Всем знакомый салат.Но каждая хозяйка,думаю,готовит его по-своему.
Приведу свой рецепт.
600 г моркови
1 ч.л. молотого кориандра(зерна)
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. без верха сахара
1/4 ч.л. черного перца
1/4-0,5 ч.л. острой паприки
1/4 ч.л. мускатного ореха
3 зубка чеснока
3 ст.л. 5% уксуса
70 мл раст.масла
кусочек лука
Очищенную и промытую морковь нашинковать соломкой,положить в миску,добавить соль,сахар,кориандр,перец,паприку и мускат.Перемешать и "пожамкать" рукой,чтобы специи немного впитались в морковь(советую пробовать на свой вкус-может кому-то будет недостаточно соли,сахара и т.д.).Затем залить уксусом и перемешать.Положить на морковь талелку и поставить небольшой груз(банку с крупой,например),оставить на 2 часа.
Добавить к моркови давленный чеснок.Перемешать.Масло с кусочком луковицы нагреть до кипения,пока лук хорошо не зарумянится.Лук выбросить. Аккуратно залить морковь кипящим маслом.Перемешать,дать настояться.
Остренькая,хрустящая морковь.Очень вкусно!