Светла77	Показать ссылку этой темы 16.07.2008 - 22:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Иpena Я тоже как-то хотела пюре яблочной утилизировать детское в манник, но что-то не решилась...Теперь точно сделаю, спасибо за идею!!!!

CJulia	Показать ссылку этой темы 16.07.2008 - 23:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Иpena Светла77 serg666 Hellena Спасибо! Вот первый тортик и вообще самый первый рецепт, опробованный на мультяшке я ее даже прихваливала и поглаживала, что бы не подвела меня с первым экспериментом Сама я сладкое не ем, а вот половин сладкоежка так что, что бы стало понятно, что "мультяшку обязательно надо" было покупать, первое счастье - ему

ilga	Показать ссылку этой темы 16.07.2008 - 23:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Юль, тащи свой тортик и в эту вкусную темку тоже

CJulia	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 00:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Макар Hellena Девочки, не издевайтесь, лебедь купленный но видно, что сделан из чего-то похожего на помесь сахарной глазури и мастики\марципана, не гладкий, а с крупинками что ли... А кто знает, где в Киеве можно марципан купить? Я лепить и сама умею Для тех, кто смотрел мультфильм Тотторо (кто не смотрел - советую), лепила такие вот штучки, правда из пластика... на самом деле они малюсенькие, размером от 2 до 4 см думаю, с марципаном справлюсь тоже Это сообщение отредактировал CJulia - 17.07.2008 - 00:03

Sade	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 06:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 290 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 919 Регистрация: 14.04.2008 Откуда: Новосибирск	CJulia у меня где-то был рецепт мастики из Маршмелоу типа такого: могу поискать...скопировала, а у самой ручки не те, чтоб лепить такую красотень

navy	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 07:21 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 707 Регистрация: 14.07.2008 Откуда: Рыбинск	Доброе утро. Спасибо всем за теплые слова! Немного доработал сайт, в рецепт добавил поле Исполнение - для случая когда рецепт размещает не автор а исполнитель, и поле Дополнительно - для информации которая не подходит к полям Ингридиенты и Приготовление, например ссылка на источник и т.п. Еще добавил возможность редактировать и удалять рецепты, во время редактирования рецепт можно переместить в другую категорию, если вдруг выяснилось, что ошиблись категорией. И напоследок, сейчас еще системы авторизации нет. все могут удалять и редактировать всё.

Иpena	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 07:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	CJulia Юль, я в тебе и не сомневалась )))))) марципановую массу посмотри в крупных маркетах, она обычно в глаза не бросается, невзрачный такой брусок невнятного цвета в прозрачной хрустяшке запаянный

Spam	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 07:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	navy Николай, мне тоже понравился Ваш сайт. Все удобно и продумано. Только у меня одно предложение (хотя может я просто не увидела), сделать кнопочку для вывода рецепта на печать. Потому что, у меня компьютер в комнате и иногда нужно рецепт распечатать, потому как все ингридиенты и порядок работы не всегда удается запомнить, а бегать из кухни в комнату - вдруг схудну!?

navy	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 08:58 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 707 Регистрация: 14.07.2008 Откуда: Рыбинск	Spam, спасибо, скоро сделаю ссылку "Версия для печати", по которой будет выводиться только рецепт, возможно с комментариями

Spam	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 09:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	А, скажите-ка мне пожалуйста, добрые люди, скока надо сыру в лазанью? Если слоев 5-6? И какого, окоромя Пармезану еще использовать можно???

Spam	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 10:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	Макар Галь, ты ведь делала вкусную лазанью с фаршем и грибами. Ты начинку обжаривала или нет? И вместе или порознь??? Это сообщение отредактировал Spam - 17.07.2008 - 10:19

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 10:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Spam , я не обжаривала. Сыра ушло 100г, но побольше - не возбраняется. программа тушение 1 час, затем Плов, чтобы лишняя жидкость ушла.

Spam	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 10:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	Андреевна Ага! Спасибо! А грибы, чё тоже не обжаривать?

AnnaSevashova	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 10:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 433 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 292 Регистрация: 14.03.2008 Откуда: Волгодонск	Spam Я делала так - фарш с томатным соусом тушила, а грибы с белым соусом, а потом все слоями укладывала. Вкуcнятина! А сыра много не бывает

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 10:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Spam , я с грибами не делала, но почему-то нутром чую, лучше обжарить, но без фарша, отдельно. Думаю, вкуснее будет. А фарш можно и не жарить. Это сообщение отредактировал Андреевна - 17.07.2008 - 10:40

Spam	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 10:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 630 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 695 Регистрация: 27.11.2007 Откуда: Челябинск	AnnaSevashova Андреевна Девочки, спасибо!!! Буду экспериментировать...

