В кругу семьи-4

larissa1312
А у нас полпервого!И жра есть охота! Насмотрелась тут вкуснятин...

Тунечка
Вот что значит тебя долго небыло, сколько замечательного ты принесла и фото высший класс.
Тортик отличный, спать после такого сложно, точно Ларчик говорит, манит невероятно

Таня макарошки интересные а тортик не только симпатичный но и безумно вкусный. аппетитно

Тунечка
Танюшка, с возвращением !!! Рада тебя видеть !!!
Торт получился у тебя нежнейший , а макарошки с запеканочкой - чудо !!!

Тунечка
Танюш,очень рада тебя видеть!
Наготовила как всегда много и вкусно!
С праздником тебя!

Тунечка
шикарный торт - хочу

Ох, Танюша, как у тебя все аппетитно! Тортик - красавец, небось, так и тает во рту! Запеканка очень красивая, а твои багеты меня вообще сразили наповал... умеют же девочки делать такую выпечку

Тунечка
Танюшка, прости я с опазданием, поздравляею с праздником песах тебя и твоих близких
Багетики какие пушистенькие, аппетитные
Да у тебя просто праздник желудка здесь
Всё буду пробовать, макарошки, запеканку(разрезик потрясающий ) и торт уволоку на вынос

alisia

Спасибо,Алисик!
А торт и правда очень вкусный.Угощайся!
Саяногорочка
Лидусь,спасибо!Угощайся!
stacnatalya

Наташик,я тоже рада!
Спасибо тебе!
alenkii
Аленочка,спасибо большое за все!
LEDI
Людочка,угощайся,раз хочешь!
Фиалка2
Наташенька,спасибо большое!
Торт очень тает во рту,очень вкусный-вроде мусса и мороженого.
muffi

Ленуська,что ты прощения просишь?!Я тебе и без поздравлений рада.
Угощайся всем,чем пожелаешь!

Салат из моркови по-корейски
Всем знакомый салат.Но каждая хозяйка,думаю,готовит его по-своему.
Приведу свой рецепт.

600 г моркови
1 ч.л. молотого кориандра(зерна)
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. без верха сахара
1/4 ч.л. черного перца
1/4-0,5 ч.л. острой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
3 зубка чеснока
3 ст.л. 5% уксуса
70 мл раст.масла
кусочек лука
Очищенную и промытую морковь нашинковать соломкой,положить в миску,добавить соль,сахар,кориандр,перец,паприку и мускат.Перемешать и "пожамкать" рукой,чтобы специи немного впитались в морковь(советую пробовать на свой вкус-может кому-то будет недостаточно соли,сахара и т.д.).Затем залить уксусом и перемешать.Положить на морковь талелку и поставить небольшой груз(банку с крупой,например),оставить на 2 часа.
Добавить к моркови давленный чеснок.Перемешать.Масло с кусочком луковицы нагреть до кипения,пока лук хорошо не зарумянится.Лук выбросить. Аккуратно залить морковь кипящим маслом.Перемешать,дать настояться.

Остренькая,хрустящая морковь.Очень вкусно!

Тунечка
Танюша морковочка супер ! Люблю я все корейские салаты овощные, выглядит замечательно аппетитно.

alisia
Спасибо,Алисик!Мы тоже полюбляем эту морковочку. Она такая остренькая,хрустящая.

Тунечка
Обожаю этот салатик, особенно с курочкой ! Попробую приготовить твой вариант, у меня немного другой рецепт, надо будет сравнить . Фото очень аппетитное !

larissa1312
Спасибо,Ларисик!

А он есть у тебя в теме?Правда,интересно...

Тунечка
Нет Танюш, я его ещё не ставила. Телефоном морковча никак не желает хорошо фотографироваться Он почти такой же, как и твой, только лука больше и возни из-за него тоже больше . Твой рецептик пороще, мне он очень приглянулся .

larissa1312
Я раньше тоже с луком возилась,а несколько раз вообще без него делала-вкус почти не отличается.Там чеснок,да острота,что лука и не чувствуется.

Тунечка
larissa1312
Девочки, а я вообще его с луком никогда не пробовала , даже представить не могу как с ним будет морковка.
Всегда только чеснок ложу, и раньше когда дома у корейцев покупала, так с луком у них только салат из рыбы был, а морковка, свекла и прочие, только с чесноком.

alisia
Алисик,так лук только обжаривается в масле до коричневого цвета,а потом выбрасывается.Это чтобы масло ароматное было. А может Ларисик еще как делает?Совсем по-другому?

alisia

Алисочка, получается очень даже вкусно !

Тунечка

Да Танюш, именно так, только количество лука у меня в рецепте было больше - 2 шт., его нужно обжарить и отжать через марлю, а ещё в салат добавляется 2 ст.л. кунжута (сим-сима). Лук я не выбрасывала, а использовала в луковые булочки к супу или блинчики/оладушки .

Тунечка
Танюш,такую морковочку мы очень любим! Вкусно!

