Acacia. Акациевый мед продается в Whole Foods. ]]> Thu, 08 Sep 2005 03:36:28 GMT Зоя 254441,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=254356 Галка и Трампампулька
Пасибки! Значит бум искать акациевый,пошла искать как акация по английски будет. Интересно,если в глазурь добавить простой мед и лимонного сока немного,оно должно сбалансировать приторность вродеб. Попробую в следуюш`ий раз. ]]> Wed, 07 Sep 2005 19:49:03 GMT Jazzinitup 254356,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=254290 Jazzinitup
Так как я придерживалась на 100 % рецепта не могу тебе сказаТь как себя повеет другой мед... Может быть и испортит весь вкус, т.к. будет слишком "медовый" как уже сказала Галя ]]> Wed, 07 Sep 2005 18:44:40 GMT Трампампулька 254290,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=254276 Jazzinitup

Немцы часто и охотно используют в кулинарии акациевый мед из-за его нейтрального вкуса и жидкой консистенции, если только по рецепту не нужен ярко выраженный вкус меда.
]]> Wed, 07 Sep 2005 18:22:51 GMT Galka 254276,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=254042 Трампампулька
Спасибо!
Кстати о меде акации, :блинк: ты из какого делала? я конечно не великий гурман но-- простой обычный мед так сильно отличается от акациевого(акакциево,акацного ))??Седня закупила креветок и лосося -уже облизываюсь в предвкушении..ням-ням ]]> Wed, 07 Sep 2005 08:02:07 GMT Jazzinitup 254042,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253971 Oxana-MONAMI
Ксаночка, рыбка у тебя восхитительная, слов не хватит, чтобы описать какие чувства она у меня вызывает! Такая вкусненькая, а если ещё свежий огурчик, картошечку варёную и чёрный хлебушек к ней, то из-за стола, точно, не уйдёшь, пока всё не прикончишь! ]]> Wed, 07 Sep 2005 04:13:53 GMT crimchanca 253971,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253965 Oxana-MONAMI Оксан, красолуля твоя рыбка. Я тоже часто скумбрию солю ох и вкусная же она получается! Особенно как у тебя, с картошечкой...
]]> Wed, 07 Sep 2005 04:03:27 GMT J3J 253965,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253876 Oxana-MONAMI

Спасибо
]]> Tue, 06 Sep 2005 19:31:20 GMT Galka 253876,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253846 Галь нет, у Марины в рецепте рыбка в маринаде, а я делала просто с солью. Удалила у рыбки головы, хвостики, плавники и внутренности, промыла хорошенько. И щедро обмазала солью. Уложила в чашку, накрыла тарелочкой и при комнатной температуре держала два дня, часто переворачивала рыбешки, чтоб хорошенько просолились со всех сторон. Потом на ночь поставила в холодильник, а на следующий день, хорошенько промыла рыбку, нарезала на кусочки, уложила в баночку, перекладывая колечками репчатого лука, сверху залила растительным маслом, закрыла крышкой и чуть потрясла, чтоб промаслились все рыбные кусочки. Вкусно получилось! ]]> Tue, 06 Sep 2005 18:23:13 GMT Oxana-MONAMI 253846,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253821 Oxana-MONAMI

Оксана, какая красотища получилась! Ты делала по рецепту Марины (Emerald)?
]]> Tue, 06 Sep 2005 17:58:36 GMT Galka 253821,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253677 Oxana-MONAMI
Ма-ма!
Мама дорогая, хочу соленой скумбрии! ААААААА! прям хоть не заходи в кулинарные темы
]]> Tue, 06 Sep 2005 13:55:29 GMT Ljubasik 253677,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=253602 Галочка я тут к тебе с отчетом про проделанной работе , по засолке макрели-скумбрии, какая шикарная рыбка получилась. Теперь буду постоянно солить

]]> Tue, 06 Sep 2005 12:21:25 GMT Oxana-MONAMI 253602,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252837 Jazzinitup
Я вот тут с Розового Форума тебе рецепт скопировала - на русском, может он легче будет чем мой перевод

Фото и рецепт из журнала "Лиза-приятного аппетита"

Лососина с медовой глазурью



Для шашлыка:
600 гр. лососины
200 гр. очищенных креветок
соль
молотый черный перец
несколько капель лимонного сока и вустерского соуса

глазурь:
3 веточки базилика
сок 2 лимонов
50 гр меда акации
1 ч.л. пасты из острого перца

