Galka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Tanjuta Какой тортик замечательный! Еще не прочитав до конца твое сообщение, подумала - свадебный. Так и оказалось. Поздравляю вас с мужем с годовщиной!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 11:37 Распечатать
Unregistered	Galka спасибки А вот и разрез . Janochka хочешь влажный тортик? - попробуй этот рецепт, не требуется никакой специальной пропитки для коржей, достаточно крема или шоколадной глазури, и в результате влажно и безумно вкусно

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 11:43 Распечатать
Unregistered	Tanjuta Хочу, хочу! Вот доедим рисовый пирог - и сделаю тортик! Красиво как на разрезе, загадочно так... Не пойму, что мне оно напоминает, но очень притягательно.

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 11:50 Распечатать
Unregistered	Tanjuta Можно уточнить? Цитата Добавить 1ст. сметаны, 1ст.л маргарина (растопить) Что-то меня заклинило. Это 1 стакан сметаны и 1 столовая ложка растопленного маргарина? А то когда "1 ст." - я всегда начинаю сомневаться, а точно ли просто "ст.", а не "ст.л."?

marina5	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 13:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Maniusha

marina5	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 13:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Janochka Цитата Вот, допустим, имеется взбивной бисквит на 3-х яйцах, диаметром 22 см. Высотой обычно получается около 5 см. Сколько примерно жидкости в него надо влить, чтобы получился в меру влажненький, сочный бисквит? Janochka, основной сахарный сироп (вода+ сахар ,на литр воды 1 кг.сахара,эссенции и алкоголь по вкусу) можно сварить впрок и хранить в холодильнике (например в бутылке) очень долго. Ну а потом нальешь в чашечку и будешь кисточкой наносить , я делаю так же как написала Луна,только кисточка у меня не волосянная ,-с ней у меня проблемма была -волос на коржаж. а другая такая современная (забыла как называется,ели фото найду вставлю)

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 13:32 Распечатать
Unregistered	marina5 Спасибо. Я пользуюсь малярной кисточкой с синтетическим волокном. Оно вроде не выпадает.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 14:44 Распечатать
Unregistered	Janochka Маргарина надо столовую ложку, отрезаешь ложкой холодный маргарин и это кол-во растапливаешь. А сметаны надо 1 стакан

IRENA	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 15:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Tanjuta Я поняла, что на вид напоминает, черемуховый торт. В разрезе супер аппетитно!!!!!

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 15:36 Распечатать
Unregistered	Tanjuta Ясненько, спасибо, пойду за сметаной.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 16:34 Распечатать
Unregistered	IRENA о-о-о, черёмуховый торт я люблю А ты откуда из Сибири? Я из Новосибирска .

IRENA	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 16:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Tanjuta Да ну! Рядом совсем, я из Иркутска! Раньше везде через Новосибирск летала, всего-то 2 часа лету. Почти земляки значит. Приятно очень!

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 18:37 Распечатать
Unregistered	Tanjuta Уже есть оба коржа. Почему-то они не такие пышные, как на твоей фотке, каждый только 3,5 см высотой, а у тебя, похоже, сантиметров 5 будет? Сейчас я немножко полила их с ложечки разведённым вишнёвым сиропом, а как только они немного остынут - перемажу сметанным кремчиком. Пахнет как! Такой шоколадный дух стоит в кухне - хоть с чаем его пей!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 19:47 Распечатать
Unregistered	Цитата (IRENA @ 25.09.2004 - 13:59) Почти земляки значит. Приятно очень! IRENA взаимно Janochka да у тебя коржи повыше моих будут, у меня 3см. каждый . Очень здОровские получились, жду окончательного результата и опрОбования А запах с ног сшибает, это точно.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 19:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Janochka Цитата Пахнет как! Такой шоколадный дух стоит в кухне - хоть с чаем его пей! Мне рассказывала одна дама, уже пожилая, что студенткой она жила в общаге, которая распологалась вблизи кондитерской фабрики им Крупской. Как у всех студентов, денег не было. А запахи от фабрики стояли слюноотделительные . Так они даже сочинили песенку, где пелось, что они "пьют чай впринюшку"

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 21:44 Распечатать
Unregistered	Вот он, шоколадный тортик. Бока никакие, да и верх не является воплощением полёта дизайнерской мысли. Зато быстро, вкусно и сочно. И очень шоколадно. Спасибо, Tanjuta!

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Janochka Цитата Зато быстро, вкусно и сочно. И очень шоколадно. А что, по-твоему, в тортике главное? Бока или вкус? Отличный тортик! И коржи очень ровненькие, таких непросто добиться!