Борисыч	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 11:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	От вам к позднему завтраку: Мясо пресованное Кушайте на здоровье. Начальнику самый смачный шматок.! Это сообщение отредактировал Борисыч - 17.07.2008 - 11:15

CJulia	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 11:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Как размораживать мясо в мульте? кто-то пробовал? Получилось?

Snarkenshtein	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 11:56 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 14 102 Регистрация: 1.09.2007 Откуда: Омск	CJulia Эээ... Я, конечно, не совсем тот ответ дам, что ожидается, но все же... А микроволновки нет? В ней попроще все же... Ну, или старинный бабушкин способ - залить холодной водой и немного подождать - тоже, в принципе, более, чем работоспособен (проверено на себе!) А в мульте... Проникающей способности нет, в глубине еще лед останется, а снаружи уже готовиться начнет - думаю, даже в случае подогрева. Если ошибаюсь - поправьте!

Plusha	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Люди вопрос не по теме: вот у меня хлебопечь панасоник 254, я пытаюсь печь хлеб ржаной на режиме диетический, никак не получу красивую крышу у хлеба. Это из-за того что у меня нет режима Ржаной?

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	CJulia , а что простую тарелку без золотой каемочки конечно, не пробовала использовать под разморозку мяса в микро? Plusha , если ты печешь хлеб на диетической, то, есть программа ржаной или нет, на хлеб не повлияют. А ты сразу на диетическом печешь или предварительно замесы на пицце делаешь? Ты пробовала печь по выстраданному рецепту нашей Гали- Макар? Вот Здесь ее изыскания. Или после последнего замеса попробуй рукой выровнять колобочек. Это сообщение отредактировал Андреевна - 17.07.2008 - 12:35

CJulia	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Андреевна пробовала, но она так ездит странно... А вот и торт с лебедем в разрезе

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	CJulia , убила наповал, Скусно-то как! А коржи пропитывала чем-нибудь? А главное - мужу понравился на вкус?

Plusha	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Андреевна да, именно как Галя учила делала и с замесом и без. Сначало у меня все путем, а вот за 30-40 минут до выпечки колобок превращается в кашу и когда выпечется, то очень низкий и бугристый.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Plusha , ПОСМОТРИ ТАМ ОТВЕТ №45 ОТ ЕЛЕНЫ, ОНА ПЕКЛА НА ЗАКВАСКЕ ЖИДКОЙ, НО ЭТО НЕ ВАЖНО, ПРОЦЕСС САМ - ПЕЛЬМЕНИ,ДОЛГИЙ ПОДЪЕМ И ВЫПЕЧКА 60 МИНУТ. и в печку во время подъема, ты пишешь за 30-40минут до выпечки, не заглядывай, если очень интересно, то только во время замеса и минут за 5 до выпечки.

Plusha	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 12:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 752 Спасибок: 19 Пользователь №: 17 240 Регистрация: 31.01.2008 Откуда: Нижний Новгород	Андреевна да нет, это я после трех неудачных попыток "пасла когда проблемы начнутся. думаю может режим основной поставить? сча гляну как там и может и правда так еще попробую. Спасибо!

CJulia	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 13:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Андреевна Средний корж пропитала мартини чуточку... Мужу понравился, жаль, что сама не могу оценить, а то ж он не обьективный

Дудочка	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 13:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 251 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 797 Регистрация: 1.12.2007 Откуда: Москва	Plusha У меня панас-254, ржаной хлеб (рецепт ЕленыБо, тот где на сухом квасе) пеку так, замес на пельменях, подъем около 1.5 ч и выпечка 1 час. И мои наблюдения таковы когда ржаная мука сеяная крыша получается круглым куполом, а если ржаная обдирная крыша у хлеба получается более плоская, иногда даже немного впалая. Читала на Хлебопечке, что это может быть от неправильного баланса воды и муки, но все меряю точно на весах, а результаты получаются разные. Еще заметила что иногда 1,5 часа на подъем много и когда начинает печься крыша опускается, поэтому всега слежу за подъемом, чтобы не пропустить момент выпечки. Может мои наблюдения помогут

CJulia	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 13:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Spam Что бы коржи были ровно разрезанными, кладу корж в тарелку и режу большим ножом, кладу его плашмя так, что бы он шел по краям тарелки и не откланялся. Тоесть борт тарелки - направляющий для ножа. А крем ровняю обыкновенной такой вот лопаткой из набора кухонного, только у меня пластиковая

navy	Показать ссылку этой темы 17.07.2008 - 13:29 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 707 Регистрация: 14.07.2008 Откуда: Рыбинск	Spam, как и обещал добавил на сайте ссылку Версия для печати, и еще Прямая ссылка на рецепт, это чтобы можно было легко скопировать ссылку и кому-нибудь отправить.