2 ст.л. оливкового масла

Лососину и креветки вымыть и промокнуть бумажными полотенцами. Лососину нарезать кубиками и нанизать на деревянные шампуры попеременно с креветками. Посолить, поперчить, обрызнуть лимонным соком и вустерским соусом. Оставить на 10 мин.
Для приготовления глазури базилик вымыть, обсушить, листики мелко нарубить. Лимонный сок смешать с медом и пастой из острого перца. Слегка нагреть и добавить рубленный базилик.
Рыбу с креветками смазать оливковым маслом и жарить на гриле 8-10 мин., периодически поворачивая и смазывая глазурью. Выложить на блюдо и, по желанию, украсить помидорами черри, половинкой лимона, листьями базилика или салата. Можно подать дополнительно сливочное масло с зеленью.


]]> Sun, 04 Sep 2005 18:05:56 GMT Трампампулька 252837,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252835 Jazzinitup
Рецепт какой интересный и лёгкий! Спасибо, забираю к себе в копилку! ]]> Sun, 04 Sep 2005 17:56:38 GMT crimchanca 252835,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252830 Jazzinitup

Какая чудесная рыбка получилась!
]]> Sun, 04 Sep 2005 17:47:39 GMT Galka 252830,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252607 И было у меня филе лосося, и хотелось чего-то особенного,но не печеного,и не было у меня времени рыться в рецептах.
Виделось что-то типа "хе",но ленилась смотреть как это делается,в результате получилось вот

Лосось(у меня было филе такое толстенное) - режем кто как,я полосками например.
Лук - кольцами,полукольцами,как нравится
Солим,перчим,добавляем чеснок,лавровый лист,пару горошек перца и если захочется каких-нибудь приправ(я делала без),все перемешиваем и в банку (или в кастрюльку,как я,потому что не было банки под рукой).Солить можно не боясь,то есть смело,рыбка берет столько скокько ей нужно.
Заливаем все это дело следующим составом
Уксус и растительное масло в пропорции 50х50(в зависимости от кол-ва рыбы,примерно по пол чашки того и другого, не так чтоб рыбка была как в супе, но и чтоб не сухая),можно чуть-чуть сахара доводим до кипения и прям кипящим заливаем нашу рыбку.В холодильник.Мы кушали на след. день но думаю можно было бы сразу.
В следующий раз попробую рыбу полить уксусом,перемешать,сложить в банку,а потом залить кипящим маслом.
Бон аппетит!
(нам было вкусненько с картошечкой и салатиком. ]]> Sun, 04 Sep 2005 07:42:59 GMT Jazzinitup 252607,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252592 Xехе,а ларчик просто открывался оказывается,а я уже сижу тут и придумываю...а это масло .lol Пасибки! ]]> Sun, 04 Sep 2005 06:28:41 GMT Jazzinitup 252592,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252591 Jazzinitup, ОМ - это оливковое масло.
]]> Sun, 04 Sep 2005 06:14:21 GMT enotik 252591,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252590 Трампампулька
В шашлычках из лосося и креветок ОМ что обозначает? И еще,на что примерно похожа эта самая паста<Sambal oelek>,а так же соус <Worcester>?
У нас есть сoус < Worsteshire> это одно и тоже?
У малой скоро день рождения,отмечаем в парке, хочу сделать шашлыки из мяса и такие вот из лосося,для разнообразия
Спасибушки заранее! ]]> Sun, 04 Sep 2005 06:08:35 GMT Jazzinitup 252590,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252426 Oxana-MONAMI

Ох, соблазнительница! Покажи потом свою рыбку, ладно?
]]> Sat, 03 Sep 2005 15:20:47 GMT Galka 252426,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252422 Galka Галочка, спасибо большое за рецепт соленой рыбки, это я попробую в следуюший раз, а сегодня уже посолила, правда, целиком, только удалила голову, плавники и внутренности, а так рыбьи тушки оставила целыми, Галь, запах обалденный, я к рыбке еще немного перца душистого добавила и лаврового листа, пахнет вкусненько ]]> Sat, 03 Sep 2005 15:00:18 GMT Oxana-MONAMI 252422,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252421 Oxana-MONAMI

Оксана, рыбка оказалась некрупной, поэтому в нее удалось затолкать только два соцветия брокколи. Они погоды во вкусе не сделали, зато помидорки я разложила еще и снаружи по рыбке. Вот они оказались очень кстати!