Schatzi	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 996 Спасибок: 1 Пользователь №: 126 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Belgium	Tanjuta, Janochka, какое у вас все вкусно-шоколадное!!!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 22:09 Распечатать
Unregistered	Janochka мне нравится твоё оформление, как такая сеточка делается-то . Довольная я, что ты мой рецептик попробовала

Vic	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 22:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 384 Спасибок: 0 Пользователь №: 329 Регистрация: 29.06.2004 Откуда: Mexico	Janochka, хорошенький тортик шоколадный-шоколадный. И выглядит замечательно, как и все твои произведения Жаль, что пока тему авторскую не хочешь открывать, будем надеяться, что в скором времени все-таки это свершится, т.к рецепты у тебя классные, фотки не менее классные (да еще и новым фотиком) и полет фантазии присутствует

Janochka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 23:26 Распечатать
Unregistered	Annushka 100 Очень простой тортик, Аннушка, никаких геометрических фокусов с коржами производить не пришлось! Schatzi Vic Спасибо! Tanjuta А уж я какая довольная! А сеточка - это прямо и говорить неудобно... Это сеточка из умывальника - я одной рукой держала её над тортом, а сверху посыпала какао через ситечко. Хотела ещё бока закамуфлировать гранулированным какао (Mix-Fix), но разве ж они дадут что-то доделать! Девушки, тортик замечательный, пропитался шикарно меньше чем за 2 часа, и вишнёвая пропитка его так украшает! Рекомендую попробовать. Танюш, спасибо большое! Чего-то я фотки свои не вижу?

Galka	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 23:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka Я тоже твои фотки не вижу. Обииииидно

Ада	Показать ссылку этой темы 25.09.2004 - 23:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	IRENA Tanjuta Ооо, про черемуховый пирог разговор зашел!!! Мне кажется, вкуснее него ничего нет. Когда я была маленькая, моя бабушка пекла такой, а несколько месяцев назад сестра привезла муку с Алтая и тоже испекла. Господи, это же просто пища богов!

Dina	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 02:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 223 Спасибок: 0 Пользователь №: 321 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: New York, USA	Ада Tanyuta Так... раздразнили... А что такое черёмуховый торт? Он что, из черёмухи?! А где её вообще взять? И самый главный вопрос - РЕЦЕПТ ГДЕ?!?! Tanyuta Janochka Девочки, какие у вас шоколадные красавцы! Tanyuta Поздравляю с годовщиной!

IRENA	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 02:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	Janochka Красотища! А сверху - это какао, да? Ада Цитата а несколько месяцев назад сестра привезла муку с Алтая и тоже испекла. Господи, это же просто пища богов! А мы вот избалованные, раньше муки черемуховой днем с огнем не сыскать было. Сейчас везде продают.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 10:51 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	А я шаблонами пользуюсь для посыпки. Хотя это наверное в кривые руцки:

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 11:59 Распечатать
Unregistered	Dina спасибо "Черёмуховый торт" Этот рецепт дан на пакетике с черёмухой, которую мне привозят из Новосибирска, здесь её не найдёшь. Пекла много раз по этому рецепту, но всё равно так же вкусно, как у свекрови не выходит, может секрет какой имеется. Если девочки другие рецепты подбросят, буду очень рада. 60гр. сушёной молотой черёмухи 1 стакан сахара 2 яйца 1 стакан сметаны (можно взять кефир или простоквашу) 1 чайная ложка гашёной соды (я исполъзую пекарский порошок) 1 стакан муки по желанию 1/2 стакана орехов или изюма (мне нравится с грецкими орехами) Для крема: 1,5 стакана сметаны 3/4 стакана сахара ванилин по вкусу Для глазури: смешать 1столовую ложку молока, 3 столовые ложки сахарной пудры, 2столовые ложки какао-порошка, 50гр. сливочного масла и варить при непрерывном помешивании на медленном огне до получения однородной массы. Способ приготовления: Сахар растереть с яйцами, добавить поочерёдно сметану, соду, черёмуху, муку и, при желании, изюм или орехи. Тесто тщательно перемешать и разделить на две части. Смазать форму и выпекать коржи в духовке до готовности (20-30мин.) при температуре 180С. Готовый торт пропитать кремом, залить верх глазурью, украсить и поставить в холодное место на 2-3 часа. Имеется древняя картинка с купленными украшалками

Tata	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 12:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 361 Спасибок: 0 Пользователь №: 171 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Hamburg	Tanjuta О, я тоже из Новосибирска. Из Академгородка. А ты где жила?

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 12:09 Распечатать
Unregistered	Цитата (Janochka @ 25.09.2004 - 20:26) А сеточка - это прямо и говорить неудобно... Это сеточка из умывальника - я одной рукой держала её над тортом, а сверху посыпала какао через ситечко. Janochka здорово ты с трафаретом придумала Tata я из Первомайского района, ух ты сколько на тут землячек

Alexandra	Показать ссылку этой темы 26.09.2004 - 12:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 701 Спасибок: 2 Пользователь №: 55 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия Нюрнберг-Москва	Janochka А я думаю рисунок знакомый