Мой стол - ваш стол 7

stacnatalya

а будешь ведб что нибудь, нашла чего хоть

вот даешь, можно подумать завтра не уберешься и не постираешь, нечего в воскресенье стирать, иди догуливай

Так получилось, что не было дома соленых огурцов, поэтому сделала с яблоком вместо них.

Винегрет с яблоками



свекла
морковь
лук
зеленый горошек
картофель
свежая капуста
яблоко
растительное масло
соль
черный перец

Свежую капусту мелко нарезать и перетереть, чтобы была мягкая.
Остальные овощи нарезать.

Саяногорочка
Лида, какие вкусные заготовки .

Я как раз к розовому винегрету успела, выглядит очень аппетитно .

light225

свекла такая попалась, почему то стекло было потом вообще розовое

Саяногорочка
Лида на зиму запаслась молодец, люблю помидорки.
А винегретик то какой красивый и вкусный, ммм....

Саяногорочка
Лида, какая у тебя консервация аппетитная , сладкие помидорки так и просятся под рюмочку

1miamlik2
Оксана появилась. А ты наготовила уже на зиму
ais20

вот если бы это я сказала, то Наташа была бы тут как тут
помидорки с пюрешкой хорошо, а под водку сало надо или мясо

Саяногорочка

это само собой! Но и помидорка тоже хорошо идет

Саяногорочка
У тебя тоже заготовки в разгаре....супер!

Лида так тебе трудится и трудится еще с урожаем, а мы вчера остатки сняли.

Саяногорочка
Лида, молодчина , такие баночки заготовила. Прелесть. Я особенно абажаю помидорки. Вот лечо у меня в семье не идет. так я перец заморозила (по прекрасным рекомендациям Наташи и Алены)

Лида! Обращаюсь как к медовому специалисту. Ты говорила, что держали пасеку. Возник спор - должен ли мед быстро кристаллизоваться?

Саяногорочка
Ух ты, сколько заготовок , Лида, ты просто пчёлка - труженица! Отлично поработала, заготовки просто супер

мора

Закристаллизовавшийся («севший») мёд — образуется естественным путём из жидкого мёда. Мед подсолнуха "садится" наиболее быстро ( через 1 месяц после качки), разнотравье взависимости от медоносов с которых он был собран) " садится" через 2 - 3 месяца после откачивания из сот. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом. Иногда засахарившийся мёд имеет настолько мелкие кристаллы, что масса мёда кажется однородной, салообразной.
Из википедии

Саянгорочка
Лидочка, у тебя как мартен, пока я значит болтаюсь по заграницам тут , а тут столько всего заготовлено!!!

Саяногорочка
Лида привет, ничего я на зиму не готовила, у меня и нет ничего: ни банок, ни крышок, ни закатки. Поэтому я возьму у родителей, они в этом году на 2 семьи закатывали.
Я вчера Наташе рассказывала, что у меня был насыщенный месяц последний. Свадьба, Турция и аппендицит вырезали.
если интересно я фотки со свадьбы выложила здесь

Лида! Спасибо за ответ. Я права. А то мне сказали, что если мед кристаллизуется, то это подделка.

мора
Вообще-то я Наташа, но всё равно, пожалуйста

ais20

пойдет пойдет, было бы с кем
SAG

в разгаре все, надо копать и собирать и еще что то делать
alisia

а у нас еще впереди, надо успевать, дни такие теплые стоят
Лелик

Лариса, так я зимой для пиццы с лечо кладу начинкой и в суп можно, получается вкусно. А перец не стала морозить
larissa1312

Лариса а что делать, пашем погода позволяет, тепло и солнышко

мора

пока я тут зайти в форум не могла Наташа тебе написала

Валя летом мед может быть еще жидким, а вот потом уже кристаллизуется, это нормально. Главное чтобы он не разделился (вверху жидкий а внизу густой) это уже не мед, ну и мед он должен пахнуть (разведенный или на основе сахарного сиропа не пахнет) и горчить. у нас мед откровенно дерет горло, так что надо запить его.
А ты купила мед или просто спросила
Martusy

а чего ты там болтаешься и что у тебя там за дела, вроде ты сама за границей то живешь
1miamlik2

ла уж, точно насыщенный, давай поправляйся, фотки схожу посмотрю.

Саяногорочка
ну наконец-то ты прорвалась

Саяногорочка

Лид, самое неприятное, что и в пицце и в супе не приемлют (вредные короче говоря)

Саяногорочка

Ездила подружкy навещать, всего 200 км, но уже страна другая .
Начинаю входить в боевой ритм.5 дней ленилась


Это сообщение отредактировал Martusy - 23.09.2010 - 19:18

ais20

ага
Лелик

так тебе хорошо, готовить не надо. а у меня вот просят
Martusy

а, ну понятно, давай вливайся

на некоторых форумах и блогах увидела этот рецепт, потом только нашла, что автор Оля-В с кухарки

Нежный рулет из кабачков



рецепт дословно, красным цветом мои дополнения

2 средних кабачка ( один кабачек с мягкой шкуркой, ее можно не счищать)
2 шт. яйца
1 стакан муки
2 ст. ложки крахмала ( 1 ст.ложка )
120 мл. молока
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
щепотка соды
2 средних баклажана
2 зубка чеснока
100 гр. майонеза (2 ст.ложки )
100 гр. сметаны ( 2 ст.ложки )

Баклажаны очистить, порезать тонкими полосками вдоль, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, переложить на бумажное полотенце.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом.
Кабачки очистить, натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить,добавить яйца, молоко, крахмал, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получится тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге, выпекать пока сверху не появится упругая корочка а края слегка не подрумянятся.

В миску выдавить чеснок через пресс, добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать.
Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить баклажаны слоем, сверху смазать остальной сметанной смесью.

При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так пока рулет немного не остынет.
Приятного аппетита! Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментировать, можно сделать с мясом.

PS = баклажаны нарезала пластинками и обжарила
остальное по рецепту

Саяногорочка
какой красивый сочный рулет
Лида, я твоя навеки.

Лид! Спасибо за информацию Я знаю, что мед должен драть горло. Но у нас такого нет. Я все думаю, может у меня такое не чувствительное горло?
А мед я купила.
Спор зашел с родственником, он утверждает, что если мед засахарился, значит поддельный.

Саяногорочка
Кабачковый рулет очень красивый и аппетитный! Фото отличное .

Лида а баклажаны куда?! они в тесто добавлены, или после запекания в рулет, я что то не уловила?!