Задушевные разговоры мультяшей-17, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Задушевные разговоры мультяшей-17

Автор: Juliya 12.12.2008 - 14:24

Вместе весело шагать с мультиваркой,

Мы супы варганим в ней и поджарку...
Если вам сготовить нечто вдруг захочется -
Заходите на наш форум - обхохочетесь...
Мы рецептик обсосем ваш , как конфеточку,
Принесем на блюде, скажем:
"Ешьте, де-точ-ки!!!"
Вместе весело шагать с мультиваркой!!!
В ней и жарим, и печём без запарки!!!
Здесь у всех у нас болезнь неизлечимая -
Покупать на кухню всё "необходимое"!!!
Лишь мужья всплакнут тихонечко украдкою,
Но, подумав, прибегут опять с подар-ка-ми!!!
Вместе весело шагать с мультиваркой!!!
Приходите поскорей за добавкой!!!
И пускай полна телега с прибамбасами,-
И домашние глядят на нас с опаскою... -
Мы готовим с огоньком, с душою, весело -
И горланим дружно хором эту пе-сен-ку!!!

Вместе весело шагать с мультиваркой , Мы супы варганим в ней и поджарку - 4

Автор: lusek 12.12.2008 - 15:24

Iraida

цитата:

Прикольно! я вроде как шутила, а вышло вон чего Будем имбирными сестрами с пригоревшим пловом.
Люся, а ты солянку по какому рецепту делала? Хочу такой суп приготовить, только никогда не делала, надо хоть от чего то "плясать"

Ира, суп-солянку я делала так: отварила в малом кол-ве воды на плите куриные сердечки (можно любое мясо). Вытащила их, нарезала на кружочки. В бульоне отварила картофель кубиками (3 шт). В МУЛЬТИВАРКЕ слегка обжарила лук(крупный), тёртую морковь(2 шт), добавила туда же банку 300 мл домашнего лечо: (томаты, болг. перец, специи, лук). Протушила минут 20.
Далее начала сборку: влила в МВ бульон от сердечек с картофелем, довела до кипения, влила жидкость-рассол из банки зелёных оливок, выложила каперсы (4-5 ст. ложек), нарезала 2 солёных огурца, нарезала на 4-ки 3 пластинки лимона, нарезала на кружочки зелёные и чёрные маслины. Доводила вкус до совершенства (кисло-сладкого) специями, Вегетой,лаврушкой, зеленью. Затем опустила в суп нарезанные сердечки и нарезанную итальянску с/к колбаску.
Протушила 1 час после сборки. (Или можно довести до кипения и оставить на подогреве настаиваться.
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУП. Ели со сметанкой и чёрным ржаным хлебушком с тмином и изюмом!
(В идеале мяса нужно хотя бы сорта три... но у меня не было дома больше ничего- ни сосисок, ни копчёностей). Мясо можно заменить шампиньонами. Лечо можно заменить замороженной смесью "лечо" или томат-пастой, солёными огурцами и сахаром). Главное - чуть томатный кисло-сладко-солёный вкус!!!
Вот здесь пошагово: http://www.good-cook.info/cook/recipe/258-...a-myasnaya.html

Автор: Дилайт 12.12.2008 - 16:22

девочки, а как варить кукурузную кашу???? поставила на режим гречка , но похоже что то не то!!!! Подскажите!!!

Автор: lusek 12.12.2008 - 16:30

Дилайт

цитата::

девочки, а как варить кукурузную кашу???? поставила на режим гречка , но похоже что то не то!!!! Подскажите!!!

Для гарнира? ИЛи для молочки?
Вот гарнир нашла
здесь , а
вот молочная.
Но может и на "Гречке" получится? Вода там вся должна выпариться.. Вот не знаю.

Автор: Дилайт 12.12.2008 - 16:43

Для гарнира ,первый раз поставила на гречку,оставалось 10 мин, ее открыла , а там уча воды и она твердая

потом по срочному переключила на молочную кашу, вроде дело пошло ,Слава Богу что не ушла .!!! А то муж бы остался голодный

Автор: Дилайт 12.12.2008 - 16:46

lusek
Спасибо , щас почитаю , что б в будущем проблем не было,

а на "молочной каше" по времени она сколько примерно готовит??

Автор: Майка 12.12.2008 - 16:46

можно ли в большой мульте приготовить ОДИН мерный стакан гречки? В инструкции для большой мульти пропорции только для двух стаканчиков

Автор: lusek 12.12.2008 - 17:30

Майка

цитата::

можно ли в большой мульте приготовить ОДИН мерный стакан гречки?

Конечно можно!! Молочную кашу я даже из пол стакана делаю! Просто пропорции уменьшай: на 1м. ст. гречки - 2 м. ст. воды. Кажется.

Автор: lusek 12.12.2008 - 18:03

ПОМОГИТЕ кто может мне в теме хлебопечки! У меня там хлеб взорвался и свою лопатку съел.

Автор: Iraida 12.12.2008 - 22:00

У меня сегодня просто праздник. Наконец то сдела питу дома. и главное. все получилось. Это так вкусно. (диетчикам не читать) В арабской теме есть рецепт. и рекомендации. Девы, это чтото. А если еще туда положить кабачкову икру от Андреевны (Саша, спасибо за рецепт) так ваще отпад!

Автор: Леська 12.12.2008 - 23:50

Угощаю всех по случаю новоселья Принцем
(основной рецепт тут)

мои замены: 1 ст. кефира заменила на 1/2 ст.кефира + 1/2 ст. мягкого творога обезжиренного (из тубы); вместо варенья - повидло абрикосовое. Прослойка- крем сметанный и на него выложила дольки консервированных мандаринов.

Автор: lusek 13.12.2008 - 01:28

Девочки, я в кабачках зимних ничего не понимаю. Т.е. молоденькие я люблю и ем, а сечас мне из деревни подарили кабачок, такой длинный, полосатый зелёный, очень твёрдый, кожу счистить не могу обычной овощечисткой. Может даже он какая-нибудь полутыква... Вот думаю - а что готовят из таких экземпляров??? Он же не нежный, а прям какой-то твёрдый. И много семечек внутри, слой жёсткой мякоти только вдоль шкурки... Подскажите - его можно использовать по стандартным рецептам для кабачков??? (на пару, икра и т.д...??)

Автор: anna100 13.12.2008 - 01:42

lusek
Люсь, ну конечно можно. Он просто когда-то был нежным, а сейчас уже декабрь

Я из таких пюре делаю для хлеба. В супы-пюре добавляю. Овощное рагу с ними готовлю. Омлеты с кабачками.
Обычно острым ножом нарезаю нужное кол-во кругляшей, кладу их плашмя и ножом обрезаю\обрубаю шкуру (если овощечистка уже не справляется), ну а дальше вырезаю серединку и мякоть уже на произвольные кусочки нарезаю.

Автор: Iraida 13.12.2008 - 09:48

lusek
Люся, я как раз вчера из такого кабачка готовила икру. отрезаешь кусок от "тушки", ставишь вертикально и ножиклм обычным срезвешь шкурку. Потом разрезать вдоль пополам. Вырезать серединку ножиком. Можно употреблять. Я как и Аня, добавляю в пюре, рагу, супы. Можно оладьи кабачковые сделать.

У меня к осени мама специально кабачки такими "отращивает", шчобы шкурка была потолще. такие кабачки могут храниться долго.

Автор: natamylove 13.12.2008 - 14:25

Всем привет, я тут недавно рассказывала, как из 2 литров молока у меня 1,300 мягкого творога получилось-
http://forum.good-cook.ru/topic6715.ht...ndpost&p=673663

еще раз пробовала. взяла 2 литра молока домашнего-оно у нас по 3 гр. за 1 литр., закипятила и ввела закваску (сметану из магазина 150 гр), укутала в одеяло до утра, а утром отвешивала 5 часов. 300 г я отложила в баночку закваску на будущее, сыворотки накапало 700 гр И творог-1кг.
Мои впечатления-такой творок менее зернистый, нежный, мягкий, есть чуть чуть кислинка, но не очень. По обычной технологии творога получается намного меньше, но он мне нравится тоже меньше, чтоб его есть-кучу сметаны нужно извести. Лишние калории, и деньги. Конечно если покупать-такую творожную массу может глупо-зачем за сыворотку платить, но если сделать самому-выгодно.У нас творог , сегодня на рынке 19 гр 1 кг. А я за 6 гривень получила то что хотела. Делала вчера, сегодня буду выпекать что нибудь. Утром пробовала-вкус отличный-не кислый. Рекомендую

а вот как можно крупнее попыталась снять творожок-

Всем привет, я тут недавно рассказывала, как из 2 литров молока у меня 1,300 мягкого творога получи... - 2

а это мой отвешивательный аппарат

Всем привет, я тут недавно рассказывала, как из 2 литров молока у меня 1,300 мягкого творога получи... - 3

Автор: Кулюка 13.12.2008 - 23:26

Девочки, гуся кто-то готовил в МВ?

Автор: repilena 14.12.2008 - 17:21

Девочки!
Скажите пожайлуста отчего может не пропечься мой пирог (на большее он не тянет, да еще и не пропеченый

). Главное не пропеклось то внизу,только корочка появилась на дне, а выше где-то около 1см -аут. А дальше все более менее нормально- есть можно.
В него положила : 1,5 стакана муки,1 ста. сахара, 1,5 ст.л.разрыхлитель, 2 яйца, примерно 250-300 мл молока,50-75 гр.масла слив., 2 яблока очищеного и время сначало 60мин.+20мин.

Автор: Nagaeva 14.12.2008 - 17:52

Iraida Ир, я все по тому рецепту, ну, вымочить, пропорции воды, крупы, молока и т.д. Вместо водяной бани поставила в МВ на Тушение на 6 часов. Периодически помешивала, последний час - почаще. У меня, правда, все равно немножко "подсохло" внизу, но ничего. Кстати, в процессе готовки она долго как-бы расслаивалась на жидкость и крупу, а потом уже однородная стала.

Автор: Hellena 14.12.2008 - 19:53

repilena Лен яблоко и молоко. Много мокроты. Надо было еще время добавиь.

Автор: Ellian 14.12.2008 - 19:58

Hellena
repilena
Девы, добавочное время тут и не помогло бы..
Действительно много жидкости..именно молоко каку сделало..
Я много раз на такое нарывалалась, со своей любовью лить все щедрой рукой "на глаз"
Грамм 100 пирог с таким содержанием еще бы выдержал..и лучше кефира, а не молока.. А молоко - как вода, такое мокро-утяжеленное тесто никаким разрыхлителем не поднимешь.. По крайней мере - в мульте..

Автор: lusek 14.12.2008 - 20:02

repilena

цитата:

Девочки!
Скажите пожайлуста отчего может не пропечься мой пирог (на большее он не тянет, да еще и не пропеченый ). Главное не пропеклось то внизу,только корочка появилась на дне, а выше где-то около 1см -аут. А дальше все более менее нормально- есть можно.
В него положила : 1,5 стакана муки,1 ста. сахара, 1,5 ст.л.разрыхлитель, 2 яйца, примерно 250-300 мл молока,50-75 гр.масла слив., 2 яблока очищеного и время сначало 60мин.+20мин.

Лена, исходя из рецепта это кекс??? Раз 75 гр. масла. Масло топила или смешивала с сахаром? Не пропекается он , или бывает мокрым и слипшимся из-за того, что тесто слишком хорошо перемешано, до эластичной массы. Кексы получаются воздушными, когда темто перемешано очень мало, почти комковато.(Когда всё сыпучее вводишь в жидкое). Исходя из твоего рецепта, муку, смешанную с разрыхлителем нужно было вводить в остаьную массу.
Я раньше этого не знала и всю жизнь думала, что пуки растут не оттуда. И вдруг после совета девочек начали получаться воздушные куксы. И ещё, если выпекать в духовке, то при средней температуре - 160гр. Если поставить на 180-200 - сверху загорит, а внутри останется мокрым.

ВОПРОС СОВЕРШЕННО НЕ ПО ТЕМЕ!!!
ХОЧУ купить себе ПК исключительно для чтения электронных книг. Подруга подсказала хорошую модель, которую купила себе ВОТ ЭТУ(большой удобный дисплей и т.д..), но цена там 12-14 тысяч. Возможно кто-то имеет такую удобную штуку, но в половину этой цены??? ( а то цена в 12 тысяч заставит меня читать всю оставшуюся жизнь.

)

Автор: Кроша 14.12.2008 - 21:44

lusek ,
Люсь,есть класс устройств,которые называются eBook(в отличие от ПК он является мобильным,в отличие от КПК создан специально ТОЛЬКО для чтения книг,аккумулятора хватает надольше,экран больше,примерно со стандартный книжный лист,но для закачки книг,их нужно преобразовывать на компьютере в специальный формат для закачки на eBook)основанные на экранах с электронными чернилами,такое устройство точно есть у Sony(вообще то их уже много).Может тебе такое подойдёт?

eBook от Sony

Автор: lusek 14.12.2008 - 21:57

Кроша

цитата::

Может тебе такое подойдёт?

Если б я поняла какое оно, и как его зовут... И проконсультировалась со знатоками - хорошее ли.
И смогу ли я сама эти книги преобразовывать и загонять??? Не проблема ли это? ( В смысле не придётся ли мне после покупки приобретать новый комп с новыми программами?)

Понимаешь, я совершенно не зациклена на этом, но разболталась с подругами, все говорят, что намного удобнее, чем покупать себе книги тоннами. Но вот подруге муж (спец по компам) выбирал и купил тот, что я скинула ссылку. Сказал, типа остальные неудобны каждый в чём-то своём.. Ну я опять начала склоняться к тому, что купить книгу в книжном может дешевле и легче??

Автор: Кроша 14.12.2008 - 22:14

lusek,
Люся,мой муж(тоже спец по компам

)советует посчитать стоимость прочитанных книг,и через сколько это устройство у тебя окупится...Говорит,от этого много зависит,и что если бы он выбирал для себя,то однозначно взял бы eBook(если устройство нужно ТОЛЬКО для чтения книг)...Вот если только тебя его размер смущает,может быть хочется поменьше...Тот eBook на который я давала ссылку-самый дорогой и раскрученный,можно найти гораздо дешевле.Есть какой то наш,разработка наша,продвижение импортное,сборка как и у всех China.

цитата::

И смогу ли я сама эти книги преобразовывать и загонять??? Не проблема ли это? ( В смысле не придётся ли мне после покупки приобретать новый комп с новыми программами?)

Если брать книги с распространённых сайтов(Альдебаран,Либрусек,Фензин)один раз прочитать книжку(к устройству) и сделать всё по книжке,то процедура очень простая...Это будет выглядеть приблизительно так:указать файл,скачанный с сайта электронных книг-нажать кнопку преобразовать-подсоеденить устройство к компу-нажать кнопку "Закачать".Сама этого не делала,но по описаниям на сайтах и в журналах примерно так...
Люсь,а аудио книги тебя не интересуют...Мне так нравится...И удобно...

Автор: lusek 14.12.2008 - 22:49

Кроша

цитата::

Люсь,а аудио книги тебя не интересуют...Мне так нравится...И удобно...

Я не пробовала. Расскажи. Слушать чужой голос?

Автор: МарусяСергеевна 14.12.2008 - 23:18

lusek
Люся, вмешаюсь в ваш разговор, у меня муж записывает аудиокниги на диск и слушает вместо музыки в машине, ему очень нравится, приятный мужской голос читает с выражением

, а еще их закачивают в mp3-плеер.
А та книга, что тебя интересует, у нас продавалась, цена 300 у.е., мы хотели купить, но так и не собрались, я ее рассматривала, мне понравилось, удобная, с тетрадный лист, изображение хорошее, имитация книжного листа, мне все хотелось страничку перевернуть

Попробую завтра что то узнать.

Автор: repilena 14.12.2008 - 23:31

lusek
Я масло смешала с яйцом и молоком, а сахар с мукой и раз-м, и муку вводила в жидкие инг-ты,а тесто да я мешала чтобы было как можно меньше комков. А нужно с коко мешать по времени и если будут комки то это не страшно, разойдется и пропечется? И пеку я кексы в МВ, духовка у меня плохая -не пекёт ничего с самой покупки.

Люсь я тоже многие книги качаю прямо на комп. С разных библиотек и только одно неудобство, что читать их приходится сидя у компа. Но мне не трудно.
Зато отдыхаю от всех дел, да и родные меня тогда не трогают, сами во всем управляются.

Автор: anna100 15.12.2008 - 00:14

lusek
Кроша
МарусяСергеевна
repilena
А вот я не могу читать электронные книги длительное время, наверное потому, что я много читаю. Да и томик в руках подержать - это для мменя безумное удовольствие.

.
Я-серость, наверное

, но сколько раз пробовала - в итоге топала в магазин и покупала себе нормальную книгу

.
А вообще есть сайты, где люди обмениваются книгами. Купил-почитал-поменял на что-то-почитал-снова поменял. Некоторые считают это негигиеничным, а многие не брезгуют. Тоже вариант.

Автор: lusek 15.12.2008 - 03:27

repilena

цитата::

А нужно с коко мешать по времени и если будут комки то это не страшно, разойдется и пропечется?

Лена, из "кулинарной книги" эта рекомендация звучит так " смешать только до тежх пор, чтобы сухие продукты стали мокрыми". Я делаю так - не то, чтобы до крупных комков, нет, но и не до однородной массы, движений 10 сделать аккуратно, не взбивая. . Как-то делала чьи-то оладьи, там было написано - "смешатиь тремя движениями, оставить крупные комки и прекратить замес когда на поверхности ещё кое-где будет сухая мука". Я так удивилась, сделала - полусчились высоченные дышащие оладьи.
Вот нашла в технологиях:
"При изготовлении кексов очень важно неукоснительно соблюдать соотношение жира, сахара, яиц и муки, тщательно следовать технологии изготовления теста, не нарушать последовательность в соединении компонентов и, что особенно важно, очень быстро замешивать тесто, бережно сохраняя структуру пены. Здесь нет мелочей, все важно и исполнено смысла. Для кексов нет единой основной рецептуры теста, как, скажем, для пирогов из дрожжевого или слоеного теста. Но есть единая технология, в которой все действия направлены на получение теста с легкой,
воздушной, нежной структурой и сохранение ее при выпечке и последующих операциях.Приготовление теста для кексов состоит из следующих операций: взбивание масла с сахаром до полного растворения кристаллов сахара, добавление желтков и получение теста кремообразной консистенции, затем быстрое осторожное смешиваение с мукой, затем можно осторожно ввести взбитые белки .."
Лично я белки не отделяю для кексов, и не взбиваю.
А ВОТ ЗДЕСЬ есть пошагоые картинки, посмотри какое на вид по густоте должно быть тесто: оно падает с ложки и в нём видны неравномерности, крупинки.

