Задушевные беседы мультиваровцев - 10, страница для печати

Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате

Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Задушевные беседы мультиваровцев - 10

Автор: ЕленаБо 16.07.2008 - 16:45

Вместе весело шагать с мультиваркой,
Мы супы варганим в ней и поджарку...
Если вам сготовить нечто вдруг захочется -
Заходите на наш форум - обхохочетесь...
Мы рецептик обсосем ваш , как конфеточку,
Принесем на блюде, скажем:
"Ешьте, де-точ-ки!!!"
Вместе весело шагать с мультиваркой!!!
В ней и жарим, и печём без запарки!!!
Здесь у всех у нас болезнь неизлечимая -
Покупать на кухню всё "необходимое"!!!
Лишь мужья всплакнут тихонечко украдкою,
Но, подумав, прибегут опять с подар-ка-ми!!!
Вместе весело шагать с мультиваркой!!!
Приходите поскорей за добавкой!!!
И пускай полна телега с прибамбасами,-
И домашние глядят на нас с опаскою... -
Мы готовим с огоньком, с душою, весело -
И горланим дружно хором эту пе-сен-ку!!!

Автор: Андреевна 16.07.2008 - 17:22

ЕленаБо , как все здорово продумано, спасибо за труд. Лена, что-то у меня "Про ветчинницу" отсылает на главную (сама понимаешь надо мне это)

Автор: ЕленаБо 16.07.2008 - 17:24

Девочки, это не мои труды. Я только перенесла то, что было.

Автор: Hellena 16.07.2008 - 17:30

ЕленаБо ! Ой Ленок,как красиво! Удобно! СПАСИБЕЩЕ БОЛЬШОЕ!

Автор: Juliya 16.07.2008 - 17:45

ЕленаБо Лена, а у нас здесь вся информация, по всем темам болтушки? мне кажецца моловато ссылок, должно быть больше... как бы это проверить...

Автор: ЕленаБо 16.07.2008 - 18:01

Цитата (Juliya @ 16.07.2008 - 18:45)

Есть ещё, но там поработать нужно. Сделаю, вставлю остальное.

Автор: Андреевна 16.07.2008 - 18:10

ЕленаБо , про ветчинницу не открывается, кидает на главную,у тебя так?

Автор: CJulia 16.07.2008 - 18:20

Девочки, а подскажите, когда в рецепте написано стакан, это какой? Мультиварочный или обыкновенный 200гр или граненый?

Автор: Андреевна 16.07.2008 - 18:22

Цитата (CJulia @ 16.07.2008 - 19:20)

По какому рецепту будешь делать? Если мультяшные, то обычно пишут.

Автор: Дудочка 16.07.2008 - 18:23

CJulia
Поздравляю!!!!!
Обычно если пишут что стакан, то обычный граненный, а еслм мультяшный то обязательно оговаривают.

Автор: CJulia 16.07.2008 - 18:32

Андреевна
Дудочка
вот этот хочу испечь... или может вы лучше бисквитик подскажите, уж больно хочется порадоваться и не разочароваться

Автор: Дудочка 16.07.2008 - 18:37

По бисквитам это к Андреевне

Я с ними не дружу

Сплошной перевод продуктов, все надеюсь что когда-нибудь и я осилю бисквиты

Но такой как ты выбрала и у меня выходит, тока говорят, что это не настоящий бисквит, а шарлоточное тесто

Автор: Андреевна 16.07.2008 - 18:44

CJulia , нормальное соотношение. Только яйца не очень крупные, а то у вас в Украине они большие. Если крупные, то 3 яйца. Яйца нужно взбить хорошо миксером и не прекращая взбивать добавить постепенно сахар, увеличив скорость взбивания. Взбить хорошо, чтобы сахар не ощущался, как- бы растворился. И тогда в эти взбитые яйца с сахаром, осторожно ложкой, можно мультяшной постепенно ввести муку с разрыхлителем. Движения снизу вверх. Где-то за 5-10 движений все смешается. Но не взбивай. Все. Пеки 60 минут. Пропикает, отключи из розетки, дай минут 10 постоять с закрытой крышкой, затем открой и пусть бисквит там остынет. Удачи!
Р.С. Я вчера на главной темн давала примерно такой рецепт, торт "Клубничка" посмотри. Там мультяшные стаканы и все расписано.

