Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 4

Polla, а я - самая хитрая... Я подожду, когда вы все сделаете...

Fomich Мариш, а у тебя полностью рецепт этот есть? А то по ссылке-ЖЖ удален. Я с свое время не скопировала... А в планах такой красавец , как у тебя, тоже хотелось бы...

Iraida, Ириш, у Марины под фотографией ссылка на сайт ХП

Иpena

Ты как этот "Алёша с батонами"! Мне очень нравится такая структура мякиша. В ХП никто не пробовал твой батончик???

А я вот уже треть куличика с пуэром молочным заглотила!!!

lusek, Люсь, - просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!

Макар
Так я там была. Там тока инги, а технологии нету.... А мине надо усе подробно, по пунктикам. Я хлебопек то тот еще... а потом у меня ХП совсем простенькая, у меня режима "Цельнознрновой" нет... (нарыдала целую лужу, в которой пашаничку то и замочить можно)

Polla

OLECKA

Да??? А я наоборот хотела дать ему побольше времечка приподняться и постоять!!! Буду знать...
Гну

Так я как в пьесе "Много шума из ничего" Про кулич уже месяц разговариваю, а сделала два раза, причём один и тот же. Под предлогом - лучше есть один и тот же, но получившийся, чем каждый новый выбрасывать!!!!
Ща покажу как выглядел мой Похлёбкин, когда я открыда его после второго подъёма!!!!

Iraida, Ириш, изучи эту тему. Я тебе дала ссылку на пост, откуда можно скопировать удалённый журнал. Дальше по теме посмотри кто-то выкладывал для скачки.

lusek
пока вроде никто не пробовал
а ты замеси а потом в духовке испеки, какая разница-то

Макар
Гаша, спасибо! Вечером буду изучать. Убежада на работу....

и ещё заметила если открыть крышку,когда печётся сдобное тесто-крыша обязательно треснит

Iraida, там вроде девочки дальше на следующих страницах все обсуждают, я вообще без технологии делала, в жж этот хлеб не читала, замочила на сутки пшеницу, промывала раз пять, потом просто перетерла ее с жидкостью блендером, досыпала 300грамм муки первого и второго сорта, масло 3ст.ложки:), мед 1ст.л., соль 1ч.л, дрожжи прессованые 10-11гр и сок яблочный на колобок. и поставила на основную программу она четыре часа в Панасонике из них 25-60минут может быть выравнивание температуры, т.е. от замеса до конца максимум 3,35, мне вообще хлеб из грубой муки нравиться больше на этой программе, чем на цельнозерновой. Но из-за сока хлеб получился ооочень пышный, этому хлебу стоит быть все же поплотнее, но кстати на следующий день вкус вообще поменялся, стал другим еще вкусней. Конечно стоит попробовать сделать закваску из такого же зерна и на ней поставить хлеб, но мне все некогда:), там МИША на следующих страницах все расписывает.
lusek, ну ты как всегда великолепна!!!
Иpena, пойду я всеже его поставлю, только кому мне его отдать еще не придумала:)
МаДаМа, ой, а как я лублу такую начинку...
Андреевна, у нас тоже один из любимых хлебушков, только щас пеку из муки 1 сорта, получается еще более насыщенный вкус.

ну вот я наконец-то выставлю булочки, делала по вот этому рецепту ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!!!!, только дозу увеличила в 2 раза (тесто месил мулинекс)
Сын попросил типа булочек для гамбургера:



ну и такие :

LIRA70, класс!!!

Макар
Спасибо, Галь.
до класса мне может еще и далеко, но я очень рада что они у меня получаются и получаются вкусно!!!!
ведь с моей духовкой... очень трудно что-то испечь хорошо)))
вот пример:
было так в духовке:

вытащила сначала было так:


а потом так

а в результате так:

пришлось выкинуть....
это был кекс, а в ингредиентах был творог...

LIRA70 , ой, а чиво это такого приятного глазу цвета?