цитата::

Люсь я тоже многие книги качаю прямо на комп. С разных библиотек и только одно неудобство, что читать их приходится сидя у компа. Но мне не трудно.

МарусяСергеевна

цитата::

Люся, вмешаюсь в ваш разговор, у меня муж записывает аудиокниги на диск и слушает вместо музыки в машине, ему очень нравится, приятный мужской голос читает с выражением , а еще их закачивают в mp3-плеер.

Девочки, спасибо огромное! Если что-то узнаете, то расскажите!
( У меня и мр3 нету.... как-то не нужен был. Т.ч. всё-равно, получается, что "что-то" нужно приоборетать, чтобы или читать или слушать. Вот нужно узнать что лучше, и ,например, все ли желаемые книги можно купить в "аудио" ?)

Автор: ilga 15.12.2008 - 04:20

цитата:: (lusek @ 14.12.2008 - 21:02)

ВОПРОС СОВЕРШЕННО НЕ ПО ТЕМЕ!!!
ХОЧУ купить себе ПК исключительно для чтения электронных книг. Подруга подсказала хорошую модель, которую купила себе ВОТ ЭТУ(большой удобный дисплей и т.д..), но цена там 12-14 тысяч. Возможно кто-то имеет такую удобную штуку, но в половину этой цены??? ( а то цена в 12 тысяч заставит меня читать всю оставшуюся жизнь.

)

Люсь, у меня вот такая игрушка http://www.lbook.ru/, никаких проблем с форматом, наоборот, читает то, что в компе надо конвертировать(fb 2).
Её отобрали муж со старшим сыном. Теперь себе заказала вот такую.
Вечная история, едем в отпуск, везём чемодан книг

(Муж в сутки "глотает" 1-2 книжки, при этом умудряется просочиться на территорию соседнего отеля в поиске русских газет(всё равно каких), местные секъюрити со скандалом водворяют его в лоно семьи

+мои 2-3 в неделю, не всегда пересекающиеся

). Думаю, теперь чемоданы у нас станут легче

P.S. Люсь, про цены не знаю, но первый вроде дешевле, чем у тебя.

Автор: Кроша 15.12.2008 - 09:14

цитата::

все ли желаемые книги можно купить в "аудио"

Люсь,что нельзя купить,можно скачать

...Мой муж качает даже такие,о которых в магазине лучше даже и не спрашивать...нету их тама...

цитата::

А вот я не могу читать электронные книги длительное время, наверное потому, что я много читаю. Да и томик в руках подержать - это для меня безумное удовольствие .Я-серость, наверное, но сколько раз пробовала - в итоге топала в магазин и покупала себе нормальную книгу

anna100,
Анют,я с тобой

!У меня муж,как только появились первые электронные книги,сразу же на них перекинулся,и пытался меня "подсадить"...ну нет...не моё это,не моё

...ну не получаю я удовольствия от прочтения электронной книги,вот хоть убейте меня...мне надо листочками шуршать,книгу в руках чувствовать...А муж,как безумный,всё качает и качает книги из ин-ета,накачал столько,что мне и за три жизни не прочитать

,но правда говоря,он и читает гораздо больше моего,основную массу книг прочитывает по дороге на работу(2 часа туда и 2 обратно)...Что касается аудио-книг...для меня многое зависит от голоса диктора,от того,как выразительно он читает книгу...Слушаю иногда,по настроению...

Автор: tvum 15.12.2008 - 10:34

Сэнди. Пекла тыквенные печенья с шоколадом по твоему рецепту. Они почему- то у меня не поднялись в высоту, а растеклись в ширину. Я подумала, что жидковато тесто и добавила муки. Получились по форме лучше, а по вкусу более жесткие.
Какое должно быть тесто? Такое, что с ложки само стекает или гуще? По вкусу
мне очень понравилось. Я туда вместо сухого свежий имбирь потерла. Только внешний вид подкачал. Снизу пеклись, а сверху не румянились, хотя я противень на самый верх запихнула.

Автор: irarosl 15.12.2008 - 10:40

Люсь, тоже хотела посоветовать как Ольга LBook, он именно для чтения книг сделан, почитай по ее ссылочке, там все хорошо написано. Безвредный для глаз. Дисплей больше любого КПК.
Он украинского

производства, насколько я знаю. Стоит дешевле Сони (примерно 10 тыщ). Форматы книг вроде стандартные, в интернете можно накачать все, что угодно.
Насчет аудио-книжек, мне кажется, что все зависит от того, что именно слушаешь. Мне очень нравятся радиоспектакли. Муж столько фантастики прослушал, пока в метро да электричках ездил - жуть. А вот что-то серьезное я не воспринимаю на слух. Отвлекаешься подумать и осмыслить, а там дальше читают...

Автор: AmazonkaJ 15.12.2008 - 16:13

Всем привет!

Подскажите, пожалуйста, как сварить креветки в мультиварке? Без всяких там прибамбасов.

Автор: Макар 15.12.2008 - 16:32

AmazonkaJ , Юль, провоняет ведь мультя... А главное, зачем??? Креветки бросают в кипяток на 2 минуты, а мультю потом отмывать и проветривать от запаха замучаешься... Свари в обыкновенной кастрюльке...

Автор: AmazonkaJ 15.12.2008 - 16:36

цитата:: (Макар @ 15.12.2008 - 17:32)

Вот оно как.. я не знала, никогда раньше не делала.

Спасибо. Буду варить в кастрюле.

Автор: Кулюка 15.12.2008 - 17:27

AmazonkaJ

Юля, вкуснее всего креветки не варить в воде, а высыпать в стеклянную миску, например, и поставить в микроволновку мин на 18, перемешать и еще мин на 9. Тогда сок из них не вываривается в воду и они получаются сочные-пресочные, вкуснющие. Проверено!

Автор: Тиша 15.12.2008 - 17:44

Девочки, здравствуйте, подскажите плиз!!!
Я сейчас делаю плов, в данный момент обжаривается мясо+лук+морковь на выпечке, потом я все это потушу с водичкой и специями с полчасика, потом засыплю промытый рис, долью водички и вот сколько по времени потом на режиме ПЛОВ готовить рис? 30 минут достаточно будет для риса?

Еще пыталась обжарить мясо на выпечке (для этого вот самого плова мяско), разморозила его в микре, но внутри мясо осталось подмороженным, за 20 мин на выпечке оно у меня не поджарилось нифига, а только сок пустило... т.е. чтоб жидкости выпариться и мясу зарумяниться надо было больше времени запекать мясо? или оно потом подрумянится в режиме ПЛОВ?

Автор: repilena 15.12.2008 - 18:22

lusek
Люсенька огромное тебе спасибо за эту ссылку. Там понятно все расписано и главное про все тесто. Я все это скопировала и потом внимательно все прочитаю. Но могу сразу сказать, что тесто для кекса у меня было жидкое и почти без комочков,значит чего-то лишнее. Твои пояснения я тоже склпировала. Значит когда созрею то будет попытка нумер 2
.рецепт оригинал
Вот этот рецепт я брала за основу.

Автор: anna100 15.12.2008 - 19:07

Тиша
Режим "плов" автомат - не нужно лезть в него, он сам выключится, когда это будет необходимо (в большой мультяше это приерно час).

Автор: Тиша 15.12.2008 - 19:11

anna100, спасибо, а если после окончания готовки рис окажется сыроват - то что делать? или он дойдет там, если еще часок постоит? Я боюсь чтоб не разварился рис в кашку... воды отмеряла 2 ст (и риса 2 ст), но ведь еще жидкость от мяса есть, соус в котором мясо тушилось...

Автор: Львица 15.12.2008 - 19:14

Тиша
Ты рис какой брала? Пропареный возьмет чуть больше воды, а басмати меньше... Если чуть сыроват будет, то долей чуть кипятку и дай постоять на подогреве немного, все впитается.

Автор: AmazonkaJ 15.12.2008 - 19:19

цитата:: (Кулюка @ 15.12.2008 - 18:27)

AmazonkaJ
Юля, вкуснее всего креветки не варить в воде, а высыпать в стеклянную миску, например, и поставить в микроволновку мин на 18, перемешать и еще мин на 9. Тогда сок из них не вываривается в воду и они получаются сочные-пресочные, вкуснющие. Проверено!

Как-то я к микроволновке настороженно отношусь в плане полезности... Что-то очень сомневаюсь.

Хотя "креветки в собственном соку" конечно заманчиво сделать...))

Автор: Тиша 15.12.2008 - 19:38

цитата:: (Львица @ 15.12.2008 - 20:14)

Тиша
Ты рис какой брала?

Я брала шлифованный круглозерный, про пропаренность на упаковке ни слова, фирмы Maltagliati.

Кст, начинает вкусно пахнуть чесночком, который я туда натыкала ))) А я к тому же такая голодная!!!!

Автор: Тиша 15.12.2008 - 19:57

Пропикало!!! 35 минут прошло!!! Что теперь делать? открывать уже можно или пусть постоит на подогреве??? Может, помешать надо?

Вобщем, хоть и не скромно это, но плов получился офигенный!!!!!! У меня в жаровне такой редко получался, а тут прям с первого раза!!! Мясо мягкое, рис как надо, все ароматно и вкусно очень!!! Выложу фоточки в рецептах после ужина ))))

Автор: Незнайка 15.12.2008 - 20:40

Всем здравствуйте!
Снова я обьявился,хоть и читаю этот уже ставший для меня любимый форум всегда,активно принимать участие в обсуждении время,к сожалению,не хватает.
У меня вопрос:
что вы думаете по поводу кухонной машины KENWOOD и где её можно приобрести,но со всеми примочками(мороженица,мельница,тестораскатка и т.д.)?

Автор: anna100 15.12.2008 - 21:07

AmazonkaJ
Про креветки.
В наших суперах они все варено-мороженные, есть конечно сырые - но это скорее исключение.
Потому их собственно только оттаять и прогреть. То есть. Я беру кастрюлю, довожу воду до кипения, кидаю туда лаврушечку, черный перчик, выжимаю лимончик (или долечки бросаю), иногда укропик или любую травку, бросаю туда мороженные креветки, довожу до кипения, выключаю и даю 5-10 минут постоять. Все. Креветочки сочные, ароматные.
Незнайка
Привет http://forum.good-cook.ru/topic5146.html обсуждалось тут и
http://forum.good-cook.ru/topic3441s0.html тут.
Кенвуд есть у некоторых девочек на форуме. Машина хорошая, они очень довольны. Также сейчас у нас начали продавать Китченэйд (http://www.mixer.ru/?Page=mixdesc&cID=1&tID=1&PHPSESSID=3mov39thsliba4p2r833sbij01) - то-же самое, ретро-стиль, много цветов копуса. Такие штуки у большнства наших заграничных девушек (т к машинка американская, у нас раньше не было). Купить все вместе можно в представительствах. Найди офсайт, позвони им.
У меня такой нет, пока только в планах, хотя ставить некуда. Как муж шутит:"дорогая, а вместе с прибамбасами ты случайно новую кухню, попросторней не купила???"

Автор: Незнайка 15.12.2008 - 21:25

anna100
Спасибо огромное за совет!Воспользуюсь ссылкой.

Кроша
Здравствуйте!У меня Мулинекс-багет,такие же проблемы как и у вас с кирпичами и "Бородинским",только ума не хватает переделать рецепты.Подскажите,как вы решили эти проблемы?

Автор: ilga 15.12.2008 - 22:03

цитата:: (AmazonkaJ @ 15.12.2008 - 20:19)

цитата:: (Кулюка @ 15.12.2008 - 18:27)

AmazonkaJ
Юля, вкуснее всего креветки не варить в воде, а высыпать в стеклянную миску, например, и поставить в микроволновку мин на 18, перемешать и еще мин на 9. Тогда сок из них не вываривается в воду и они получаются сочные-пресочные, вкуснющие. Проверено!

Как-то я к микроволновке настороженно отношусь в плане полезности... Что-то очень сомневаюсь.

Хотя "креветки в собственном соку" конечно заманчиво сделать...))

Юля, если рискнёшь в микроволновке готовить, то солить не надо. А по времени надо смотреть, чтобы не пересохли. Я первый раз заглядываю минут через 5(у микроволновок разная мощность).

Автор: Львица 15.12.2008 - 22:05

Незнайка
Я не думаю про Кевууд, я его купила

Уже больше полгода пользую и довольнам как ТРИ слона. У меня из примочек: мясорубка, измельчители (баночки), блендер, насадка для раскатки теста, соковыжималка обычная и цитрусовая, терка высокоскростная. Если будут вопросы, то пиши ЛС. Отвечу, помогу чем могу

Автор: lusek 15.12.2008 - 22:42

repilena
irarosl

цитата:

ilga

цитата:

Люсь, у меня вот такая игрушка

Девочки!!! Спасибо. Я пришла к выводу, что ОНО мне не надоть!!! 11-12 тыщ - это дороже, чем 3 года ежемесячно книгу покупать за 150-200 руб. (А я то реже покупаю! ). Думала, что это в чём-то выгоднее или удобнее, но почитала вас и поняла - это имеет смысл только для того, кто по 2-3 часа в день ездит в метро, причём в непереполненном и сидя!)

Я в метро бываю раз в неделю, чаще стоя (в принципе радуюсь, что пока места не уступают.

). А читаю в основном перед сном, дома на диване в 1-2 ночи. Буду по старинке - с картинками!

Автор: Кулюка 16.12.2008 - 00:01

Девочки, 5 тушек гусиных мне привезли, чё делать...?

Чудеса, пока зачиталась про фаршированную щуку надыбала советы Львицы про тушение гуся с клюквой, а у меня и она, родимая, пропадает без дела!!! Мультя и форум про нее читают мысли!

Автор: lusek 16.12.2008 - 00:30

Кулюка

цитата:

Девочки, 5 тушек гусиных мне привезли, чё делать...?

Юля, если тебе непринципиально приготовить гуся целиком и золотого, то ведь можно просто стушить любыми кусочками в мульте. Можно сначала обжарить куски на выпечке минут 20 , затем сложить в любом порядке и включить "Тушение" 3 часа. Можно и больше. Моя подруга ставила так с вечера на 3 часа и на ночь оставляла на "подогреве" часов на 5. Изумительно было. Гусь расползался как молодая цыпочка!
Остальное вариации: можно между кусками картошку с морковью кусочками проложить. Можно уложить куски гуся на луковую подушку, и потом между кусочками слой лука. Можно яблоки. Будет очень вкусно!!!

Автор: Кулюка 16.12.2008 - 00:38

цитата:: (OlgaVS @ 15.12.2008 - 09:18)

Кулюка
рецепты то подойдут любые - я делаю в апельсинах. Но , не знаю как у тебя, а у меня тушка на 4 кило, она целиком туда не влезет - надо резать.

Напиши рецепт, плиз! А в апельсинах не приторно сладко получается?

цитата:: (Тиша @ 16.12.2008 - 01:30)

А я в ночи готовлю на завтра легкий овощной супчик нам с сыном, если выйдет красивенько - тоже покажу )))

Кто-то писал, что легкие овощные супы варят на режиме "Молочная каша", т.е. можно с отсрочкой на утро поставить с вечера и не контролировать процесс. Так что можешь спать вместе с токсикозом, а мультя пусть работает!

Автор: Кроша 16.12.2008 - 00:42

цитата::

Кроша Здравствуйте!У меня Мулинекс-багет,такие же проблемы как и у вас с кирпичами и "Бородинским",только ума не хватает переделать рецепты.Подскажите,как вы решили эти проблемы?

Незнайка,и Вам здравствуйте

!Извините,но я не совсем поняла вот это:" У меня Мулинекс-багет,такие же проблемы как и у вас с кирпичами и "Бородинским"

...А откуда такая информация,если не секрет

?Проблема с "Бородинским"у меня возникла всего один раз,когда я испекла его по рецепту из инструкции,как оказалось позже,рецепт был в корне неправильный

...А так что то я не препоминаю,чтобы у меня кирпичи получались

...Неужели старческий склЯроз

?
Незнайка,посмотрите ЗДЕСЬ (это мой бородинский от Гали Макар),по форме да,кирпичик,но по содержанию просто сказка

...
Незнайка,если Вас интересует,как выпекать ржаной в наших ХП,напишите мне в ЛС,а я в свою очередь,опишу Вам весь процесс со всеми подробностями

...

Автор: Тиша 16.12.2008 - 00:46

цитата:: (Кулюка @ 16.12.2008 - 01:40)

Ой, а я про это не читала, и варила сейчас мясо на тушении, а заправлять овощами уже буду утром... В след.раз учту! Но по утрам муж уже кашу требует, суп утром - это в кач-ве эксперимента, иногда как захочу что-нибудь срочно сварить - остановиться не могу

Кст, можно вопрос - а как пенку с мяса снимать, если все одновременно закидывать и варить без контроля? все равно ведь надо сначала мясо проварить и пенку снять, а потом уже овощи закладывать... у меня сейчас куча пены была, если бы она осталась в супе плавать - было бы некрасиво...

Автор: Кулюка 16.12.2008 - 00:51

lusek Спасибо огромное за рецепты, как минимум трем тушкам из пяти ты помогла достойно быть представленными на столе!!!
Тиша Я сама не варила на "молочной каше" супы, но вот у Борисыча в резюме по режимам написано, что это режим для быстроприготавливаемых супов. Может, с мясом это не из таких? Надо изучить.

Автор: lusek 16.12.2008 - 01:52

Тиша

цитата:

Многие пишут, что у них нет пены. Не знаю. Некоторые сначала обжаривают кусок ( или кусочки) мяса на "выпечке", потом заливают кипяток и уже варят суп. Самый быстрый вариант - всекипятить воду с мясом на плите , слить первый отвар (рекомендуется для здоровья), и уже обваренное мясо заливать кипятком и готовить в мультиварке.
На тушении супы вкуснее, прозрачнее, богаче, но дольше готовятся. Если я тороплюсь, то вообще готовлю суп на "выпечке" с открытой крышкой, вот вчера варила так чечевичный. Обжарила лук, сельдерей, морковь, протёртые томаты, туда же долила кипяток, всыпала красную чечевицу, добавила специи, травы. Иногда крышку закрывала, чтобы быстро довести до кипения. В принципе за 40 минут суп приготовился. Как-то недавно так же исключительно на "выпечке" готовила тушёную капусту с колбасками. За 40 минут полностью приготовилась.
Я думаю так: (если я не права, то поправьте меня!)
"тушение" - это незаметное кипение, томление.
"молочная каша" - наверное среднее или тихое кипение.
"выпечка" - неплохо булькающее кипение.
А "варка на пару" - самое сильное кипение.

