Мой стол - ваш стол 3

Лидочка!!! Поздравляю тебя и твоих близких с наступающим праздником Пасхи! Желаю всего самого хорошего!

Дорогая Лидочка, поздравляю тебя и твою семью со светлым праздником Пасхи!

Лидочка! С праздником Пасхи!

Лида! Со Светлым Христовым Воскресением!

Лидуша! Поздравляю тебя и твоих родных со светлым Христовым Воскресением!

1miamlik2
Yalymova
alisia
спасибо девочки, я уже вроде ниче, почти в строю

LEDI Люда
stacnatalya Наташа
natulya64 Наташа
muffi Лена
alenkii Алена
alisia Алиса
Таля Наташа
larissa1312 Лариса
Сэнди Люда
iLVe Валя
Фиалка2 Наташа

большое спасибо вам за поздравления.
Желаю вам и вашим семьям праздничных дней светлой Пасхи.

Поздравляю всех со светлым Христовым Воскресением!

Лидочка и я поздравляю тебя и твою семью с Пасхой

Саяногорочка
Лида, поздравляю тебя и твою семью с Пасхой !!!

Лида! Поздравляю тебя и твою семью со светлым праздником Пасхи! Мира, счастья и любви!

Лида, с Пасхой вас! Извини, что так поздно.

Лидочка!
Поздравляю тебя и твою семью с Пасхой!
Христос воскрес!

Саяногорочка
Лида, как здоровьичко? Давно не заходила, да и тебя чего-то не видно

OLECKA
light225
Gasha
jalo
mamalex
Жюли
спасибо большое.
Всех вас поздравляю с со светлым праздником Пасхи! Мира, счастья и любви вам и вашим семьям.

Вот столько маленько в тазике напекла булочек

а это моя пасхальная выпечка

Шоколадный кулич



Тесто
1 стакан молока (250 мг)
2/3 стакана сахара
1 столовая ложка водки
50 грамм шоколада
2 столовых ложки какао порошка
половина пачки сливочного масла ( 125 грамм)
2 яйца
0,5 чайной ложки соли
цедра апельсина и лимона (что есть)
изюм
можно цукаты или мармелад цветной.
мука
1 чайная ложка дрожжей Саф-Момент

Взбить до крутых пиков 2 охлажденных белка
смешать сухие дрожжи с мукой
желтки растереть с сахаром
натереть цедру апельсина и лимона (можно одно что то)
Смешать желтки с сахаром, добавить сюда мягкое сливочное масло,соль, цедру. Добавить молоко и водку. Добавить какао и растопленный шоколад Мешая, подсыпаем муку с дрожжами. Тесто вымешивать, пока не будет отставать от стенок посуды. Теперь добавим взбитые в пики белки и ложим сюда изюм и цукаты. Тесто у нас получилось липучее, тягучее. Таким мы его и оставим для подъема в теплом месте. Когда подойдет, обмять аккуратно и положить тесто в смазанную форму для выпечки. Это может быть один большой кулич или несколько маленьких.
Тесто заполнить на половину формы. Печь кулич до готовности.
Остывший кулич смазать глазурью

Глазурь:
1 белок
0,5 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка кипятка (почерпнем потом из чайника)

Растереть белок - я делаю миксером. Когда увеличится, добавить частями пудру, постоянно взбивая (не ложите пудру всю сразу), когда вся пудра взбита, льем частями лимонный сок. Глазурь побелеет. Ложим столовую ложку какао порошок.
Теперь льем потихоньку чайную ложку горячей воды, не переставая мешать глазурь.
Для чего нужна вода- чтобы глазурь была мягкая, а не крошилась когда застынет.

КУЛИЧ



Тесто:

1 литр молока
2 яица и 3 желтка ( 3 белка пойдут на глазурь, поставьте их пока в холодильник)
1 пачка маргарина (250гр),
1,5 стакана сахара
ванилин
1,5 столовые ложки сухих дрожжей (полторы пачки Саф-Момент)
изюм
1 чайная ложка соли
муки сколько возьмет

Подогреть молоко с маргарином, чтобы маргарин растопился и молоко было теплое. Ложим все остальное в молоко, сверху муку и на муку сухие дрожжи. Изюм смешать с мукой, цукаты или мармелад нарезать. Замесить тесто, сверху притрусить мукой и накрыть полотенцем. Поставить в тепло. Тесто должно выиграться и простоять не меньше двух часов. Тесто будет мягкое и нежное. Аккуратно отрезаем куски и чуть обваливаем на столе с мукой, Не мните сильно. Тесто отрезанное скатать в круглые булочки и ложить в смазанные формы на половину форм. Поставить в формах для расстойки. Выпечь. Из форм готовые паски легко вытаскиваются даже горячие. Я использовала формы разной высоты - из под кексов, кружки, круглые формы, кастрюльки.
Остывшие паски обмазать взбитой белково-сахарной массой, посыпать разноцветными украшениями
Глазурь см.пост ниже

уже 4 дня лежат куличики, а глазурь на них не ломается.

Глазурь



Глазурь:
2 белка
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка кипятка (почерпнем потом из чайника)

Растереть белок - я делаю миксером. Когда увеличится, добавить частями пудру, постоянно взбивая (не ложите пудру всю сразу), когда вся пудра взбита, льем частями лимонный сок. Глазурь побелеет.
Теперь льем потихоньку чайную ложку горячей воды, не переставая мешать глазурь.
Для чего нужна вода- чтобы глазурь была мягкая, а не крошилась когда застынет.

Саяногорочка
Лидок, какая красота
Пасха, куличики, крашенки очень красивые и аппетитные
Рецепт глазурьки утащила в копилку.
Булочки такие румяные парочка, чур мояяяяя

muffi

да хоть весь тазик

Саяногорочка
Лида сколько всего, ты наверное целые сутки на кухне провела? . А мы в этом году ничего не стряпали, кроме булочек. Паски купили.

1miamlik2
Оксана, булочки я пекла в четверг, их действительно таз был, ложку положила столовую для наглядности.
А паски пекла в субботу. Завела на 1 литре и как стахановец, задыхаясь от последствий хлорки лепила. В общем то выпечка для меня процесс нетрудоемкий и легкий. Поэтому так и получилось. Украшение по ходу спонтанно придумалось. А вот краска для яиц подвела, не хотелось как в прошлом году возиться делать мраморность яиц, вот и получила,раз не хотела.

И я бы съела весь тазик с булочками

Саяногорочка
Тебе вообще надо было лежать и отдыхать. Но ты герой

OLECKA

дарю

1miamlik2

если бы я лежала, я бы рыдала. а так я отвлекаюсь. герою медали не дали

Саяногорочка
Лида очень рада, что ты наконец то появилась и еше не с пустыми руками, а с тазиками таких замечательных булок и куличи у тебя отменные .
Очень симпатично ты их украсила и все они у тебя здорово вышли, молодчина.

alisia
спаааасибооооо. как же я, да без тазиков то это ж не я буду уже.

спасибо, вроде бы все что под рукой попалось. ко мне приходили наши родственники и тоже сказали, как в этом году у тебя получилась большая паска украшена и шоколадная. Вот уже все и съели скоро родительский день и надо опять печь

Саяногорочка
Ого сколько ты наготовила ! Потрясающе красивые куличи и булочки , очень интересный рецепт глазури. На родительскую опять буду куличи печь, обязательно её попробую .

Лидусь, это ты верно сказала !