LIRA70

Света, мне кажется, что его не допекла. Т.к. с кексами я уже "собаку съела", то проходила и через такие картинки. Дело в том, что кекс задолго до готовности уже выглядит готовым. Я так однажды увидев такую красоту , проверила палочкой ближе к краю, и вытащила, а потом у меня опала и смрщилась середина. В кексе в последние 5-10 минут запекается центральная часть по всей глубине, как краткр в вулкане. Поэтому кексы пекут при 160-170 градусах минут 40-50. (большие)
Это,конечно, только предположение, возможно он у тебя осел так же, как и все творожные запеканки. А какой был на разрезе и по вкусу????

Всё девочки,уже поставила куличик "по Похлёбкину"на "Выпечку".Жду.Скоро принесу .

lusek
Люсь, я его и не пробовала -на вид- не допечен, я тоже подумала, что он просто недопекся.. а попробвал его только один мой котенок...Бархат.. я его случайно закрыла на кухне... он мог бы оторваться.. но только погрыз его.. видимо невкусно было)))))))

Макар
это я добавила красители в тесто.... я еще втом году перед пасхой накупила много для мастики .. вот они год и лежат уже)))))
а вообще должно было быть вот что: Кекс "Серпантин"

LIRA70
А на вкус булочки как гамбургерные? А то не хочу магазинные, хочу сама делать!

МаДаМа
врядли... на вкус как те... но слопали все.. а как и с чем .. не знаю...

Кроша

Ничего себе... У тебя не возникло трудностей в процессе подготовки этого всего?? Распишешь по минутам??? (Сколько простояло первое, сколько второе, сколько мл молока...?)
Иннуль, ты сфотила заварное тесто??? Какое оно хоть должно быть????

Люся,так там же всё просто !
lusek
Люся,всё сфотографировала(и заварное тоже) ...чуть позже всё расскажу и покажу ...
P.S.Всё,пошла вытаскивать ...Такой аромааат с кухни ...

Кроша
Держим кулачки.

МаДаМа
Галюнь,спасибо.Уже можно разжимать(кулачки) !Получился ,по крайней мере снаружи ...

Дивчёнки!
А чем вы прикрываете или как, ведёрко в ХП, ну, когда колобок не тот? Воды ему подлить или чего подсыпать. Он же начитнает брыскаться, если воды или муку разбрасывать по всей ХП, когда муки подсыпаеш?

Борисыч
я рукой..ведь все равно надо отследить- хватит или еще добавить..

lusek
Люся, какой куличик красочный!
Fomich
Марина, я бы тоже не против такую муку в этот хлебушек класть, но нетути у меня ее, не купила еще
LIRA70
Светуля, булочки такие хорошенькие!
Борисыч
Все просто, накрываешь во время замеса ведерко небольшим полотенчиком, или полотняной салфеткой небольшой и все прекрасно! Но лучше муку добавлять, а не воду, плюхается там все и брызгается сильно
МаДаМа
Галя, эх, люблю я булочки с лимончиком ! Небось и не осталось уже ничего?
Кроша
Инночка, хоть я пекла его в прошлом году, но все забыла уже, склероз однако С нетерпеньем жду твоего мастер-класса

LIRA70

Ой, рукой как то не очень безопасно, да и всёравно хорошо не прикроеш, всёодно плескается и бросается.
Андреевна

Аха. Шпасиба. Я один раз накрыл... плотной матерчатой салфеткой. И что то как то звук мне не понравился, правда я крышку закрыл. Ба, открываю крышку для контроля.... Вау, а там.... Она схавала салфетку енту... и в колобок её вмешивать давай . Ой, видали бы вы енту картину, пером не написать..
Хорошо салфетка маленькая была и я вовремя почуял измену . Ну выбрасывать не стал. Мало-мало помучался, поотдирал колобка по частям с салфетки и вернул хулюгана в ведёрко для продолжения банкету процесу. Получился однако чудный колобок и хлебушек расчудеснейший и вкуснейший. О как быватъ.

Кроша
Ну, слава Богу, а то я уже ногтями ладони в клочья изорвала)) ПОКАЗЫВАЙ!!!
Борисыч
Полотенчиком прикрываю, как и Саша, но крышку не опускаю, а полотенчико придерживаю.