Фиалка2	Показать ссылку этой темы 20.04.2009 - 08:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	SeraFima Викуль, спасибо за разъяснение с этапами "битого стекла". А вот это: цитата:: 2) На следующий день порезала желе, уложила бисквит в форму, приготовила заливку (сметана иль че у вас.... с желатином). Смешала желе с кремом и залила. скажи, плиз,какие пропорции желатина или агар-агара, если я возьму сливки? Их же ж нуна развести с водой, в которой я должна растворить желатин? Скажи, плиз, если уже считать объем сливок разведенных с водой, (например, вышло в итоге 0,5 литра), то скока на такой объем жидкости пойдеть желатина? Или воду не нуна, а развести прямо в сливках нагретых? Клубничное желе просто сказка, стащу покуда никого нема... Львица цитата:: SeraFima Пришла со спасибой за суп из баранины с фасолью и помидорами. Ооооо, какой суп! И чего раньше не варила Настена, подтверждаю!!! Суп невменяемо вкуснющий, это мой любимый Викин суп!

wa3333	Показать ссылку этой темы 20.04.2009 - 11:51 Распечатать
Сейчас Offline форумчанка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 749 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 142 Регистрация: 12.06.2006 Откуда: Россия	Девочки, Викуль, ну и вкуснотища тут у вас SeraFima Какое желе...ммм...

Маня	Показать ссылку этой темы 20.04.2009 - 18:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Фиалка2 Можно я за Вику отвечу? Наташ, у вас же желатин в пакетиках продается, так? обычно один пакетик идет на поллитра жидкости, читай на упаковке. Это где-то 2 хорошие чайные ложки молотого, или 6 листов. Я иногда перестраховываюсь и больше беру. Желатин можеш и в сливках замачивать, хотя в прозрачной жидкости лучше видно растворился ли он. И для замачивания ведь совсем немного жидкости надо, буквально 2-3 столовые ложки, так что просто бери сливок на пару ложек меньше чем поллитра. С агаром так же читай на упаковке, на моем стоит 1чл на поллитра, Викиного как я поняла больше надо, разный он бывает...

Маня	Показать ссылку этой темы 20.04.2009 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	Фиалка2 цитата:: Или воду не нуна, а развести прямо в сливках нагретых? Замачивать надо в холодной воде, и только потом нагревать, иначе плохо растворится...

SeraFima	Показать ссылку этой темы 22.04.2009 - 22:47 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Саяногорочка wa3333 cпасибо Всех христиан (с опоздание) с праздником Пасхи! всех благ! Фиалка2 цитата:: Скажи, плиз, если уже считать объем сливок разведенных с водой, (например, вышло в итоге 0,5 литра), то скока на такой объем жидкости пойдеть желатина? Или воду не нуна, а развести прямо в сливках нагретых? Натка.... тебе Танюша уже ответила. Пардонь...давно не заходила, не видела тут вопрос... Моего агар-агара точно нужно на жидкие сливки, сок, компот... по 2,5 ч.л на 200 мл. Возможно можно и меньше, но я ж грю...эксперементирую...ШО б уж застыло наверняка. Если у тебя крем и взбитые сливки, можно агара меньше. Маня цитата:: Можно я за Вику отвечу? можно! и спасибо, а то пока добежала, Натка видимо перехотела делать торт

Зоя	Показать ссылку этой темы 22.04.2009 - 22:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	SeraFima Вика, не убегай! Ты когда-нибудь варила бараньи языки? Знаешь как долго их надо варить?

SeraFima	Показать ссылку этой темы 22.04.2009 - 23:04 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Фиалка2 цитата:: Или воду не нуна, а развести прямо в сливках нагретых? Натуль, можно желатин парами ложками (ну 2-4 ст.л) водой залить и дать набухнуть. Затем в сливки и все вместе растворить. Если сливки взбитые, то тогда просто эту воду с желатином нагреешь до ратсоврения. Агар кипятить мона, желатин - низя. Я вам принесла наборчик... тарелку и стаканчик Коктель клубничный с бананами.Арабский вариант - 2-3 больших банана - тарелка клубники (чем больше- тем лучше) - сахар по вкусу или мед - при желании лед - 300-400 мл молока Клубнику помыть и перебрать. Очистить бананы от кожы. В миксер закладываем порезанную клубнику, и 1 стакан молока. Измельчаем. Добавляем бананы, сахар/мед, лед и взбиваем на высоких скоростях. Коктель получается кустой. Если хотите жиже, подлейте яшо молочка-с.... Приятного аппетита! Этот же рецепт с остальными фото мона глянуть тута Зоя цитата:: Вика, не убегай! Ты когда-нибудь варила бараньи языки? Знаешь как долго их надо варить? Нель, привет. Бараньи язычки нежнее других. Но все равно я варю или отдельно, или с мясом не менее 1 ч 10 мин в скороварке. Возможно им и просто часа в кастрюле хватит, но че та не приходилось мне отдельно их уплетать. Т.е. после 1 ч10 мину скороварке (или 2 ч в обыной кастрюле) это что-то божественно нежное..... пысы грю..попробуй, может и часа достаточно...

