Задушевные разговоры мультяшей-56

Sokolova Алла, а молоко какое покупаешь, долгоиграющее или нет?

Мейта
Танюш, ну если мясо с костями или жилами рубить, тогда конечно, наверное она его не провернет. У меня все смалывает нормально.И сырое мясо, и вареное, и на паштет печенку.
Никаких нареканий.

Basja
Ну усе, клиент заболел... я еще хочу насадку такую круглую для протирания/просеивания

Basja
Нинуль, я покупаю долгоиграющее Вологодское 1,5%. Заказываю через Утконос сразу 20 пакетов, держу на лоджии. Его же и для каш использую. Сейчас сфотаю пакет, чуть позже покажу.

Девочки
Вас читать не перечитаешь даже за пару дней....
Я два дня была в бегах....Сегодня к своему стыду даже перекусила днем фаст -фудом и в общем то осталась жива...
Пишу насчет йогурта, так как делаю его уже много лет....Плотность зависит не от жирности молока, а от количества белка в молоке....Если йогурт не получается, значит надо менять молоко ...Вкуснее , конечно из более жирного, но тоже надо смотреть.чтобы это было цельное молоко, т. к. сейчас жирность молока чаще доводят добавками до определенных процентов. В общем надо подбирать МОЛОКО. А закваски подходят почти любые и актимель, и активия, и сметаной можно заквашивать... Есть и аптечные закваски...Еще по моему твердому убеждению, возиться с закваской йогурта в мульте, это просто придумывать себе лишнюю работу...Йогурт прекрасно получится , если баночки закутать в платок или одеяло и поставить на несколько часов около батареи. Я делала это много лет, на таком йогурте (мацони) у меня вырос брат...Проблем не было никаких...Йогуртница просто облегчает этот процесс, можно по времени отрегулировать , чтобы он не получался кислым и не подходил водой...Для этого достаточно держать его не больше 5 часов, потом выключить и еще поддержать пару часов, затем поставить в холодильник...Молоко должно быть чуть теплее комнатной температуры, гр. 30...Вот тогда все и будет получаться....

Sokolova
Значит , Алла смогла подобрать молоко, вот все и получается...Сейчас очень трудно подобрать хорошее молоко, именно хорошее, а не жирное, вот отсюда и все проблемы...

Кулюка
Юль, ойгуртницу зря не хочешь .. ))


Девы, получился отличный йогурт .. я тоже теперь умею .. ура ..

Нина, я сегодня в картофельных хлопьях жарила вообще примитивного минтая. Купила рыбины, разделала на филе, посолила, поперчила, далее, как и предлагалось, панировала: мука-яйцо-хлопья, потом на сковороду. Делал бы в мультиварке, но нужно было быстро всех накормить. Вкусно получилось! Так что морской окунь должен точно хорошо получиться!

Мейта
Тань, подруга вчера купила просто мясорубку Кенвуд ..
У неё муж охотник .. и у них то лосятина.. то медвежатина .. измучилась она на какой-то там мясорубке всё это крутить .. а вчера на Кенвуде в миг прокрутила .. звонила мне с утра пораньше, счастливая .. )

Barbariscka
Василис, спасибо за лекбез по йогуртам ..

деревья полила ..

Василиса, я как раз об этом хотела написать, ты меня опередила. Всё очень хорошо написала, подробно. В ряде магазинных йогуртов вообще в составе значится сухое молоко - как раз для бОльшей густоты и плотности. Но мы-то хотим, чтобы более натурально было... Мне вот с топлёным молоком больше всего йогурт нравится, Галя-Мадама не даст соврать.

Sokolova
Алла, спасибо, попробую.
Мейта
Танюш у меня для протирания ягод вот такая, у нее меняется две терки

Barbariscka

Голод -не тетка.

Майка
И Хде фотка йогурта?

А я сегодня купила мясорубку Браун G1500, маме на ДР. Классная, мне нравится, и негабаритная, и мощненькая. Вся почти металл. Только единственное, что в ПММ ее мыть нельзя почему-то

magog
Да что же это такое, у всех есть хлопья... Покажи мне будь ласочка, как они выглядят, Ань!

Майка Галюсь, у моей сестры тоже кенвудовская мясорубка отдельная, она тоже очень рада. Правда когда она включена дома никого и ничего не слышно!
Я про мясорубку которая к комбайну )
Basja Вот-вот, я тоже такую хочу. ТОлько мне только творог протирать. ) А ягоды ты для чего протираешь? Что еще с ней делаешь?

Кулюка
Юль, потому что металл, это сплав, и от хиим от покроется пятнами, которые потом ничем не ототрешь.
Мейта
Танюш, протираю ягоды для джема, повидла, ягоды для мороженого, можно через крупную протирать печенку на паштет.

Саяногорочка

Это он спецом так громко храпит, чтобы плач мульти не слышать!!

Кулюка , Юля, я купила первое попавшееся под руку сухое картофельное пюре, типа такого:



Фирма другая какая-то, я уже стаканчики выкинула, но думаю, что это не очень важно.

Мейта , я облепиху протираю для заготовки на зиму, добавляю сахар, прогреваю, но не варю, и закатываю в банки. Мы зимой эту вещь в виде морсиков только так выпиваем, протираю по два ведра ягоды.

