Хлебопечка - родная сестра мультиварки

Макар
Спасибо, у меня его очень любят и называют Аленкин фирменный хлеб.

PollaХороший хлебушек получился! Попробуй еще яичный то же вкусный получается!

Макар
Галь, так сделай его, там так все просто делается и вкусно очень, мне уже завтра второй заход делать надо, съели его уже
главное, что б наш Саратовский совпадал по вкусу с вашим

Иpena , Иришка, он ведь именно в духовке хорош... А я уже писала про свою духовку... Вот жду, мож родные догадаются мне скинуться на день варенья?

Макар
та надо не просто ждать, а активно
а то пока напрямую не скажешь и не догадаются
исполнения твой мечты, пусть будет классная духовка в доме

Иpena , я уже начинаю по-тихонечку подводить их к этой мысли...

Макар

Галь, я вчера испекла Цопф, скуснаааааа!!! Спасибки за рецепт!!! Когда вытряхнула из ведерка, у ребенка глаза окуглились, как это хлеб косичкой получился!???

Spam , А где жа фотка?

Макар

Звыняюсь!!! В следующий раз обязательно щелкну! Вчерась силов небыло, после борьбы с разрухой Еле до постели доползла... А хлебушек получился, такой же как на твоей фотке!

Spam , ладно уж, поверим, подождём...

Макар

Спасибо, Гаш, за доверие! Я давно знала, что ты добрый человек!

Выработалась такая привычка: найду чо-нить интересненькое - тащу на форум...

Во многих хлебных рецептах встречается пахта, я задалась вопросом, чем её можно заменить... И вот, что нашла:

ПАХТА
2 стакана йогурта
2 стакана холодной воды
2 стакана крошеного льда

Метод приготовления:
1. Взбивайте вручную или в смесителе йогурт со льдом, пока маленькие комочки масла не начнут собираться вместе.
2. Выложите дуршлаг марлей. Процедите получившуюся смесь сквозь марлю.
3. В дуршлаге останется пахта.

Примечание. Настоящая пахта — это сыворотка, остающаяся от свежих сливок после взбивания и процеживания. Если вы делаете свое собственное масло, тогда готовьте пахту именно таким образом.

Пахта по английски Buttermilk, заменить можно кефиром, или кислым молоком, или йогуртом.

Незнайка
да увы.. в мулинексе эти 2 мешалки просто месят тесто.. а в панасе одна мешалка отбивает его.. что и нужно! Когда тесто хорошо отбито и хлеб получатся отличным, а в мулике- мешают, мешают.. и хлеб -ну так себе..
и еще в панасе: когда обычная выпечка- продукты подгоняются самой печкой до одинаковой температуры.. а в мулике сразу начинает мешать.. все это не очень хорошо сказывается на хлебе..
У меня обе эти печки поэтому я знаю о чем говорю,
Я как то брала рецепт от панаса и делал его в мулике.... разница огромная.. в мулике полчилось ХУЖЕ,,,
Но раз вы сделали выборв пользу мулика.. теперь надо просто искать варианты хлеба, что б радоваться все таки приобретению!!!
У меня в блоге( ссылка в подписи,там откройте ВСЕ СООБЩЕНИЯ) есть фотки некоторых хлебушков из мулика. Те что получились хорошо- рецепты взяты из книги к мулику. Посмотрите, что б знать, какие рецепты можно делать. и продукты не будут выкинуты..
Ну а так.. могу сказать- можно пробовать любой рецепт, потому как в мулик можно максимум 700-800 г муки, то есть практически любой проверенный рецепт подходит.
ПРОграммы ставлю теперь на обум.. смотрю на время самой порграммы- ржаной пеку там где печка работает 3 часа с лишним..

И еще - поробуйте все таки заклыдывать продукты в таком порядке:
дрожжи
мука
соль-в один угол.
сахар в другой угол.
масло тоже так, что б изначально не касалось ни сахара ни соли,
ну и воду по кругу- что б она сразу не добралась до дрожжей.

