Мультиварка и хлебопечка за границей

Товарищи BEEMовцы! Или очень опытние Парасонники!
У меня к вам очень серьезный вопрос. Я живу в Европе, у меня по-этому BEEM, несомненно он проигрывает по сравнению с Панасом. Но дело даже не в этом. Просто у меня в режиме CRUST, который я воспринимаю как режим ПЛОВ постоянно пригорет то, что внизу. И вот то же - в режиме SLOW COOK ( Тушение), я хотела по рецептам из этого сайта стушить картошку на сметане, так он у меня вообще не захотел варить, пока я все-таки воды не долила. А до этого пищал и выключался. Но даже с водой у меня эта сметана на дне все-таки пригорела. А до этого тефтели в соусе хотела протушить - аналогично..Я тут читала, что люди какие-то коврики туда ложат на дно, просветите, что это такое..

lunair
Рис надо варить на программе рис (первая), а программа крусте нужна для того чтобы жарить или если хочешь рис с очень зажаренной коркой (так мусульмане часто готовят рис-плов. его потом выворачивают цельным куском на блюдо и он покрыт зажаренной коркой. у программы тушение есть такой прикол что когда там мало продукта или мало жидкости или много холодной жидкости то она пищит. так что подливай воды, она всё равно испариться. ещё одно не принимаемое ко вниманию скрытое "но"- мощность веем на 200-300вт больше чем у панасоника. готовит она поэтому быстрее. вполне возможно что ты тушила мало картошки. я всегда поджариваю на выпечке или этой самой крусте лук с морковкой или мясо, потом закидываю картошку, наливаю соус или воду, заю закипеть и переключаю на режим тушения. я уже писала что у меня всё дно зажаренное тоже. так я приспособилась подкладывать рукав для запекания. а от селиконового коврика может перегрев быть и накроется наша машинка медным тазиком. у кого то издевчат мультя уже накрылась.
не расстраивайся, просто к ней надо привыкнуть.
о, забыла. ты любое приготовленное блюдо (кроме выпечки) не вынимай сразу, а поставь на что то холодное и дай постоять. тогда прижаренное дно хорошо отстаёт. а если оставить в машине кастрюлю, то она прижариться ещё больше. ну и я пустую грязную кастрюлю всегда заливаю перед мойкой водой на пару часов.

Это сообщение отредактировал m2602 - 14.11.2008 - 10:37

Спасибо огромное! Как говорят - век живи, век учись.
Не смотря ни на что - это моя самая игрушка на кухне. Вот только еще не пекла в ней ни разу. Вернее пыталась пирог из слоенного теста - мне не понравился рузультат.

lunair не, слоёное тесто точно не пойдёт. в ней можно печь бисквиты, кексы, запеканки, а слоёное требует сухого воздуха, которого в мульте нет.

девочки,поделится тут кто-нибудь своими впечатлениями о Ленце? ..... вот и Fortune,пропала после покупки .
я вернулась с отпуска, хочу что-то купить,а так и не могу выбрать между Беемом и Лентцом!

Могу дать информацию только по БЕЕМыБ и то я по сравнению с тутошними мастерами просто салага.. :

lunair,
спасибо,конечно большое,я сама о нем больше думаю,меня стало только немного беспокоить,что вы тут о "пригорании" ко дну обсуждаете.Неужели это так серьезно?

поэтому и хотелось мнение о Ленце послушать.

товарищи БЕЕМовцы,так расскажите , что у вас у всех :

Честно говоря, когда я делаю плов в режиме круст, то действительно, у меня все прилипает ко дну. Поэтому я его включаю совсем на ненадолго.И еще, когда я тушу картошку, то она тоже немного прилипает ко дну.Я не знаю, почему это происходит, ведь, когда я готовлю в обыкновенной сковороде,вернее она у меня титановая, то ничего не прижаривается. Короче говоря, к ншей мульте нужно приспособиться. И еще, что меня немного расстроило в ней, то что нет режима варки на пару ( я включаю для этой цели режим суп) и нет таймера отсрочки. И бисквит я еще никак не решусь в ней печь.