Автор: natamylove 16.12.2008 - 11:46

Девочки, я тут опять к вам пристала с самопальным крем-чизом, вот чиз из него получился, очень вкусно

А вот в разрезе

Девочки, я тут опять к вам пристала с самопальным крем-чизом, вот чиз из него получился, очень вкус... - 2

Автор: Незнайка 16.12.2008 - 13:57

Кроша
Видимо,немного запутался ,пардон большой!На соседнем форуме про х/печку Вы как раз и писали про "Бородинский"...я тоже пек его по инструкции ,вышел тихий ужас...меня действительно интересует ржаной хлеб "Дарницкий" и "Бородинский",а до ума довести рецепты с инструкции не хватает смекалки...помогите,плииииз.....

Львица

именно все это и очень интересует....где купить,никак не найду.Хотелось бы сразу со всеми насадками:тестораскатка,картофелечистка и т.д. не знаю только какую модель....и где....

Автор: irarosl 16.12.2008 - 14:12

AmazonkaJ
Отвечу про креветки, хоть может уже и запоздало.
Я варю креветки на пару в мульте в корзинке, получается отменно, по сути им надо только разморозиться и прогреться. Включаю на 10 минут. Но периодически поглядываю, им достаточно где-то минуты 2 (я имею ввиду время с начала обратного отсчета таймера на варке на пару). Кладу их практически в один слой, ну может чуть побольше. Как готовы, не выключаю мультю, эти выкладываю, и загружаю следующую порцию, получается, пока едим - уже готовится еще и т.д. (тут главное вовремя остановиться).

Плюс по сравнению с кастрюлей - на пару они получаются в меру соленые, т.к. замороженные они уже в соляном растворе обычно. Чтобы посолить до нормального их при варке в кипятке - нужно так сильно воду насолить, иначе на наш вкус получается невкусно, особенно если креветки к пиву.

Автор: Iraida 16.12.2008 - 14:17

девочки! Нкжна помощь зала... У меня сейчас какой то период жуткий, ни чего не успеваю, про все забываю

вчера поставила йогурт. Включила подогрев. И.... забыла!!!! очнулась уже через час где то. Вода горячая, молоко с закваской, густое. У кого то здесь у нас читала про такое, было сказано-что створожилось. Срочно откинула свое "не знаю что" на сито. Ночь отцеживалось. Утром - получилось что то, не знаю что. Очень густой йогурт или не очень густой творог? и что теперь мне с этим делать? вернее, что из этого можно вкусно приготовить?

Автор: lusek 16.12.2008 - 14:41

Iraida

цитата:

Очень густой йогурт или не очень густой творог? и что теперь мне с этим делать? вернее, что из этого можно вкусно приготовить?

Ира, так он с крупинкамии створожился или же просто густой йогурт, но по консистенции гладкий?
В первую очередь попробуй - может йогурт вполне нормальный. Температура не портит сам йогурт, а просто может сделать "бактерии" неживыми, так большинство магазинных йогуртов такие. Просто не оставляй его для будущей закваски. Если же он кислый или створоженный, то добавляй его в выпечку. Очень много рецептов, в которые нужен йогурт, кефир или ряженка, или сметана. Это и кексы, и творожные запеканки... ща поищу.
irarosl

цитата:

Я варю креветки на пару в мульте в корзинке, получается отменно

Ира, а ты воду солишь до какой степени??? Как суп или же сильно???? (Просто я когда варю в кипятке, о бухаю по 2-3 ложки соли, душистый перчик, лаврушки и т.д...

Автор: irarosl 16.12.2008 - 14:54

lusek
В мульте воду солить не надо. В том-то и дело. А когда в кипятке, то надо сильно солить, чтоб в креветки соль проникла. Я уже давно не варю в кастрюле, раньше в пароварке тефалевской их делала, пока у меня корзинка не треснула самая нижняя, тогда я и наткнулась на мультю.

Автор: Кулюка 16.12.2008 - 17:35

цитата:: (natamylove @ 16.12.2008 - 12:46)

Девочки, я тут опять к вам пристала с самопальным крем-чизом, вот чиз из него получился, очень вкусно

Что такое "самопальный" крем-чиз? Хочется узнать, как ты его делаешь. Я начинаю подумывать, что маскарпоне не очень-то и стоит таких денег, филадельфия все-таки дороговата, а просто с творога получается не чиз, а запеканка, поэтому мне интересно про "самопал"

Чиз очень аппетитный, вид у него совсем не "палёный"

цитата:: (irarosl @ 16.12.2008 - 15:54)

В мульте воду солить не надо. В том-то и дело.

Ну да, и в микроволновке не солят, а получается все-равно вкусно. Причем согласна с Amazonka, что микроволновка пользы не принесет, наверно, а в мульте - это выход, и полезно, и сочно получается.

Автор: Кулюка 16.12.2008 - 17:48

цитата:: (lusek @ 16.12.2008 - 18:41)

А у вас продаётся синяя Рама Бонжур?? (У нас она по 40-45 руб за пачку. Из ней хорошие чизы.)

Спасибо, Люсь, попробую, я вот только не помню у Рамы Бонжур ли точно, но меня убил состав, там по-моему одни заменители, стабилизаторы и прочая химия?

Автор: Андреевна 16.12.2008 - 18:01

Кулюка
Юль, смотри ЗДЕСЬ
и Здесь

Автор: anna100 16.12.2008 - 18:02

Кулюка

цитата::

Чиз очень аппетитный, вид у него совсем не "палёный"

У меня и из творога получался "не паленый вид", но вкус....увы - запеканка

.
Я покупаю филадельфию коробкой на 1,6 кг - выходит вдвое дешевле, чем маленькими баночками. если не хо филадельфию - есть "Буко"(у Буко тоже есть коробки по 1,5 кг - дешевле гораздо) и еще немецкий кримчиз, пр-во Нюрнберг, но на этикетке все по-русски (название никак запомнить не могу). Эти стоят 35-45 русских рублей за 150 гр. Я покупаю в "Метро" и почти всегда беру коробку боьшую, пеку чизы довольно часто (относительно, конечно).
Из "Альметте" чиз не впечатлил, из "Рамы" - приличнее, но все одно немного не то.
Это мое мнение, оно может отличаться от других, но я считаю, что лучше скушать вкусный чиз 1-2 раза в год, чем дорогие запеканки часто. Запеканку отличную можно и из обычного творога сделать вкуснючую, а не покупать невкусные кримчизы.

Автор: lusek 16.12.2008 - 19:05

Кулюка

цитата::

я вот только не помню у Рамы Бонжур ли точно, но меня убил состав, там по-моему одни заменители, стабилизаторы и прочая химия?

Ща почитаю и перепишу .... Ну да, хватает всякого, хотя лим. кислота натуральная, желатин возможно... а вот остальное вряд ли.

"крем растительно-творожный пастеризованный 26, 5% жирности.
Состав: вода,растительные масла и жиры рафинированные дезодорированные, обезжиренный творог, пахта, загустители(желатин,камедь рожкового дерева), регуляторы (лим. кислота, цитрат натрия) , соль, консерванты ( сорбат калия, ЭДТА КАЛЬЦИЙ-НАТРИЙ), АРОМАТИЗАТОРЫ НАТУРАЛЬНЫЕ И ИДЕНТИЧНЫЕ НАТУРАЬНЫМ.

anna100
У нас в районе что-то филадельфия напрочь пропала, приличные магазины типа Рамстора заменили на Ашаны, я туда не захожу, но думаю, что Филадельфия там вряд ли. Но мне и из Рамы, в принципе, нравится.
А никто ещё не брал Виолу- творожный сыр????

Автор: Леська 16.12.2008 - 19:43

цитата:: (lusek @ 16.12.2008 - 19:05)

А никто ещё не брал Виолу- творожный сыр????

lusek
Люся, брала 1 раз, но кошак отказался даже пробу снять (не могу повторить ее движение задней лапой

), хотя обожает сыр плавленный Виола, но только в маленькой круглой банке. Из корытца можно даже не предлагать. И как только разбирается из какой емкости ...

Автор: irarosl 16.12.2008 - 21:17

lusek Люсь, в Ашане есть филадельфия, только в маленьких коробочках (как рама), не такие как Аня говорит. И вроде как я там видела с разными наполнителями типа зелени, так что будь внимательнее при покупке, чтобы соленую не взять. СтоИт рядом с рамой и стОит в 2 раза дороже.

Автор: маркоша 16.12.2008 - 21:28

Всем здравствуйте!!! Вроде среди нас были "спецы по спине".Нужно сделать МРТ п/кр отдела позвоночника.Кто знает ,где качество и цена совпадают?

Автор: lusek 16.12.2008 - 21:40

маркоша

цитата:

Мне советовали в СКЛИФ. Если не найдёшь другой вариант поищу телефон регистратуры. Имя доктора у меня записано, он довольно-таки известный тип в МРТ. Я делала там сустав стопы, стоило 5 тысяч. Но если тебе 1-2 позвонка может и дешевле, не знаю. Нужно через регистратуру.
Если ты недалеко от Войковской можно сделать в ЦИТО. Там нормальные спецы, спортсменов наших оперируют, целый этаж "спортивной и балетной травмы". Могу дать их форум, они по инету за сутки на приём записывают. Вобщем, если что - говори.

Автор: AmazonkaJ 16.12.2008 - 22:35

Спасибо всем за советы по креветкам!
Все записала в свой блокнотик.

Постепенно попробую все варианты.))

Автор: ilga 17.12.2008 - 01:26

Вот сварила, называется, супчик на завтра

. Вообщем хорошо, что наш папа уже спит, а младший деть сегодня у подружки

. Оттянулись мы со старшеньким на ночь

. На обед завтра хватит, и ладно!
Сборная селянка(солянка)

Вот сварила, называется, супчик на завтра

P.S. Пока искала карточку для фотоаппарата жир в супе застыл

Автор: anna100 17.12.2008 - 01:37

lusek

цитата::

А никто ещё не брал Виолу- творожный сыр

Люсь, я не брала. Мне как муж забраковал все, кроме филадельфии, Вуко и еще одного кримчиза (ну не помню я названия...

), так и все, даже не пытаюсь, поскольку муж чиз очень любит и пеку в основном для него - не сопротивляюсь. Тем более в "Метро" всегда есть что-либо из перечисленного.
В блинчики и прочую дребедень то-же их кладу, а просто "с таком" мы его не едим.
По МРТ: ЦИТО, 33 б-ца, склиф (лично не сталкивалась, но знакомые рекомендуют; маме шейный отдел снимали в ЦКБ, но мы прикреплены к тамошней поликлинике).

Автор: tvum 17.12.2008 - 09:47

Присоединяюсь к Анне100. Чиз он на то чиз, что из сырной массы и по вкусу на творог не похож. Творожный тортик и чиз- кейк не одно и тоже. У нас пока видела только Раму (по 54руб.) и еще какой- то крем- чиз в упаковке по 250гр. по 89 руб. Очередную попытку, с учетом всех своих ошибок, буду предпринимать на Новый год. Хотела поставить фото своего неудавшегося чиза, но пока не получается загрузить картинку.
Еще хотелв спросить у знающих, костями от гусика, уточки, если их жарить на выпечке в мульте, поверхность кастрюльки не повредится? Мне показались они такими острыми.

Автор: Таняя 17.12.2008 - 10:50

цитата::

Еще хотелв спросить у знающих, костями от гусика, уточки, если их жарить на выпечке в мульте, поверхность кастрюльки не повредится? Мне показались они такими острыми.

Таня, у меня поцарапалась немного косточкой от петушка

Автор: Iraida 17.12.2008 - 17:34

Кроша
овес проращивай. Когда росточки будут примерно 0,5-1 см можно добавлять в салат, прямо с зернышком.
я таким образом кресс делаю. Насыпаю на слой ваты семена кресса. Поливаю водой. дней через 5-7 можно употреблять в салат. Думаю. что так и с овсом можно. Только у него зерны покрупнее, можно немного в вате "утопить", чтоб не пересыхали.

Автор: Кулюка 17.12.2008 - 18:34

цитата:: (anna100 @ 16.12.2008 - 19:02)

Это мое мнение, оно может отличаться от других, но я считаю, что лучше скушать вкусный чиз 1-2 раза в год, чем дорогие запеканки часто. Запеканку отличную можно и из обычного творога сделать вкуснючую, а не покупать невкусные кримчизы.

Полностью согласна!
Деткам делаю запеканку из творога, а себя уж если и баловать, то дорогим крем-сыром. Просто Маскарпоне как-то не впечатлил. Буду использовать все-таки филадельфию. Ну или Буко. Хотя на вкус и на цвет...

Вот недавно угощала свого папу самым удачным моим чизом, а он мне молча на следующий день прислал водителя с кулечком изюма и переданной просьбой о простой, творожной запеканочке с изюмом. А "мазило" (тобто мой чиз) попросил больше не передавать

цитата:: (Андреевна @ 16.12.2008 - 19:01)

Юль, смотри ЗДЕСЬ
и Здесь

Прикольно!!!! Спасибо! С активией, я пожалуй, попробовала б....

Автор: маркоша 17.12.2008 - 20:20

lusek
Пожалуйста, поищи тел. МРТ в СКЛИФЕ. Там в отделении каком-нибудь или поликлиника есть?

Автор: lusek 17.12.2008 - 23:07

Всем привет.
Я решила перепечатать несколько рецептов из той же книги Шулы , т.к. именно с такими продуктами мы ещё не готовили, а выглядит интересно! Очень хочу попробовать, но может кто-то попробут до меня??
Мне кажется, что этот рецепт идеально подходит для МВ, только вот воду совсем не лить или сократить кол-во, т.к. там же стакан пшена????
Как думаете?

БАРАНИНА С МАСЛИНАМИ, ПШЕНОМ И ГОРОШКОМ

6 порцийподготовка - 10 минут
Время приготовления - 2 часа

-1 кг баранины
-1 стакан пшена, промытого
-200 гр. чёрных или зелёных маслин без косточек
-400 гр. зелёного горошка, замороженного
-2 луковицы, мелко нарезанные
-3 зубчика чеснока, измельчённые
-1 стебель лука порея, мелко нарезанны
-2 ч. ложки порошка куриного супа
-1 веточка розмарина
-1 ч. ложка соли
-1/2 ч. ложки гвоздики молотой
-2,5 стакана воды
-1/2 ч. ложки чёрного перца, молотого
-Оливковое масло

1. В большой кастрюле хорошенько разогреваем масло и обжариваем баранину в течение нескольких минут со всех сторон.
Перекладываем в тарелку.
2. Кладём в кастрюлю лук, чеснок, пассеруем до зарумянивания.
3. Добавляем обжаренное мясо и остальные продукты, кроме горошка. Вливаем воду и доводим до кипения. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на малом огне примерно 1,5 часа до мягкости мяса.
4. Промываем замороженный горошек, кладём его в кастрюлю и тушим ещё 10 минут (если жидкость выпарилась, добавляем немного воды.)

Автор: anna100 17.12.2008 - 23:30

lusek

цитата:

Как думаете?

Люсь, я бы добавила полстаканчика бульона мясного вместо сухого куриного и воды. Думаю много не будет, пшено должно впитать.

Автор: Кроша 17.12.2008 - 23:34

Девчёнки,кто делал сладкий йогурт,сколько примерно сахара нужно на литр молока,так,чтобы был лишь слегка подслащенный,что то я никак не соображу,боюсь лишнего насыпать и испортить весь йогурт

?И на каком этапе приготовления,лучше засыпать сахар?

Автор: lusek 18.12.2008 - 00:26

Кроша

цитата:

Девчёнки,кто делал сладкий йогурт,сколько примерно сахара нужно на литр молока,так,чтобы был лишь слегка подслащенный,что то я никак не соображу,

Инна, я примерно 1 чайную ложку засыпала. Я, конечно, на глаз... не меряла ложкой. Ты ж можешь попробовать молоко с сахаром, а потом уже его заквасить. Он вроде и не сладкий получался, но с привкусом.

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 00:44

lusek
А-а-а-а, горе-горюшко, а-а-а-а, купила филадельфию, сделала твой чиз без основы, токо вместо маскарпоне сметана и еще добавила изюма, чтоб понравиться папе, а-а-а-а... Люсь, а без шуток, что стало причиной, что он не поднялся, напоминает сморщенный толстый блин... Наверно, изюм, будь он не ладен?

Iraida

Что такое кресс?

Автор: anna100 18.12.2008 - 00:51

Кулюка
Юль, а белки хорошо взибла? Ввела аккуратно?
У меня всегда чиз остается ровно таким по высоте, каким я его в мульку кладу. При выпечке он поднимается, потом слегка оседает до исходного размера - и это нормально, но вот чтобы блин сморщенный...хм, странно

Тут похоже, что либо кримчиз перебила, либо белки недобила, а изюм не причем, не ругай фрукты, я и с сухой клубникой пекла и с вишней - все ОК.

Автор: anna100 18.12.2008 - 00:56

Кулюка

Кресс-салат
Это однолетнее растение из семейства капустных, самый скороспелый листовой овощ, вырастает через 15—17 дней после всходов. В листьях его содержится много соединений йода, железа, кальция, а также витамин С, каротин. Молодая зелень кресс-салата очень вкусная, имеет приятный острый вкус, напоминающий вкус хрена. Поэтому в салат из него добавляют только сметану или растительное масло.

Содержит большое количество тиамина, рибофлавина, аскорбиновой и никотиновой кислот, а также горчичное масло, микроэлементы—железо, кальций, фосфор, йод.

Признанное аппетитное средство, улучшающее пищеварение. Установлено, что применение в пищу листьев кресс-салата снижает кровяное давление и нормализует сон.

