Задушевные разговоры мультяшей-17

блиииннн.. ну точно...взбивала в комбаине и с таким усердием думала,что ак лучше...спасибо большое... буду знать....

Дианчик
Не все конечно. Вот выпечку, особенно бисквиты, необходимо уменьшить, ведь бисквит прилично растет во время выпечки. Я просто весь рецепт на большую мультю уменьшаю вдвое пли на 1/4 Посмотри, вот ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ. Вообщем, начнешь готовить, сразу поймешь надо уменьшать или и так сгодится.

Кто знает, как вкусный муравейник приготовить?

Иpena

Я сегодня хочу попробовать с куриными сердечками. Полная норма для меня - это круто , нам бы половину за 2-3 дня осилить .

или пропустить через мясорубку

anna100
а я своих давно жрожжевой выпечкой не баловала, они у меня на передержке были, бо - зажрались в какой-то момент

Внесу свои добавления в опарное тесто. Может кому- нибудь пригодятся. Я беру дрожжи из брикетов на базаре, не сухие. Смотрю на их свежесть. 100г.
Опара стандартно- дрожжи раскрошенные, смешенные со небольшим количеством теплого молока, сахара и мукой. Как подойдут, добавляю сахара 3/4 стакана на несладкое тесто, 1,5 стакана на сладкое, 2 стакана теплого молока, пачку растопленного сливочного маргарина или другого для выпечки. Кто не пользует маргарин, может положить масло сливочное. Щепотку соли, щепотку соды, 3 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны и 1- 2 ложки подсолнечного масла. Муку сыплю на глаз. Тесто сначала делаю по густоте сметаны. Оставляю подойти. 1-2 раза обминаю. Добавляю муки столько, чтобы отлипало от рук, раскатывалось на столе, но было мягким. Форму смазываю подсолнечным маслом. Один слой вниз, начинка, второй слой вверх. Можно сделать из теста любые цветочки, листики и украсить верхний слой. Верх смазываю желтком. Можно дать немного подойти на столе, и- в духовку, предварительно нагретую. Когда некогда, ставлю в духовку сразу. На Рождество делала с капустой. Съеден был сразу. Из остатков теста, убранных в холодильник, на третий день сделала жаренные пирожки с луком- яйцами. Было тоже вкусно. Этому тесту меня научила моя бабушка, которой уже нет, а рецепт остался.

пока не стрескали пирожки, а в этот раз на правильном тесте они улетают в три раза быстрее, показываю

Hellena и Галя-Макар уже все в лучшем виде оформила в хлебной теме

anna100 Анют, а как ты из сердешек начинку делаешь?

Иpena Ириш, научи так красиво пирожки лепить?

Iraida
ну дык это....как вареники веревочкой залепляют, так и пирожки, все просто

Макар Галочка,спасибо большое!

Голубка Мы когда в магазине покупаем, там такие ровные кусочки, действительно как из мясорубки. Но для особо понятливых С мясорубки будет же колбаской, значит потом еще колбаску на кусочки рвать?

Дианчик
а соды тож не было

Дианчик, Оля правильно подсказала... половина чайной ложки соды, погашенной капелькой лимонного сока или уксуса - вот тебе и разрыхлитель.

прошлый раз я так сделала,но ничего не получилось ну вы мне подсказали уже,что я слишком усердно взбивала тесто...поэтому хотела попробовать сделать строго по рецепту.....

Иpena Ириш, а как вареники веревочкой залепляют? Мне так нравиться "веревочка" эта, а сама не умею и никто не хочет научить из близких, т.к. сами не умеют.

anna100 Анют, спасибо большое! Обязательно твои расстегайчики сбацаю. И наверное смесь потрошков возьму. Я лука и зелени тоже всегда много в потрошка кладу - совпадаем

Iraida
тогда придется напрячь фантазию
смотри:
залепила вареник, как обычно
затем самый краешек залепленного загибаем большим пальцем и хорошо прижимаем, передвигаем чуть пальчик и внахлест опять краешек загибаем и зажимаем, и так пока все не завернем
получаем аккуратную или пока не очень веревочку
надо потренироваться и все получится

Ну что дорогие мои.. пора переезжать!!!!


СЮДА!!!