как нет варки на пару? по немецкому описанию стоит:

"Multifunktionaler Reiskocher und Dampfgarer...."- это означает именно-варка на пару!Он должен иметь эту функцию.

у меня есть пару кастрюль Цептер,вот и думаю,может зря я "дурью маюсь" с мультикохером?Конечно,это не тоже самое,но похоже.

Я купила мультиварку в Джакарте, но она без таймера. То есть все режимы работают автоматически и отключаются по истечению определенного времени. Выпечка например, через 40 минут.

<a href="http://best-image.ucoz.ru/photo/" target="_blank"><img src="http://best-image.ucoz.ru/_ph/50/2/774431250.gif" alt="www.best-image.ucoz.ru" border="0"></a>
<li><a href="http://best-image.ucoz.ru/" target="_blank"><b>остальные анимации тут</b></a></li>

Rusalocka, если надо времени больше, включай ещё раз и используй допонительный таймер.
Скажем, хочешь выпекать 60 минут, после пиканья включаешь мультю ещё раз и ставишь дополнительный таймер на 20 минут.
Когда он сработает, отключаешь мультиварку.
Если выпекать надо меньше, включаешь мультю, ставишь доптаймер на требуемое время и отключаешь мультю по его сигналу...
И т.д. и т.п.

Пакат, спасибо. Так и делаю.




Вот такая у меня мультиварка на вид.

Бисквит в Биме делаю очень часто, смазываю кастрюльку маслом, заливаю тесто и ставлю на выпечку, так как режим 50мин выключаю раньше на 10мин и не открываю еще 10мин, после этого оставляю бисквит немного остыть и только тогда вытаскиваю, все получается отлично, не прилипает.
На пару тоже готовлю, например внизу рис, а в корзинке мясо. Думаю если нужно только на пару, то можно просто воды залить и поставить на режим суп.
Вообще я Бимом очень довольна, хотя бывало, что пригорали продукты, просто теперь если надо использую бумагу для выпечки. А сейчас заказала себе еще один силиконовый коврик побольше, а из маленького наверно вырежу круг на дно мульте.

In4ikVin4ik
с ковриком поосторожнее, а то у кого то от силиконового мультя накрылась. лучше уж рукав для запекания.

Ввиду ценности информации пост Filomena123 перекопирован из Болтушек:

Уважаемые кулинары из США и Канады, а возможно и из других стран!!! Подскажите мне, пожалуйста, про один аппарат! Подарили вот такую штуку, называется "ЭКСПРЕСС-РАТИССЕРИ БАРБЕКЮ ПЛЮС". По-русски вложена только одна страничка с названием и правилами безопасности..



Нужная это вещь или не особо? Реально ли её отмывать после приготовления чего-либо? Быстро выходит из строя или нет? (Т.к. я думаю, что у нас в стране нет сервисного центра). Хотя возможно эту штуку приобретали и у нас в стране, но я не нашла в инете ни одного упоминания. Т.е. одно нашла, но это название просто сохранено в старых ссылках.
Я,конечно, разобралась, что там вверху варка на пару, а внутри гриль с вертелом или с вертящейся решёткой. Вот не знаю нужно ли вообще распаковывать этот предмет. Вдруг у кого-то есть или кто-то читал о них отзывы.

lusek это просто электродуховка. мыть её не больше чем обыкновенную духовку. у меня такая маленькая на 700вт вместо микроволновки. твоя судя по размеру средней величины и мощностью побольше. судя по тому что на ней нарисованно можно готовить не только жаренных курей, но и всё остальное как в обычной духовке. тем более она с регуляторами нагрева и температуры. таймера я на ней не обнаружила. жаль. моей этой функции тоже не хватает.
короче, решать тебе насколько это нужная в хозяйстве вещь.

Lusek, у меня был такой же аппарат, только без пароварки сверху. Это не мини-духовка, а именно гриль с вертелом, и с очень высокой температурой. Так вот, готовит он хорошо, но при этом ужасно дымит и воняет. В моей квартире в многоэтажке пользоваться им было невозможно, т.к. даже открытые окна не помогали. Пришлось отдать знакомым, которые его держат в гараже.

