Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 5

Для тех, у кого есть хлебопечки, или просто для тех, кто увлекается выпечкой... в духовке или в печке, или в мульте... Давайте обмениваться рецептами, учиться друг у друга и хвастаться!!!


ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ХЛЕБНОЙ ТЕМЕ

AnnaSevashova
anna100
АНЮТКИ ВОТ ЭТО КРАСОТА У ВАС! Утащила по кусочку!

Solnushko
Светик , хлебушек у тебя супер, предложение,назвать Батон Запятая!

Кроша

Инн, пару лепешек схомячила ,вкусно!

А заодно всех с новым домиком!

Уже переехали?? И опять адрес не оставили??? Я вас чуть нашла!!!! По запаху пирогов и хлеба!!!!

Hellena
батон-запятая, круто Будет мое фирменное блюдо

Solnushko, ещё и девочка...

А вдруг всё ж мальчик?

Пекла чесночно-укропный хлеб по этому рецепту



только чеснок выдавила головку свежего, а томаты не добавляла, т.к. муж их не очень

пока пекся-- запах стояллл умопомрачительный. У готового хлеба легкий привкус чеснока, и легкий запах укропа. Вкуусно.

Рецепт не помню кто давал (ну не записала автора ), но всё равно спасибо.

НО!!!! У меня почему-то сама корзиночка не очень удачная, тесто какое-то не такое, плотно-кирпично-каменное. Не, вкусное, не подумайте ничего, но вот какое-то такое. В сл.раз сделаю тесто по своему рецепту. Да, под ВУКО накладывала клубничный джем (весовой, 85 руб. за кг, очень странный, потому как вроде жидкий, а не течёт). Ага, во ещё что. Тесто, когда замесилось, было твёрдое, раскатывала с усилиями, а я почему-то представила себе его таким, хрупко-нежно-песочным.

НЕСМОТРЯ НИ НА ЧТО, КОРЗИНОЧКИ ВКУСНЫЕ!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо автору!!!!

Ааааааааааааааа, нашла оригинал!!!!!!!!!!!! ВОТ ОН!!!!!!!!!!!!!!!! Hellena, спасибо.

Чуть позже будет пирог с молодой капустой, замешанный и выпеченный в ХП, пока только запах, если кто унюхает))))))))

Перемешать:
1 ст.сах.песка
2 яйца
1 пачка мягкого маргарина
½ ч.л. соды, гашеной уксусом
10 ст.л. муки
1 пачка творожной массы с любыми добавками (не творога)

Искать тут!!!!




Рецепт взят на сайте ХП.ру, выложу чуть позже (нянька сейчас, нужно Жужу кормить). В процессе вытаскивания чуть оторвалась крыша. Крошку укусила - вкусно))))))))))

МаДаМа, Галю!!! Тока ты можешь так рецепты давать!!! Первый из серии: "вот пуля просвистела, и АГА!!!" А капустный безрецептный пирог с оторванной и обгрызенной крышей - аж в колличестве две штуки на страницу!!!

Макар
Да не моя вина, чесслово, глюкает у меня сайт не по-деЦЦки(((((((((((

Ага, чистюля ты наша))))))))))))))))))))))))

Рецепт рядом с названием, убежала дальше.

МаДаМа, не бойся! Я с тобой!!!

Поздравьте меня! Мне ее подарили! Мою родненькую Панасочку 255!!!! Это же счастье!!! Я уже выпекла первую обычную булочку! Супер! Она скушалась за 2!минутки! Вот уже вторая с изюмкой стоит!! Я вас всех обожаю за классные рецепты! Честно буду печь все-все, что вы тут даете! Меня прям переполняет и я всех люблю!!!!

Iriha , вот здОрово!!! Привет новому хлебопёку!!!

Iriha

Ириша,поздравляю!!!!!Супер подарок

Iriha
поздравляю тебя с Панасом, а меня прёт от того, что в наших рядах прибавилось.
Теперь перед тобой расстилается большая возможность закормить своих вкуснятинками.

Это я пекла ржаной пушистый хлебушек по рецепту:

2 ч.л. дрожжей
пшеничная мука 200 гр + 2 ст.л. на колобок
ржаная мука 350 гр.
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара (я использовала гречишный мед)
2-3 ст.л. ОМ
400 мл жидкости (200 мл воды + 70 мл кефира прокисшего + 130 мл яблочного пюре) Яблоки всегда беру Антоновские.
Так же на глазок я добавила свой любимый базилик и нелюбимый тмин.



Хлебушек получился тяжелый, ароматный, вкусный, но с довольно плотной структурой.



Этот ароматный хлебушек, да с кусочком тонко порезанного сала из морозилки ...... . Вкусные кексики из творожной массы отдыхают.

Яшма
Я тоже серьезно У меня духовка без таймера и без счетчика температуры. Простая газовая( хозяйки квартиры) Поэтому я тебе не могу сказать время и температуру. Все строго "на глаз"

Iriha
от всей души поздравляю!!пусть всегда все получается!!!!