А рецепт соленой скумбрии (макрели) я спросила у мамы:

(на 1 кг филе скумбрии)
2 ст.л. соли + 1 ст.л. сахара, перемешать.

Разделать рыбки на филе (удалить кости), натереть куски филе с обеих сторон сахарно-солевой смесью, сложить по 2 филе мякотью внутрь, уложить в посуду, придавить не слишком тяжелым грузом и поставить на 2 дня в холодильник.

Правда я сама еще не делала. ]]> Sat, 03 Sep 2005 14:56:27 GMT Galka 252421,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=252235 Галочка я рада, что рецептик пригодился , а как на вкус с броколли? Я вчера еще эту макрель-скумбрию прикупила, попробую засолить. ]]> Sat, 03 Sep 2005 06:55:06 GMT Oxana-MONAMI 252235,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251897 Oxana-MONAMI

Большое спасибо тебе за рецепт фаршированной скумбрии! Вчера вечером запекла ее с небольшими изменениями: добавила к луку и томатам еще брокколи, все сложила в фольгу и запекла. Муж уже вечером интересовался, чем это так вкусно пахнет?
]]> Fri, 02 Sep 2005 13:15:11 GMT Galka 251897,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251559 Oxana-MONAMI

У меня из детства тоже остались воспоминания, что мама делала соленую скумбрию (с солью и сахаром). Кажется в этой теме такой рецепт давала marika и Марина (Emerald) и еще кто-то, но с другой рыбкой.

Я спрошу у мамы рецепт (когда поймаю ее по телефону)....


Вот, нашла: "СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ" ]]> Thu, 01 Sep 2005 16:18:55 GMT Galka 251559,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251541 Минтай с помидорами

минтай - 1кг
помидоры - 3-4 крупных
лук - 1 штука
лимон - 1/2
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль, специи
майонез
сыр

Минтай порезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона, посолить и по-желанию сдобрить специями. Оставить минимум на 10 минут. Затем слегка обжарить на сливочном масле вместе с кольцами лука.
В форму выложить порезанные пластинками помидоры. Слегка посолить. Сверху них лук, затем рыба. Поверх рыбы сделать майонезную сеточку и посыпать всё тертым сыром. На 1 час в духовку на 200-220С. ]]> Thu, 01 Sep 2005 15:51:14 GMT Fern 251541,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251471 Oxana-MONAMI
Какой замечательный "рыбный" рецептик - утащила, как только найду эту самую скумбрию так сразу ]]> Thu, 01 Sep 2005 13:43:10 GMT Трампампулька 251471,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251463 Галочка спасибо большое! А по поводу добавления цуккини, отличная идея, я хотела тоже, но у меня муж цуккини не ест, если видит его в обеде, отказывается даже пробовать. А для себя я в следующий раз сделаю как ты говоришь. Рыбка мне понравилась, я теперь буду ее часто покупать.

Галь, а можно эту рыбку посолить, ты не пробовала? Я помню в детстве кушала ее солененькую. ]]> Thu, 01 Sep 2005 13:26:30 GMT Oxana-MONAMI 251463,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251439 Oxana-MONAMI

Оксанчик, как ты вовремя с таким чудесным рецептом! Фотка очень аппетитная!
У меня как раз макрель размораживется. Попробую ее тоже нафаршировать (может туда еще и цуккини или брокколи засунуть?)

А сама скумбрия тебе понравилась? ]]> Thu, 01 Sep 2005 12:29:14 GMT Galka 251439,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251360 crimchanca Верочка, спасибо и тебе!
]]> Thu, 01 Sep 2005 09:42:11 GMT Oxana-MONAMI 251360,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251351 Oxana-MONAMI
Ксаночка, рыбка у тебя - потрясающая! Такая красивая, про вкус даже и не говорю - знаю, что отменный! Спасибо за такую классную идею с помидорной "подушкой" и таким же фаршем для рыбы! ]]> Thu, 01 Sep 2005 09:28:33 GMT crimchanca 251351,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=251341 Скумбрия фаршированная

рецепт взят с сайта cooking-book





Для рецепта Вам потребуются:
- скумбрия - 1 кг
- помидоры - 3 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы средней величины
- чеснок - 3 зубчика
- соль, перец молотый, душица (орегано) - по вкусу
- оливковое масло - 1 стакан


Скумбрию почистить, промыть и посолить. С помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив кипятком, мелко нарезать и перемешать с остальными продуктами, кроме растительного масла. Полученным фаршем наполнить скумбрию, уложить рыбки на противень, полив оливковым маслом, и запекать в умеренно нагретой духовке около 40 минут.