Мейта
Танюша, ты вся в муках выбора...Я тоже присматриваю себе на будущее, но мне , в основном, надо для теста...Жалко каждый раз замешивать тесто в ХП...
Саяногорочка
Лида, принимайся уже за свою мультиварку....Без дела заржавеет...
Кстати, я супы варю в ней исключительно редко, в основном гороховый, или фасолевый...Нравится бисквит из нее, очень хорошо всевозможные тушенные овощи, плов прекрасный....Так что если тебя огорошили количеством рецептов блюд, приготовленных в мульте, то всегда можно выбрать то, что больше всего нравится...При всей моей любви к мульте, я не сторонник того, чтобы готовить в ней все поголовно...Очень выручает, если надо уйти, или на ночь на таймер поставить..
klavusja
А я все-таки люблю сухарики из духовки, особенно ржаные: нарезать на кубики, да предварительно смазать хлебушек смесью р.м. , чеснока и перца....До чего же вкусно....
Моргана
Ириша, у тебя чудесная химия и отличный цвет волос...Какой краской пользуешься?
У дочки явно есть способности к творчеству...Очень хороший рисунок...
Яшма
Света, ну хоть польза будет вашему центру от визита сильных мира сего...
nukri
Ириша, рада , что у тебя все хорошо, а главное, что Максик нормально чувствует себя в детсадике...Папа с сыном справится , не волнуйся, мы слишком их оберегаем....
Майка
Галя, с покупкой тебя, осваивай побыстрей.... Пока я писала, у тебя уже и йогурт получился.....

Кулюка

Basja

Ага, я свою помыла один раз .. цвет теперь у неё .. как будто в обед сто лет

Мейта

Моя тоже урчит громко .. Я думала, что все так работают ..)

Майка

magog Ання, а хлопья, как хлопья смотрятся или как мука?А то у меня как мука, я покупала для добавки в хлеб, а он у меня что то не пошел, так и лежит пакетик
Юль, попробовала сфоткать, очень плохо видно, ну хотя бы представление можно иметь

Кулюка

Юль, темно уже .. фотка вряд ли получится ..
я завтра утречком .. )

Barbariscka

Василис, мне бы еще что бы баночки были ну хотя бы гр. по 500.. уже половину умяли ..
Муж за вечер может выпить литр кефира .. и маленькую пачку ряженки .. поэтому, видимо придется покупать вторую йогуртницу .. )

Barbariscka Васен, я все выбираю между 560 и 010. Разница в цене большая, отличия в принципе в мощности 1000/1400. Мне вообще в целом нужен только миксер, ну и дополнительно для теста приспособа не помешает. Но чем больше читаю, тем больше хочется.

Я еще свой миксер и комбайн отдала родителям т.к. хотела заменить, так что я вообще без ничего

magog
Аня, из топленого молока, оно конечно вкуснее....Но у меня нет скороварки, а топить в мульте слишком долго...Потом я часто йогурт использую для оладий, соус делаю, в тесто добавляю...., так что у меня и из обычного молока много уходит...Basja
Ох, Нина, права ты, как набегаешься по Москве в общественном транспорте, да еще в час пик, а потом еще в переполненной элекртричке, то точно, все съешь, лишь бы не возиться....Единственное желание залезть в ванну и блаженно закрыть глаза...

Кулюка

Юль, прости, но не смогла пройти мимо твоих слов . Я в цепторе уже лет 15 готовлю. Так вот, из собственного опыта скажу тебе, что рыбу (так же как и котлеты) НИКОГДА не жарю без масла. И сковороду надо всегда очень сильно раскалять.

Barbariscka
Васен поподробнее про соусы на основе йогурта расскажи, а?

Basja , Нин, ну, очень похоже! Но они же не то чтобы уж совсем мука, а так, что-то невнятное.

Майка
Галя, ну и сильны у тебя.... Есть еще йогуртницы с одним сосудом ( не знаю, как лучше написать) объемом на 1 л...У моей приятельницы такая, и она очень довольна...Так что при ваших аппетитах может тебе удобнее такую присмотреть, во всяком случае, как второй вариант для мужа...
Мейта
Таня, ты обрати еще внимание, что в одном случае корпус пластмассовый, только чаша металлическая, а во втором весь комбайн металлический...Хотя разница в цене очень существенная...
А соус из йогурта я делаю самый простой: потолочь чеснок, добавить немного перца, можно и красную паприку, и взбить с йогуртом...Очень вкусно с жаренными кабачками, в таком случае я еще укроп добавляю...С овощными котлетами хорошо, и даже с пельменями...

Майка

Мейта

Отступать некуда , позади Москва надо покупать
Barbariscka
Для меня электричка - это что то из области фантастики. Я только раза два на них ездилап, жуть и страх и грязь.Поэтому понимаю тебя, что хочется отмыться от этой грази.
magog
Ну да, Аня, у меня тоже называется пюре, я то думала, что хлопья это хлопья. А теперь все встало на свои места.

Barbariscka Васен, вроде они две металлические, только у 560 нет гнезда для среднескоростных терок то бишь насадки комбайн

Basja
Нинуль, а картофелечистка у тебя есть?

Мейта нет, потому что я картошку очень мало ем и соответственно готовлю.

Девочки молоко на йогурт кипятить, провожу очередной эксперимент?