Борани из курицы по-армянски
3 бедрышка курицы
2 большие красные луковицы (не было дома простого лука)
2 яйца
300 грамм стручковой замороженой фасоли
30 грамм сливочного масла + 2 столовые ложки растительного масла
Зелень
Соль
Перец
Обжарить кусочки курицы на сковороде, добавить нарезаный лук произвольно и пожарить переворачивая до полуготовности курицы. Посолить и поперчить.
Отварить в воде фасоль, достаточно 4-5 минут. Слить воду.
Кусочки курицы переложить в форму вместе с луком. Получившийся жир при жарке я не добавляла в форму. Сверху разложить фасоль. Отдельно взбить яйца и залить вокруг курицы по фасолььке. Отправить курицу в духовку на 20 минут.
При подаче на стол борани посыпать зеленью.
В следующий раз попробею добавить грецкий орех.
совет:
Перед жаркой птицу сначала нужно натереть солью, а затем равномерно смазать жиром или сметаной. Если наоборот — сначала жир, а потом соль — птица подрумянится неравномерно.