Листья, напоминающие слегка хрен,популярная приправа к мясным блюдам и салатам. В народной медицине используется как эффективное общеукрепляющее средство. При малокровии и авитаминозе советуют 3 раза в день выпивать по 2 чайные ложки сока, выжатого из травы растения.

Автор: ВоображаЛа 18.12.2008 - 00:57

Так-с, в хлебопечке нахвасталась, и тут буду...
Мы с Мультей торт сотворили.. Сметанник от Маруси Сергеевны
Это корж:

А это сам торт:

Так-с, в хлебопечке нахвасталась, и тут буду - 2

А! Главное то чуть не забыла.. Я ж варенье варила.. Из фейхоа, от Кроши. (Рецепт в теме Путеводитель по выпечке). Мы обычно просто протертое с сахаром делаем, а тут увидела фотку и не могла устоять..\
Вот наша красотулина:

Так-с, в хлебопечке нахвасталась, и тут буду - 3

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 01:00

anna100

Спасибо за анализ, Аня. Наверно, кремчиз перебила....

. Я вспоминаю, что взбивала до пышной однородной... долго... Белки взбились добела, напоминали по консистенции жидкую сметану. Должны были быть как пена? Если да, то обе причины...

. В любом случае выявленная ошибка - уже успех (успокаиваю себя)

Автор: anna100 18.12.2008 - 01:03

Кулюка
Юль, я кримчиз вообще не взбиваю, он так на мой вкус нежнее (но многие взбивают, нормально получается), а вот белки не в пенку взбивать надо, а в плотную массу, как на безе, до острых пиков. Вот и причина.

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 01:04

цитата:: (anna100 @ 18.12.2008 - 01:56)

Кресс-салат
Это однолетнее растение из семейства капустных, самый скороспелый листовой овощ, вырастает через 15—17 дней после всходов.

Боже, впервые вижу такую прелесть... Век живи век учись... А где купить этот кресс? Семена, насколько я понимаю, нужно покупать?

Автор: anna100 18.12.2008 - 01:06

Кулюка
Семена. Они мелкие. Их либо сеять в землю нужно, либо проращивать в плошке. Часто в суперах продают уже пророщенные.

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 01:07

цитата:: (anna100 @ 18.12.2008 - 02:03)

белки не в пенку взбивать надо, а в плотную массу, как на безе, до острых пиков. Вот и причина.

Ань, спасибо! Я недовзбивала (по времени или мощности) или перевзбила, коль была консистенция жидкой сметаны? И надо было взбивать белки с сахаром сразу, или сначала белки, потом туда сахар?

Автор: anna100 18.12.2008 - 01:15

Кулюка
Прежде всего тщательно отдели белки от желтков. Поставь их в чистой миске в холод, пока мешаешь остальные инги. Потом начинаешь взбивать на небольшой скорости, когда появится пена, потихоньку, тонкой струйкой всыпай сахар (полпорции, а остальное в кримчиз вмешай) и переводи на большую скорость. Простым ручным миксером у меня 2-4 белка взбиваются за 5-7 минут. Сахар не должен быть в них крупинками, он как правило растворяется без остатка. При вытаскивание лопастей миксера на массе остаются пики- не исчезают, да и при наклоне миски масса не ползет по стенкам.
Белки могут не взбиться если они теплые, если попал желток или остатки пищи в миске для взбивания, если яйца не свежие. Чтобы немножко помочь, я добавляю чуть сольки или несколько капель лимонного сока - взбивается лучше (хотя не могу сказат насколько достоверно лучше).
Ты скорее всего недовзбивала.

Автор: lusek 18.12.2008 - 02:16

Кулюка

цитата::

Я недовзбивала (по времени или мощности) или перевзбила, коль была консистенция жидкой сметаны? И надо было взбивать белки с сахаром сразу, или сначала белки, потом туда сахар?

anna100

цитата::

Юль, я кримчиз вообще не взбиваю, он так на мой вкус нежнее (но многие взбивают, нормально получается), а вот белки не в пенку взбивать надо, а в плотную массу, как на безе, до острых пиков. Вот и причина.

Девочки, встряну в разговор. Есть ещё какая-то причина. Я уже об жэтом не раз писала. Дело в том, что первые два чиза я делала без миксера, не было его у меня, т.к. никогда не пекла. Я здесь писала тогда, что белки взбила вилкой до однотонной беловатой жижи типа супа. Очень хотелось чиза, ввела осторожно их с сыр и с надеждой на чудо вылила в мультю. Чиз получился точно такой как в последующем при взбивании до пиков. Отличие было только в том, что при высоте 7 см была на 0,5 вогнута поверхность - не то, чтобы заметно, но середина была тоньше. Я об этом рассказала маме, у которой нет миксера (но которая любит чизы) - и она их делает уже год еженедельно без взбивания белков (старается их очень хорошо размешать до пены) - я лично сама ела эти чизы - по 8-9 см в высоту. Мама отказалась от миксера, т.к. считает его в этом процессе лишним предметом.
Читала про вариации исполнения чизов по этой же рецептуре - некоторые вводят яйца по одному, посткепенно перемешивая. Результат по их фото такой же хороший.
Далее, я только сейчас прочитала у Ани, что сам крем-чиз нельзя перевзбить, я не знала. Я их складываю в чашу миксера (стационарного, включаю среднюю скорость и он у меня взбивается всё то время пока я готовлю белки и т.д.. Становится мягкий, пластичный и податливый. О времени никогда не думала, а сейчас начну задумываться. Вобщем ,ттт, у меня проколов за год не было.
Т.ч. не знаю в чём причина. Загадка какая-то.
Юля, напиши в полдробностях чего сколько клала, в какой последовательности и т.д. И какое в итоге получилось тесто, когда ты переливала его в мультю.

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 02:33

lusek

anna100

Девочки, спасибо за помощь в поиске причины, потому как реально жалко.
Люсь, делала все по твоему рецепту "чиз-кейк с маскарпоне без основы" с первой странички. Единственное - сметана вместо маскарпоне. Смешала все миксером:филадельфия+сметана 20%+желтки+крахмал (просеянный через сито) + сок поллимона+ванилин. Отдельно взбила белки с 1,5 ст сахара. Они получились в виде жидкости (Ань, чуть желточка туда таки попало, хоть я и вынула ложечкой). Вмешала уже вручную белки в массу. В итоге была консистенция сметаны средней густоты, в нее всыпала изюма горсти две, на глаз, замоченного. 65 мин выпечка, час не открывала. Такое впечатление, что он сдулся, а был наверно высокий. Еще влажный вроде как. Изюм весь внизу, ну большей частью. Попробую фоткнуть и выложить. На вкус - нежно, вкусно, но как-то мокровато и плотновато.
,

Автор: anna100 18.12.2008 - 02:37

lusek
Люсь, не спорю. Просто я белки всегда взбиваю как было велено первый раз (не помнишь кто мине помогал

???). Сколько рецептов видела, почти везде взбивают, но раз такая петрушка, нужно попробовать не взбивать.
Про "перевзбить" кримчиз: многие пишут, что если перевзбить - трескается и рассыпается, но сама не проверяла, так как просто очень быстро и тщательно перемешиваю массу силиконовой лопаткой, а когда смешиваю со взбитыми белками получается прекрасная, воздушная масса.
Да, Юль, давай нам описывай всю технологию свою, будем ошибку искать.
Кулюка
Юль, сметану нежирную взяла - водянистый он у тебя вышел. А какую ты сметану пользуешь, она по ГОСТу, натуральная или с растительными добавками? Ее нужно было отвесить в марлечку, чтоб жидкость стекла или брать такую сметану, где ложка стоит.

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 02:47

anna100
Аня, сек. Бегу за упаковкой
Вобщем, состав: сливки пастеризованные и молочнокисл бактерии.
Вот так я выкрутилась, обрезав сморщенное и влажное (во описала!). Для пуска пыли в глаза папе, но не для удовлетворения себя в сотворении чизов...

Вот так я выкрутилась, обрезав сморщенное и влажное (во описала

Спасибо, Аня и Люся. Много ошибок вероятных. Буду шлифовать майстернисть.

Автор: Iraida 18.12.2008 - 09:19

Кулюка
Юленька, "выкрутилась" замечательно. очень красиво и оригинально! Папе должно понравиться.

Анна тебе очень хорошо про кресс написала. Даже добавить нечего

Я его в салаты кладу, вятяну из плошки пучочек и сверху салат посыпаю. Семена покупаю в пакете в магазинах, где семена-цветы продают.

Автор: irarosl 18.12.2008 - 09:47

Кулюка
Юль, а по времени не много пеклось? У меня первый раз получился сморщенный блинчик, когда половинную норму пекла 65 минут. Сколько у тебя было крем-чиза?

Автор: МаДаМа 18.12.2008 - 11:13

Кулюка
Ошибка может быть и в том, что ЧАС НЕ ОТКРЫВАЛА. Обычно 20 минут достаточно. Ну, и ВЫПЕЧКУ я на ст.рецепт делаю 60 минут (но последнее - ИМХО).

Автор: AmazonkaJ 18.12.2008 - 11:42

Я чиз-кейк делала только два раза, но по этому "опыту"

получается, что от взбивания белков результат не зависит.))
Сметану тоже 20% всегда беру.
Время выпечки было разное - первый раз делала 45 минут, второй 60. (В маленькой мульте.)
Оба раза - чиз-кейк замечательный!

А что такое "плошка", где кресс (сроду не знала) выращивают?

Автор: Леська 18.12.2008 - 11:54

Разбирая папки с рецептами, решила и с вами поделиться информацией:

Кухонные "хитрости"

НЕОБХОДИМЫЙ ПРОДУКТ == ЗАМЕНИТЕЛЬ:

1 стакан простокваши = 1 ст. лимонного сока, смешанного со стаканом молока
100 гр горького шоколада = 3 ст. л. какао +1 ст. л. маргарина +1 ст. л. сахара + 1 ст. л. воды
1 ч.л. порошка горчицы = 1 ст. л. готовой горчицы
1 небольшая головка репчатого лука = 1 ст.л. лукового порошка
1 головка чеснока = 1/8 ч. л. чесночного порошка
1 стакан томатного соуса для заправки блюда = 1 ст. томатного сока + ½ ст. сахара +2 ст. л. уксуса
маргарин = растительное масло кол-вом на 1/4 меньше

Автор: Леська 18.12.2008 - 11:57

и это иногда ищем

Перевод кухонных мер веса и объёма с английского (амер.)

Cups - Чашки
1 чашка = 240 мл = 8 унций

1 гр = 1.035 мл

1/8 чашки = 30 мл
1/4 чашки = 60 мл
1/3 чашки = 80 мл
1/2 чашки = 120 мл
2/3 чашки = 160 мл
3/4 чашки = 180 мл

1 1/4 чашки = 300 мл
1 1/3 чашки = 320 мл
1 1/2 чашки = 360 мл
1 2/3 чашки = 400 мл
1 3/4 чашки = 420 мл

2 чашки = 480 мл = 16 унций
2 1/4 чашки = 540 мл
2 1/2 чашки = 600 мл

3 чашки = 720 мл

1 пинта = 16 "жидких" унций = 475 мл = 454 гр
1 кварта = 2 пинты = 950 мл
1 галлон = 4 кварты = 16 чашек = 3.78 л

Teaspoons and tablespoons - Чайные и столовые ложки (мерные)

1/8 чайной ложки = 1 мл
1/4 чайной ложки = 2 мл
1/2 чайной ложки = 3 мл
3/4 чайной ложки = 4 мл

1 чайная ложка = 5 мл
1 1/4 чайной ложки = 7 мл
1 1/2 чайной ложки = 8 мл

2 чайных ложки = 10 мл

1 столовая ложка = 15 мл
1 1/2 столовых ложки = 23 мл

2 столовых ложки = 30 мл
2 1/2 столовых ложки = 38 мл

3 столовых ложки = 45 мл
3 1/2 столовых ложки = 53 мл

16 столовых ложек = 1 чашка
1 столовая ложка = 3 чайные ложки

"Сухие" унции
1 унция = 28.35 гр
8 унций = 226.8 гр
16 унций = 1 фунт (паунд) = 453.6 гр
2.2 фунта = 1 кг

Перевод измерения температуры с F (по Фаренгейту) в C (по Цельсию):

250F == 120 C
300F == 150 C
350F == 175 C
375F == 190 C
400F == 200 C
425F == 210 C
450F == 230 C
475F == 250 C
500F == 260 C

Автор: Леська 18.12.2008 - 12:02

и последнее
СОВЕТЫ:

Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу, при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло.

Если жесткие авокадо положить между бананами и в тепле - дозревают за полдня.

Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.

Если смазать мясо оливковым маслом, его можно хранить в холодильнике один - два дня не замораживая.

Не надо смазывать яйцом края изделия из слоеного теста – при выпекании
они становятся твердыми и тесто не поднимется.

Быстро вымыть блендер или миску от кухонного комбайна: наполнить емкость наполовину водой с несколькими каплями жидкости для мытья посуды и включить его на 30 сек.

Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной. Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.

Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные.

Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки или простоквашу, не говоря уже о сметане.

При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.

Автор: Катинка 18.12.2008 - 12:15

Здравствуйте!
Ну, во-первых, спасибо вам всем за то, что благодаря этому форуму я стала счастливой обладательницей мультиварки и всю неделю тушу-пеку-варю всякие вкусности. Это при том, что я готовить и не люблю вовсе

Попробовала печь Шарлотку, Цветаевский яблочный пирог и Черный принц. Все получилось отлично. И вот вчера я решила испечь "шоколад на кипятке". В рецепте написано 60 мин. Я поставила 60+10. Когда открыла мультю, бисквит очень хорошо поднялся, прекрасно выглядел. Но когда я его разрезала, он оказался непропеченный

Ужасно расстроилась. Такая красота и, судя по всему, могла бы быть вкуснота..
Не подскажете, что сделать, чтобы такого больше не повторилось?

Автор: irarosl 18.12.2008 - 12:17

Катинка
Что значит по вашему непропеченый?
По-моему на кипятке получается слегка влажноватым сам по себе, это же не просто бисквит на муке и яйцах.

Автор: Катинка 18.12.2008 - 12:20

irarosl
Да, про влажный я читала. Ну на вкус он был сырой и коржи разваливались. Упругость вообще отсутствовала, если немного надавить, вмятина так и оставалась.

Автор: natamylove 18.12.2008 - 12:24

я пекла щоколад на кипятке 60+20 , доставала не сразу, дала остыть, он по сути своей мокроват.Хочу сказать. что на следующий день он вкуснее, чем в первый В первый день муж был в недоумении от этого торта и от комментариев воздерживался. на следующий день после того, как сьел кусочек сказал-пеки еще.

Автор: Шпильkа 18.12.2008 - 13:47

Помогите использовать мороженые овощи. По инструкции к мультиварке написала мужу в магазин список (мороженые кукуруза, грибы, горошек, брокколи, цветная капуста и т.д.), он купил...

но упаковки! По 2,0-2,5 кг. Всю морозилку забил...
А еще там оказалась паэллья (кажется, так) тоже мороженая. Это что за зверь?!

Заранее спасибо.

Автор: Дудочка 18.12.2008 - 14:50

Шпильkа
Из такого набора замороженных овощей я люблю готовить супы-пюре. И вкусно и полезно, дети с удовольствыем едят. Так что готовлю это частенько и такие объемы продуктов уходят незаметно.

А паэлья это из испанской кухни - блюдо из риса и овощей.

Автор: anna100 18.12.2008 - 15:00

Катинка
Не знаю насет "сырой", но этот тортик очень крошливый и вмяина даже на пропеченном остается - упругости как вы говорите нет. а уж если он совсем сырой - то скорее всего жидкости много, надо лучше инги отмерять, воду и муку одним и тем же стаканом.

Кстати, кому интересно, пекла я тут его на днях в маленькой мультяшке, полпорции. Высота примерно 5-6 см. Прослаивала лимонным заварным кремом.

Автор: Андреевна 18.12.2008 - 15:07

anna100
Аня, ты в маленькой тоже 60+20 пекла? Я-то именно так.
Леська
Маришка, спасибо за полезные советы, унесла к себе на всякий случай, может чего до сих пор и не записала, пригодится, советов много не бывает

Автор: Кулюка 18.12.2008 - 17:38

Iraida
Спасибо, Ира,

, папе понравилось, так он ведь не читает наш форум и даже не представляет, сколько ошибок в этом блюде!!!

irarosl
Ириш, и это я думала тоже... Выпечка была 65 мин. Мин на 10 (я не успела сразу отключить) подогрев... Филадельфии 3 пачки, это 450 гр, минус остатки на коробочках, ну то-се, 400... У Люси в рецепте 500... Вроде как на четверть меньше у меня...

МаДаМа

Не открывала час, боялась, сдуется... Накаркала

ВЫВОД: вобщем, ошибки были, факт. Спасибо, что помогли разобраться!!!!Теперь буду внимательна, ведь ЧИЗ-ДЕЛО ТОНКОЕ !!!

Леська

Замечательные советы, надо распечатать и повесить где-нить на кухне

Автор: Iraida 18.12.2008 - 17:46

AmazonkaJ
Плошка=тарелка=блюдце и прочая мелкая емкость - это в моем понимании. Обычно кресс проращиваю в пластмассовых коробочках от творожка. Просто я так эту емкость "обозвала" Ничего из "спецобородования" не не имела в виду

Леська
Спасибо за таблички. У меня вечные проблемы с переводом градусов и мер. теперь все распечатаю.

Автор: Омуль 18.12.2008 - 19:10

девушки, когда-то Леська давала ссылку на московский то ли сайт, то ли инет-магазин, где коврики от жар-птицы самые дешевые
напомните, плиз
спасибо

Автор: Леська 18.12.2008 - 21:26

цитата:: (Омуль @ 18.12.2008 - 19:10)

ссылка на московский то ли сайт, то ли инет-магазин,

Омуль

Сайт Жар-Птицы

Автор: anna100 19.12.2008 - 04:52

Андреевна

цитата::

ты в маленькой тоже 60+20 пекла?

Саш, я пекла полпорции в маленькой мульке 65 минут. Все хоккей было, пропекся отлично. Если пекла бы в большой - наверное не больше 45-50 ставила бы, поскольку она мощнее греет (по моим личным наблюдениям).

