Конкурс на лучший новогодний стол 2009-го года

Чибиуса, а рулеты из чего?

light225
Люсенька! Спасибо большое!

naidena
Один из слоеного теста, начинка: индюшатина, сметана, рубленое яйцо, сырое яйцо, укроп.
Второй из лаваша, начинка: консервированная горбуша, сыр, укроп, майонез.

Девочки, столы - один лучше другого!
Yalymova Галантин мне кажется, это показатель индекса трудолюбия хозяйки - мне влом возиться столько даже на Новый год - преклоняюсь!

Hellena А что это за тортик такой аппетитный?

Я как раз и имела ввиду то, чтобы ты написала, как ты такую форму сделала... Я что-то не представляю себе как можно курице такую красивую форму "тела" придать, поподробнее можно пожалуйста?

Всех с наступившим новым годом!!!
Хочу внести и свою лепту в новогодний стол, так уж получилось, что фотографировать получилось, только тогда, когда готовила, поэтому не обессудте но стола большого не будет, зато блюда просто вкуснейшие получились, так начнем:
Во главе всего стола новогодний бычок
,
подпирает бычка салатик "Змейка"
,
слат Отвсего сердца" с сердцем
,
мой любимый "гранатовый браслет"

(мой старшой помогал),
бутерброды с красной икрой
,
сырные шарики 2-х видов
,

ну и конечно же пюрешка с котлетками

Это сообщение отредактировал light225 - 9.01.2009 - 09:31

а теперь рецептики:
Салат «Бычок»

куриного филе -2 шт(мелко порезать)
картофель - 3 шт
яйца - 3 шт
огурцы маринованные -2шт(порезать соломкой)
сыр твердых сортов - 100гр
майонез
для украшения:
• ветчина
• сыр
• маслины



салат"От всего сердца"
Картофель 4 шт.
Яйца -4шт.
вареное свинное(можно говяжье) сердце-1шт
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 10 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения

Бутерброды с икрой и рыбой
состав
французский батон-1шт
сливочное масло - 100 гр.
икра фореливая - столько чайных ложек икры, сколько получится нарезанных кусочков батона, у меня 20
лимон - 1\2 шт.
петрушка

Гранатовый браслет
мясо свинина - 200 гр
4-5 картофелин
1 свежая свекла
1 лучок
капуста белокочанная(режу на глаз)
1 гранат
майонез

салат "Змейка"
- картофель вареный 2 шт
- яйца 3шт вареных
- 2 плавленных сырка
- 1 банка консервов сайры-
- 3-4 зубчика чснока
- огурчики маринованные (мелкие) для украшения
- майонез
- зелень, можно листья салата

сырные шарики
300г копченого колбасного сыра, 15~20шт оливок или маслин, 2 зубчика чеснока, 1~2 ст ложки майонеза, листья салата

ах да забыла Бутербродный торт

булка тостерная
яйца
консервированная рыбка
плавленый сыр
майонез
делала впервые а получилось просто вкуснейшее блюдо и мировой закусон

innok
Спасибо...
naidena
Конечно можно...
Свинина с папоротником.
Просто до безобразия.....
В оригинальном рецепте папоротник брался сухой, его на ночь надо было замочить...потом промыть и отварить минуток 10 в под соленой воде. Но так как у нас в Казахстане очень большая корейская диаспора, и корейские салаты продают ну практически на каждом углу, да и у меня кореянка знакомая...лет 10 уже её салатики кушаем, то я чтобы не мучиться беру у неё уже готовый [i]
И так:
Свинина, не жирная грамм так 300г.
папоротник - 1 упаковка.
2 луковицы, бооольших
2 , 3 дольки чеснока
Соевый соус
Красный острый перец
растительное масло

Я готовлю обычно в казане, но за неимением подойдет и сковорода с толстыми стенками, да и вог тоже я думаю.

Берем свининку, чуток подмораживаем (чтобы резать было удобнее) и нарезаем мелкой соломкой. Лук полукольцами. Чеснок меленько, меленько, давить не желательно. Папоротник, если сухой, вымачиваем, отвариваем, остужаем.

