Blossom	Показать ссылку этой темы 23.11.2004 - 12:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 221 Спасибок: 0 Пользователь №: 979 Регистрация: 1.10.2004 Откуда: Прага/Киев	Это фаршированная рыба (карп). Подается как холодная закуска. Если не ошибаюсь то это блюдо еврейской кухни. Очень вкусно, красиво и празднично. Гости приходят всегда с надеждой что будет эта рыбка Когда готовила сделала пошаговые фото на всякий случай, так что если кому нибудь интересно могу разместить!

Olja	Показать ссылку этой темы 23.11.2004 - 12:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Blossom и рецепт и фотки, все хотим

Dolgad	Показать ссылку этой темы 23.11.2004 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 182 Спасибок: 0 Пользователь №: 87 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Blossom - ааа уууу какая рыбка

IRENA	Показать ссылку этой темы 23.11.2004 - 16:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Blossom Красотища!!!! А какой ароматный дымочек идет! Хочу рыбы!!! Давай рецепт, не жадничай!

Pavlina	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 12:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 266 Регистрация: 18.11.2004 Откуда: Нижний Новгород	Здравствуйте! Решилась создать вот такую тему, потому что никак у меня не получится что-нибудь действительно вкусное из рыбы. Я пробовала многое. Покупала дорогую красную рыбу и дешевую и белую, и красную. пробовала по разному мариновать, запекала в фольге, жарила. И ничего, т.е. абсолютно ничего не нравится ни мне, ни моему мужу. Поделитесь, пожалуйста, своими самыми фирменными блюдами из рыбы. Интересует абсолютно все- любая рыба, приготовленная любыми способами. Я сейчас сижу дома с ребенком, у меня появилось время чтобы обновить свое домашнее меню в лучшую сторону. Так что прошу помощи и совета.

Luna07	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 12:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Pavlina У нас вот есть тема про Рыбу.

Pavlina	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 14:12 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 266 Регистрация: 18.11.2004 Откуда: Нижний Новгород	все, уже разобралась. записала кучу рецептов, буду пробовать и мужа удивлять. только где же рецептик от Blossom. Такая красивая рыбка на картинке!

Ада	Показать ссылку этой темы 1.12.2004 - 14:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Pavlina Рецепт здесь.

Pavlina	Показать ссылку этой темы 4.12.2004 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 266 Регистрация: 18.11.2004 Откуда: Нижний Новгород	вот еще что хотела спросить. У нас в магазнах Spar продают рыбку уже порезанную на порционные кусочки (форель, семгу) в разных соусах. Её только на сковородку положить, обжарить в масле и получается просто объедение. Может кто подскажет рецепты соусов, в которых можно, например, на ночь рыбу оставить, а потом только обжаривать.

Cher	Показать ссылку этой темы 4.12.2004 - 18:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 3 116 Спасибок: 3 Пользователь №: 35 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Bruxelles	Соус терияки есть такой - вкусный очень.

Pavlina	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 20:50 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 266 Регистрация: 18.11.2004 Откуда: Нижний Новгород	Cher[b], а рецепт где взять?

Cher	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 21:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 3 116 Спасибок: 3 Пользователь №: 35 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Bruxelles	Pavlina Можно купить, а можно спросить у меня и сделать самой. А еще в инете найти.

enotik	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Cher , и мне про соус пожалуйста. В ресторане ела курочку под этим соусом, было очень необычно, но вкусно. Купила в магазине готовый - ерунда полная. Может твой рецептик будет близок к ресторанному.

Cher	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 3 116 Спасибок: 3 Пользователь №: 35 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Bruxelles	Маринад Терияки вообще их много разных видов 2 ст л. соевого соуса 2 ст. л. кетчупа 1 ст. л. уксусу рисового 1 ст. л. темного сахара 1 зубок чеснока Все смешать и замариновать рыбку в нем.

enotik	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 21:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Cher , а этот маринад и к рыбе, и к мясу подходит?