Автор: Андреевна 19.12.2008 - 09:01

цитата:: (anna100 @ 19.12.2008 - 05:52)

А, тогда ясно, я-то пекла 2/3 основного рецепта, вот и пришлось времечко добавить

Автор: tvum 19.12.2008 - 10:59

Кулюка. Юля, в форуме есть темка : " Все, что вы хотели знать, но постеснялись спросить..." . Там большая подборка по приготовлению чиз-кейков. Мне ее рекомендовала Аня после того, как у меня возникли тоже вопросы по неудачному приготовлению чиза. Я прочитала и для себя решила, что сделала неправильно. Прочитай, там много интересного.

Автор: Андреевна 19.12.2008 - 16:00

luganchanochka
Добро пожаловать! Для трех человек маленькая мультя - вполне достаточно, часто и на следующий раз остается. Бери, не задумывайся. Вот немного обустроишься и большую захочется, для больших тортов и для приема гостей. Рецепты даны на большую мультю. Если делаем в маленькой, то пишем - делали в малышке. А так любой рецепт можно сделать, просто уменьшив все продукты.Больше это касается выпечки, где строго соблюдается рецепт. Берешь половину или 2/3 нормы и вперед

Автор: luganchanochka 19.12.2008 - 16:18

Пасибки Андреевна! У меня дома столько техники ставить некуда, а тут на работу пришла а мне про муличку рассказывают, вот я и загорелась. В наш захудалый городок мало чего завозят, а тут гляжу есть такое чудо в одном единственном магазине нашего города в остальных даже не слышали о таком чуде.

Девочки, подскажите, в каких режимах можно открывать крышку, а в каких нет. Вчера где-то находила, а теперь не вижу.

Автор: Андреевна 19.12.2008 - 16:46

luganchanochka
Те, что слева - не рекомендуется, те, что справа - можно, если там не печется пирог или бисквит на выпечке. Если же картоху ии курицу жарищь или еще что, открывай на здоровье.
И если не сложно, то в подписи укажи имя пожалуйста.

Автор: swema 20.12.2008 - 00:44

Привет!
Я Тут приготовила запеканку картофельную, не могу теперь найти автора.... потому как наткнулась на нее случайно, когда смотрела что-то другое....
Сделала почти все по рецепту, только потрошки заменила мясными остатками от ДР стола колбасного происхождения.... не , ну очень вкусно получилось, только все равно пекла 40 минут и она не перепеклась....

Автор: anna100 20.12.2008 - 01:35

swema
Я запеканочку ставила

, приятно, что понравилась.

Автор: repilena 20.12.2008 - 14:31

Мне сегодня в МВ пришлось по тушить бедрышки куринные( мой любимый внучок сломал мне духовку- оторвал ручку, стекло та там держится именно на ней), и мои теперь их могут есть прямо с косточками. Все такое мягкое,прямо отпадывает. Тушила их 1,5 часа да еще на подогреве стояло часа2. Пока я едила на рынок за продуктами. Получилась такая мямка........

Автор: luganchanochka 20.12.2008 - 20:37

Ребятки подскажите, в режиме выпечка написано 65+15
Как по истечении 65 мин, когда уже мультиварка пропищала конец заданного времени добавить еще 15 мин выпечки

Автор: Astraya 20.12.2008 - 21:12

Здравствуйте!
я тут новенькая, только зарегистрировалась...
читала-читала - голова кругом идет...
ребенок маленький - 6 мес., захотела пароварку, чтобы и ему еду готовить начинать. а потом нашла инфу про мультиварку... так вот и не поняла, заменяет ли мультиварка и пароварку? или все-таки пароврка более удобна для пароварения?
Спасибо большое заранее за ответы!!!!

Автор: Макар 20.12.2008 - 21:28

luganchanochka, подобные вопросы задают в этой теме...
На Выпечке, после выставления на табло 65 минут, путём дальнейшего нажатия кнопки появляется 20 минут и т.д. Если пишут в рецепте, что Выпечка 65+15 - это означает, что сначала выставляется максимальное время выпечки 65 минут... После окончания процесса работы, мы опять включаем режим Выпечки, гоним кнопкой до 65 минут, и жмём дальше, появляется 20 минут, включаем Выпечку, а за пять минут до окончания, когда на табло будет 5 минут, выключаем мультю...

Astraya, если необходимо готовить большой объем продуктов На пару, то лучше купить пароварку. В мульте паровая корзина маленькая... Но большинству из нас хватает...

Автор: Гну 20.12.2008 - 21:33

У меня сегодня случился прокол: в скороварку из-за ленности закинула курицу. Скороварка быстро пропищала. Курица оказалась сыроватой. Процесс повторила. Получился отпад.

Но. возник вопрос. Когда курицу жаришь в МВ, то нет излишков жира.
Если птицу счастья готовишь в аэрогриле, то там образуется сок, такой же как и в скороварке.
Так чё и где лучше будет для желудка и жизни?

Автор: Astraya 20.12.2008 - 21:38

Макар
спасибо за быстрый ответ

ну а насколько маленькая? что там хоть примерно приготовить можно? и сколько?
простите за тупые вопросы

"я - не тормоз, я - подождите"

Автор: anna100 20.12.2008 - 21:51

Astraya
Высота см 5-7 максимум положить можешь, диаметр как у кастрюльки (кажется 24см у большой (лень топать измерять) - вот и сама суди. Если овощи - на 2х-3х легко, если порции любите маленькие, то и на 4х вполне. Рыба, например, стейк семги - 2 влезет, больше нет...если котлетки паровые - делаю в 2 захода, пока едоки уминают первую порцию, парятся остальные.

Автор: swema 21.12.2008 - 16:20

ой, а кто нибудь делал глинтвейн?

Хочу поделиться своим первым опытом (никогда раньше не делала). А вот что-то стукнуло в голову и попробывала.... ммммм... вкусно (не в мульте)
значит так, прочитав кучу рецептов, вывела "алгоритм действий" и сотворила собственный реццепт:
в 80 мл воды (я брала просто мультяшный стаканчик) насыпала 6 гвоздичек +4 горошины душистого перца, 1 горошину черного перца, 1 листик лаврушки, 2 шепотки корицы (целой не было) - закипятила и на малюсеньком огне 5 мин, потом сняла и 10 мин стояло.
0,5 л вина + 40 г сахара (опять же в м стакане) + 1 кофейная ложечка меда (вообще у меня мед с пыльцой был - ну какой есть) + горсть замороженной смородины + одно яблочко почищенное и нарезанное ----все на огонь в эмалированной кастрюльке на маленький огонек, помешивала и влила специи ----нагреваем до 60 градусов (прочитала, что это та температура, которую еще можно терпеть пробуя, но не дуя или самые первые пузырьки) и сразу разлила через ситечко по кружкам в которые положила по ломтику лимона очищенного и предварительно окунула влажные края в сахар .......
очень-очень вкусно....тепло и даже жарко, но не пьяно- приятно...
Вот

Автор: Кулюка 21.12.2008 - 17:52

swema

Прикольно!!!! А вино какое брала?

Автор: swema 21.12.2008 - 18:04

Вино у меня было домашнее муж в этом году делал из винограда, нам родители передали много , мы весь не съели, и из оставшегося сделали винчишко, неплохое получилось - сухое розовое.

Автор: AmazonkaJ 21.12.2008 - 23:46

А можно тут вопрос задать совсем не по теме?

Хочу купить увлажнитель воздуха. Может кто подскажет, на что обратить внимание и по каким критерям выбирать?

Автор: Кулюка 22.12.2008 - 00:07

AmazonkaJ

Я давно загорелась этой идеей и изучила вопрос. НО: если в квартире есть мебель из ДСП увлажнители КАТЕГОРИЧЕСКИ не рекомендуются, от их действия мебель выделяет какие-то альдегиды или что-то в этом роде, вобщем, яды. Поэтому остановлюсь просто на очистителе или ионизаторе.

Автор: Кулюка 22.12.2008 - 00:45

Девочки-профи, объясните пожалуйста, позавчера пекла пирог сливочный, получился мягенький бисквитик (Растопила 50 гр масла с 50 гр 20% сливок в кастрюльке на плите. Взбила 125 гр сахара с 2 яйцами миксером в воздушную массу, добавила ванилин, 125 гр просеянной муки. В эту массу потихоньку влила сливки с маслом, перемешала и вылила в МВ форму, смазанную слив.маслом и посыпанную сахаром. Повтыкала кусочки шоколада, гр.100. Выпечка 40 мин.). Смели за час, так вкусно. Но с моим счастьем сегодня гостям его повторила, все вроде сделала так же, украсила красивенько...

И почти опозорилась: корж получился типа кекса Майского магазинного, который три дня засыхал на воздухе, сухой, крошки напоминали манку сухую...

Может ли быть причиной, что в первом случае я сливки с маслом влила в тесто и перемешала ложкой, а сегодня взбивала миксером до последнего?

Автор: Plusha 22.12.2008 - 06:59

AmazonkaJ
Если в доме есть животные, то лучше не брать ультрозвуковые увлажнители. У меня дома «Мойка воздуха» Boneco 1355N. Мне нравится.

Автор: Макар 22.12.2008 - 07:20

цитата::

Юль, именно в этом всё и дело... Перевзбила... В большинстве случаев для мульти тесто надо размешивать ложкой, иногда венчиком... У меня однажды то такое же было. Так изумительно вроде всё взбила миксером, такое тесто на вид было чудесное, а в результате достала из мульти непропечённый блин... С тех пор тесто никогда миксером не делаю...

Автор: swema 22.12.2008 - 08:48

Я на выходных делала бисквитик (обыкновенный:сахар , яйца и мука) все взбивала миксером, хорооший получился....

Автор: AmazonkaJ 22.12.2008 - 14:24

Кулюка, Юль, еще бы я понимала, из чего у меня мебель.

Plusha, ой, такой большой... Или они все такие?

Шумно работает? Насколько часов в день включать желательно, чтобы эффект был?

Автор: Plusha 22.12.2008 - 15:05

AmazonkaJ
можно на долго оставить работать все зависит от размеров комнаты и температуры, там два режима, один вообще не шумит. Он большой, потому что это мойка воздуха и увлажнение.

Автор: Iraida 22.12.2008 - 16:13

У меня увлажнитель Борк. Ультразвуковой. Работает только на дистиллированной воде. Иначе "накипь" (не совсем накипь, но что то вроде того) образуется на внутренностях прибора. Расход воды 5 литров на 2 ночи. Я его включаю только на ночь, когда на улице холодно и форточку не откроешь. Все хорошо, но с дистиллированной водой вечный геморрой-купи, затащи в дом бутылки, потм бутылки выкини.

Автор: Plusha 22.12.2008 - 18:22

Iraida
У меня дома очиститель воды, мы из него воду пьем и для очистителя воздуха используем. Читала где-то что ультрозвуковой увлажнитель нежелателен для зверушек.

Автор: luganchanochka 22.12.2008 - 22:30

цитата:: (Макар @ 20.12.2008 - 22:28)

Ребятки ну выручайте не получается у меня. На данный момент пеку пирог с капустой. С одной стороны выпекся, а с другой? как продлить время выпечки.
Мне вроде ответили на данный вопрос, но у меня чего-то не получается.
Я залила в мильтиварку тесто, начинку и включила на режим выпечка 65 мин. Процесс выпечки закончился, мультя пропищала и стала в режим подогрев. Я выключила и затем опять в режим выпечка прогнала время до 65 затем 20 остановилась на 30 минутах нажимаю старт, а мультя опять становиться в режим подогрева. Выручайте, что не так делаю и как мне дожарить вторую сторону пирога.

Автор: Костик 22.12.2008 - 22:37

luganchanochka
попробуй сейчас. У меня тоже иногда так получается, если сразу пытаться 20 мин поставить - на подогрев перескакивает (перегревается, наверное, отдыха просит

)
Пропикала 65 мин, подожди пару минут, потом включай на 20.

Автор: luganchanochka 22.12.2008 - 22:40

цитата:: (Костик @ 22.12.2008 - 23:37)

luganchanochka
попробуй сейчас. У меня тоже иногда так получается, если сразу пытаться 20 мин поставить - на подогрев перескакивает.
Пропикала 65 мин, подожди пару минут, потом включай на 20.

Ура получилась! Действительно подостыла немного и поняла чего от нее хотят, а я бегаю от кухни к компу волосы на голове рву.

Автор: Кулюка 23.12.2008 - 01:51

Девочки, боюсь уже спрашивать, чтоб не послали куда-нить, где уже это обсудили, но все-таки: что такое топленое молоко и зачем его топить?

Автор: anna100 23.12.2008 - 03:11

Кулюка
Юль, меня туточки обвинили в посылательстве, но тебя не пошлю

Топленое молоко - это топленое молоко. То есть берут простое молоко и выдерживают его длительное время при температуре, близкой к температуре кипения, но так, чтобы не сбежало. В деревнях его делали в русских печах, в советское время почти в каждом доме были молоковарки (с двойным дном) или просто в духовке при невысокой температуре (сколько, не помню уже).
Топят и в мультиварке (закипятил и перевел в режим "тушение" на 2-4 часа).
Оно получается кремового цвета, иногда почти коричневое с вкусным, насыщенным ароматом (не смогу описать словами).
Если хочешь узнать вкус - купи "Можайского" топленого бутылочку. А ты ряженку пьешь? Она делается путем заквашивания как раз топленого молока.
Ответила на вопрос?

Автор: Моргана 23.12.2008 - 08:49

цитата:: (anna100 @ 23.12.2008 - 04:11)

А ты простоквашу пьешь? Она делается путем заквашивания как раз топленого молока.
Ответила на вопрос?

Ань, ну вот хоть убей

, но причем тут простокваша? Может все ж ряженка?

Поскольку я простокваши в свое время от бабушкиной коровки ой скок попила, ровно как и топленого молока

Так вот простокваша никада из топленки не делалась

Кстати, из хорошего молока мульте на топлении такая пенка получается, прям как с русской печки

Автор: swema 23.12.2008 - 09:17

А можно еще вопросик (под шумок)?
А молоко какое брать стерилизованное или пастеризованное? и какой жирности? (ну чтоб вкуснее было)

Автор: Моргана 23.12.2008 - 09:30

swema
Светик, я делала из обычного, которое ток от коровы отняли

Поэтому подожди девочек, они точнее скажут какое лучше из покупного

Автор: irarosl 23.12.2008 - 10:17

swema
Мне пастеризованное более натуральным кажется. Все равно его кипятить.
Хотя тут с новыми техрегламентами наткнулась на интервью известной тетки по радио, которая упорно доказывала, что если молоко было качественное, то даже после его сушки и разведения последующего - получится отличное молоко, не потерявшее никакие полезности.

Автор: lusek 23.12.2008 - 22:27

Вот ЗДЕСЬ в праздничной теме я выложила нарядное блюдо из баранины в сухофруктах. Подскажите - почему оно не очень получилось у меня?????

Автор: anna100 23.12.2008 - 23:40

Печенье с медом и розмарином.

Эти потрясающее печенье взяты с сайта Карины: автор mj2005
оригинал тут.. Вкус необыкновенный! Аромат убийственный! Пекутся очень быстро, на все про-все не более 30-35 минут.
Очень рекомендую попробовать!
Слова Автора:

цитата::

Рецепт из журнала "freundin"

Примерно 40 шт

160 грамм мягкого сл.масла
2 ст.л. жидкого меда
80 грамм сахара
240 грамм муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. свежего розмарина,мелко нарезать плюс иголочки розмарина для украшения

Смешать сл.масло,мед и сахар.В отдельной миске смешать муку,разрыхлитель,соль и рубленный розмарин.Добавить к сл.маслу,быстро замесить руками тесто.выложить тесто на противень с пекарской бумагой,распределить на ней руками мягкое тесто,получается примерно 3/4 противня.Сделать надрезы ножом в виде ромбиков.На каждый ромбик положить по иголочке розмарина,немного прижать.выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут.Дать немного остыть,затем разрезать ромбы.
P.S.Очень вкусно...

Автор: Кулюка 24.12.2008 - 00:54

anna100
Ань, какие аппетитные печеньки!! А розмарин не жесткий получается?

Автор: anna100 24.12.2008 - 01:37

Кулюка Юль, спасибо.
Розмарин не жесткий внутри, он классный! Я его мелко рублю ножичком. А вот веточки, которые торчат можно и выбросить, правда ведь?

Автор: Ellian 24.12.2008 - 14:34

Внутри - Панчо: вишня вымоченная в коньяке, какао-бисквит с пропиткой из пьяного сока вишни и сметанный крем (оч вкусный! как растаявший пломбир получился)

Сорьте за качество фотки, пыталась хоть какой-то свет поймать в своей темнице.

Автор: anna100 25.12.2008 - 01:42

ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛИ" от Ayn. Очень вкусно!

Слова автора:

цитата::

на 40 штук

200 гр шоколада, порезать
90 гр (6 ст л) не солёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
200 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) не сладкого какао порошка
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры

В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, и хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному и хорошо взбить миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на один час для застывания теста.

Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см (1-inch). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см.
Выпекать 10-15 минут (при выпечке печенье потрескается).
Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.

Говорят, что это печенье в прошлом году пользовалось бешенной популярностью на форуме, и не мудрено!!! Действительно потрясающее печенье, и вкусное и эффектное и простое в приготовлении. Рекомендую!

Автор: SiamkA 25.12.2008 - 11:24

Вопрос, про выпечку, вот выкладываем в кострюлю??? тесто+сопутствющие продукты итд, ставим на выпечку -- готово, а как потом все добро из кастрюли вытащить? или нужна какая-то дополнительная форма?

Заранее, сердечно благодарю за ответ!

Автор: irarosl 25.12.2008 - 12:04

про переворот пирогов
Да и всю ту темку прочитайте, интересно и полезно.
Хотя найти с первого раз про переворот у меня тоже не получилось, пришлось покопаться.
Никуда тесто заливать не надо.
Емкость пароварки используется уже при доставании/перевороте готового пирога. Можно и без нее, просто положить на пирог тарелочку соотв. размера и ОП. Но с емкостью удобнее в плане, что в сторону не съедет пирог.

Автор: Кроша 25.12.2008 - 12:08

SiamkA,
Попытаюсь объяснить поподробнее...Значитца так...Когда пирог готов,вставляем в кастрюльку мультиварки (сверху) вставку-пароварку(беленькая такая решёточка от мульти).Затем переворачиваем кастрюльку,пирог остаётся на решётке,кастрюльку аккуратно снимаем(тянем вверх).Я обычно на этой решётке пирог оставляю до полного остывания,но можно пойти дальше и сразу же переложить его на тарелку,т.е.делаем ещё один "финт ушами"

.Пирог(который находится на решётке)накрываем сверху тарелкой подходящего диаметра и ещё раз переворачиваем-получаем пирог верхушечкой вверх(т.е.так,как он выглядел в мульте после выпечки),та сторона что порумяней получается снизу...Прошу прощения,если не всё понятно объяснила

...

