nukri	Показать ссылку этой темы 3.10.2009 - 20:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	innok Инночка, спасибо за такую похвалу Очень приятно! Интересны твои тематические ужины. Это ж надо все блюда выдержать..а у меня бывает желание сделать и в итоге то десерт не из темы, то салат Все очень вкусно выглядит, тарт irunyaf цитата:: Ириш! Торт замечательный! Очень стильненькие губки получились. И видно, что ооочень шоколадный Ириш, спасибо Невероятно шоколадный вкус!

anna100	Показать ссылку этой темы 3.10.2009 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	innok Иннуль, поняла...как Ира говорит..."свежеСУШЕНЫЕ" Что такое свежесушеные я знаю, да...люблю такие. Иpena цитата: Ань, ты чего...свежие финики бывают и очень часто в Москве, обычно иранские Ни разу не покупала, не имею понятия как выглядят. nukri Иришка, тортик шоколадный прикольный такой, верхнее покрытие идеальное просто! А еще меня сразил твой кекс с улиткой из бисквита внутри .

nukri	Показать ссылку этой темы 3.10.2009 - 23:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	anna100 Анечка, спасибо за теплые слова Кекс уже съели, а шоколадный припрятала и сама ем, ну жалко делиться...Очень приятно, что ты с нами

anna100	Показать ссылку этой темы 3.10.2009 - 23:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	nukri цитата:: Очень приятно, что ты с нами innok цитата:: как приятно тебя видеть Не дождетесь! От меня не так просто избавиться)).

Иpena	Показать ссылку этой темы 4.10.2009 - 00:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	anna100 да нет, без палочки, сами по себе они гроздью на пальме растут и снимают их гроздью, а потом разбирают по степени зрелости и упаковывают цитата:: Обработка и хранение урожая. Поскольку плоды созревают неравномерно даже в пределах одной кисти, при уборке их сортируют по степени зрелости и дают направление в использовании: кимри, или гандора, — почти развившиеся плоды, еще сохранившие зеленую окраску кожицы; халал, или дока, — плоды, полностью достигшие требуемых размеров, с кожицей соответственно красного или желтого цвета; рутаб, или данг, — с признаками созревания в виде размягчения мякоти в конце, удаленном от плодоножки; тамер, или пинд, — полностью созревшие плоды, способные к длительному хранению отсюда я больше люблю когда они полностью созревшие и их еще не посушили, они медовые тогда такие - мммм кстати, пальма настолько неприхотлива и устойчива к болезням и паразитам, что её дома можешь из косточки вырастить Это сообщение отредактировал Иpena - 4.10.2009 - 00:31

innok	Показать ссылку этой темы 4.10.2009 - 19:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Сейчас проверила: в мой большой (на полную норму) контейнер для 5-минутного хлеба помещается 6 литров воды + 200 мл.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 4.10.2009 - 22:11 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok цитата:: Ольчик, вот тебе список тортов, которые, мне кажется, достойны представлять мою кухню на твоём ДР. Значком * я отметила наиболее, на мой взгляд, интересные торты. Но, ето и наиболее "взрослые" торты. Спасибо, Иннулик. Выбираю, да. Еле прочитала всё. Чегой-то у мну крызис какой-то, настроения нет ничего готовить, так, ерундю потихоньку, с интернетных дел мастерами неделю скандалила, Светка какую-то заразу подцепила...Осень, что ли? Хто б меня пригласил на чай с тортиком...

Иpena	Показать ссылку этой темы 4.10.2009 - 22:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Klyukva прилетай, приглашаю

innok	Показать ссылку этой темы 5.10.2009 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	nukri Ириш, я без дела не хвалю. А торт у тебя замечательный вышел. irunyaf Ириш, спасибо! Может сделаю на днях, а то сплошные заказы, а своя семья - аки сироты. Иpena Иренчик, а у нас свежие продаются только у иранцев и только "на веточках".

Иpena	Показать ссылку этой темы 5.10.2009 - 19:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok а у нас тут повсюду и во всех видах ну так и неудивительно а про финики и пальмы я еще с Ашхабада знаю, мы с Ираном соседи

Иpena	Показать ссылку этой темы 5.10.2009 - 20:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok Ин, спасибо за Курицу в соевом соусе я казан пока не дождалась и сделала в толстодонной кастрюле, очень вкусно

innok	Показать ссылку этой темы 5.10.2009 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Иpena Правда вкусно? Да?! Ой, я очень рада! Я что-то забыла про неё, а надо бы опять сделать. Nazdorov'e!!!!

Иpena	Показать ссылку этой темы 5.10.2009 - 20:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok еще как вкусно я волновалась как мои соус примут, у нас пока с этим туго, но с рисом пошло на ура и на завтра муж остатки на работу забирает сказано делать еще такую курочку

Verunchik	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 07:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 226 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 589 Регистрация: 9.05.2007 Откуда: Неизвестно	innok Инночка спасибо, что измерила конрейнер для хлеба

natulya64	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 14:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 898 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 159 Регистрация: 23.04.2008 Откуда: Азербайджан, г.Баку	Инна, у меня в силиконовой форме, кексы не поднимаются. Квеклые внутри. Не знаешь в чем проблема?

innok	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 17:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	JouJou Алён, вот наконец-то вспомнила сфотографировать рис.