Тунечка
Танюш, салатик сочный получился у тебя и такой аппетитный

Тунечка
Мммммм, какая морковочка Посижу, похрумаю

larissa1312
Ларис,а я лук выбрасывала,так как обжаривала его почти до черноты(так надо было по рецепту ).
alenkii
Спасибо,Ален,угощайся!
muffi
Ленусь,спасибо!Угощайся!
stacnatalya
Наташик,хрумкай на здоровье!

Тунечка
Танюша прочла рецепт, пойду морковку готовить как у тебя с луком, хочу попробовать как выйдет.

alisia
Ой,Алисик,да лук запах дает чуть-чуть.Можно и без него.
Удачи тебе!

Чабатта серая с зеленым луком и травами

Опара:
3 ст.л. цельнозерновой муки
1 ч.л. сахара
2 ч.л.без горки сухих дрожжей
130 мл. теплой сыворотки
Тесто:
400 г пшеничной муки
300 г хлебной муки
4 ст.л. манки
4 ст.л. цельнозерновой муки
1 ч.л.без горки сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ч.л.сушеного тимьяна
1 ч.л. майорана
5 стеблей зеленого лука(зеленая часть)
650-700 мл сыворотки
Для опары смешать сухие продукты и развести сывороткой,хорошо размешать,накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Для теста смешать муку,манку,соль,дрожжи,травы,нарезанный лук,добавить опару и добавлять постепенно сыворотку,замешивая вязкое,липкое тесто.Выложить его в большую,обсыпанную мукой,миску,накрыть пленкой и полотенцем и оставить на ночь(или минимум на 4-5 часов).
Тесто разделить на три части без обминки.Каждый кусок выложить на смазанный и обсыпанный мукой противень(я пекла каждую отдельно,у меня стандартная духовка,не большая),придавая удлиненную форму,при этом используя муку,чтобы не липло к рукам.Оставить на 20-30 минут.Выпекать в заранее разогретой духовке до 220-230 градусов до хорошего зарумянивания(30-35 минут)

Очень вкусная,ароматная чабатта.

Манты с мясом,тыквой и картошкой

600 г мякоти говядины(без жил)
350 г тыквы
3 небольшие картошки
2 большие луковицы
по полпучка укропа и петрушки(можно и другой зелени)
приправы я ложу "на глаз",напишу примерные порции-
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. приправы универсальной
1 ч.л. супового порошка
1,5-2 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. сладкой паприки
1/3 стакана раст.масла(если мясо постное)
Для теста:
700 г муки
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
1 яйцо
примерно 350 мл теплой воды
Для соуса:
2 мясистых помидора
1 зубок чеснока
соль,черный перец
Кроме этого:
сл.масло
раст.масло
Мясо нарезать мелкими кубиками(лучше всего,когда мясо чуть подмороженно-тогда оно легко режется),овощи порезать кубиками покрупнее,зелень мелко нарубить.Все смешать,заправить специями,добавить масло,если мясо не жирное,хорошо перемешать.
Для теста смешать муку с солью,добавить масло,яйцо и добавлять понемногу воду,замешивая эластичное,не липнущее тесто.Тесто должно быть не слишком тугим.Накрыть салфеткой и дать "отдохнуть" минут 20.Еще раз помесить,добавляя немного муки.
Затем разделывать манты по своему усмотрению-либо отравыть кусок от теста,катать колбаску,которую нарезать на кусочки.Кусочки раскатать в тонкую лепешку,выкладывать начинку,на начинку положить маленький кусочек сл.масла и залепить края.В этот раз я тесто раскатывала на машинке для теста,резала на квадраты,также выкладывала начинку со сливочным маслом.
Листы мантышницы обильно смазать раст.маслом,выложить манты,оставляя расстояние между,чтобы не прилипли друг к дружке при варке.Варить 45-50 минут.
Для соуса помидоры натереть на крупной терке,добавить давленный чеснок,заправить по вкусу солью и обильно поперчить.
Манты подавать с соусом или сметаной.

Очень вкусные,сочные,ароматные манты. Просто не оторваться от них.
Фото начинки не получилось-фотографировала в поздний час,было уже темно.

Тунечка
Танюша морковку приготовила стоит под прессом, спасибо, завтра отчитаюсь.

Чабатта красотка вышла, сейчас пойду изучать рецепты, а манты очень актуально, все собираюсь приготовить, у тебя они очень аппетитно выглядят.
Тарелочка красавица и соусник, очень красиво, молодец.

alisia

Надеюсь,понравится.
Чабатта вкусная,но не такая легкая,как на пшеничной муке,все таки здесь и манка,и цельнозерновая.
А манты...Не оторваться.Такая вкуснота. Мы так с Женькой налопались на пару(и еще целый полный пластмассовый контейнер есть ).

Спасибо,я стараюсь.

Тунечка
Танюш, манты потрясающие ! Так аппетитно на красивой тарелочке лежат, да с моим любимым соусом , хочууууууууууууу!