Украшение тортов-33

Ватилина
да они были такиеже хрустящие, только бока торта не сильно обмазывай кремом, они приклеятся.
Я еще обвязывала сначала ленточкой и ставила в холодильник чтобы застыл, и когда снимала ленту то они не падали, вобщето они и сразу не завязанные не падают, но с лентой красивее.

Люба35 спасибо за ответы

Вчера ходили поздравлять родителей со старым Новым годом и вот я решила поэксперементировать.
И вот что получилось:

Сегодня первый раз работала с желатиновой мастикой. Делала по рецепту : 10 г. желатина, 10 ст.л. воды, 900г сах. пудры. Когда я всыпала где-то 700г. сах.пудры, мастика начала сильно крошиться . Что я делаю не правильно?

NikNikSa а ты пудру всю сразу всыпала? ,я эту мастику делаю в кухонном комбайне,пудру всыпаю очень маленькими порциями,900 гр это приблизительное кол.во.иногда уходит немного меньше.эту мастику нужно почувствовать.у меня с ней ещё никогда проблем не было.

Какой тортик!!!!!!!!!!
А какой крем если не секрет? Рецептиком не поделитесь?

luwer Да, я сыпала понемногу. Когда всыпала где-то 600г мастика была как пластелин, но так как в рецепте было сказано 900г. насыпала ещё и всё испортила . Ну ничего, на ошибках учатся !

А это мой вчерашний

LOVADA,
скажи а каким кремом ты розочки делаешь и какой насадкой, у тебя лепестки такие тонкие получаються.

Люба35 Тортики- загляденье! Как тебе удаётся добиться такой гладкой поверхности? И таких аккуратных боков?

NikNikSa спасибо
помадку наливаю на торт почти горячей,( только не лить на крем) если ждать чтобы прохолола то тяжело ровнять, и разравниваю ножом. А бока нужно срезать немного, но на этом я забыла обрезать и было трудно их замазать.

lulita
Рецепт торта ты можешь найти ... На кухне с Автором [ В кругу семьи-3 ] на стр.37 Торт "Нежный"
Прости, я не знаю как давать ссылку,не давно зарегистрировалась...

Elitsch
Я украшаю маслянным кремом все свои торты,другим кремом пока не пользовалась, мне нравиться этот крем он такой послушный.
А украшаю я без каких-либо насадок. Все свои украшения делаю с помощью кондитерской бумаги. Делаю кульки,наполняю кремом,делаю тонкий надрез с одной стороны и на карандаш выдавливаю лепестки роз. Чем тоньше надрез-тем тоньше получаются розы.
Листочки тоже таким-же кульком,только надрезы с обоих сторон делаю.

luwer
Люба35
LOVADA

Девочки, у всех тортики очень хороши. Пока время есть несу вам свой последний Маскика маршмелоу+шоколад.

Peppina КАК Я ВОВРЕМЯ зашла!!!! как сделать мастику из маршмеллоу коричневого цвета\7777
заказали счёты... так вот краски коричневой у меня нет, Peppina скажите, маршмеллоу растопить и сколько чёрного шоко? а потом с сахарнйо пудрой всё как обычно??? шоко растопить в микроволновке а потом влить в растопленный маршмеллоу?
и ещё... на 200 гр маршмеллоу сколько шоко? СПАСИБО! ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ЖДУУУУУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

мой новый тортик пенёк

Бона, симпатичный пенечек с опятками!

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Супер ленивая шоколадная мастика.

100 гр чёрногошоколада
100 гр жевательного зефира (маршмеллоу)
приготовление:
растопить шоколад, не большими порцыями добавлять зефир и и размешивать до состояния мастики.
рецепт с kuking.net автор Via

Я лично этот рецепт не пробовала.

Peppina

innesska

Бона

Тортики у всех замечательные!

Бона, у меня была готовая мастика где-то грамм 250-300. Расплавила 150грамм шоколада и добавляла по немжку в мастику. Получилась очень нежная и пластичная мастика, а аромат и вкус ... мммм.

Девочки, несу на ваш суд мой торт номер 3. В принципе я осталась довольна, для начинающего украшателя думаю сойдет, вот только мастика в этот раз получилась у меня пористая немного. Я так поняла, что это от красителя. Я добавила краску перед растопкой маршмеллоу. Белая всегда гладенькая получалась.

Это сообщение отредактировал wolke7 - 19.01.2009 - 08:53

Картинка огромная получилась. попробую снова

Еще раз. Это дочечке моей на день рождения тортик

wolke7, Китти, прелесть

А вот и мои последние тортики:

Девочки, вы все молодцы.

LOVADA
Я просто поражена, что вы работаете без насадок. Нужно большое умение, чтобы одними кулечками так украсить.
И пара вопросов
1. Какие красители вы используете для крема?
2. Какой именно масляный крем вы используете?
Я пробовала украшать заварным - опыт не удался.

wolke7
Ваша киска просто прелесть.

А это мои последние торты.

Peppina,торт шикарый! жалко резать такую красоту.

wolke7 Тортик очень даже красивый! Выкройку для Китти, сама рисовала?

Peppina Гитара- бесподобная! Я через три недели тоже собираюсь делать гитару. Но я немножко боюсь . Струны тоже из мастики?

Lima1 Твои тортики мне очень нравятся! Это опять белковый крем?

Peppina
Такой интересный тортик, я никогда не украшала мастикой.
Никак не решусь попробовать

Бона
Настоящий пенечек,хочеться собрать грибочки. Оригинально,умничка!!!

wolke7
Это просто мастерская работа с мастикой, а мне просто страшно даже попробовать мастику. Я один раз пробовала и наверное рецепт был не совсем
правельным и у меня все цветочки полопались, и даже теперь боюсь начинать

Peppina
Супер... А гитарка,хоть поиграть...просто настоящая


Lima1
Мне особенно понравился твой тортик с розочками. Боковая часть торта очень оригинально украшена.
А бантики ты с мастики делала?

1)Я использую пищевую краску-порошок.
2)Заварным кремом не получиться так украсить. Я пользуюсь маслянным кремом:
200гр. масла взбить хорошо миксером до пышной белоснежной массы.
Тонкой струйкой добавить сгущенное молоко,не переставая взбивать.
Сгущенки~ 1/3часть банки.
Хорошо взбить до однородной массы.
Крем получается очень послушный. Мне нравиться украшать этим кремом.

federal
Peppina
luwer
Люба35
LOVADA
девочки, все тортики просто супер, молодцы

Lima1
wolke7
innesska
Бона
тортики просто замечательные молодцы!!!