Мой стол - ваш стол 9

7/100 Рецепты из курицы


Чахохбили из курицы



кусочки курицы
2 помидора
0,5 чайной ложки острого красного перца
2 больших луковицы
2 столовые ложки кетчупа
0,5 чайной ложки аджики
0,5 чайной ложки хмели-сунели
2 зубчика чеснока
зелень петрушки
черный молотый перец
соль
растительное масло

Кусочки курицы промыть. Положить в сковороду, добавить растительное масло и поставить на маленький огонь. Тушить, периодически помешивая, в течении 20 минут.

Тем временем репчатый лук почистить и мелко нарезать. Добавить к курице и обжарить до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту и нарезаные кубиками помидоры, мелко порезаный чеснок.
Добавить немного воды так, чтобы вода только слегка покрывала курицу. Положить соль, аджику, хмели сунели, острый перец и половину мелко нарезанной зелени. Потушить минут десять. Выключить огонь.
Добавить оставшуюся зелень.




анекдот:
- Петpо, у тебя говоpят, самый ленивый петух в окpуге?
- Ой, и не говоpи! Соседские кукаpекают по утpам, а мой гад им только головой
согласно кивает.

8/100 рецептов из курицы

Борани из курицы по-армянски



3 бедрышка курицы
2 большие красные луковицы (не было дома простого лука)
2 яйца
300 грамм стручковой замороженой фасоли
30 грамм сливочного масла + 2 столовые ложки растительного масла
Зелень
Соль
Перец

Обжарить кусочки курицы на сковороде, добавить нарезаный лук произвольно и пожарить переворачивая до полуготовности курицы. Посолить и поперчить.
Отварить в воде фасоль, достаточно 4-5 минут. Слить воду.
Кусочки курицы переложить в форму вместе с луком. Получившийся жир при жарке я не добавляла в форму. Сверху разложить фасоль. Отдельно взбить яйца и залить вокруг курицы по фасолььке. Отправить курицу в духовку на 20 минут.
При подаче на стол борани посыпать зеленью.
В следующий раз попробею добавить грецкий орех.



совет:
Перед жаркой птицу сначала нужно натереть солью, а затем равномерно смазать жиром или сметаной. Если наоборот — сначала жир, а потом соль — птица подрумянится неравномерно.