SeraFima	Показать ссылку этой темы 22.04.2009 - 23:10 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Рецепт тута

larissa1312	Показать ссылку этой темы 22.04.2009 - 23:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	SeraFima Вкуснятина , в жаркий денёк такой коктейль и супчик - самое то! А у нас такая холодрыга, что для сугреву нужен супчик горяченький .

alisia	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 03:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Зоя цитата:: Вика, не убегай! Ты когда-нибудь варила бараньи языки? Знаешь как долго их надо варить? Нель бараньи языки долго варить не нужно, они очень быстро готовы, и как правило намного нежнее телячьих. SeraFima Вика вы уже охлаждаетесь, а нам бы чего то с подогревом , хотя фото соблазнительные очень , вкусно выглядит суп и коктейль! где моя большая ложка!

Зоя	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 09:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	SeraFima цитата:: Коктель получается кустой. в смысле кустоМ? Вика, Алиса, спасибо, но ничего не поняла. Попробую отварить около часа в обычной кастрюле (скороварки нет, есть только медленноварка) и проткнуть вилкой. Если мягкий будет, то готов.

alisia	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 15:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Зоя цитата:: Вика, Алиса, спасибо, но ничего не поняла. rolleyes.gif biggrin.gif Попробую отварить около часа в обычной кастрюле (скороварки нет, есть только медленноварка) и проткнуть вилкой. Если мягкий будет, то готов. Нелли я варю в обычной кастрюле и минут 40, вполне достаточно для них, так что ты не промахнёшься если обычным способом отваришь 1 час! Будет мягко и вкусно.

Зоя	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 22:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	alisia цитата:: я варю в обычной кастрюле и минут 40, вполне достаточно для них ОК, Алиса, я поняла, спасибо!

SeraFima	Показать ссылку этой темы 23.04.2009 - 23:20 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Зоя цитата:: в смысле кустоМ? попрошу не ржать громко не смеяЦЦа Этоу мене акЦиент alisia larissa1312 спасибки

Иpena	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 00:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	SeraFima чумоданы собрала?

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 24.04.2009 - 02:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	Маня SeraFima Танюш, Викулька - Спасибо за разъяснения с агаром и желатином! Всё вовремя, ничего не поздно, Викуш! Танюшка всегда оперативная!! цитата:: то пока добежала, Натка видимо перехотела делать торт Неть! Не перехотела! Сделала покуда желе твое клубничное, Викуш, а опосля него будет "битое стекло". Желе сфоткаю - притаШШу (стоит застывает)!

SeraFima	Показать ссылку этой темы 27.04.2009 - 07:36 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Иpena цитата:: чумоданы собрала? а че? уже переезжаем? Ранова-то.... Фиалка2 цитата:: Сделала покуда желе твое клубничное, Викуш, а опосля него будет "битое стекло". Желе сфоткаю - притаШШу (стоит застывает)! Прям не знаю...верить на слово... али подождать фотки-и-и...?

Иpena	Показать ссылку этой темы 27.04.2009 - 07:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	SeraFima и хде ж рановато, сороковая страничка скоро финиширует собирай чумоданы, Викуль

Фиалка2	Показать ссылку этой темы 27.04.2009 - 15:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 790 Спасибок: 3 Пользователь №: 14 899 Регистрация: 17.10.2007 Откуда: Крым-Нью-Йорк	SeraFima цитата:: Прям не знаю...верить на слово... али подождать фотки-и-и...? Дык я ж новой твоей темки жду!!! Шоб, так сказать, с тарельками новыми нАчать! 40-вая ж стр. кончаецца....

SeraFima	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 08:51 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Иpena Фиалка2 Девы.... вы че? у меня 34 страница тока... во! сами смотрите: смотрите внизу...там где номер страниц....

SeraFima	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 08:54 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	агась.... посмотрела... у меня в настройках стоит "Показывать 35 сообщений на страницу". А у вас?

Иpena	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 08:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	SeraFima Вик, у меня "по умолчанию" стоит

SeraFima	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 08:57 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Иpena короче я ужО поШШолкала...у вс по 30 сообщений выходит Короче подстраиваюсь под народ...поставила 30.... И теперь и у меня 40 страница

Иpena	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 09:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	SeraFima ураааа, нас посчитали (с) сидю с сумками-корзинками-чумоданками на перроне

light225	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 09:12 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	SeraFima Вика, 40 страниц.

SeraFima	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 09:13 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Иpena light225 Шас отправлю Шш на работу и вернуся с грузовой машиной для переездУ

light225	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 09:15 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 474 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	SeraFima . Если помощь по перевозу вещей нужна, вызывай .

SeraFima	Показать ссылку этой темы 4.05.2009 - 11:35 Распечатать
Сейчас Offline эх...хорошо то как! Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 449 Спасибок: 9 Пользователь №: 3 935 Регистрация: 8.08.2005 Откуда: Королевство Иордания	Темку эту закрываем. И всех приглашаю в новую Арабская кухня-19