ВОПРОС ко всем!!!
давно хотела спросить
беру книгу, ищу рецепт для булочек каких-нибудь, рецепт нашла, вроде адекватный, но меня смущает, что для ручного земешивания теста ( а я то в х/п его замешиваю)
написано- 1 ПАКЕТИК СУХИХ ДРОЖЖЕЙ... ну то что непонятно сколько грамм в их пакетике.. это тоже не здорово,
иногда есть приписка- 1 пакетик ( 11 грамм) на 500 грамм муки... меня смущает эта цифра...
как делаете вы? сыпите эти 11 грамм или все таки ориентируетесь на то, что мы на 500 г муки сыпем 2 ч. л.обычно

именно так и делаю

LIRA70
я ориентируюсь как Макар.

Всем огромное спасибо, что порадовались за меня!!! Так приятно! В два часа наелись хлеба с изюмом, а теперь ждем с медом и сухофруктами! Фотку даже выложу(пока фотик в доме, а не по гостям гуляет!)!

Iriha
Ира, если в доме хлебопечка, то фотик просто не имеет права гулять где непопадя.

Гну

Света, ты садюга.. Я налила чашку кофе и ,как порядочная, села почитать.. И что? Вобщем, пошла я сама знаешь куда.
Iriha

Ириша, а ты не частишь??? За сутки третий хлебушек????
Хочется вспомнить рекламу : "А ты не лопнешь, деточка?"
(Ну если что, подборка похудательных рецептов на соседней ветке в "болталках"!)

Девчонки, я нашла рецепт настоящей еврейской халы. Он у меня был потерян в домашних условиях. Рецепт адаптирован к ХП, но я только замесила в ХП, пекла в духовке.





Моя мама в бешеном восторге прыгает вокруг этой халы и ждет когда она остынет.



Хала – традиционный еврейский хлеб на Шаббат, обычно запекается в виде косы или кольца, обильно посыпанного маком. Эта версия для ХП хоть и выглядит иначе, но состоит из похожего теста, обогащенного яйцом, мёдом и маслом, и похоже на вкус.
Калорийность: в 1 порции 200 ккал, 6 гр. жира, 34 гр. углеводов.
На 1 буханку, примерно 10 кусков:
1 ч.л. сухих дрожжей быстрого действия
400 гр. хлебной муки
1 ч.л. соли
3 ст.л. жидкого меда
40 гр. сливочного масла (я положила топленое)
2 яйца + 1 желток
примерно 100 мл воды
семена мака для посыпки.
1. Взбить яйца и желток в кувшине. Добавить 275 мл воды.
2. Положить все ингредиенты в форму для хлебопечки в порядке, указанном в инструкции к вашей ХП.
3. Поставить форму в ХП и включить основную программу выпечки со средней корочкой.
4. Перед выпечкой смазать хлеб сверху водой и посыпать маком. Сделать несколько неглубоких надрезов поперек.
5. После выпечки достать из формы и дать остыть.

Я халу смазывала сладким молоком. Выпекала её в силиконовой форме для пиццы. Теперь у вас более ясное понятие о её размере. Только мне хватит её разрезать не на 10 кусков, а на весь форум.

lusek

Правильной дорогой идете товарищ Люся, по млечному пути - и не сворачивая.

я понимаю, что это не в мой адрес сказано, но мы с мамой лопнем от моей халы. Чуток отщипнули, а она вкуснющая.

Гну
Очень красивая хала,надо и мне попробовать ,а то стыдно признаться ,но я еще не разу такое чудо не пекла.Только я не поняла про воду -в составе пишешь примерно 100 мл, а потом в описании-275 мл.Сколько "вешать в граммах"?

Гну
Света, а как ТЫ делала??? Замешивала в ХП? На какой программе??? Потом вытаскивала и КАК-ТО (??) лепила эту форму ? Давай рассказывай, в граммах, минутах и т.д. При какой температуре? Тож хочу такую..

ЛАРА74

я про воду тоже не очень поняла, но внутренний голос мне сказал: "возьми два яйца и один желток, добавь к ним 100 мл воды, взбей это. Потом долей воды до 275 мл."
В граммах это и будет 275 гр., в которые входят как жидкость 2 яйца и один желток, вода.
Лариса, я такое чудо тоже пекла первый раз. Хотя рецепт искала полтора года. Зарылся он у меня в толстенной папке. Ты только можешь представить как я ликовала, когда его нашла и сразу приступила к делу.

lusek

Замешивала в ХП на режиме "тесто". Когда ХП пи-пи, я её отключила и мы с мамой отправились пообедать. Т.е. после пи-пи она у меня стояла ещё минут 20 в покое. Потом вывалила тесто на силиконовую форму, расделила пополам, сделала две колбаски, перевила их между собой, сложила в кольцо, концы соединила, помазала молоком с сахаром, посыпала маком, отправила в духовку на выпечку при t-180С. Выпекалось приблизительно 30 минут.