Мои примечания

Рыбку я использовала макрель, нафаршировала ее, но осталось еще довольно много начинки. Я смешала ее с оливковым маслом и уложила на дно формы, затем сверху фаршированную рыбу, сбрызнула немного маслом и посыпала орегано.


]]> Thu, 01 Sep 2005 09:18:55 GMT Oxana-MONAMI 251341,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=241499 Котлетки из кеты



Филе кеты (1кг) пропустить через мясорубку вместе с салом (300гр.), луком три головки (я пропустла два раза). Посолить, поперчить. Добавить одну стол. ложку манки, перемешать. Вбить одно яйцо, перемешать хорошо. Сформировать котлетки и обвалять в муке, обжаривать на растит. масле.
]]> Sun, 07 Aug 2005 14:43:01 GMT neposedka 241499,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=241162 Галочка спасибо большое, что просвятила меня , я даже не знала, что это за рыбка, буду обязательно покупать ее. ]]> Sat, 06 Aug 2005 08:12:38 GMT Oxana-MONAMI 241162,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=241148 Oxana-MONAMI

Оксан, это два названия одной рыбы (макрель - она же скумбрия). Я ее в последнее время только и запекаю в фольге в духовке, даже не размораживаю, только посолю, поперчу и лука добавлю. Мне очень нравится.

Большущее спасибо Нино (Masya) за то, что открыла для меня эту полезную и вкусную рыбку!!! Еще хочу, как она, поджарить макрель. ]]> Sat, 06 Aug 2005 07:40:13 GMT Galka 241148,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=241145 австрик Наташ, так скумбрия - это и есть макрель или я не правильно поняла? И спасибо за рецепт, обязательно попробую, только вчера видела эту самую макрель в супермаркете, но не купила.
]]> Sat, 06 Aug 2005 07:37:10 GMT Oxana-MONAMI 241145,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=241139 Дорогие девочки!
Всем привет! В этом рецепте упоминается скумбрия, но подходит, я думаю, любая свежая или размороженная рыбка такого размера, как крупная толстая селедка (Чистить снаружи не надо, только выпотрошить и помыть).
Итак,
скумбрия (макрель - mackerel) на гриле

На металлическом противне, растапливая кусок сливочного масла (грамм 100), подбрасывать специи, по малой чайной ложке соли, белого перца, паприки, (любителям острого - кайенский перец, я это пропускаю), порошка кюмина, порошка кориандра, 2 ч.л. уксуса, 2 ч.л. сахара, все это растереть по дну противня в однородную массу. Положить тушки скумбрии, заранее покрытые с обеих сторон неглубокими (1 см) косыми надрезами. Обвалять в этой массе, Втереть ее со всех сторон (включая нутро брюшка) - и поставить поднос с 4-6 тушками под гриль. Один раз перевернуть. Снять, когда появится хрустящая корочка. Сервировать с мелкошикованным помидорно-луковым салатом, заправленным лимонным соком.
Приятного аппетита!
]]> Sat, 06 Aug 2005 06:54:35 GMT австрик 241139,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=239281 вчера на ужин делала крокеты из трески, получилось вкусно
(рецепт с cooking-book)

Для рецепта Вам потребуются:
- треска (мякоть вареная) - 120г
- картофель (вареный) - 120г
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 10г
- сухари панировочные - 40г
- кетчуп - 50г
- перец, соль - по вкусу
- масло растительное - 100г.

Мякоть отварной трески пропустите через мясорубку, смешайте с протертым в горячем виде картофелем, добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль, перец и сформуйте крокеты в виде шариков.
Обваляйте крокеты в сухарях и обжарьте в растительном масле.

изменения : картофель сварила "в мундире", все смешала комбайном? еще добавила специи для рыбы ]]> Tue, 02 Aug 2005 01:06:57 GMT nikicat 239281,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=238657 Galka
Alla1
Спасибо!
]]> Sun, 31 Jul 2005 17:15:58 GMT Emerald 238657,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=238508 Emerald Какая прелесть!!! Мое любимое сочетание
эх, вкуснатищщщааа...
]]> Sun, 31 Jul 2005 07:40:25 GMT Alla1 238508,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=238503 Emerald

Марин, какие вкусненькие бутербродики! Мням! Да еще и рыбка самостоятельно приготовлена. Молодец!
]]> Sun, 31 Jul 2005 06:52:20 GMT Galka 238503,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=238436 Очень захотелось соленой рыбки, но дома были лишь кусочки филе семги.
У меня в принципе такой же рецепт, как и у J3J, я просто не кладу специи.

"СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА"

]]> Sat, 30 Jul 2005 19:15:41 GMT Emerald 238436,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237269 Deka спасибо БОЛЬШОЕ.............!!!!!!!!!!!!!!!!!
]]> Thu, 28 Jul 2005 08:18:18 GMT arina 237269,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237262 arina , я обязательно отчитаюсь фоткой . А мнение о вкусе у меня я заранее знаю какое будет - ВКУСНО (как все ваши рецепты !!!!)
]]> Thu, 28 Jul 2005 07:57:11 GMT Deka 237262,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237256 nat какая у тебя рыбка получилось красивая......................класс!!!!!

Galka спасибочки...................му.у.у.у.р.р.!!!!!!!!

Deka Спасибо за такое доверее....правда очень приятно..... ,

Значит так овощи были репчатый лук, сладкий перец, баклажан, кабачок и грибы.
Все кроме грибов порезать соломкой (крупной), и на раскаленном масле обжарить до полуготовности примерно 1 минуту, что бы только только,
.......а то расползутся.
А грибы я обжарила отдельно (они у меня уже были обжарены).
Фольгу я не использовала, клала так,

Если сделаете, напишите пожалуйста свое мнение....!!!!

]]> Thu, 28 Jul 2005 07:49:47 GMT arina 237256,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237251 arina , а какие овощи вы брали?И еще вы форель просто в духовку ставили или в фольгу ее заворачивали?

А на фотографии рыбка лежит на овощах
Извините за дотошность, просто очень хочестя что-бы получилось как у вас ! Красиво и наверняка вкусно !!! ]]> Thu, 28 Jul 2005 07:39:26 GMT Deka 237251,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237181 arina
nat

Девочки, какие рыбки у вас вкусненькие! Мням!
]]> Thu, 28 Jul 2005 05:56:23 GMT Galka 237181,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237161 Рыба с овощами, запеченная под сыром

Состав
рыба 0,5 кг. (у меня была треска)
луковица 1 шт.
морковь 1шт.
майонез 2-3 ст.л.
тертый сыр 2-3 ст.л..
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление
Рыбу отварить (30 минут после закипания), остудить, отделить от костей. Полученное филе выложить в форму, смазанную полсолнечным маслом, перемешав с майонезом, мелко порезанным луком и тертой морковью, солью и перцем. Сверху посыпать тертым сыром. Дать постоять минут пятнадцать, после чего поставить в микроволновку на 10 минут, режим - гриль+70%МВ. ]]> Thu, 28 Jul 2005 04:59:01 GMT nat 237161,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=237001 Вalерия я строитель и любитель......... работаю в строительной компании, а фотографирую чисто для себя, хотя вот в африку съезжу, может чего и выпустим........
]]> Wed, 27 Jul 2005 18:30:29 GMT arina 237001,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=236997 arina вот хошь режь меня-ты проффесиональный повар и фотограф?правда?
]]> Wed, 27 Jul 2005 18:25:15 GMT Вalерия 236997,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=236992 Девочки, все я пошла по простому пути, рыбка с лимоном, овощами и в шампанском..........



Рыбка была форелью, полила ее соком лимона с майонезом и оставила на 2 часа.
Затем вставила дольки апельсина, положила подушку из овощей и залила, полстаканом полусухого шампанского. Девочки как не странно, но блюдо получилось праздничное. ]]> Wed, 27 Jul 2005 18:08:08 GMT arina 236992,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=235231 Девочки, столько рецептов с рыбкой выложили, как я пропустила такое, спасибо всем огромное! ]]> Sat, 23 Jul 2005 15:36:08 GMT Oxana-MONAMI 235231,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=235227 polia

Как же можно ответить на такой сложный вопрос? Ведь у всех разные вкусы.