Автор: CJulia 16.07.2008 - 18:49

Андреевна
спасибо, а настоящий бисквит, как написала Дудочка - это что тогда?

Автор: Андреевна 16.07.2008 - 18:57

Цитата (CJulia @ 16.07.2008 - 19:49)

Андреевна
спасибо, а настоящий бисквит, как написала Дудочка - это что тогда?

Скорее всего Дудочка имела ввиду этот бисквит http://forum.good-cook.ru/topic5696s570.html#entry508394, но тот, что в "Клубничке" тоже бисквит, пеки на здоровье. Просто на бисквит оченьхорошо надо взбить яйца, а в шарлотку можно и полентяйничать

Автор: CJulia 16.07.2008 - 19:23

Сэнди
Иpena
Спасибо... как же я ее ждала

Взбиваю яйца, а они что-то не взбиваются... они из холодильника прямо, может поэтому?

Автор: Дудочка 16.07.2008 - 19:28

CJulia

Как это не взбиваются

????? Цельное яйцо и не взобьется в тугую пену...это одни белки могут.

Автор: CJulia 16.07.2008 - 19:38

Андреевна
Подскажите, а когда перемешиваешь муку с яйцами взбитыми, должны оставаться комочки муки неразмешанные с яйцами, ведь долго мешать нельзя... а как же тогда однородности добиться?

Автор: Дудочка 16.07.2008 - 19:55

CJulia
Просеянная мука хорошо вмешивается, без комочков. Ну не за 5 движений конечно, но аккуратно и медленно вполне вмешивается.

Автор: CJulia 16.07.2008 - 19:57

Дудочка
я просеяла... вот елки, переживаю, а вдруг не получится...

Автор: Дудочка 16.07.2008 - 20:00

CJulia
Вот шарлоточный бисквит у меня получается всегда, а я там все взбиваю миксером. Сначала минут 5 яйца с сахаром и ванилином, потом добавляю муку с разрыхлителем и еще минуты 3... и все в МВ печься....

А как только начинаю по науке все отдельно и осторожно ложкой у меня выходит страшилище

Автор: CJulia 16.07.2008 - 20:03

Дудочка
а почему бисквитный нельзя взбивать с мукой?

Автор: Дудочка 16.07.2008 - 20:16

CJulia

Не знаю, для самой загадка

Но думаю тут что-то принципиальное, вот например у того же Селезнева (куда я ссылку давала) он готовит бисквиты минимум из 10 яйц, а муки и сахара не многим больше чем в наших рецептах....

Но никак не могу решиться сделать точно как он....жаба душит....если, при моей везучести, опять ничего не выйдет...эттож скока продуктов в помойку выбросить придется

Автор: Львица 16.07.2008 - 21:36

CJulia

Цитата

а почему бисквитный нельзя взбивать с мукой?

Потому как при длительном вымешивании повышается клейковина муки и бисквит будет тугим и может не подняться. Туда надо подбирать муку с меньшим содержанием белка. А вот для хлеба наоборот.
А из 10 яиц меня тож жаба душит

Я еще всегда боюсь, что яйцо будет пахнуть, тогда мои есть не будут...

Автор: Иpena 16.07.2008 - 21:54

CJulia
Юль, когда в следующий раз будешь взбивать яйца или белки, то:
а) добавь при взбивании несколько капель лимонного сока
б) подержи предварительно белки или яйцы в холодильнике в посуде, в которой ты их будешь взбивать, потому как посудина тоже должна быть холодной

Автор: маркоша 16.07.2008 - 21:56

Я проголосовала!Всем привет!И вот вам новая тема для размышления.Сломалась стиральная машина-на отжим не идёт,воду не сливает.Посидела в инете,поискала сервисные службы.Их конечно полно,но нету у меня доверия к ним.Хочется чего-то проверенного.Народ,может кто знает надёжный сервисный центр?Подскажите тогда пожалуйста!

Автор: ilga 16.07.2008 - 21:57

Несколько лет назад наткнулась вот на такой рецептик с черникой.
Пекла в духовке по рецепту, ну очень вкусно было!