Автор: natamylove 25.12.2008 - 17:10

Девочки, я вот опять к вам с самопальным крем-чизом - вот, чтоб напомнить о чем речь - http://forum.good-cook.ru/topic6738.ht...ndpost&p=675700

так вот испекла я шоколад на кипятке и использовала этот крем -чиз как крем. Я в таком восторге-вкусный,не течет.Буду на новый год торт делать с кремом из него.И чиз спеку.Купила 4 литра молока-будет 2 кг чиза.

Девочки, я вот опять к вам с самопальным крем-чизом - вот, чтоб напомнить о чем речь - так вот исп...

Автор: natamylove 25.12.2008 - 17:12

и разрезик....

Автор: anna100 25.12.2008 - 17:18

natamylove
Красивый какой!

Автор: lusek 26.12.2008 - 18:07

Такс.... Давайте подумаем - из чего сварить холодец , чтобы без говядины-телятины. Как думаете - свиная рулька + курица. Получится вкусно???

Автор: Андреевна 26.12.2008 - 18:20

lusek
Люсь, свиная рулька с мяском? Однозначно получится, не раз так делала

Автор: lusek 26.12.2008 - 18:29

цитата:

Люсь, свиная рулька с мяском? Однозначно получится, не раз так делала

Саш, я её ещё не купила, но у нас всегда мясные продаются!!! А скажи - желатин всё-равно сыпать придётся??? И можно ли в мультю пихать вокруз рульки части курицы до самого верха??? (Жидкости потом хватит или как делать?) И какие именно части курицы лучше?

Автор: Mulyaaviator 26.12.2008 - 18:39

Андреевна
Вопрос на тему холодца,если только курица(милый есть только куриное мясо и рыбу) Есть такой рецептик?

Автор: lusek 26.12.2008 - 18:53

Mulyaaviator

цитата::

делала все по рецепту из инструкции кмульте,добавила еще один мерный стакан молока,так как показалось маловато

Это ты постепенно здесь прочитаешь: каши делаются из расчёта 1 мультстакан крупы + 5 (некоторые берут 1 литр молока) мультстаканов жидкости. И программировать на час раньше, чем нужно. Чтобы каша после приготовления постояла на "подогреве" часок. Вкусно!

цитата::

Вопрос на тему холодца,если только курица(милый есть только куриное мясо и рыбу) Есть такой рецептик?

Моя мама всегда делает холодец только из курицы. Если без желатина, то кроме курицы, она берёт много "лапок" куриных и "крыльев". А если с желатином, то из любого куриного мяса. Хорошо брать готовый пакетик "Набор для холодца" - там смессь специй, трав и желатина.
У нас на сайте в содержании есть холодец из курицы, сделанный БЕЗ жидкости. Курица просто тушится, выпускает собственный сок и потом он хорошо застывает. Проблема только в том, что получается всего 1 тарелка жидкости!

Автор: Леська 26.12.2008 - 19:44

цитата:: (Mulyaaviator @ 26.12.2008 - 18:39)

Вопрос на тему холодца,если только курица (милый есть только куриное мясо и рыбу) Есть такой рецептик?

Mulyaaviator

Куриные бедра + грудка+ индюшачья ножка + индюшачьи крылышки - застывает на 5+. Специи как обычно... И никакого желатина. Главное чтоб по соли было нормалек - при недостатке - плохо застывает

Автор: lusek 26.12.2008 - 19:58

Леська

цитата::

Куриные бедра + грудка+ индюшачья ножка + индюшачьи крылышки - застывает на 5+. Специи как обычно...

Марина, а где ты покупаешь индюшачьи части? А то возле меня в магазинах их нет!! Я прям задумалась - где искать!? И СКОЛЬКО брать крыльев, чтоб застыло?

Автор: Леська 26.12.2008 - 20:11

цитата:: (lusek @ 26.12.2008 - 19:58)

а где ты покупаешь индюшачьи части? А то возле меня в магазинах их нет!! Я прям задумалась - где искать!? И СКОЛЬКО брать крыльев, чтоб застыло?

lusek
Люся, я покупаю на оптовке, там где куры и ее запчасти, филе индейки, ноги, крылья и даже целиком птичка (т.е. в собранном виде

). На большую мультиварку беру 2-3 крыла, в зависимости от их размаха

Автор: МаДаМа 26.12.2008 - 22:28

lusek
тада так: свинячья лапка (копытце) + индюшачья лапка + курица. БЕЗ ЖЕЛАТИНА.

Автор: Львица 26.12.2008 - 22:30

lusek

цитата:

Как думаете - свиная рулька + курица. Получится вкусно???

ДААААА! Мы всегда так варим и получается не так жирно

Автор: Львица 27.12.2008 - 11:32

lusek

цитата::

Насть, получается без желатина???

Люсь, мама варит всегда на 2 свинячИХ ножки, и потом кладет где-то 2-3 лапки от курицы. Чеснок никогда не варит и не режет сырым. Она отливает часть бульона, нарезает туда чеснок и прогревает хорошо. Потом этот бульон процеживает и смешивает с остальным. Тогда запах есть, а горечи нема. Желатина не добавляем. Курицу закладываем за 2 часа до готовности. Сначала варим ноги часа 2,5 - 3 и потом уже курицу и варим дальше. Потом все как обычно: разбираем, заливаем и ставим застывать. Потом ЕДИМ

Автор: lusek 27.12.2008 - 14:02

Львица

цитата:

Люсь, мама варит всегда на 2 свинячИХ ножки

Насть!!! Спасибо за подробности!!! Остался последний вопрос: "ножки" - это "копытца" или "рульки" ?

Автор: Львица 27.12.2008 - 16:32

lusek
Люсь, копытцЫ! И лучше, если с рынка - они длиннее, чем в Ашане. В Ашане продают крошек

Автор: Таняя 27.12.2008 - 18:20

Девочки, ХЕЛП !!! Первый раз решила сделать Чизкейк, всё купила, замешала и только сейчас увидела, что сыр сливочный ПЛАВЛЕНЫЙ

какая же я бестолочь

. Мне всё это сразу выкинуть или есть надежда?..

Автор: anna100 27.12.2008 - 18:51

Таняя

цитата:

сыр сливочный ПЛАВЛЕНЫЙ

Ну теперь уж что горевать, посмотрим как испечется, потому как яйца сырые вовнутряз, кушать "с таком", сырым, не получится. Только расскажи как он получилось плиз.

Автор: Таняя 27.12.2008 - 19:21

anna100 , Аня, нет, эксперимента не будет, выкинула. Я замешала только сыр - Весёлая короваааа

, желтки, сметану и крахмал. Уже сбегала по морозцу в магазин, купила творожки, буду печь твой Мраморный. Я его приметила уже давно, а завтра дети в 5.20. приезжают в гости. Очень хочется им с утреца вкусненького!

Автор: AmazonkaJ 27.12.2008 - 19:26

Успокойте, пожалуйста...

Позвонила мама (купили ей недавно большую мультю), сказала, что у нее на режиме "Гречка" кнопка "Старт" отключилась через 5-10 минут. Спрашивала меня - так должно быть или нет... Я не в курсе, т.к. на этом режиме ни разу ничего не готовила.
И еще, сказала, что у нее дисплей весь запотел!!! ЭТО ТОЖЕ НОРМАЛЬНО? У меня такого ни разу не было!

Неужели бракованная мультя?!

Автор: МаДаМа 27.12.2008 - 19:33

AmazonkaJ
трудно сразу судить, но они (т.е. МВ) НЕ БЫВАЮТ бракованными, ну не могут они просто быть бракованными!!!!!! Пусть ещё раз что-нить сделает., а ты постоянно на связи будь и описывай весь процесс пошагово)))

Автор: Таняя 27.12.2008 - 19:41

Девочки, ещё вопросик по Чизу: рецепт на 600грамм сырв - это для большой мульки или для маленькой7 И ещё: смазывать кастрюлю надо?

Не кидайтесь только тапками - перечитать сейчас некогда тему.

Автор: Майка 27.12.2008 - 20:28

цитата::

И еще, сказала, что у нее дисплей весь запотел!!! ЭТО ТОЖЕ НОРМАЛЬНО? У меня такого ни разу не было!

Возможно, она не сняла защитную пленку с дисплея?..
А что выключилась рано, возможно, ошиблась к количеством воды для крупы?

Автор: Тиша 27.12.2008 - 21:47

Что можно сделать с 300 гр сыра? Есть еще слоеное тесто, ну и мясо и т.д. навалом... а идей нет, боюсь что сыр пропадет...
А на завтрак запланирована запеканка творожная с персиками, если получится - выложу с рецептах

Автор: Мейта 27.12.2008 - 22:16

Люди посоветуйте пожалуйста какие- нибудь салаты вкусные без майонеза. Например кусочки курицы + что еще?

Автор: anna100 27.12.2008 - 22:23

Таняя
Танюш, я кастрюлю никогда не мажу, но на дно вырезаю кругляшок из бумаги для выпечки, ровно по дну.
На 600 гр я и в большой делаю и в маленькой. В большой 60 минут в мелкой 65 (грее мне кажется меньше).

Автор: Мейта 27.12.2008 - 22:27

anna100
Анечка, ты спец по диетическим блюдам и не только. У меня у сына зубы лезли 4-ки и клыки очень тяжело с огромной несбиваемой температурой, мы на сутки в больницу попали (потом под расписку сбежали), но как водится сбежали прихватив ротовирус. Меня ттт миновало. Вот сижу думаю, что мужу на НГ приготовить диетического. Он заказал ролов (наверное чтоб мне быстрее было). Ань,может что на вскидку посоветуешь? Особенно меня салатная тема тревожит.

Автор: anna100 27.12.2008 - 23:09

Мейта
Танюшка, две недельки не корми их цельным молоком, кисломолочку любую можно. Также нельзя бульонов, овощи только отварные, свежие аккуратно; из фруктов свежие бананы можно и печеные яблоки, так что десерт можешь сбацать яблочный или желейный.
Салаты с отварными овощами любые. Даже не знаю, что посоветовать...подумать надо. Лучше конечно не на майонезе.
Суси и роллы - думаю хорошо, только без всяких извращений типа майонеза и рыбу лучше не сырую, остановить на вегетарианских, хоть овощи и сырые, их там немного.
Пока в голову ничего не идет, может позже, убежала с хлебом возиться.

Автор: Макар 28.12.2008 - 00:04

Девчонки, нашла на сайте Кулинар Как сделать маскарпоне в домашних условиях...
Но рецепты там полностью показывают только зарегистрированным пользователям... Поэтому я вам сюда скопирую:

Рецепт: Сыр маскарпоне изготовленный в домашниx условиях
Источник рецепта: TV

От panama

Пошаговые фото рецепта можно посмотреть ЗДЕСЬ

Ингредиенты

Для этого потребуется 1 литp сливок,
¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Способ приготовления
Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
Сыворотку не выливайте, из неё получаются вкусные блинчики.
Маскарпоне делала первый раз, так сказать эксперимент, и не думала, что получится такой обалденный резльтат. Этот сыр я покупаю часто, и могу поэтому смело сказать, что домашний маскрпоне не уступает ни по вкусу, ни по цвету купленному.

Автор: lusek 28.12.2008 - 00:37

Таняя

цитата::

И ещё: смазывать кастрюлю надо?

anna100

цитата::

Танюш, я кастрюлю никогда не мажу, но на дно вырезаю кругляшок из бумаги для выпечки, ровно по дну.

Девочки, возможно всё зависит от сыра, маскарпоне и т.д.., но я только однажды забыла смазать кастрюльку перед чизом - и у меня приипли "бока", кое-где оторвались кусочки и остались на стенках. Т.ч. я смазываю всегда растительным маслом.
И бумага бывает разная, как-то я писала, что бумага прилипла и мы чуть ли не с ней вместе ели чиз - оторвать не смогли.

С тех пор я вырезала кружочек из "коврика", к нему не липнет.

Автор: Кулюка 28.12.2008 - 01:37

Боже, как актуально про прилепание... как вовремя я пришла плакаться... Готовилась к сегодняшнему девишнику. Чиз получился такой как мечтала. В 3 ночи пошла его, охлажденный, проведать и попыталась вынуть из мульти... Все печенье внизу прилипло, отдирала кусками, плача вывалила массу куском в миску. Все. Утром вскочила бегом готовить брауни-сиюминутный, там 25 мин на все про все, а получается всегда и с фурором... Девишник все-таки, жюри строгое...Попыталась перевернуть легко, как всегда - прилипло!!!! Отодрала кусок, потом подцепила оставшееся... Что это может быть, девочки? Маслом я смазывала, еще и чуть сыпанула сахара. Раньше все было ОК. Дно мульти посмотрела, вроде без царапин...

Автор: Макар 28.12.2008 - 01:50

цитата::

еще и чуть сыпанула сахара

, Юляш, а сахар -то зачем??? Он же плавится, поэтому и прилипает... Я иногда, если сомневаюсь, могу кроме масла ещё и манкой дно и бока обсыпать...

Автор: lusek 28.12.2008 - 01:52

Кулюка

цитата:

как вовремя я пришла плакаться...

Юль, как жалко...

Я после нескольких таких прилипаний без "коврика" уже чиз не готовлю. Кто-то из девочек с Украины писал, что тоже купил такие супер-коврики. У вас есть фирма "Жар-птица" ?

цитата:

В 3 ночи пошла его, охлажденный, проведать и попыталась вынуть из мульти... Все печенье внизу прилипло, отдирала кусками, плача вывалила массу куском в миску.

Юля, может быть ты надолго оставила в кастрюльке и печенье подмокло от творога и прилипло? Я чиз вытаскиваю осторожно из кастрюли на тарелку где-то через час после окончания выпечки. Однажды оставила охлаждаться чиз на ночь в кастрюльке (и без коврика) - он на дне прилип как пластилин: соскребала ложкой. Но я всегда делаю чиз без основы из печенья.
Юля, а удалось хоть разрушенный чиз охладить и попробовать? Вкус хороший?

Автор: anna100 28.12.2008 - 02:03

Кулюка
Юль, скорее всего долго не вынимала, я как и Люся (она ж кстати в свое время и научила

) вытаскиваю чиз не позже, чем через 20-30 минут после выпечки (максимум час - если слишком нежная структура). Пару раз оставила в кастрюльке надолго - прилип и вываливала кусками, больше так не делаю. Дно перестраховываюсь, бумага проверенная, проблем нет, стенки не липли ни разу, т-т-т.

Автор: Кулюка 28.12.2008 - 02:25

цитата: (lusek @ 28.12.2008 - 02:52)

Юля, а удалось хоть разрушенный чиз охладить и попробовать? Вкус хороший?

Да, Люсенька, я как отодрала кусок, потом подцепила оставшееся... Поплакала. Прилепила кусок, замаскировала:

Съели за 5 мин, сильно хвалили, но удовлетворения у меня не было...
Коврики я не видела такие, но вот думаю, если просто вырезать из пергаментной бумаги кружок? Или вообще посыпать голову пеплом и повесить табличку "я не умею готовить чизкейки"

Макар
Галюнь, сахар насыпала почему-то, сама не знаю, вроде где-то встречала о такой подстраховке. На ошибках учусь...

Девочки, наверно все-таки причина в оставлянии в мульте... Часа 4 стоял в формочке на балконе...

Спасибо вам, мудрые мои полуночницы... Вот бы нам на девишник когда собраться!

Автор: lusek 28.12.2008 - 02:33

Кулюка

цитата::

Часа 4 стоял в формочке на балконе...

Юль, ты идёшь по моим стопам! У меня именно на балконе чиз и прилип намертво - там от разницы температур конденсат: вся влага собралась на дне. Я как-то где-то выкладывала фото того своего чиза и дна мульти! Вот она - твоя ошибка.

цитата::

Коврики я не видела такие, но вот думаю, если просто вырезать из пергаментной бумаги кружок?

Коврики такие только по доставке из инета можно купить, но антипригарные коврики бывают и других видов. Спроси в личке у Оли-Ellian, она,кажется, покупала. Если бумагу брать - бери самую плотную и проверенную - тонкая белая у меня растворилась в чизе. И всегда охлаждай чиз при комнатной температуре и не дольше часа. Потом аккуратно опрокидывай из кастрюльки и переноси в холодильник на ночь.

цитата::

Съели за 5 мин, сильно хвалили, но удовлетворения у меня не было...

Вот это зря. Такой симпатичный чиз. А как ты ТАКУЮ КЛАССНУЮ КОРОВУ СДЕЛАЛА ???? И из чего???

Автор: Кулюка 28.12.2008 - 02:41

lusek

Спасибо, Люсенька; идею я украла на нашей новогодней темке (спасибо Гале). А трафарет вырезала просто из пластикового уголка для бумаг, наложив его на картинку в Ванькиной книжке и обрисовав. Потом кладешь на торт, обсыпаешь какао, а трафарет убрать, сполоснуть и хранить где-нить. Я много понавырезала и быка прикольного такого, мужеского

, и детского бычка:

Спасибо, Люсенька; идею я украла на нашей новогодней темке (спасибо Гале)

З.Ы. Все, что я на данный момент умею фурорного - благодаря мульте и вам. СПАСИБО!!!!

Автор: anna100 28.12.2008 - 02:51

Кулюка
Несмотря на то, что пришлось маскировать, получилось отменно!

Автор: OlgaVS 28.12.2008 - 10:15

цитата:: (Тиша @ 27.12.2008 - 23:47)

Ольга, какой плов шикарный!!! Я бы тоже тарелочку навернула

спасибо

заходи еще чуток осталось

Девы я люблю мультю

моя Маша первый раз за практически 5 лет слопала геркулесовую кашу

до этого ну ни как не удавалась в нее засунуть. Да здравствует мультя!!!!!
вот как бы ей еще манку впихнуть

Автор: anna100 29.12.2008 - 00:33

Вот еще вам вкусных печеньев принесла.
Пирожное "Метелица" примерно 30шт

Это печенье из журнала "Гастроном" № 01 (84) за январь 2009 г.