Может тебе лучше заглянуть в Путеводитель по рыбной темке в Справочной и выбрать тот рецепт, который тебе больше всего понравится? ]]> Sat, 23 Jul 2005 15:29:23 GMT Galka 235227,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=235224 J3J спасибо............ когда рыба уже порезанна, я в каждый кусочек вдавливаю гранат, если клась в начинку, то остается только косточка и противно скрипит на зубах..............
]]> Sat, 23 Jul 2005 15:17:03 GMT arina 235224,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=235209 arina Супер! Вкуснятина! А гранат ты используешь только для украшения или добавляешь и в фарш тоже?
]]> Sat, 23 Jul 2005 14:19:28 GMT J3J 235209,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=235206 Девочки! Подскажите новичку самый вкусный рецепт из красной рыбы.
Рыбка дорогая не хочется понапрасну выбросить деньги. ]]> Sat, 23 Jul 2005 14:10:30 GMT polia 235206,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=235195 Фаршированный судак.



Рыбку хорошо помыть, полить лимоном, нафаршировать фаршем, положить в форму, залить смесью апельсинового сока, белого вина и воды. На рыбку сверху положить кусочки сливочного масла и запечь в духовки.
Фарш: Грецкие орехи подсушить, вешенки обжарить (не варить) прокрутить через мясорубку, добавить очень мелко порезанный репчатый лук, соль, перец и кусочки сливочного масла. Украсить гранатом.
]]> Sat, 23 Jul 2005 13:38:34 GMT arina 235195,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=234098 J3J
Galka
crimchanca
arina
Спасибо за похвалу ]]> Wed, 20 Jul 2005 19:47:03 GMT Sonulya 234098,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233794 Sonulya тебе нужно ресторан открыватью.............красота......................

crimchanca спасибо..........
]]> Wed, 20 Jul 2005 08:31:43 GMT arina 233794,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233777 Трампампулька, Наташенька, шашлычки у тебя шикарные!
natalyamaster, спасибо за рецепт! Жаль, фото не видно.
arina, отличный рецепт - быстро, вкусно и легко! Спасибо!
Sonulya, Сонечка, классные блюда и рецепты отличные!
]]> Wed, 20 Jul 2005 07:50:17 GMT crimchanca 233777,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233759 Sonulya


Сонечка, прими и мои восхищения твоим талантом готовки и украшения блюд!

Молодец, что поставила сюда ссылочки на рецепты, так их легче найти будет большему количеству людей!

]]> Wed, 20 Jul 2005 06:46:08 GMT Galka 233759,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233715 Sonulya Сонечка, я восхищаюсь твоим умением из простых составляющих делать маленькие шедевры и так вкусно их подавать, рецепты уже утащила из твоей темки, спасибо!
]]> Wed, 20 Jul 2005 03:55:08 GMT J3J 233715,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233710 Селедка под Шубой

]]> Wed, 20 Jul 2005 03:51:00 GMT Sonulya 233710,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233708 А вот как я утилизировала мою соленую рыбку:

Огуречные Лодочки с Лососем

]]> Wed, 20 Jul 2005 03:48:53 GMT Sonulya 233708,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233626 arina
Спасибо, было действительно очень вкусно ]]> Tue, 19 Jul 2005 19:19:32 GMT Трампампулька 233626,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233622 J3J спасибо.........
]]> Tue, 19 Jul 2005 19:14:17 GMT arina 233622,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233498 arina Да, рецептики простые и очень аппетитные, спасибки за подсказки!
]]> Tue, 19 Jul 2005 14:27:52 GMT J3J 233498,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233363 Galka спасибо большое, просто я уж очень рыбку люблю.......... , хотя и от мясо не отказываюсь.....
]]> Tue, 19 Jul 2005 07:35:47 GMT arina 233363,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233345 arina

Какие у тебя замечательные рыбные рецепты: простые и быстрые, но при этом оригинальные! Молодец
]]> Tue, 19 Jul 2005 06:40:01 GMT Galka 233345,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233321 Рыбка по-быстрому.

Лук (лучше порей) обжарить на оливковом масле, добавить нарезанную семгу, немного обжарить и положить кусочек сливочного масла, подержать минуты 2. Затем влить тертый помидор, лимонный сок и куриный бульон (можно воду, но только не кубик), дать прокипеть минут 5-6 и на стол с зеленью.