Несколько лет назад наткнулась вот на такой рецептик с черникой - 2

А теперь в мультиварке решила попробовать. А заодно и технологию приготовления теста значительно упростила(ну нету у меня
такого процессора). Итак,

Тарт с черникой

Вот стоит это чудо, настаивается, резать завтра будем(муж ходит вокруг пирожка и пытается меня убедить, что горячий должен быть вкуснее).

Несколько лет назад наткнулась вот на такой рецептик с черникой - 3

Автор: Chita 16.07.2008 - 22:06

Цитата (маркоша @ 16.07.2008 - 22:56)

маркоша, я тоже как-то горевала над своей стиралкой, пока недокумекала посмотреть на шланг, который воду сливает

У меня шланг съехал вниз поэтому вода и не сливалась. Может у тебя такая же проблема ???

Автор: ilga 16.07.2008 - 22:15

маркоша
У нас ломался холодильник, микроволновка, стиральная машина(встроеная). Каждый раз обращались в фирму "Айсберг". На следующий день приходил вежливый молодой человек(каждый по своему профилю). Теперь всё работает. Если надо дам в личку телефон фирмы.

Автор: Иpena 16.07.2008 - 22:16

все забываю рассказать....
пекла на днях манник, в тесто добавила 3-4 столовые ложки с горкой яблочного пюре, вкусно вышло - не то слово
рекомендую попробовать
только тесто поплотнее получается, чем обычно у манника

Автор: Светла77 16.07.2008 - 22:48

Иpena
Я тоже как-то хотела пюре яблочной утилизировать детское в манник, но что-то не решилась...Теперь точно сделаю, спасибо за идею!!!!

Автор: CJulia 16.07.2008 - 23:22

Иpena
Светла77
serg666
Hellena
Спасибо!
Вот первый тортик и вообще самый первый рецепт, опробованный на мультяшке

я ее даже прихваливала и поглаживала, что бы не подвела меня с первым экспериментом

Сама я сладкое не ем, а вот половин сладкоежка

так что, что бы стало понятно, что "мультяшку обязательно надо" было покупать, первое счастье - ему

Автор: ilga 16.07.2008 - 23:41

Юль, тащи свой тортик и в эту вкусную темку тоже

Автор: CJulia 17.07.2008 - 00:00

Макар
Hellena
Девочки, не издевайтесь, лебедь купленный

но видно, что сделан из чего-то похожего на помесь сахарной глазури и мастики\марципана, не гладкий, а с крупинками что ли...

А кто знает, где в Киеве можно марципан купить?
Я лепить и сама умею

Для тех, кто смотрел мультфильм Тотторо (кто не смотрел - советую), лепила такие вот штучки, правда из пластика... на самом деле они малюсенькие, размером от 2 до 4 см

Девочки, не издевайтесь, лебедь купленный но видно, что сделан из чего-то похожего на помесь сахарн...

Девочки, не издевайтесь, лебедь купленный но видно, что сделан из чего-то похожего на помесь сахарн... - 2

Девочки, не издевайтесь, лебедь купленный но видно, что сделан из чего-то похожего на помесь сахарн... - 3

думаю, с марципаном справлюсь тоже

Автор: Sade 17.07.2008 - 06:06

CJulia
у меня где-то был рецепт мастики из Маршмелоу типа такого:

у меня где-то был рецепт мастики из Маршмелоу типа такого: могу поискать

могу поискать...скопировала, а у самой ручки не те, чтоб лепить такую красотень

Автор: navy 17.07.2008 - 07:21

Доброе утро.

Спасибо всем за теплые слова!

Немного доработал сайт, в рецепт добавил поле Исполнение - для случая когда рецепт размещает не автор а исполнитель, и поле Дополнительно - для информации которая не подходит к полям Ингридиенты и Приготовление, например ссылка на источник и т.п.

Еще добавил возможность редактировать и удалять рецепты,
во время редактирования рецепт можно переместить в другую категорию, если вдруг выяснилось, что ошиблись категорией.

И напоследок, сейчас еще системы авторизации нет. все могут удалять и редактировать всё.

Автор: Иpena 17.07.2008 - 07:38

CJulia
Юль, я в тебе и не сомневалась ))))))

марципановую массу посмотри в крупных маркетах, она обычно в глаза не бросается, невзрачный такой брусок невнятного цвета в прозрачной хрустяшке запаянный

Автор: Spam 17.07.2008 - 07:55

navy

Николай, мне тоже понравился Ваш сайт.