Так что если есть возможность, используйте его на улице, или хотя бы на балконе.

m2602
Filomena123

Девочки, спасибо!!!
Да, там именно вертел, его можно из двух стержней собирать- для кур, ноги, индюшек.. Можно из 6 спиц собирать: для 6 шашлыков; можно плоскую решётку в виде "коробочки" на режим верчения устанавливать, например для целиковых рыбок и мелких частей птицы. И ещё есть "гибкие шампуры для куриных ножек и крыльев". Вот это я не поняла вообще: как использовать и куда вставлять..
Работает этот гриль ,кажется, только в режиме верчения. Кроме, наверное верхних лотков для пароварки...
Да уж, задачка мне выпала...: и хочется баранью ногу целиком как-нибудь повертеть и дымить не хочется, а дачи нету...

У меня таких шампуров не было. А как они выглядят?

Не могу найти аналога панасонику в Англии. Тефаль есть .. но похоже , 4то ето больше рисоварка .. может кто подскажет? или самый оптимальный вариант beem заказать из германии? .. и еще вопросик.. на ваш взгляд панасоник русский самый лу4ший? просто собираюсь в россию, думаю может привезти себе подаро4ек.. а то здесь ни4его найти не могу, даже описания нормального мультиварок! Спасибо за ответы заранее

Sone4ka, вези из России, в Европе нет Поросенков, а мерканские на 120 вольт...
BEEM, несколько другие, да и проблем с рецептами не будет, если привезешь из России...

Пакат, спасибо.. Я уже столько пересмотрела мультиварок в инете, всё не то.. 4тоби всё вместе как в панасонике -нигде нет.. насколько я понимаю, ето самый лу4шый вариант на рынке сей4ас..или я ошибаюсь? может есть 4то-то лу4ше? а какие цены на них сей4ас в москве? меня интересует большая..

Sone4ka, насчет цен спроси у москвичей в болталках, они тебе точней скажут,
или сама поищи в русских интернет магазинах и закажи на российский адрес...
Удачи!

Кто знаком с этой "неправильной" мультиваркой?Панасоников у нас нет, пришлось купить эту, но первые неудачи я уже испытала: например, рис у меня убегает( и простой, и молочный ), а у хлеба крыша плоская. Всё делаю по рецептам, может, у меня руки не оттуда растут? Может, у кого имеется такая же штука, помогите, битте!

Вивальди оооо, наконец то кто-то купил это чудо техники. поздравляю.
трудно что то сказать, на форуме ещё не у кого такой модели нет. придётся тебе в слипую её самой осваивать. одно могу сказать- фирма нормальная. по идее и готовить должна не плохо.
про хлеб: верх не поднялся скорее всего из-за клапана в крышке. Юрий05 писал что такое происходит в хлебопечках со стеклянными окошками. через клапан попадает воздух и хлеб не поднимается. как вариант можно попробовать ( но осторожно ) во время выпечки просто положить на клапан полотенце. хотя стрёмное это дело. пару некуда будет деваться.
про пену: вариантов может быть много. попробуй рис хорошенько промыть до прозрачной воды и налить не холодную воду а кипяток из чайника. это предотвратит образование пены. я так с мясом делаю. с молоком всё сложнее. скорее всего нужно подогреть его в микроволновке, ну и рис тоже промыть максимально горячей водой. можное его обдать кипятком и сразу же залить горячим молоком. попробуй.
а кроме этих двух блюд больше ничего не готовила?

m2602, спасибо за информацию! Завтра поутряне попробую сразу сварить молочную рисовую кашу, опираясь на твои советы. Честно говоря, не разобралась ещё с этой чудо-машиной, например, она не отключается кнопкой START/STOP, нужно только из сети выдёргивать? Да, вчера готовила плов, но получилось что-то среднее между пловом и рисовой кашей с мясом, потому как боялась сильно зажаривать мясо и лук с морковкой, но всё равно получилось очень вкусно! А сегодня варила рассольник, такая красота, мясо хорошо проварилось, вкус неотразимый! Уж на что у меня муж ещё с армии перловку не любит, а тут всё подмёл!

Вивальди знаешь, я свою мультю в основном только для супов и использую. что то я её беднягу подзабыла. надо доставать с полки и приниматься готовить.