]]> Tue, 19 Jul 2005 05:26:19 GMT arina 233321,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233317 Трампампулька как красиво......... , а запах аж из экрана идет.............


natalyamaster вкусно наверное..................
]]> Tue, 19 Jul 2005 05:15:10 GMT arina 233317,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233166 Хочу поделится новым рыбным рецептом.
Жаркое с рыбой. Очень неожиданно вкусно.
В горшочке: сначала картофель,морковь и немного воды; в духовку пока не закипит + 2 минуты. Затем рыбу, лук, соль, перец и минут 10-15. Все.
]]> Mon, 18 Jul 2005 19:14:50 GMT natalyamaster 233166,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233103 "Шашлык из лосося и креветок"

Нам понадобится:

500г филе лосося
300г креветок
соль, перец, лимонный сок, <Worcester>-Соус
3 веточки базилика
сок 2 лимонов
50г меда акации (думаю можно и другой мед...)
1 ЧЛ приправы <Sambal oelek>
2 СтЛ ОМ

Филе лосося и креветки промыть в воде и хорошо "высушить" салфеткой. Порезать на маленькие кусочки. Чередуя с креветками нанизать на шпажки, посолить и поперчить, полить лимонным соком и соусом <Worcester>, оставить минут на 10-15 пропитыватся.



Базилик мелко порезать, лимонный сок нагреть в кастрюльке с медом, добавить пасту <Sambal oelek>, добавить базилик.
Лосось с креветками смазать ОМ и грилить минут 8-10 постоянно смазывая соусом из меда.
Хорошо подходят к этому блюду багетт и сливочное масло с травами

Приятного аппетита





]]> Mon, 18 Jul 2005 17:34:11 GMT Трампампулька 233103,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=233000 marika бутики очень симпатичные, а чем промазан хлебушек?

А пропорции примерно такие соус на 3 ст. ложки соевого соуса-3 ложки сока и на кончики ножа сахар, все проварить на вкус должен быть кисло-сладкий.

А рыбка 200 гр. масла- 100гр. вина 200 гр. бульона, уварить и положить рыбку.

]]> Mon, 18 Jul 2005 13:50:43 GMT arina 233000,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232984 австрик Интересный рецептик! Главное что просто очень... надо будет попробовать приготовить!!!

arina Твои фотки просто с ума сводят!!! Красотень то какая неописуемая!!! А пропорции не можешь указать? А то первый раз боязно "на глаз" готовить?

]]> Mon, 18 Jul 2005 13:32:46 GMT marika 232984,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232976 Вот решила поставить фото моей рыбки...

]]> Mon, 18 Jul 2005 13:25:27 GMT marika 232976,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232769 arina
Спасибо за ответ! ]]> Mon, 18 Jul 2005 06:51:18 GMT crimchanca 232769,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232766 crimchanca спасибо..... , а соус - смесь соевого соуса, апельсинового сока и
сахара.

]]> Mon, 18 Jul 2005 06:46:59 GMT arina 232766,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232728 arina
Арина, какая у тебя рыбка красивая! Так вкусно выглядит! А что за соус рядышком? ]]> Mon, 18 Jul 2005 05:33:37 GMT crimchanca 232728,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232675 Рыбка.
Рыбу хорошо обработать, припустить в смеси вина, сливочного масла и куриного бульона, и подать с соусом из соевого соуса, с сахаром и апельсиновым соком.
Правда у меня муж любит, что бы рыбка была чуть-чуть не дожарена, так что в идеальном варианте красных прожилок быть не должно, а красивый кусок у меня получился только один, по сколько я все таки рыбу люблю, хорошо прожаренную (с корочкой).

]]> Sun, 17 Jul 2005 19:38:48 GMT arina 232675,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232204 австрик
crimchanca
Очень аппетитные описания у вас, девочки. Вер, а я тоже почти так мойву делаю, только масла не добавляю и муки, просто припускаю в небольшом количестве водички с лучком, укропом и пряностями. Вкусно, да еще с молодой картошечкой, ах...
]]> Sat, 16 Jul 2005 14:27:39 GMT J3J 232204,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232141 crimchanca

Ах, как ты вкусно описываешь рецепты! Всё, уношу этот рецептик в копилочку Спасибо!
]]> Sat, 16 Jul 2005 12:16:01 GMT Galka 232141,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232124 Galka
Галочка, мука почти вся переходит в соус, он становится похожим по консистенции на негустой бешамель, а рыба получается очень сочной и мягкой. Рыба должна быть покрыта водой на половину. Я так часто готовлю и мелкую рыбёшку - сардины, мойву. ]]> Sat, 16 Jul 2005 11:45:13 GMT crimchanca 232124,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232120 австрик