Все удобно и продумано. Только у меня одно предложение (хотя может я просто не увидела), сделать кнопочку для вывода рецепта на печать. Потому что, у меня компьютер в комнате и иногда нужно рецепт распечатать, потому как все ингридиенты и порядок работы не всегда удается запомнить, а бегать из кухни в комнату - вдруг схудну!?

Автор: navy 17.07.2008 - 08:58

Spam, спасибо, скоро сделаю ссылку "Версия для печати", по которой будет выводиться только рецепт, возможно с комментариями

Автор: Spam 17.07.2008 - 09:50

А, скажите-ка мне пожалуйста, добрые люди, скока надо сыру в лазанью? Если слоев 5-6? И какого, окоромя Пармезану еще использовать можно???

Автор: Spam 17.07.2008 - 10:19

Макар

Галь, ты ведь делала вкусную лазанью с фаршем и грибами. Ты начинку обжаривала или нет? И вместе или порознь???

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 10:29

Spam , я не обжаривала. Сыра ушло 100г, но побольше - не возбраняется. программа тушение 1 час, затем Плов, чтобы лишняя жидкость ушла.

Автор: Spam 17.07.2008 - 10:35

Андреевна

Ага! Спасибо!

А грибы, чё тоже не обжаривать?

Автор: AnnaSevashova 17.07.2008 - 10:38

Spam
Я делала так - фарш с томатным соусом тушила, а грибы с белым соусом, а потом все слоями укладывала. Вкуcнятина! А сыра много не бывает

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 10:38

Spam , я с грибами не делала, но почему-то нутром чую, лучше обжарить, но без фарша, отдельно. Думаю, вкуснее будет. А фарш можно и не жарить.

Автор: Spam 17.07.2008 - 10:39

AnnaSevashova
Андреевна

Девочки, спасибо!!!

Буду экспериментировать...

Автор: Борисыч 17.07.2008 - 11:15

От вам к позднему завтраку:
Мясо пресованное
Кушайте на здоровье. Начальнику самый смачный шматок.!

Автор: CJulia 17.07.2008 - 11:42

Как размораживать мясо в мульте? кто-то пробовал? Получилось?

Автор: Snarkenshtein 17.07.2008 - 11:56

CJulia

Эээ... Я, конечно, не совсем тот ответ дам, что ожидается, но все же... А микроволновки нет? В ней попроще все же... Ну, или старинный бабушкин способ - залить холодной водой и немного подождать - тоже, в принципе, более, чем работоспособен (проверено на себе!)

А в мульте... Проникающей способности нет, в глубине еще лед останется, а снаружи уже готовиться начнет - думаю, даже в случае подогрева. Если ошибаюсь - поправьте!

Автор: Plusha 17.07.2008 - 12:06

Люди вопрос не по теме: вот у меня хлебопечь панасоник 254, я пытаюсь печь хлеб ржаной на режиме диетический, никак не получу красивую крышу у хлеба. Это из-за того что у меня нет режима Ржаной?

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 12:24

CJulia , а что простую тарелку без золотой каемочки конечно, не пробовала использовать под разморозку мяса в микро?
Plusha , если ты печешь хлеб на диетической, то, есть программа ржаной или нет, на хлеб не повлияют. А ты сразу на диетическом печешь или предварительно замесы на пицце делаешь? Ты пробовала печь по выстраданному рецепту нашей Гали- Макар? Вот Здесь ее изыскания. Или после последнего замеса попробуй рукой выровнять колобочек.

Автор: CJulia 17.07.2008 - 12:31

Андреевна
пробовала, но она так ездит странно...

А вот и торт с лебедем в разрезе

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 12:34

CJulia , убила наповал, Скусно-то как! А коржи пропитывала чем-нибудь? А главное - мужу понравился на вкус?

Автор: Plusha 17.07.2008 - 12:36

Андреевна
да, именно как Галя учила делала и с замесом и без. Сначало у меня все путем, а вот за 30-40 минут до выпечки колобок превращается в кашу и когда выпечется, то очень низкий и бугристый.