almira	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 17:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 024 Спасибок: 7 Пользователь №: 8 170 Регистрация: 29.08.2006 Откуда: Кишинёв-Израиль	innok Иннуль, пока Суккот продолжается я тут нафоторафировала специально для тебя. Всё в Израильской темке

innok	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 19:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Verunchik Спасибом сыт не будешь Не забудь результатом похвастаться natulya64 Наташ, а кроме формы совсем ничего не меняла? мука та же, сода/пекарский порошок не старые, духовка правильно работает, ставишь в разогретую?

innok	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	КОЛьРАБИ ЗАПЕЧЁНЫЕ Честно говоря, кольраби мы чаще всего едим без тепловой обработки, просто в салатах. Но вчера захотелось чего-то горячего, сытного и малоуглеводного. 4 кольраби, почистить и нарезать кубиками (можно часть заменить корнем сельдерея) 4 ст л сл. масла 6 унций ветчины (у меня были "охотничьи" колбаски) 2 ст л свежей петрушки 1 ч сливок 3 желтка 2 ст л муки щепотка мускатного ореха соль перец Кольраби потушить с маслом в течении 8-10 минут. Половину выложить в форму. Сверху положить нарезанные колбаски и петрушку. Выложить оставшийся кольраби. Взбить ингредиенты для соуса и залить овощи и мясо (кстати, мясо можно и пропустить). Запекать при 350Ф 35-40 минут.

Иpena	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok да...пора покупать кольраби

Ляська	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 693 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 431 Регистрация: 27.02.2007 Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA	Иннуль, за фотографию банки ( а теперь еще и риса) спасибо! В нашем любимом магазине таких не было, нужно будет в Бруклине у турков рис и листья купить. Не на шутку я загорелась долмой и этой штучкой из дранного теста. Никогда не угадаешь что я сейчас делаю. Халу пеку! Наконец-то руки дошли - и это ничего что и Рош Ашана прошел, и СуккОт миновал, мне приспичило. Данька в субботу у родительских соседей увидел раскладную СуккУ и почему-то пришел в восторг: "Смотрите все - pop-up сУка! Класс! Она что, оттуда каждый раз выскакивает или на кнопку нажать нужно?". Хорошо, что соседи по-русски не понимают.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok Иннуль, дожевывая последие случайно завалявшиеся три конфекты, твоя будушшая невестка, наедая jопу, передаёт тебе огромное спасибо и восьмой раз сообщает миру, что ей очень вкусно! Выбрала торт Светка, это непременно должна быть Пина-Колада, о чём мне сегодня было четыре раза напомнено...

СМАЙЛИК	Показать ссылку этой темы 6.10.2009 - 22:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 170 Спасибок: 3 Пользователь №: 18 433 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: NY USA	innok Инн! Кольраби красивая и ждём показательных выступлений заказных тортов.

Ляська	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 01:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 693 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 431 Регистрация: 27.02.2007 Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA	innok Иннуль! В спасибки прогуляйся, а? Там тебя наш осенний натюрморт ждет. Делала 1.5 порции - нужно было яйца утилизировать. Сдуру испекла обе - нужно было одну заморозить, и с утра в субботу испечь. Эх, башка моя садовая... Но вкусно... И еще раз спасибо.

natulya64	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 11:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 898 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 159 Регистрация: 23.04.2008 Откуда: Азербайджан, г.Баку	цитата:: Наташ, а кроме формы совсем ничего не меняла? мука та же, сода/пекарский порошок не старые, духовка правильно работает, ставишь в разогретую? Инна все тоже. Даже рецепты уже испробованные. Вот сейчас сомнение насчет разогретой духовки. Уже даже боюсь в ней печь. Два раза испортила.

innok	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 16:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	natulya64 Наташ, провеверь духовку с термометром. Или попробуй испечь тот же рецепт но не в силиконe. Хотя очень странно... Я допускаю, что может изменится слегка время выпечки, цвет готового изделия, состояние наружного слоя даже, но чтобы в центре не пропекались...

nukri	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 17:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	innok Инночка, у меня вопрос по CHIKEN AND BACON GOUGERE. Как это по консистенции? Как запеканка? Как подавать? Лопаточкой как торт, чтобы было по одной профитроли в куске? Я имею ввиду для гостей. Дома-то ложкой зачерпнем и не поморщимся..в два лица...

innok	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 17:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA

Klyukva	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok ААААХ!!! Вот это да!

innok	Показать ссылку этой темы 7.10.2009 - 19:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	nukri Ириш, ето получается как курица в густом соусе. Поетому для гостей или делай в порционных и отсаживай "булочки" по центру каждой, или уже на столе большой ложкой раскладывать надо будет... Klyukva Ольчик, ето заказ. Какой-то бабульке исполняется 75 лет, а она любит кроссворды... дочка мне её прислала обложку словаря (фото), вот я его и попыталась воспроизвести. Утром сегодня чуть не расплакалась... там внутри прослойка - мусс из белого шоколада и свежая клубника. Ну, чтобы клубника не испортилась ыз поставила его в кулер на ночь... достаю, а он запотел (видны зелёные разводы, где я маскировала), и "обложка" помялась... Но всё равно, он лучше выглядит, чем на фото... Но не так идеально, кaк вчера вечером Вообще хочу заметить, что ТОРТ "ЧЁРНОЕ И БЕЛОЕ" обойдён вашим вниманием абсолютно незаслуженно!