И начинаем творить. В казане разогреваем растительное масло. Кидаем наш лучок и жарим его до прозрачного состояния, потом свининку к нему. Все на большом огне обжариваем до румяной корочки. Теперяче туда же папоротник, соевый соус и перец. Мешаем, пробуем. Если чего не хватает, добавляем. Кидаем чесночек и сразу выключаем газ. Перемешиваем.
И вуаля ...можно есть сразу...можно когда остынет. И так и так вкусно.

homyak
Да как оказалось...не так страшен черт, как его малюют....мне даже понравилось
Девочки, какие у всех столы замечательные и красивые....Я уже прям слюной истекла на всю эту красоту глядючи.....

naidena
Так и курочка....

Берем нашу даму....кладем её на живот и разрезаем шкурку по спинке и нежненько отделяем её от тельца. Для этих целей кто нож использует, кто ножницы.а я признаюсь ногти
Крылья перерезаем по суставу, а с ножек тоже снимаем шкурку и перерубаем косточку у основания.
Потом безжалостно отрываем мясо от костей, и пропускаем через мясорубку. Ну теперь время включить фантазию. Я добавила еще 3 утиные грудки, горсть кешью тоже через мясорубку. 2 мелко нарезанных " филе " апельсина, яйцо и горсть панировочных сухарей, в идеале бы конечно сухофруктов добавить, курагу там чернослив....но не было. Солим все это дело, ну и любимые специи добавляем. Я только солью ограничилась.

Теперь возвращаемся к наше лягушачьей[u], ой простите, к куриной коже. Берем нитку и иголку и....зашиваем её со стороны спинки до горлышка. Горлышко оставляем открытым. Берем наш фаршик и вперед его обратно в курицу. Горлышко я потом зубочистками заколола.
Ну а теперь нашу тушку в фольгу и на час в духовку при 220 градусах. Потом берем мёд и соевый соус....ну если не любите сладкого мяса, можно майонез или сметанку. Открываем фольгу, смазываем нашу мадам и пусть минут 15 еще позагораем.
Ну и можно звать её к столу. Готова она.

Красивую форму, эт к создателю
Единственное, что сделала, так разрезала лимон пополам, урезала малость, чтобы не выглядела как Памела Андерсен )))) Аккуратно отделила кожу от мяса через шею, положила и раздвинула чуть чуть к бокам половинки (тут руководствовалась пожеланиями мужа , зашила отверстия.
"Тельце" натерла специями, смазала небольшим кол-вом слив. масла (меда не было). Периодически поливала вытапливаемым жиром.

Мимоза
gali9
Hellena
naidena
Yalymova
Чибиуса
kotena
Девочки, столы у вас такие празднечные, красивые и такие разнообразные!
Все невероятные умнички, с золотыми ручками! БРАВО!!!

У меня к сожалению, нет фото общего стола, только фото блюд.
Если это не по правилам конкурса, прошу прощения.
Но в любом случае, хочу покать вам, мои новогодние угощения.
Рецепты всех блюд, есть в моей темке. Если правила разрешают, то я поставлю на рецепты только ссылки, а если нет, то впишу рецепты и сюда тоже.

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ



СОЛЕНИЕ



НАРЕЗКА: СВЕЖИЕ ПОМИДОРКИ С ЗЕЛЕНЬЮ, СЫР И КАСЛЕР.



БУЖЕНИНА



ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

САЛАТ ЯИЧНЫЙ С МАРИНОВАННЫМИ КРЕВЕТКАМИ



САЦИВИ



САЛАТ "КРАБОВЫЙ"



РУЛЕТИКИ С КОПЧЁНО-СОЛЁНОЙ ФАРЕЛЬЮ



ПРОФИТРОЛИ С СЕЛЁДОЧНО-ТВОРОЖНЫМ МУССОМ

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ" от Ayn



МЯГКИЕ ПЕЧЕНЬЯ



ТОРТ "ЛЕСНАЯ ЯГОДА"





ТОРТ "МАНДАРИНОВЫЙ 2"

naidena
идея с "силиконовой" (лимонной) грудью для куры - просто шедеФр! +5!
Yalymova
Hellena
gali9
Мимоза
У всех прекрасные столы! вкусные, разнообразные!
молодцы, хозяюшки!

muffi
kotena
Ой, простите! Думала одна страница.
Девочки! прекрасные столы!