100гр горького шоколада
50 гр сл масла
3 ст л жирных сливок
3 яйца
1\2 ст сахара
3\4 ст муки
3 ст л какао
1 пакетик 11 гр разрыхлителя
100 гр очищенных грецких орехов смлоть в муку
Для украшения коричневый сахар и сахарная пудра.

Растопить шоколад с маслом и сливками, остудить слегка. Яйца взбить с сахаром, соединить с шоколадной массой, мукой, разрыхлителем и перемолотыми грецкими орехами.
Убрать тесто в холодильник минимум на 1-2 часа.
В блюдца насыпать коричневый сахар и сах пудру, ложкой отделять часть теста, скатывать шар (примерно 3,5-4 см диаметром), обваливать сначала в коричневом сахаре, потом в сахарной пудре. Разложить на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Выпекать при температуре 190гр С 15-20 минут.
Остудить.

Мои примечания: муки брала несколько больше, так как тесто получалось очень жидким, но боялась слишком переусердствовать, потому оставила тесто очень мягким и печенье у меня распласталось по противню, хотя хорошо поднялось.
На вкус - очень хорошо! И симпатичные трещенки, как у печенья "Трюфель" от Айн, только они чуть мельче, ажурнее.
На фото из журнала печенье светлое, почти как пряники советские, у меня же получилось темное печенье. Причину назвать не могу.
На моем фото "остатки былой роскоши", то, что оказалось некондицией и в подарки не поместилось, так что не судите строго. На самом деле они гораздо красивее, просто у меня не было времени фотографировать до упаковки.
Повторять буду обязательно.

Автор: Таняя 29.12.2008 - 16:43

Девочки, отчитываюсь, Чизкейк Мраморный от Анны удался!

Дети довольны! А вот теперь делаю Творожную запеканку от ЛеныЧудо, только добавила на треть продуктов. Так вот, время мне тоже увеличить??? По рецепту 40 минут, может поставить на 60?

Автор: lusek 29.12.2008 - 17:03

Таняя

цитата::

Чизкейк Мраморный от Анны удался!

Здорово! Высокий??? А фото не будет???

цитата::

Так вот, время мне тоже увеличить??? По рецепту 40 минут, может поставить на 60?

Думаю, что можно увеличить. А вообще через минут 40-50 просто загляни и проверь. Я как-то делала запеканку, которая по рецепту должна была минут 40 делаться, а у меня она готовилась чуть ли не два раза по 40 минут. Может консистенция разная бывает.

Автор: Таняя 29.12.2008 - 17:12

lusek , спасибо, сейчас загляну, как раз пропикало.
Фото Чиза не будет, так как сразу сьели.

Автор: annik 29.12.2008 - 17:18

Подскажите, пожалуйста, как правильно сварить говяжий язык в мультиварке? Чтоб не переварился, он вроде жесткий становится если перевариться.

Автор: irarosl 29.12.2008 - 17:41

цитата:: (annik @ 29.12.2008 - 18:18)

Про жесткий от варки-не слышала.
Но к вопросу присоединяюсь.
Завтра буду варить, в кастрюле раньше 2 часа варила. Но я уже отвыкла от кастрюль, буду в мульте, часа 3 надо? Или больше?

Поискала в теме, уже народ варил. В оглавлении несколько способов есть.
Вот обычный способ.
Варили от часа до 5!
Вот оригинальный способ.
Думаю поставлю часа на 2
А там посмотрю.

Автор: lusek 29.12.2008 - 18:14

annik

цитата::

как правильно сварить говяжий язык в мультиварке? Чтоб не переварился, он вроде жесткий становится если перевариться.

В мульте НЕ становится жёстким ничего. На "тушении". Я бы язык варила после закипания часа 3 минимум. А крупный - дольше.

Автор: anna100 29.12.2008 - 21:37

Таняя А он у тебя стоял на холоде? Или сразу кушали?

Автор: lusek 29.12.2008 - 22:16

Гну

цитата::

lusek
можешь смеяться, но я кексы собственные пекла впервые. Раньше пекла из полуфабрикатов.

И ничего смешного! Я сама пару лет назад впервые попробовала и тогда у меня верх зарумянился, а внутри сырые были, я не знала, что при низкой температуре выпекать. Т.ч, теперь дело пойдёт!!! Вкусные?

Автор: Гну 29.12.2008 - 22:38

lusek
я усвоила, что почти вся выпечка производится при температуре 160-180С, реже 200С. Я духовку даже термометр купила. Теперь на него ориентируюсь.
У меня духовка хорошая, я ещё не пекла в ней безе, мучает вопрос температуры. Безе практически надо высушивать.

Автор: anna100 29.12.2008 - 22:42

Гну

цитата::

я ещё не пекла в ней безе, мучает вопрос температуры

170 градусов, в зависимости от размера от 15 минут до 1 часа.

Автор: Таняя 29.12.2008 - 22:49

цитата:: (anna100 @ 29.12.2008 - 22:37)

Таняя
А он у тебя стоял на холоде? Или сразу кушали?

Аня, стоял мой Чиз ночь в холодильнике.

А сегодня поставила на таймер к утру Овсяную кашу (крупу) . Первый раз такую делаю, налила молока 4 к 1 . Завтра напишу получилось ли.

Автор: daphnia 30.12.2008 - 18:51

Здравствуйте!
недавно купила мультиварку, надеялась на счастье

и вот, привезы домой, обнаружили, что в коробке нет ни инструкции, ни книи с рецептами, ни черпака

ну, лана, инструкцию скачали, изучили, книга и черпак не столь важны.
сегодня поставила готовиться холодец, на режим "тушение" на 6 часов.
Примерно через 2 часа вижу: мигают "старт" + "таймер" переменно.
Отключение или что-то еще не помогает, снова начинают мигать

Она умерла???

Автор: Андреевна 30.12.2008 - 19:15

daphnia
как жаль. Ничего на ум не идет, никогда такого не было. Как смейчас дела, до сих пор не работает? Я бы отключила минут на 15 из розетки, нажав предварительно на стоп, а потом включила бы. Простите, ничего в голову не приходит другого. А какая была упаковка у мульти? Должна быть в коробке, которая запаяна в полиэтилен плотный такой.

Автор: Макар 30.12.2008 - 19:28

daphnia, я почему спросила: не изменилось ли чего? Бывали случаи, что после скачков напряжения, или ударов (роняли мультю), или заливали водой - мультяшка начинала фордыбачить... Но - это настолько умная машина, что она каким-то образом сама себя лечит, самовосстанавливается... После нескольких дней обычно всё приходит в норму... Поэтому и спрашиваю - откуда Вы? Может у Вас там сильные морозы...или ударяли мультю при перевозке, или каким-то образом вода в неё попала... Трудно что-либо предположить, не вполне владея ситуацией...

Автор: daphnia 30.12.2008 - 19:50

Андреевна
Макар
я из Питера

спасибо за ответы!
ничего не изменилось пока, она не реагирует ни на что, стоит отключенная с обеда, недавно квлючала , и она все своими кнопками мигает

не заливали и вообще ничего такого, т к я одна дома с дитем, которое спало.
возможно, конечно, скачек был?

читала ваш форуум прежде чем писать, про то , что сама может излечиться..
надеюсь на это, т е сервисы будут теперь только 3-го января работать

покупали мультю в телемаксе,. коробка скотчем заклеена была, при муже ее проверяли, он, почему-то не обратил внимания на то, что не полная комплектация

Автор: Макар 30.12.2008 - 19:57

daphnia, очень странная история...

Автор: Андреевна 30.12.2008 - 20:00

daphnia
Не скотчем должна была быть заклеена, а полиэтиленом плотным запаяна. А на гарантии какая дата стоит, когда вам ее продали?

Автор: Макар 30.12.2008 - 20:04

daphnia, мне кажется, что надо не в сервис, а обратно в магазин... Менять надо...

Автор: daphnia 30.12.2008 - 20:07

Макар
а поменяют? прям в магазине? обязаны?

Андреевна
так позавчера купили, пару раз включила всего

они там в магазине под витринами эти коробки стоят, на запаянные.

Автор: Гну 30.12.2008 - 20:12

daphnia, у вас времени на замену всего две недели. Попробуй сначала обратиться в магазин. Вот только беда, что она у вас неполной комплектации и без инструкции. Могут заортачитца. Но попытка - не пытка.

Автор: Андреевна 30.12.2008 - 20:12

daphnia
Наташа, странно все это. Пусть где угодно стоят, но зачем они упаковку заводскую нарушили. А в магазине обязаны принять, где-то на Хлебопечка.ру читала закон о правах покупателя.

Автор: irarosl 30.12.2008 - 20:43

А я вот не помню, была моя коробка в полиэтилене или нет. Могу сказать только, что в крупных сетях часто нарушают упаковку, чтобы проверить технику, а поптом типа продавать без проверки.

Автор: lusek 30.12.2008 - 20:52

daphnia

цитата::

а поменяют? прям в магазине? обязаны?

По правилам (каким-то) они не поменяют. Они примут и отправят обратно на завод, т.е. в сервис, чтобы убедиться, что там есть неполадки. Продержат в сервисе дней 40 (допустимое кол-во), а потом могут или поменять или вернуть деньги по чеку. У меня была такая история с мобильным. Я его купила, он дома не работал, я в ТОТ ЖЕ день пошла в магазин - типа нате поменяйте. А мне в ответ: ок, обязательно, но после 40-дневной проверки, что это заводской брак и т.д......
Думаю, что на обмен нужно послать кого-то из своих знакомых, кто умеет "твёрдо" общаться, требовать, просить жалобную книгу и т.д.. Может позвонить сейчас в любую крупную сеть и спросить - обязаны ли поменять????
А как причину обмена сказать: подарок дома распаковал жля проверки - нет комплектности, включил проверить - мигают лампы.. Типа - как же так продаёте непроверенный товар!!!!

Мои обе мульти были БЕЗ полиэтилена, просто в картонной коробке.

Автор: lusek 30.12.2008 - 21:00

ВОТ:

В соответствии со статьей 18 ФЗ ''О защите прав потребителей''
Потребитель, которому продан товар ненадлежащего качества, если оно не было оговорено продавцом, вправе по своему выбору потребовать:
----безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
----соразмерного уменьшения покупной цены;
----замены на товар аналогичной марки (модели, артикула);
----замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены.
Потребитель вместо предъявления этих требований вправе отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар денежной суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.
При этом потребитель вправе потребовать также полного возмещения Обращаю Ваше внимание, что отсутствие у потребителя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющих факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований.
Продавец (изготовитель), уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер обязаны принять товар ненадлежащего качества у потребителя и в случае необходимости провести проверку качества товара. Однако Вы вправе участвовать в проверке качества товара, соответственно ознакамливаться с результатами проверки (экспертизы).
........................................................

Вобщем, возможно, если не просить обменять, а сказать, что вы желаете СДАТЬ товар, т.к. разочаровались в его надёжности, то,возможно, и не придётся ждать экспертизы. Если я правильно поняла один из пунктов.
Т.к. все продавцы всегда ссылаются на нижнее выделенное правило.
Нашла на юридическом сайцте, что ПОКУПАТЕЛЬ ПО СВОЕМУ ВЫБОРУ ДОЛЖЕН СОГЛАСИТЬСЯ ИЛИ НА ДЕНЬГИ, ИЛИ НА ЗАМЕНУ НА ТАКОЙ ЖЕ ТОВАР,

Т.ч. Наташа, распечатай статью о защите прав потребителей и с ней идите в магазин. Обязаны обменять.

Вот ПРИМЕРЫ:
Вопрос: Купила в магазине электрический чайник. Включила и пошла в ванну. Когда пришла, то увидела, что чайник не отключился и паром повредил полировку мебели. Могу ли я предъявить претензию к продавцу, у которого я купила чайник?

Ответ: Несомненно, вы имеете право, в соответствии со ст. 18 Закона "О защите прав потребителей", расторгнуть договор купли-продажи чайника и вернуть уплаченную за него сумму. Кроме того, вы можете сделать экспертизу вашего имущества. Если экспертиза подтвердит факт причинения вреда вашему имуществу чайником, то вы имеете право и на возмещение вреда, причиненного некачественным товаром.
11. Ирина , Москва : Скажите, пожалуйста, какова должна быть последовательность моих действий, если я обнаружила в купленном товаре скрытый дефект? Особенно важно знать, что делать, если продавец товара отказался его обменивать либо возвращать деньги. Спасибо.

Антон Недзвецкий: Если вы обнаружили скрытый дефект приобретенного товара, необходимо предъявить продавцу претензию с одним из требований, предусмотренных статьей 18 Закона. Например, потребовать устранить недостаток, либо заменить товар, либо возвратить уплаченную сумму. Претензия подается в письменной форме под расписку о получении на вашем экземпляре либо отправляется по почте заказным письмом с уведомлением о вручении. Если продавец после получения претензий отказывается выполнять свои обязанности, то необходимо предъявлять иск в суд. В зависимости от товара и характера недостатка, возможно, стоит провести экспертизу.

Автор: Мейта 30.12.2008 - 21:27

Пекла я пекла сегодня тортик, все хорошо, выложила клубникой, развела желе для торта,залила. А желе какое-то странное, не блестящее, а какой-то кашкой получилось... Короче вид испорчен, я расстроена... Почему так случилось с желе, кто знает?

Автор: lusek 30.12.2008 - 21:29

Мейта

цитата::

Короче вид испорчен, я расстроена

Какая фирма желе?? Срок годности?? А растворялся до прозрачного, когда его готовила только??? Когда оно стало кашкой???

Автор: Мейта 30.12.2008 - 21:44

lusek
haas, срок годности нормальный. Я когда его варила с сахаром 15 сек, оно пенкой почему-то было... Ну я по инструкции 15 сек поварила и по торту размазала. А теперь просто кошмар. Может не доварила? Каша сразу была, как мазать начала. Может содрать все это и новое желе забадяжить?

Автор: daphnia 30.12.2008 - 21:45

lusek
спасибо вам, статью прочитала. но тоже неоднократно сталкивалась с тем, что не меняют сразу и деньги не возвращают, а забирают на проверку и тп

надеюсь мне эти процедуры уже не нужно будет проводить ) и она больше не заглючит!!! ТТТ

Автор: lusek 30.12.2008 - 21:45

Мейта

цитата:

Может не доварила? Каша сразу была, как мазать начала. Может содрать все это и новое желе забадяжить?

Я делала токо 1 раз - желе для торта Др. Оеткер. Оно было прозрачным розовым. Я подождала чуток, проверила что начинает густеть и быстро залила....
Думаю, что вполне можешь "поменять" желе, если только новое хорошо растворится и станет прозрачным...

Автор: Макар 30.12.2008 - 21:49

daphnia , ну , Слава Богу!!!

А насчёт отсутствующей инструкции не переживай... в нашей технической темке всё есть... Ложку силиконовую тоже купить щас не проблема... УДАЧИ!!!

Автор: Моргана 30.12.2008 - 21:52

Мейта
Татьян, а ты его погрела? Потому что кашкой он не может быть после нагревания

, если тока это совсем не желатин

Пока инет отправил, уже куча ответов....Ну тогда не знаю что может быть...

Автор: lusek 30.12.2008 - 21:58

Мейта

цитата::

Я когда его варила с сахаром 15 сек, оно пенкой почему-то было...

а его можно было доводить до кипения???? может ты перегрела???

Автор: Мейта 30.12.2008 - 22:11

цитата:: (Моргана @ 30.12.2008 - 22:52)

Мейта
Татьян, а ты его погрела? Потому что кашкой он не может быть после нагревания

, если тока это совсем не желатин

Пока инет отправил, уже куча ответов....Ну тогда не знаю что может быть...

В смысле погрела? Там в инструкции написано, содержимое пакета в сухом виде смешать с сахаром, добавить воды,довести до кипения, кипятить 15 секунд.

Автор: Мейта 30.12.2008 - 22:13

цитата:: (lusek @ 30.12.2008 - 22:58)

Мейта

цитата::

Я когда его варила с сахаром 15 сек, оно пенкой почему-то было...

а его можно было доводить до кипения???? может ты перегрела???

Пойду, сниму эти фрукты с желе, выложу черникой, клубники больше нэту... и сварю новое желе, попробую додержать его до прозрачного... На крайняк, магазы завтра работают, куплю готовый

Автор: Моргана 30.12.2008 - 22:14

Мейта
Извини, я никогда не пользовала такой желатин. Обычный набухнет и на водяной бане грею, все комочки расходятся, и никогда никакого кипячения, он мутнеет.

Автор: lusek 30.12.2008 - 22:24

Мейта
Таня, если что - покупай это.
...ой, почитала - тож смешивается с сахаром и кипятится 1 минуту при постоянном помешивании. Но я с этим делала - прозрачное.

Автор: Мейта 30.12.2008 - 22:30

lusek
Не помнишь случайно, ты по времени его варишь (1 минуту) или смотришь на вид - до прозрачности?
Я тоже из того делала, было прозрачное, а тут такая фигня вдруг. Сняла сейчас слой с торта, размораживаю чернику, надеюсь получится... Главное чтоб в самый ответственный момент сын не проснулся

Автор: lusek 30.12.2008 - 22:42

Мейта

цитата::

Не помнишь случайно, ты по времени его варишь (1 минуту) или смотришь на вид - до прозрачности?

На пакете написано:
-Смешать с 2 ст. ложками сахара.Постепенно ввести 250 мл жидкости (вода,сок, смесь воды с соком).
-Тщательно перемешать.
-Массу довести до кипения при постоянном помешивании и кипятить в течении в течение 1 минуты.
-Полученной массой залить фрукты - массу равномерно распределить от середины торта.

Очень будем надеяться, что всё получится!!!! Может не очень уж кипяти , а просто хорошенько раствори до прозрачности при 98 градусах????

Автор: Мейта 30.12.2008 - 23:41

lusek
Я тормоз, причем конкретный

На пачке написано воды 1/4 л, а я налила 1/4 стакана,вот те и каша. сейчас стоит красавчег!

Автор: Елеста 31.12.2008 - 12:22

Девочки, а жульен в мультиварке можно приготовить?

Автор: Макар 31.12.2008 - 12:25

Елеста , в жульене - самый смак - в сырной корочке сверху... В мульте сверху корочка образовываться не может... Так что готовь в духовке... Вообще-то в Рецептах, в оглавлении, есть нечто подобное... так сказать - АЛЯ жульен...

