Торты-2

Tata

Я сама не пробовала, но несколько девочек пробовало, и получилось вкусно и пропитался хорошо.

...

Vika
никому-никому? Совсем не понравилось? Ну и хозяйка же ты...

MaKosh

-ну зачем ты так?бывает,в следующий раз обязательно получится

nastia
с таким отношением к людям - не получится.

Vika
я считаю твое сообщение невежливым. Собственно этим и объясняется мой тон в предыдущем сообщении.

А у меня министерский очень всем понравился. Хотя, был суховат. И как раз крем ( я делала масляный) очень подошёл

Министерский и моим понравился, и рецептик все просили, правда во второй раз я в крем какао не добавляла, белый крем тоже неплохо пошел

MaKosh

Ты через чур строга

nastia
дык не первый раз

значит только ругать и воспитывать

nastia
MaKosh


чего мусор по всей теме разбросали? а кто убирать будет? загрязнение.... экологии, знаете ли

Luna07, огромное преогромное спасибо! А то я прям растерялась, когда в эту темку зашла. Просто море рецептов.

Девочки, может еще кто чего вспомнит? Мне нужен торт, который будет храниться дня 3-4, да еще выдержит 4-5 часов дороги.

MaKosh
nastia
Наверное, этот торт действительно не понравился Вике. Ещё на старом гуд-куке Вика (тогда Shapoklak, если я не ошибаюсь) писала, что торт ни ей, ни её семье не пришёлся по вкусу. Я тогда ответила, что это второй человек, которому тортик не понравился. Первый - мой свёкр. Он сказал - "хороший торт, только мак тут зачем?".
Мы готовим этот торт много лет, этот рецепт бабушка привезла с банкета в Минздраве Украины в 1975 году, так что почти 30 лет, как он у нас прижился. И именно с масляным кремом.

Janochka
ТОлько ты не расстрайвайся. Все делали, всем понравилось. Ароматизатор добавить - это только "изюминка" , просто попытка очень хорошее сделать еще лучше - ну, ты знаешь, бывают перфекционисты. А если кому-то не нравится - это еше не значит, что рецепт плохой. Может, неудачно получилось. Или ручки кривые. Или просто плохой день.

А подскажите мне, не растает ли безе от сливок с шоколадом - т.н. крем "Ганаш"?

Annushka 100,
Я бы не рисковала, или промазала бы безе тонким слоем шоколада или какого-нибудь джема, только вот не могу сообразить, какой лучше подошел бы по вкусу – вишневый что ли. Вообще-то наверное, надо сделать репетицию, потому что бисквит, прослоенный таким кремом пропитывается от и до, но бисквиту то и надо.
У меня отрицательный опыт соединения белков и крема из сливок. Конечно, в моем случае все не то, но все похоже. У меня есть рецепт торта – коржи типа медового, а прослаивала я их взбитыми сливками с вареньем. На свадьбу украшала заварным безе кремом (белки, заваренные сахарным сиропом). Страшную картину, когда отпадал с боков и начинал растекаться крем, не забуду никогда (нарушения в технологии приготовления заварного безе исключаются). Во всем виню сливки – ну не себя же любимую. С тех пор сливки с безе не женю.
Но если очень хочется, то надо прорепетировать – я так думаю.

Maniusha
Проблема в том, что нет времени на репетицию - попросили сегодня испечь. Луна давала рецепт, где безе шло с этим кремом, если я не ошибаюсь.
А я свадебный торт делала с заварным безе кремом и этим кремом "Ганаш", и в этом месте все было нормально. Просто взбитые сливки и сливки, взбитые с шоколадом - это не одно и то же. Рискну, наверное.

Annushka 100
и все получится очень хорошо!!!!
Только я в крем из сливок с шоколадом сахара не кладу! И когда с вареньем взбиваю тоже. Или я что-то не то поняла?

Maniusha
Сорри! Не сахар, а шоколад имелся в виду. Исправила!

Hochluschka а мне твои тортики очень понравились! А можно рецептик муравейника -я его тоже очень люблю!

Annushka 100
Надеюсь я неопоздала ещё.Короче я делала с ганашом.Сама непробовала но подруга каторой я дарила торт сказала што безе нехрустело.Из етого вывод што ганаш с безе не очень дружат.Но ещё она сказала што бвло всёравно очень вкусно.Я к субботе опять такой тортик делать буду безе с ганашом и тогда попробую.Посмотрим как на вкус будет.

...

Vika
Вика, здесь не принято так грубо отвечать. Тем более Макош - модератор. И её все любят и уважают.

Vika И что ты добилась своей грубостью?

А если кто-то не модератор, то с ним можно и чуть более хамски себя вести? По-моему, как-то странно

Annushka 100
просто обычно, на форумах, наезд на модератора - бан. Уж извините.

Я не хотела, чтобы это разошлось больше, чем на двоих, но я все-таки считаю, что Вика очень невежливые посты пишет. Это я политкорректно. Такие же посты в комментариях к Ирининым рецептам называли хамскими. За сим извините, но я тему продолжать не хочу.
Но, если будут необоснованные наезды на меня или других форумчан... Разруха не в сортирах.

Девочки, всё, решила стряпать завтра Яночкин министерский, уже вся в ожидании, хоть прямо сейчас начинай. Пропитывать буду сметанным кремом. Как думаете, мне сперва просто его пропитываться оставить, а потом в холодильник или сразу в холодильник?

Tata
Стадия перемазки коржей у меня обчно происходит вечером (т.е. мак с яйцами я замачиваю с вечера накануне, после работы пеку коржи, и, как только они немножко остынут, сразу перемазываю). Около часа торт стоит на кухне, а потом я убираю его в холодильник. Но со сметанным кремом я не делала, может, с ним по-другому пропитывание происходит. Но в холодильник я бы всё равно поставила.

Девочки, подскажите. В рецепте написано, что нужно использовать 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, но не указано, сколько граммов. Скольки граммовые обычно используются?

Natilla

отвечу с удовольствием,только не могу понять в чем вопрос?

Сколько граммов пудига в пакетике ?

у нас они по 40 грамм и расчитаны на 500 мл .молока.