Привет всем форумчанам!
В этом году отмечали праздник вдвоем с мужем, так что стол был не очень обильный, но все самое любимое.
Салат оливье (без колбасы и огурцов, а с курицей и яблочком) Еще, чтобы не класть в салат много майонеза, я добавляю водички из банки с зеленым горошком - получается не так жирно, но и не сухо.
Форель слабосоленая по домашнему (соль, сахар, сок лимона).
Салат "изысканный"
язык, жареные грибы с луком, спаржа (из салатов по корейски), яйцо, сыр, майонез.
Грибочки сверху сделаны из яйца, половинка которого вымочена в чайной заварке. Внутри этих грибочков яичный желток смешанный с жареными грибами и майонезом. Украшено мариноваными грибами и зеленью.Вкусно!


А на десерт торт с майонезными коржами и сметанным кремом с бананами и черносливом. Украшен черносливом и консервированными персиками.

спасибки, правда идея не моя, смотрела как-то приколы, лежит курочка с грудями...решила, что можно и приготовить же. Мужичкам жуть понравилось )))

muffi
Спасибо большое за одобрение! Очень приятно!

Могу я поинтересоваться рецептом

с Вашего щедрого стола?

gali9
Красивый стол, интересные и разнообразные закуски и салатики, нежный десерт (ждем рецепта )

Рецепт Баварского крема
250гр сливок 22% + 1 стручек ванили вскрыть и соскрести сердцевину в сливки и сам стручек - нагреть.
15 гр желатини замочить в воде.
3 желтка + 100гр сахара взбить - смесь должна побелеть.
вынуть из горячих сливок стручек ванили и при помешивании медленно влить сливки в яичную смесь. Взбивать полученную смесь, подогревая ее на водяной бане. не доводить до кипения. Добавть желатин. взбивать в охлаждающей емкости, как только начнет загустевать, добавить 250гр взбитых сливок22% и аккуратно перемешать. перелить в формачки и остужать 12 часов.
Свежие или компотные персики порезать тонкими дольками и замариновать в 1ч.л. меда, 2ч.л. персикового или апельсинового ликера, 1ст.л. лимонного сока - на 3 часа в холодильник.
Перед подпчей формочки на пару секунд в горячую воду .
Вот и все!

SeraFima
Викуль, спасибо дорогая


Чибиуса

Ты (можно на ты ?), нажми на название блюда, которое тебе понравилось и попадёшь в мою темку "Заходите на вкусняшки 5", на этот рецепт.
Все рецепты смотри по по ссылкам
Спасибо за хороший отзыв о моём новогоднем столе

Девочки,у всех столы такие аппетитные!Даже не знаю,у кого вкуснее.

Мимоза
gali9
Hellena
naidena
Yalymova
Чибиуса
kotena
muffi
Медок
Девочки какие вы все умнички и замечательные хозяюшки, такие отличные столы накрыли, молодцы!

muffi
Я могла бы догадаться!
Спасибо за науку ))
Постараюсь скорее опробовать, обожаю всяческие рулеты!!!

Тунечка
alisia

Представляю вашему вниманию наш стол



Далее и на следующей странице блюда с этого стола -----> (и коровка тоже)

Это сообщение отредактировал д0м0х0зяйкА - 12.01.2009 - 19:06

Салат "Гранатовый браслет". Любимый салат нашей семьи.



Это сообщение отредактировал д0м0х0зяйкА - 12.01.2009 - 21:16

Заливной язык.



Это сообщение отредактировал д0м0х0зяйкА - 12.01.2009 - 18:30

Салат морская жемчужина. Украшен часами из красной ( )икры




Это сообщение отредактировал д0м0х0зяйкА - 12.01.2009 - 18:46

закуска из креветок (креветки отварены в пиве и замаринованы в соусе из лимонного сока, соевого соуса и специй) и ассорти из овощей.



Это сообщение отредактировал д0м0х0зяйкА - 13.01.2009 - 14:16