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 12:49

Plusha , ПОСМОТРИ ТАМ ОТВЕТ №45 ОТ ЕЛЕНЫ, ОНА ПЕКЛА НА ЗАКВАСКЕ ЖИДКОЙ, НО ЭТО НЕ ВАЖНО, ПРОЦЕСС САМ - ПЕЛЬМЕНИ,ДОЛГИЙ ПОДЪЕМ И ВЫПЕЧКА 60 МИНУТ. и в печку во время подъема, ты пишешь за 30-40минут до выпечки, не заглядывай, если очень интересно, то только во время замеса и минут за 5 до выпечки.

Автор: Plusha 17.07.2008 - 12:58

Андреевна
да нет, это я после трех неудачных попыток "пасла когда проблемы начнутся. думаю может режим основной поставить?
сча гляну как там и может и правда так еще попробую. Спасибо!

Автор: CJulia 17.07.2008 - 13:10

Андреевна
Средний корж пропитала мартини чуточку... Мужу понравился, жаль, что сама не могу оценить, а то ж он не обьективный

Автор: Дудочка 17.07.2008 - 13:17

Plusha

У меня панас-254, ржаной хлеб (рецепт ЕленыБо, тот где на сухом квасе) пеку так, замес на пельменях, подъем около 1.5 ч и выпечка 1 час. И мои наблюдения таковы когда ржаная мука сеяная крыша получается круглым куполом, а если ржаная обдирная крыша у хлеба получается более плоская, иногда даже немного впалая. Читала на Хлебопечке, что это может быть от неправильного баланса воды и муки, но все меряю точно на весах, а результаты получаются разные. Еще заметила что иногда 1,5 часа на подъем много и когда начинает печься крыша опускается, поэтому всега слежу за подъемом, чтобы не пропустить момент выпечки. Может мои наблюдения помогут

Автор: CJulia 17.07.2008 - 13:21

Spam
Что бы коржи были ровно разрезанными, кладу корж в тарелку и режу большим ножом, кладу его плашмя так, что бы он шел по краям тарелки и не откланялся. Тоесть борт тарелки - направляющий для ножа.
А крем ровняю обыкновенной такой вот лопаткой из набора кухонного, только у меня пластиковая

Автор: navy 17.07.2008 - 13:29

Spam, как и обещал добавил на сайте ссылку Версия для печати, и еще Прямая ссылка на рецепт, это чтобы можно было легко скопировать ссылку и кому-нибудь отправить.

Автор: Борисыч 17.07.2008 - 14:29

А я очередной экскримент ваяю с Белобокой:
Рулет "Из того что бвыло"
Остатки вчерашнего маринада перемолол в фарш, добавил две хороших жмени барбариса, штук 15-20 свежых переполовиненых шампиньонов, много зелени крупно резаной (укроп, перьрушка, базилик сельдирей) и......... 100 мл. в чаше от ХП гречневой крупы. Посолил мало-мало, поперчил. Всё тщательно перекалапуцал, набил, утрамбовал... и всунул на коврик в мультю. Водички треть тока закрывает. 10 минут "Варка на пару" + 1 час "Тушение". Чё получиться даже не представляю. Жду, осталось 45 минут. Но еще отстыть должно.
Пы.Сы. А рядом близняшки стоят перепуганные:"Неужели и в нас такую железную байду тыкать будут?"
- Не боись говорю, Борисыч малышек синеньких не обидит, а родительница ваша уже привыкла к такому, ей это даже в кайф"
Это всё порезано, но нет гречки и барбариса:
http://i060.radikal.ru/0807/7a/3d24bd26515d.jpg
А это гречка с барбарисом моются:
http://i062.radikal.ru/0807/b7/377e7728ab51.jpg
А это уде саламур готовый под загрузку:
http://i065.radikal.ru/0807/bd/a7d2563a3c66.jpg
А это как заметили новая прибамбасочка из японческого магазину, крупы мыть, шоб руцями у ваде не лазить, охи гарная весчь скажу я вам
http://i025.radikal.ru/0807/55/859344714eda.jpg

Автор: МаДаМа 17.07.2008 - 14:30

С опоздание, т.к. на морях я))

