Кулинарный Калейдоскоп или Скатерть-самобранка 4

larissa1312
Вообщем, я уже киселик сварила, принимай спасибку !!! Только у меня вишнёвый, так как клубнички не было Спасибо , очень вкусно !!!

larissa1312

Ларочка принимай спасибо за капусту с горошком, очень вкусно нам было , готовила из 1:1 свежей и кислой капусты,
очень вкусно вышло спасибо.

alisia

На здоровье вам! Алисочка, такая аппетитная спасибка получилась, прям хоть сейчас на кухню беги и повторяй !

larissa1312
Ларочка кисель теперь у нас поселился, готовила повтор и просят еще, спасибо тебе за него.

larissa1312
Ларочка ты уже принесла весенний салат, должно быть свежо и вкусно.

P.S.Творог для штруделя использовала вот такой:

larissa1312
Ой Лара как вкусно, штрудель отличный, очень люблю с разными начинками.

larissa1312
Лариса, штрудель аппетитный и как всегда море вариантов
А я к тебе со спасибкой за твой вкусненький САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ". Листьев салата у меня не было, так что не украшала, да это на вкус и не влияет Спасибо, нам было очень вкусно!

ais20

Алёнушка, ты его попробовала, на здоровье! Очень аппетитная тарелочка .

Не страшно, что салат не добавила.

Влияет . Салат с хрустящими листиками становится ещё вкуснее, легче и сочнее .

larissa1312

а я не люблю листья салата , поэтому мне так вкуснее

Лариса, я очень давно готовлю по Вашим рецептам, всегда получается все очень вкусно. Несу Вам ОГРОМНОЕ спасибо за салат Венеция, это что-то потрясающее. Готовила на 8 марта, праздник у меня удался Фоткать не умею, извиняюсь за качество



Это сообщение отредактировал lanya - 10.03.2010 - 18:44

lanya
Привет!

Я очень, очень этому рада !

Ой, как приятно, на здоровье вам.

Отлично! Большое спасибо, за то, что поделилась с нами впечатлениями (ничего что обращаюсь на "ты" . Моё имя ты знаешь, а как тебя зовут ?)

Все получилось отлично .

Сегодня "на огонёк" забегали друзья, побаловала их горячей, вкусной и быстрой пиццей.

ПИЦЦА "МИНУТКА" РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Larissa1312
Ларочка, вот от праздника значит мирно отползаю
Салатик-чудо,клубнично-авокадный.Смотри

Martusy

Свет, какая красота . Очень приятно, что ты попробовала салат, на здоровье ! Спасибо за такую весёлую спасибку .

Меня зовут Наташа. И, конечно, только на ты. Ларис, а я сейчас "творю" салат Зимовье, который уже прижился в нашей семье и любим всеми

lanya
Приятно познакомиться Наташенька !

Здорово, на здоровье! Так приятно .

Ларис, я сама из Самары, и в нашей русской семье (хоть мы и уехали из Поволжья 11 лет назад) нравится все, что мы готовим по твоим рецептам. Позже попытаюсь сфоткать Зимовье. Доча уже крутится вокруг и требует кушать

Ларис, вот спасибо за Зимовье. Мы с дочей очень вкусно поужинали

lanya

Наташ, так мы ещё и землячки, какая приятная неожиданность !!!!!!!

Очень аппетитная тарелочка, на здоровье вам с дочкой!

larissa1312
Ларис, за Венецию спасибу несу. Вкусно. Салат только я прям в салатик нарвала.

Larissa1312
Ларочка, вот как Венеция понравилась, пошла в народние массы

SAG
Свет, на здоровье!

Правильно сделала. По рецепту и в сам салат зелёные салатные листья добавляются и украшается он тоже ими же . А можно и без украшения, просто всё перемешать и готово .

Martusy

Это точно !

Лариса, я планирую завтра сделать картофельные штрудели. Вопрос тупой: ты пишешь, что тесто с начинкой заворачивается в рулет, а на фотке они у тебя как слоеный пирог. Их расплющивать надо? Сорри, я в выпечке чайник. Да, и при какой температуре выпекать? 200? Или пониже?

Это сообщение отредактировал lanya - 12.03.2010 - 00:02

lanya

Нат, объясняю по этапам:
*скалкой энергичными движениями ОТ ЦЕНТРА К КРАЯМ раскатываем тесто.
*Теперь обильно присыпаем тыльную сторону обеих рук мукой и растягиваем тесто так же - от центра к краям. Тесто очень эластичное и не рвется.
(фото из интернета)



Вот такое тонкое тесто (в идеале) должно получится:



*затем смазываем кисточкой тесто маслом
* отступив от края теста 10 см выложить картофельное пюре (полосой длиной во весь пласт и шириной около 7 см)
*на картофель выкладываем обжаренные грибы
*посыпаем тёртым сыром и мелко нарезанной зеленью укропа
*плавленные сырки (типа "Городской", "Орбита", "Дружба", "Янтарь") нарезать брусочками и выложить в одну линию поверх начинки.
*накрыть начинку оставленным (10 см) краем теста



*осторожно свернуть рулет до конца (чтобы легче было свернуть рулет - можно выложить тесто на кусок хлопчатобумажной ткани)
*хорошенько скрепить края рулета (лишнее тесто оторвать)
*переложить штрудель на смазанный лист
*смазать маслом и выпекать до готовности

Это с творогом получается штрудель как слоёный пирог, потому что я начинкой покрываю всю поверхность теста. А вообще, чем плотнее (колбаской) ты выложишь начинку - тем круглее будет готовый штрудель.

нет, не надо.

Да, выпекать при 200С до золотистой корочки около 40 минут. Точнее - ориентируйся по своей печке (у меня обычная , советская газовая духовка).

Если что ещё не понятно - обращайся .


P.S. Фотографии из интернета, давно уже себе скопировала. Ссылка, к сожалению не сохранилась.

Лариса, спасибо, теперь вроде все понятно. Сегодня не делаю, все продукты купила, но отложила на завтра, потому что увидела в магазине страусиный стейк и не смогла удержаться, купила Здесь в Голландии редко в супермаркетах продают такие продукты, если жить не в центре (как я), то все очень грустно. Мой муж ест из мясного только говядину, у нас дома свинины быть не может (не масульмане мы, но....) и дичи тоже, курица только в исключительных случаях, когда доча просит, вот я и подумала, может, страус ему понравится.

Еще раз спасибо за разъяснения, завтра отчитаюсь.

larissa1312
Мастер-класс отличный , только как бы ето в деле так растянуть, тут практика и еще раз практика нужна.

alisia

Спасибо. Алис, ты видела, как крутят листы для пиццы в пиццериях? Вот сначала тесто именно так и растягивают (не так энергично, конечно, но принцип тот же), а потом нужно взять двумя руками тесто за один край, а остальное пусть вниз свешивается. И вот так постепенно передвигая тесто в руках вдоль края его и растягивать. По сути, тесто само отвисает под собственным весом.