al dente.

Готовые макароны разложить по тарелкам, полить соусом и подавать.

Идея этого салата позаимствована у upsus

Андалузский рождественский салат



Баклажан
Морковь
Огурец
Креветки
Оливковое масло
соль по вкусу
Салатные листья

Баклажаны нарезать полосками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

А в это время на мелкой терке натереть морковку и огурцы.

Все это (жареные баклажаны, оугрцы, морковку) перемешать и выжать образовавшуюся жидкость. Посолить.
Отварить креветки в чуть подсоленной воде.

Выложить аккуратной горочкой смесь из морковки, баклажана и огурцов на листья салата, на нее - выложить креветки.

Картофельная фокачча

У меня- постный вариант этой фокаччи- никакого молока!
Вместо молока брала минеральную воду.

Вегетарианские голубцы из савойской капусты

Adelfina
Надя, классные голубцы. 7-го марта пост начинается. Я, честно говоря, жду уже.

Паста с запеченой свеклой и шпинатом



Сорбет из свеклы

Постный суп с домашней лапшой и горчицей

Ризотто с авокадо

Из рецепта исключаем сыр и делаем на овощном бульоне.

Adelfina
Надя, а сыр то нельзя вроде бы в пост

ais20
Алена, я как знала, что будет вопрос Многие едят молочку в пост, насколько я знаю. К тому же можно сыр и не класть, это опционально. Но с сыром, конечно, вкуснее.

Adelfina

Надя, я в этом деле новичок, ни на чем не настаиваю, но этот пост кажется самый строгий

Капустные котлеты

Я знаю что в предпасхальный пост нельзя даже масло подсолнечное употреблять, кроме выходных. Насколько я знаю среда и пятница - дни сыроедения (сырого) можно делать фруктовые салатики или овощные!

Великий пост 2011 (Календарь Великого поста)

Ограничение себя в пище - одна из составляющих Великого поста. В эти дни люди, чтущие пост, должны воздерживаться от белковой пищи, а именно от мяса, молочных продуктов, яиц. Все это должно подготовить верующих к встрече великого праздника Пасхи, которая в этом году отмечается 24 апреля.









источник: liveinternet.ru

Постный суп с домашней лапшой и свеклой

Девченки, привет! Смотрю вы уже разобрались с питанием в Великий Пост!
Да, действительно, Великий Пост самый строгий в году- и молочная пища- сливочное масло, творог,сметана,сливки,йогурты, сыры,молоко, кефир (и что еще пропустила?) категорически исключаются!
Молочные продукты, яйца и мясо также категорически запрещены к употреблению и в остальные три поста-Петров, Успенский и Рожденственский.
Для больных и беременных духовные отцы дают послабления, но это все- строго индивидуально и к теме Постная Трапеза не имеет никакого отношения!

ais20
Алёнк, а ты- молодец! Освоила уже постное питание! От такой лапши и капустных котлеток я бы не отказалась!

Розовый салат

по мотивам салата Юлии Высоцкой




Что нужно:
2 вареные свеклы,
300 г редиса,
1 пучок салата радиккьо,
0,5 красной луковицы,
небольшой пучок петрушки
2 ст. л. оливкового масла,
винный уксус - 1 ст. л.
1 ст. л. сухого укропа.

Что делать:
Свеклу нарезать крупными кусочками, положить ее в маринад из оливкового масла и уксуса, посолить, оставить на 10 мин.
Затем добавить к свекле редис, лук и листья радиккьо (все довольно крупно нарезать), перемешать.
Последней добавить нарезанную петрушку посолить, поперчить и посыпать сухим укропом.

Постные пирожки с капустой



Необходимо:
для теста
3 стакана муки
2-3 ч.л. меда (по вкусу)
1-1,5 ч.л. соли
2 ст. л. растительного масла( я брала оливковое)
1 стакан чуть теплой воды
20 г сырых дрожжей

для начинки:
1 репчатый лук
1 небольшой кочан капусты
немного масла
черный перец, соль или другие специи на ваш вкус.

Растереть дрожжи с медом, добавить 150 мл воды и 100 г муки, тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
Добавить остальную воду и, частями просеивая оставшуюся муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло
Вымесить тесто в течение 10 минут, скатать в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить на 1 час в теплом месте.
Нагреть духовку до 220 С

Получившееся тесто не должно быть слишком твердым или слишком мягким - средняя консистенция. Тем временем готовим начинку.

В небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный репчатый лук.
Одновременно шинкуем капусту и добавляем ее к луку.
Приправляем специями и солью и под крышкой доводим до готовности на медленном огне. У меня- 40 минут.
Даем остыть. За это время тесто успевает достаточно подняться.
Формируем небольшие пирожки, выкладываем на противень и отправляем в духовку при 210-220 градусах на средней полке до зарумянивания- примерно 20-25 минут.
Вынуть пирожки из духовки и полностью остудить на решетке.
Пирожки не смазываются яйцом, поэтому они не глянцевые.
Но можно смазать сладкой водой.

Это сообщение отредактировал buenavista - 20.03.2011 - 00:39

Девочки, спасибо за прояснение. Буду писать комментарии.
Например, в этом рецепте запросто сливочное масло заменяется растительным, а если взять ароматное масло, будет еще вкуснее

Пареная репа с корицей

buenavista
спасибо, Оля Разбираюсь потихоньку.
Adelfina
Надя, вот с дополнениями как раз отлично получается