маркоша
У тебя может быть проблема с машинкой ещё и потому, что ЗАБИЛСЯ СЛИВ. Снизу, прям у самого пола, открути крышечку, тама увидешь шланг, тонююююююсенький, открой его аккуратно и слей весь остаток воды. Сливаться будет сначала чистая, потом пойдёт грязная. Сливай всё ДО ПОСЛЕДНЕГО. Рядом со шлангом будет такой большой пластиковый винт, поверни его аккуратно ключом гаечным (но ТОЛЬКО ПОСЛЕ ТОГО, КАК ШЛАНГОМ ВСЁ СОЛЬЕШЬ!!!!), прочисть всё внутри. Может, там засор.
У меня была подобная проблема и на первом СИМЕНСЕ и на нынешнем ЭЛЕКТРОЛЮКСЕ, избавилась таким вот образом, не прибегая к службе спасения электроприборов. Оч.люблю сама сначала поковыряться, а уж потом спецам звонить)))

А мне никто из киевлян так и не ответил, поэтому повторяю просьбу: ПЛИИИИИИИИИЗ, НАПИШИТЕ НА МЫЛО madama64@rambler.ru ИЛИ В ЛИЧКУ АДРЕС-ТЕЛЕФОН, ГДЕ В КИЕВЕ МОЖНО КУПИТЬ МВ И КОВРИК К НЕЙ, БУДУ ОЧЕНЬ ПРИЗНАТЕЛЬНА.

Автор: МаДаМа 17.07.2008 - 14:34

А чтоб сделать фигурки, нужно купить МАРШМЕЛЛОУ, оно продаётся в больших таких пакетах в крупных супермаркетах (я покупала в ОКЕЕ). Делать, к сожалению, руки не дошли, Жужа так слопала, и в кофе я сама добавляла.

Автор: Vitulia 17.07.2008 - 16:52

Всем приветик!!!! Я вернулась к вам!!! Соскучилась

Пока ничего почитать не успела

я со срочными вопросами к вам

У меня у мужа др, буду тортик делать - нужен бисквит: в одних рецептах 5 яйц, где-то 3..
прям не знаю как делать, что надежней??? первый раз, когда делала-опал весь, не хочется еще раз так...

и еще - собираемся роллы сами крутить (один из гостей учить будет

), а к ним еще салатики хочу на стол поставить - легкие, оригинальные, фруктово -ягодно-овощные...может есть в копилочках идеи?
Заранее пасибо за помощь

Автор: Сэнди 17.07.2008 - 17:42

Хочу похвастаться

Такое обалденное рагу овощное получила из мультяшки

Пойду посмотрю, если нет такого рецепта, то поставлю.

Хочу похвастаться Такое обалденное рагу овощное получила из мультяшки Пойду посмотрю, если нет тако...

Еще и плов соорудила

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 17:52

Сэнди , даже не смотри, выставляй и все тут. Два одинаковых рагу не бывает. Люда и как только ты без мультяшки так долго была? ВонА какая мастерица, за неделю столько всего наделала вкусненького. Давай уже все свои рецепты под мультю подстраивай, их у тебя не мало!

Автор: Сэнди 17.07.2008 - 17:58

Андреевна Выставила в рецептах

Сама не знаю, как я без нее обходилась?

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 18:03

Сэнди , утащила себе в блокнотик, сейчас как раз такое и надо кушать, сезон однако!
П.С. Люда, а баклажаны не надо в соли помурыжить, не горчат?

Автор: Сэнди 17.07.2008 - 18:19

Андреевна
Андреевна, а можно твое имя узнать?

А то я еще не всех знаю пока.

Вообще при таком долгом тушении они не должны горчить. Но я на всякий случай срезала кожуру, но можно и в соли пожмакать(на всякий пожарный

)

Автор: Андреевна 17.07.2008 - 18:25

Сэнди , Саша я, Александра. Вот один раз в молодости прокололась с баклажанами, теперь где надо и не надо в соли мурыжу и отжимаю. Может баклажаны недозрелыми были, а может еще что, не помню уже, но запомнила

Ой, у нас опять такая гроза началась, дождина и ветер жуть

Автор: Chita 17.07.2008 - 19:23

Андреевна , сейчас, наверно, баклажаны неправильные. Не знаю как у вас, а у нас баклажаны все заморские, на горчинку даже и намёка нет

Автор: CJulia 17.07.2008 - 19:43

Омлет из белков

Такой вкусный получился, просто не описать, нежный и сочный. Очень понравился и мне, и мужу.