Автор: Леська 31.12.2008 - 12:32

цитата:: (Елеста @ 31.12.2008 - 12:22)

Девочки, а жульен в мультиварке можно приготовить?

Елеста

Можно (если на большое количество народу), но довести до полуготовности, разложить по формочкам, сыр и в духовку.

Автор: Кроша 31.12.2008 - 15:39

Девчёнки,у меня сейчас одна тётечка проконсультироваться(из дальних родственников)пыталась,на вопрос при какой температуре запекать утку в духовке...Какая нафик температура,в моей духовке термометра отродясь не было

...Девчёнки,кто поможет определиться с температурой

...

Автор: Макар 31.12.2008 - 16:10

Кроша Пусть твоя тётя выставит 190-200 градусов... на средней темп-ре - самое то...

Автор: Майка 31.12.2008 - 16:19

Гусь кусочками в мультиврке - кощунство? Можно ли так поступать с гусиком.?.. На дно айва.. из травок - розмарин.

Автор: lusek 31.12.2008 - 16:22

цитата::

Гусь кусочками в мультиврке - кощунство? Можно ли так поступать с гусиком.?.. На дно айва.. из травок - розмарин.

Очень хорошо так поступать с гусиком!!! Это ж вкуснота какая!!! айва....розмарин... Я уже давлюсь слюнками.. У меня вот вообще горячего не будет, наверное. Хотя (на всякий пожарный) купила свиную вырезку, чтоб по 5 минут с каждой стороны кусочек.. Если дойдёт до горячего.

Автор: Мейта 31.12.2008 - 16:48

цитата:: (lusek @ 31.12.2008 - 16:14)

15.00. Сделала первый салат. Мимоза. Слои препутала, один не доложила.....
Пью кофе и думаю - наверное ещё что-то нужно сделать...

я сделала из фаршированных яиц (сыр,майонез,зеленый лук, чеснок) мышек. Из Оливье сделаю елку, из мимозы - подсолнух. Сделала ролы, вечером запеку баранью ногу в духовке. Вот такой каламбур, бардак будет на столе. Ролов пока нарезала так натрескалась, что уже смотреть на них не могу. А завтра с утра к нам первые гости - свекры...

Автор: ilga 31.12.2008 - 17:21

"Сиротский" салатик

авокадо 1 шт.
пекинская капуста 2 листа
слабосолёная красная рыба 200 гр.
креветки 200 гр.
красная икра 2 ст. ложки
лимонный сок
майонез

А баранью ногу, как всегда, сын будет запекать.

Автор: lusek 31.12.2008 - 17:25

ilga

цитата::

"Сиротский" салатик

Ничего себе сиротка - сёмга, авокадо, креветки и икра!!!!
Гди растят таких сироток?????

Автор: Гну 31.12.2008 - 17:27

Да, хочу спросить про авокадо. Какое-то оно у меня жесткое. Сикоко ждать его обмягчения и где? в темноте?
Что-то я его потеряла, кажется, в холодильнике.

Автор: ilga 31.12.2008 - 18:19

Гну
Про авокадо. Положить в тёплое место, желательно к яблокам или бананам спелым. Дня на 2-3. Как-то пришлось делать салат из жесткого авокадо

, теперь только из спелых делаю.

Автор: ilga 1.01.2009 - 12:19

Первое блюдо, приготовленое в 2009 году

С Новым Годом!

Автор: Макар 1.01.2009 - 12:24

ilga, Оль, классная придумка!!! Это дынной ложечкой?

Автор: ilga 1.01.2009 - 12:26

Макар
Да. И это весь ананас

Автор: Кроша 1.01.2009 - 22:36

Девчёнки,как вы думаете,неудавшийся бисквит(не поднялся) сразу выкинуть или можно куда-нибудь пристроить?В голову приходит лишь одно,нарезать его кусочками,и обмакивая в крем,уложить по типу "Панчо"

...Никто не пробовал

?Или выбросить?Пропёкся то он хорошо,но высота...мда...Да и вообще,мне этот бисквит,больше омлет напоминает(по запаху)

...

Автор: Hellena 1.01.2009 - 22:46

Кроша Инн зачем выбрасывать или В желе его. или в панчо,или пироженных из него, прослоить вареньем или кремом

Автор: Кроша 1.01.2009 - 22:50

Hellena,
Ленок,а в желе-это как

?Что за рецепт?
А может я зря в тесто горячую воду лила(в рецепте было)...Хочется понять,где я прокололась

...Делала вот по этому рецепту:
ЗДЕСЬ

Автор: Макар 1.01.2009 - 23:13

Кроша, Иннуль, ЗДЕСЬ Люда объясняет про горячую воду... Я делала бисквит по этому рецепту - получился великолепным... Так что дело не в горячей воде... Что-то ещё... Думай...

Автор: Hellena 2.01.2009 - 00:20

Кроша
Инн я так не эксперементировала Всегда делаю Бисквит по Моргане с кипятком, ни разу промаха не было.Здесь
А в желе Анна 100 давала как то! Она брала желе с фруктами и туда кусочки не удавшегося бисквита! В боКАЛЬЧИК И ЗАСТЫВАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК . уСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ КЛАСС.

Автор: МаДаМа 2.01.2009 - 13:45

Кулюка
а что значит "с ацетоном"? Ужас какой((

Автор: Gri 2.01.2009 - 14:01

МаДаМа, вроде вы советовали, как в микроволновке овощи в пакете варить

а то компик давным-давно кокнулся, файлик пропал, а я так и не попробовала

надо воды в пакет? на сколько помню, картошку на 10 мин. свеклу на 20?

Автор: МаДаМа 2.01.2009 - 14:04

Gri
воды в пакет не нужно, порезать кубиками, пакет завязать, проколоть в нескольких местах, и на полную мощность. Через 10 мин проверить, если твёрдоватая - ещё поставить. Очень удобно.
Только это не я придумала, подсмотрела где-то

Автор: Gri 2.01.2009 - 14:19

МаДаМа, я думала ее целой заталкивают

спасибки за ответ!

lusek, вот еще вариант морской звезды http://www.good-cook.ru/recipes/show/11246/ там в самых популярных салатах очень красивые украшения можно подсмотреть

Автор: Hellena 2.01.2009 - 14:41

Gri Картошку можно делать и целой в Микроволновке. Моете ее ,заворачиваете в газету или бумагу для выпечки. Включаем время 9 мин. Затем достаем режем пополам солим и сферху сыр тертый и еще на 1 мин.
Получаем

Автор: Кулюка 2.01.2009 - 16:54

МаДаМа
Галь, ацетон - это то,что раньше встречалось только у стариков, а сейчас повально у деток. Неправильно работающая поджелудочная, дающая сбой на любую провокацию (продукты сама знаешь, какие сейчас, ничего живого), вызывает выработку кетонов, а те обезвоживают организм. Детеныш перестает писять, если и пьет, то все рвет, высокая темп-ра ничем не сбивается, потом предкоматозное состояние. Лечение - капельницы, отпаивание любым способом. А в общем- строжайшая диета. Тесты на ацетон продаются у нас в аптеке, но я уже сама как тест. У меня и Тоня, и Ваня... С Ваней вообще с 8 месяцев по больницам с ацетоном. И это при грудном кормлении до 2-х лет, и при своей даче, и при мягко говоря безбедном существовании...Одно радует, что вроде к 12 годам поджелудочная научается не реагировать так на химию. Вот кормлю гречкой одной и сухариками, а говорят, гречка на Украине ГМ, вот и спасайся как хочешь... Я почему девочек за Белоруссию и спрашивала, там вроде с этим строго...

Автор: Кроша 2.01.2009 - 17:38

Девчёнки,а я накупила вафельных картинок и теперь играюсь

...Это МЕДОВИК ОТ ШУЛЫ половинная норма+крем из йогурта с яблочным зефиром "Ударница"...Коржи пропитывала смесью коньяка и лимонного сока в равных долях...

Девчёнки,а я накупила вафельных картинок и теперь играюсь

Девчёнки,а я накупила вафельных картинок и теперь играюсь - 2

Автор: Мейта 2.01.2009 - 19:19

цитата:: (Кулюка @ 2.01.2009 - 18:01)

Мейта
А как у тебя хватило терпения столько роллов накрутить? Красиво... По какому рецепту?

Это я их первый раз в жизни делала. Рис для суши сварила по рецепту на пачке, но без уксуса. У мужа проблемы с животом, поэтому я делала семгу с/с с огурцом и ... варенного пенгасиуса с огурцом, думала,что последний вариант будет ужасен, а его первым смели и никто не даже не догадался, из чего они

На фото только одна порция, а в холодильнике еще столько было ... На самом деле, я очень долго ковырялась с мышками, вроде просто, а пока все вставишь...

Автор: Майка 2.01.2009 - 20:02

Сделала я гусика в мультиварке. очень вкусно..
порезали на куски.. спинку и ребра с крыльями оставила на бульон. На дно кастрюли уложила ломтики айвы.. потом кусочки гуся. Посолила- поперчила.. посыпала розмарином.. веточки ободрала.. и туда... сверху слой яблок кислых и зеленых... поставила на режим-тушение.. когда все это богатство дало сок.. поставила на выпечку.. потом опять на тушение..

Получилось очень красиво .. сочно.. мягко и ароматно.. )

Автор: Omi4ka 3.01.2009 - 15:11

Приветик!! Нужна помощь срочно. Я сейчас готовлю на режиме тушение. Все включила: программу, таймер 1,5 часа, воды до метки налила, нажала на старт, но она не готовит или мне так кажется. Таймер обратного счета не ведет, а издается какие - то щелчки. В чем может быть дело?

Автор: Кроша 3.01.2009 - 15:17

Omi4ka,
Спокойствие,только спокойствие

...Всё нормально-так и должно быть...В режиме "Тушение",интенсивного кипения и не будет.С того момента,как останется 1 час,до конца приготовления,начнётся поминутный обратный отсчёт.А до этого момента отсчитывается по 30 минут.Щелчки к мульте тоже прилагаются,так надо

...Так что,всё в порядке

...

Автор: Ingvarr 3.01.2009 - 15:19

цитата:: (Omi4ka @ 3.01.2009 - 15:11)

Не надо волноваться - все работает так как должно быть. Таймер включит обратный отсчет, когда останется 1 час готовки, щелчки - это подтверждение нормальной работы кастрюльки.

Автор: Omi4ka 3.01.2009 - 15:20

Спасибо!!!!!

А то это мое первое и надеюсь не последние приготовление.

А то уже подумала, что сломала что - то.

Автор: Макар 3.01.2009 - 15:31

Omi4ka , а что ты готовишь? Режим Тушение ооочееень медленный... Может имеет смысл сначала разогреть мультю на Выпечке?

Автор: Omi4ka 3.01.2009 - 15:52

Я так и сделала. Вначале обжарила лук, морковь, мясо (не до полной готовности), а тотом только картошку, поставила режим тушение. Все процесс идет.

Автор: Голубка 3.01.2009 - 18:19

Подскажите, пожалуйста, сколько можно наливать воды/молока в мультиварку?

Автор: Голубка 3.01.2009 - 18:26

цитата:: (Майка @ 3.01.2009 - 19:24)

До верхней меточки кастрюльки.

и молока тоже? не убежит?

Автор: Майка 3.01.2009 - 18:37

цитата::

и молока тоже? не убежит?

Про молоко не знаю .. (((

Автор: Макар 3.01.2009 - 19:03

Голубка, смотря какое кол-во и для каких целей Вам надо... Про топлёное молоко можно прочитать Здесь, тут брали 3 литра... Про варку каш надо смотреть в оглавлении Рецептов. Здесь.

Автор: Голубка 3.01.2009 - 19:23

про каши и супы я читала, но не нашла про количество жидкости... вот и спросила

Автор: Hellena 3.01.2009 - 19:42

Расстегаи с мясом!

Рецепт Здесь

Автор: Макар 3.01.2009 - 19:44

Hellena , красота!!!

Голубка

Вот в этой теме - два поста подряд: первый - про варку каш. Второй - варка супов. Если коротко, то варка каш - соотношение воды(молока) и крупы - по рецепту. Супы - столько, сколько надо. Можно полную кастрюлю. Внутренние риски относятся к варке риса по-японски.

Автор: Голубка 3.01.2009 - 20:10

про пропорции понятно, а сколько максимум для молока, чтобы не убежало - не ясно

Автор: Hellena 3.01.2009 - 20:18

Голубка
А для чего молоко-то кипятить? Просто, чтобы вскипятить?

Автор: Гну 3.01.2009 - 20:30

Девочки-мальчики. А вот я когда готовлю на режиме "тушение", то режимом "выпечка" не ускоряю процесс нагревания.
Соображения мои идут из русской печки. Там как чугунок поставили, так его и оставили, пока час обеда не подошёл. Да и некоторые продукты не любят, когда они быстро готовятся.. Им нужен ласковый постепенный подход. Каша любит медленную готовку, мясо надо готовить без спешки (исключением может явиться или скороварка, или нехватка времени).
Это мои соображения. Да и кашу мне понравилось готовить на режиме "тушение" без всяких скоростных подогревов. Просто увеличиваю время на 30 минут.

Автор: ilga 3.01.2009 - 20:35

Голубка
Я когда суп или холодец варю, жидкости наливаю так, чтобы чуть-чуть до клапана не доставало. Это в режиме "Тушение", там почти не кипит.
А насчёт молока, у меня 4 ст.(2 молока+2 воды) мультяшных почти убежали, поймала случайно. Это я манную кашу варила(на 4 ст. жидкости 2/3 ст. манки), в рецептах есть.

Hellena
Лен, я тоже таких хочу

Автор: Леська 3.01.2009 - 20:37

цитата:: (Голубка @ 3.01.2009 - 20:10)

про пропорции понятно, а сколько максимум для молока, чтобы не убежало - не ясно

Голубка

А до какой метки вы наливаете при варке в обычной кастрюле? Остается налить в МВ требуемое количество молока и караулить его при открытой крышке.

Автор: Кроша 3.01.2009 - 20:55

цитата::

Да и кашу мне понравилось готовить на режиме "тушение"

Гну,
Светуль,я сегодня тоже готовила овсянку(зерно) на молоке на режиме "Тушение".Ой как мне понравилось...готовить.А моим понравилось кушать...

Автор: Гну 3.01.2009 - 21:01

Кроша
Инна, а я на тушении готовлю и рис для гарнира. Тоже классно получается.

Автор: Голубка 3.01.2009 - 21:02

Мультиварка у меня 2 дня, хочу знать и про кашу и про кипяченое молоко, мало ли что пригодится

Варила кашу по прилагаемому рецепту - мало получилось, вот и возник вопрос про количество

Автор: Гну 3.01.2009 - 21:04

Голубка
сколько ртов должно было кушать твою кашу?
В мульте можно сварить каши 8 мультстаканов. Это же на весь форум хватит.
Почему у тебя мало получилось?

Автор: Кулюка 3.01.2009 - 21:15

Hellena
Боже мой, какие растягаи!!!! Мои росийские крови жаждут их на генетическом уровне... НО: ХП у меня нет, и фраза "сделать опарное сдобное тесто" меня нокаутировала... Как без ХП его сделать, подскажешь?

Автор: Hellena 3.01.2009 - 21:27

Дрожжевое опарное тесто!

1 кг муки (6 полных стаканов)
1 стакан молока ( Поправка от Ирен: 2 стакана молока)
40 г свежих дрожжей или2 пакетика сухих
125 г сливочногго масла
4 желтка
1 яйцо
3 ст. л. сахара
соль

Выход 1,5 кг теста.

Приготовить опару!
В теплое молоко(не выше 40 градусов) добавить дрожжи, сахар и влить эту смесь в половину просеянной с солью муки .
Размешать получившуюся массу, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Добавить в подошедшую Опару размягченное масло, желтки и яйцо (комнатной температуры) и оставшуюся муку. Тщательно вымесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто.
Накрыть его полотенцем и оставить его в теплом месте еще на 1 час.
Затем тесто обмять и дать постоять еще мин 30-1 час.
После этого раскатать для большого пирога или разделить на части для пирожков.

Усе! Потому как времени здесь много затрачивается, я его и делала в ХП.

Автор: Голубка 4.01.2009 - 00:20

цитата:: (ilga)

А насчёт молока, у меня 4 ст.(2 молока+2 воды) мультяшных почти убежали, поймала случайно.

Спасибо, буду ориентироваться на это количество

цитата:: (Гну @ 3.01.2009 - 22:04)

ртов у меня 5

в рецепте сказано 1 1/3 стакана риса... мало, как выяснилось

пошлите меня, где глупые вопросы задавать...
попробовала испечь шарлотку (опять из прилагаемых рецептов), в рецепте сказано: готовить 65 минут... по истечении этого времени, я получила поднявшееся тесто, добавила 40 минут... подсохло немного... еще 40 тесто снизу приобрело цвет спитого чая

так и должно быть?

Автор: Hellena 4.01.2009 - 01:03

Голубка

Верх у тебя никогда не зажарится как в духовке! А вообще надо посмотреть какое напряжение у вас в сети! А еще лучше показать фото, что получилось и написать точно по какому рецепту делала, тогда будем думать. У меня вот такая шарлотка получается:

Это верх

Это низ.

Верх у тебя никогда не зажарится как в духовке - 2

Автор: Макар 4.01.2009 - 01:20

Голубка, если Вам не трудно, напишите, пожалуйста, в подписи путём редактирования профиля, как Вас зовут... Так будет легче общаться.

Для того, чтобы стала румяной верхушка, мы переворачиваем пироги ВОТ ТАК.

Если Вы прочитаете четыре страницы этой темы( мы её называем технической), то практически все вопросы отпадут... В ней мы постарались собрать весь накопленный форумчанами опыт.

Насчёт каш: ведь всё зависит от аппетитов Вашей семьи. У меня семья состоит из четырёх взрослых человек( двое мужчин) - и плова из трёх мультяшных стаканов нам хватает на три дня. Увеличьте кол-во ингредиентов по рецепту и все дела.

И ещё вопрос: какая по размеру у Вас мультиварка? Большая ТМН-18 или маленькая ТМН-10 ?

Мы постарались встретить новеньких подробными объяснениями: как и что. Вот здесь всего два поста... Прочитайте, пожалуйста...

Привет новичкам! Ориентировка.

Автор: Кулюка 4.01.2009 - 02:17

anna100
Что такое "пекарский порошок" в твоих печеньках "трюфели"?