Это применимо ко всем печкам!!!
Результат получше будет!
и если в рецепте нет подсолнечного масла ( или сливочного) лейте пару ложек( я правда спецом оливковое купила).
Когда есть масло хлеб дольше лежит и не портиться и не черствеет!


Polla
с первый хлебом!!!

Во, а что если этот хлеб переименовать в хлеб "Галина косичка"? А то сижу и думаю, что за Цапф такой, хотя пекла уже и совсем недавно. Ведь Галюня его все равно не точно по рецепту делала Вот "балабасики" от Анютки или "Осьминожки" от Луи-луи я тут же вспоминаю, так и этот хлебушек будет. Али я одна така склерозница?

Breeze
Алёна, спасибо за рецептик хлебушка Раз наткнулась на его упоминание на форуме, да все забывала потом поискать рецепт. Сейчас вот сижу, жду в нетерпении, когда испечется и не подвели ли меня кривые ручки

Вот мой результат

Моргана Девушка а разрезик то пож! И кусочек по почте!

Hellena
Лен) Разрезик будет вечером, сейчас еще рано резать))

Моргана
Иришка, убила наповал! А корочка-то какая красивенькая! Напиши потом к чему этот хлебушек подойдет. Мне думается к 1-ым блюдам - вААЩе супер.

Андреевна Не Саш не одна ты склерозом балуисси,я вот то ж смутно помню что было такое,а конкретно вот никак!

Галю фотку цопфа в студию пож!

Hellena
Лен, ну ты че, Галюня его уже выставляла вот здесь http://forum.good-cook.ru/topic6491s450.html

Разрезик хлебушка с квашеной капустой
Вкус мне понравился, муж про капусту не догадался К супу идеальный вариант



Андреевна
Александра, спасибо , он и правда красивенький вышел.
Забыла написать. Я добавила 2 десертные ложки панифарина, и в процессе замеса около 2 ст.л. муки подсыпала

Моргана Ир кусочег! Плиз!

Андреевна Саш грюж склеротик!

Моргана
Замечательный какой хлебушек получился! Я рада, что понравился. Я его часто пеку. Кстати, в последний раз я тоже панифарин добавляла. Забыла просто это упомянуть.

Hellena
Ленк, тебе даж координаты давать не надо, знашь куды за ним лететь
Breeze
У меня главное что мужу моему понравился, к хлебу привиредничает, а этот с удовольствием похомячил Спасибо за рецептик!

Breeze
Моргана
Девочки какие потрясающие хлеба у вас, умницы. Сижу и думаю, нужно срочно солить капусту и хлебушек попробовать Аленки, очень он аппетитный.

alisia
Давай, Алисик, квась капусту. А мы тебя хлебушком ужо накормим.

Моргана
Ир,а ты капусту резала,или тоже целиком клала?........вкууснооо наверное очееень..........,но моя дЕтОчкА седня на хлебокомбинат заехала за свежими пирожными,ну и естессноо хлеба прикупила,спрашиваю:-"ты зачем хлеб припёр?"....... детОчкА ответил,что он горячий был,и пах вкууснооо.........,ну шо с ним сделать ...........????!!!!!.......

А я сегодня поставила яичный хлеб и пошла на работу. Сын позвонил, сказал что печка пропищала и он вытаскивает хлеб. Потом закричал в трубку телефона: "Мама!!! Он такой огромный!!!!!" Когда пришла домой, замерили и оказалось что он 18,5 см. Пока весы не купили, мы с ним будем хлеб линейкой мерять

Polla , Лен, ну а на вкус? Тебе понравился яичный? В моей семье - он фаворит...

На вкус еще не знаю. Пока не резала, завтра буду пробовать и на работу понесу, девчонок один раз угостила домашним хлебом, так они теперь требуют "продолжение банкета!!!!"