Viki	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 21:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Blossom, очень красивая картинка! Хотелось бы рецепт с комментариями и пошаговыми фото.

MariaL	Показать ссылку этой темы 5.12.2004 - 21:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 739 Спасибок: 2 Пользователь №: 20 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Канада	Viki Пожалуйста! http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=1189

Lyubov	Показать ссылку этой темы 21.12.2004 - 01:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	А вот я тоже рыбку делала. Называется " Рыбное филе в сырной корочке" Рыбное филе в сырной корочке Необходимые продукты 1 кг. рыбного филе 4 яйца 100 г. сыра 1.ч.л. муки 1-2 бульонных кубика специи по вкусу Растительное масло Рыбное филе хорошенько вымыть, обсушить на салфетке, нарезать на порционные куски. Отварить кусочки филе в воде с добавлением бульонного кубика до готовности.( я брала рыбу белых сортов, ее можно не отваривать). Сыр( лучше взять твердый сорт) натереть на терке, смешать с сырыми яйцами, добавить муку, специи ( по вкусу), и взбить массу венчиком до однородности. Разогреть в сковороде растительное масло. Порционные кусочки рыбного филе обвалять в сырно-яичной смеси и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подать к столу со свежими овощами или зеленым салатом.

Emerald	Показать ссылку этой темы 21.12.2004 - 01:48 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Lyubov Ой, как вкусно! А рецептик? С новой аватаркой тебя!!!

Олюшка	Показать ссылку этой темы 21.12.2004 - 05:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 009 Спасибок: 0 Пользователь №: 559 Регистрация: 3.08.2004 Откуда: Россия	Lyubov ой-ой... а рецептик этой вкуснятины? Я рыбку люблю и сыр люблю!!

IRENA	Показать ссылку этой темы 21.12.2004 - 05:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Lyubov Какая рыбка аппетитненькая! Я тоже рецептик хочу.

Оленька	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 13:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 864 Регистрация: 14.09.2004 Откуда: Неизвестно	Lyubov Дай рецептик.Как то в ресторане ела-объеденье,а тут и твоя рыбка похожа.Я рыбу обажаю.Дай рецептик и поскорей,скоро НГ,хочу сделать.

Lyubov	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 21:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	Девочки рецепт прикрепила

enotik	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 22:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 897 Спасибок: 9 Пользователь №: 181 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Молодечно-Хайфа	Lyubov, ВКУСНОООООООО!

Ljubasik	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 22:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 0 Пользователь №: 939 Регистрация: 25.09.2004 Откуда: Неизвестно	Как-то на банкет я готовила две большие щуки, все думала выставить, или нет, все-таки решилась. Получились они очень сочные, нежные и вкусные!!!

Emerald	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Ljubasik И такую красоту ты хотела скрыть?

Ljubasik	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 22:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 0 Пользователь №: 939 Регистрация: 25.09.2004 Откуда: Неизвестно	Emerald Дык, фаршированныю уже Masya выставляла, только у нее, она пишет, получилась суховатая. Я думаю, что знаю почему.

IRENA	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 12:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Lyubov Спасибо за рецепт. Ljubasik Красота какая! Цитата фаршированныю уже Masya выставляла, только у нее, она пишет, получилась суховатая. Я думаю, что знаю почему. Почему?

Ljubasik	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 13:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 0 Пользователь №: 939 Регистрация: 25.09.2004 Откуда: Неизвестно	IRENA Цитата Почему? В фарш я всегда ввожу жирные сливки, очень хорошо взбиваю, фарш получается пышным. Где-то вычитала про морковь, стала прокручивать морковку, очень вкусно. Рыбка получается сочная и очень нежная. Да, и запекаю я в фольге, в ней же остужаю, сок остается в рыбе. И что характерно, щуку ведь не все любят, запаха и привкуса щуки нет. На праздничничном столе смотрится офигительно красиво!

IRENA	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 17:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Ljubasik Цитата На праздничничном столе смотрится офигительно красиво! Спасибо! действитеьно офигительно красиво!