Добро пожаловать! За интересный рецептик спасибо! (А подпись у тебя какая для меня актуальная )


crimchanca

Верочка, и тебе спасибо за быстрый рецептик! А мука на рыбе остается или в соус переходит? ]]> Sat, 16 Jul 2005 11:34:54 GMT Galka 232120,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232106 crimchanca
австрик Так вкусно написали, нужно обязательно попробовать рыбу в таком соусе. Звучит соблазнительно. Спасибо, девочки.
]]> Sat, 16 Jul 2005 10:45:58 GMT Саша 232106,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232041 австрик
Как вкусно ты написала. Хороший рецепт. Я делаю почти так же, только без вина(здесь не так просто с вином). На сковородку лью чуть-чуть воды и масла, укладываю рыбу, обваленную в муке, сверху соль, специи, лук. Накрываю крышкой и тушу минут 5. Получается очень вкусно, собенно люблю в соус хлебом помакать. ]]> Sat, 16 Jul 2005 07:03:20 GMT crimchanca 232041,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=232036 Здравствуйте! Я на сайте новенькая. В качестве вклада в копилку хочу поделиться симпатичным рецептом: рыба к столу за 5-10 мин, выглядит по-ресторанному...
Рыба на скорую руку
Глубокую сковородку поставить на огонь, налить туда столового белого вина (примерно стакан), вбросить кубики сливочного масла (100 г), добавить соль-перец.
Пока соус закипает, несколько (4-6) порционных кусков рыбного филе (парного или уже размороженного) обвалять в муке, стряхнуть излишки муки и опустить в кипящую смесь на сковороде. Посыпать заранее нарубленной зеленью (в равных долях душица, шалфей, мята, укроп - sage, oregano, mint, dill). Потомить в еле кипящем соусе 1 мин, перевернуть и еще 1 мин на другой стороне. В последний момент добросить кубики помидора, еще полминуты - и подавать на стол.
]]> Sat, 16 Jul 2005 06:49:42 GMT австрик 232036,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=231939 J3J Классно! Я тоже так семгу засаливаю только делаю без всяких специй, а только соль и сахар...
]]> Fri, 15 Jul 2005 21:25:21 GMT Emerald 231939,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=231882

Вер, а сама ну таааааак невкусно описала все... что прийдется на пол часа с работы раньше уходить и ехать за хлебушком черным...
]]> Fri, 15 Jul 2005 20:16:20 GMT marika 231882,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=231795 J3J, Юля, пришла из Обедов под впечатлением твоей рыбки - такая красотища! Тоже засолю - раздразнила ты меня. У меня мама так же солит, только потом в банку складывает и как Марика маслом заливает. Ну мы солим немного, так что не надо думать о сроке хранения.
marika, Машенька, какой у тебя рецепт интересный - лёгкий и вкусный!
Девчонки, раздразнили вы меня совершенно своими бутербродами - соблазнительницы! А я люблю солёную рыбку с чёрным хлебом, яйцом вкрутую и огурчиком свеженьким хрустящим - такая вкуснотища!
]]> Fri, 15 Jul 2005 18:21:37 GMT crimchanca 231795,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=231705 J3J
Sonulya
marika
И я недавно похоже засаливала лосося, так соскучилась по такому, решила сделать праздник живота, нарезаю на тоненькие кусочки, с салатиком зелёненьким с овощами , а муж стоит и смотрит на всё дело: "Ну и когда жарить будешь?" А он не привык к такому и свой кусок пожарил, и ни в какую не соглашался попробовать столь дивный обед. ]]> Fri, 15 Jul 2005 15:05:59 GMT belochka 231705,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=231699 marika

Это наверно ИХ (оладушки ) с рыбКой! Или с рыбНой икрой?
Спасибки за маринад!
]]> Fri, 15 Jul 2005 14:57:51 GMT J3J 231699,88 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic88.html?view=findpost&p=231696 Sonulya, хе х пропорции уже на глаз... но в оригинальном рецепте было на пол кило (фунт) рыбки...
1 ст. ложка соли,
1 ст. ложка сахара...
2 ст. ложки соевого соуса,
лимонный сок - рыбку поместить в маринад в холодильник на день, потом в стеклянную баночку, и залить раст. маслом.
А у тебя какие пропорции??? Я рыбку соленую очень уважаю... Надо будет попробовать по разным рецептам...

А что такое Рыбная ИХ???

]]> Fri, 15 Jul 2005 14:55:43 GMT marika 231696,88 at www.good-cook.ru