Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 5

Гну
Света,спасибо,теперь все понятно.

Гну, Светик, вы все молодцы!!! И ты, и твой внутренний голос, и скачущая мама...

Это разрез халы.

Это все что осталось от красоты-вкусноты. Я в налёте не участвовала.

слова автора ( в скобках мои)
350 г муки
15 г свежих дрожжей ( 2 ч. л. сухих)
3 ст. л. теплой воды
100 мл теплого молока
2 средних яйца, взбить
1 ч. л. морской соли (я положила обычную)
30 г очень мягкого несоленого сливочного масла

Для начинки:
175 г сыра фета, раскрошить (я натерла на терке простой сыр)
1 среднее яйцо, взбить
свежемолотый черный перец
1 ст. л. с горкой нарезанной петрушки (я добавляла и укроп)
несколько капель соуса табаско (не брала)
примерно 20 г сливочного масла
Для начинки. Вилкой перемешать в миске все продукты.
Поднявшееся тесто перенести на припыленную мукой поверхность и обмять. Разделить на 6 равных частей и сформовать из них шарики. Раскатать или сформовать лепешки Приподнять и присобрать края, с тем чтобы начинка не растекалась. Уложить на смазанный маслом противень на значительном расстоянии друг от друга. Распределить начинку, выложив ее в центр каждой лепешки и посыпав маленькими кусочками масла. Дать лепешкам подойти в течение 20-30 минут. Духовку тем временем нагреть до 200 градусов. Выпекать лепешки до готовности теста и золотистого цвета примерно 20 – 25 минут.





Тесто в ХП. Месила на режиме Пицца, потом дала постоять 30 минут и оно увеличилось вдвое.

Polla, Лен, как же я люблю такое... одной угощусь?

Макар
Конечно угощайся))))) я тоже такое люблю..... только не в эти две недели))))))) (Японка, растудыт её качель.....)

Polla, Лен, а тесто в ХП замешивала?

Да, тесто в ХП. Месила на режиме Пицца, потом дала постоять 30 минут и оно увеличилось вдвое.

Polla

ох.... ух... (слова пропали).Ну вообще!

Девушки, я решила свою проблему с тем что хлеб не поднимался таким путем, просто переставила свою хлебопечку в другое место.

Нюкта
Таля, я в каком таком неудобном месте стояла твоя ХП? На сквозняке?

Вот что получилось при замене части муки вредной смесью "8 злаков" от Настюши .



Тесто:
дрожжи - 10 гр. прессованных
170 г. смеси
мука - 355 г.
соль - 1,5 ч.л.
сахар- 1,5 ст.л.
1ст.л. семечек подсолнечника
Вода газированная - 330 мл.
Режим -Основной, размер L

Леська, хорошо получилось!!!!

Леська, а почему вредной смесью ?
очень вкусный хлеб получается с этой смесью!

Макар,
Галя, я и печурка старались
Оксаша
Оксана, здесь про них говорили.

Плюшки шедевральные
от Гуленьки и Леськи

Рецепт здесь только как в оригинале без поливки



Очень вкусные, спасибо за рецепт!

ЛАРА74, Ларис, какие красивые!!! Ты заплела косичкой и свернула кружком, да?

ЛАРА74
Лариса, молодец, такие аккуратные плюхи получились! Пока никого нет, стащу штучку

Макар
Галя , спасибо!Два жгута перевила веревочкой и свернула в спираль(как у Гули в пошаговом приготовлении)

Леська
Угостись побольше ,а то скоро ни одна диета мне не поможет.

Девочки, нужна ваша помощь!
никак не могу найти рецепт ржаного хлеба, куда уксус добавлялся. Сразу себе не скопировала, балда ,и все, теперь никак не найти. Киньте в меня рецептиком, плиз

этот подойдет?

Solnushko

у меня в блокноте вот такой, кто автор не помню

Ржаной
Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука ржаная обдирная 250г.
Мука пшеничная хлебопекарная 170гр.
Соль 1,75 ч.л.
Сахар 1,5 стол. л.
Яблочный уксус 7мл.
Масло растительное горчичное 20г.
Концетрат квасного сусла 25гр. (развести в воде)
Вода 290мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 0,75 стол. л. (можно не класть)

Или на большой размер
Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная обдирная 350г.
Мука пшеничная хлебопекарная 250гр.
Соль 2,5 ч.л.
Сахар 2 стол. л.
Яблочный уксус 10мл.
Масло растительное горчичное 30г.
Концетрат квасного сусла 35гр. (развести в воде)
Вода 410мл. (смесь с квасным суслом)
Кориандр 1 стол. л. (можно не класть)

А это мои слегка видоизмененные ТУРЕЦКИЕ булочки с сыром. ЗДЕСЬ
У меня это получились "турецко-итальянские подданые".
Я просто добавила в начинку помидорку. И форму чуть видоизменила. У меня они продолговатые.
Приятного всем!

AnnaSevashova , Живут же некоторые... А я сижу макароны с сосиской ем, и монитором с лепёшками закусываю...

Леська
Gven
ОНо!!!!!!!!!!!!!!!! Пасиб огромное!!!

Solnushko
Я пекла хлеб ржаной с добавлением уксуса. Леся дала тебе ссылку, а Аля основной рецепт, это рецепт Елены Бо. Это был один из моих первых хлебов. Он очень понравился нам на вкус. И вкуснее он был, когда я смешала воду с сывороткой напополам. Еще, если любишь ароматные хлеба, можно добавить не только тмин, но и кориандр и анис, только не переборщи. достаточно по О,5 ч.л. Напиши, как тебе понравится этот хлебушек.

Андреевна, спасибо за горчичный хлебушек
Вот какой у меня получился красавец




рецепт тут
Очень воздушный и хрустящая корочка получилась.

Присоединяюсь к Яшме со спасибом за рецепт горчичного от Андреевны.
Саша, спасибо.
Вкусный, ела его вчера как пирог, подсушила в тостере и с соком.

Barbariscka
у меня из этих специй только кориандр
А вот где взять сыворотку - не представляю.....

Solnushko, Свет, замени сыворотку разбавленным водой кефиром - напополам или даже больше.