Автор: CJulia 17.07.2008 - 20:25

Ароматные ребра

Автор: Сэнди 17.07.2008 - 20:37

Андреевна Ну вот и познакомились

И опять про баклажаны

Я стараюсь не брать огромные, мне кажется, что они все перестарки.

Автор: lusek 17.07.2008 - 20:42

Всем привет!!!
Ну вы и писатели! Не успела я на сутки отвлечься, а тут уже и тема новая, и 6 страниц... Мне, девочки-мальчики, с тех пор как на форум хожу - книжки читать некогда!!! Все новости искусства - тока из форума.

Я с вопросом!!! Есть малинка и черничка!(И красный крыжовник) Завтра срочно хочу сделать с ними какой-нибудь кекс, или маффины( я их ещё никогда не делала и боюсь!), или ещё что, но лёгкое... (не обязательно в мульте!). Чиз не предлагать - доедаем ещё прошлый.
Ну ТАК хочется векусненького и с ягодками!!! Подскажите проверенный рецепт,а??????

Автор: Иpena 17.07.2008 - 20:48

lusek
у Сэнди в темке есть бисквиты к завтраку - ТУТ
делай с любой ягодой - проверено много раз
быстро и вкусно

Автор: Сэнди 17.07.2008 - 20:55

lusek Вот эти очень посетителям моей темки нравятся:

МАФФИНЫ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЯГОДАМИ

ВАНИЛЬНО-ЧЕРНИЧНЫЕ КЕКСИКИ

Самое главное условие при вымешивании теста для маффинок и кексиков это ни в коем случае не усердствовать. Так, слегка повозить ложкой и все. Иногда в рецепте указано, что взбить, как следует, тогда надо взбить

Автор: lusek 17.07.2008 - 20:55

CJulia
Юля, фото твоих блюд нельзя выставлять там, где есть худеющие. Т.к. это - пытка. Вобщем пойду я что-нибудь съем...
Сэнди
Андреевна
Я про баклажаны.
Я удаляю горечь только когда готовлю икру(потому что так всегда делала моя бабушка в Одессе) - я для икры выпекаю баклажаны в духовке, потом достаю противень, ставлю его под наклоном и делаю продольные полоски острым ножом по шкурке баклажана.(До самой попки). Горечь вытекает по наклоной плоскости за минут 20-30.
А вообще я почти ежедневно делаю жареные овощи и кладу туда баклажаны вместе со шкуркой, не солю предварительно: всегда отличный вкус. Вот только не делала в мульте, наверняка тоже получатся так же как на глубокой сковородке. Я обжариваю много крупно нарезанного лука(2 шт), и много нарезанного зелёного болгарского перца(5 шт), обжариваю минут 10 на сильном огне, помешивая. Потом добавляю нарезанные кабачки, баклажаны( по одному крупному). Добавляю ОМ, и обжариваю до готовности. Потом добавляю две нарезанных крупных помидорки, они пускают сок. Обжариваю минут 5. И при выключении выдавливаю в овощи пару зубчиков чеснока.
(Прочитала - в принципе то же самое, как и в твоём рагу, только без тушения!)
Моя семья считает это блюдо самым вкусным гарниром.

Автор: Сэнди 17.07.2008 - 21:00

Цитата (lusek @ 17.07.2008 - 20:57)

Спасибочки!! Только бы у меня получилось!!!!

Главное-верить

Если формочки не силиконовые, то не забудь их смазать.

Автор: Львица 17.07.2008 - 21:05

lusek
Люсь, у Нелли в теме есть много рецептов. Я почти все готвоила с ягодами. Смешать малину и чернику можешь вот в ЭТОТ пирог, ЭТОТ очень классный рецепт, Пирог к кофе с черникой, ну и МАФФИНЫ. Эти рецепты я все пекла! ГУД!

Автор: lusek 17.07.2008 - 21:06

Сэнди

Цитата

Если формочки не силиконовые, то не забудь их смазать.

У меня есть силиконовые формы, но их только 6 штук: на одном листе 6 выемок для маффинов. Я купила для пробы, но ещё не использовала.
А сколько примерно получается теста из данной рецептуры? И можно ли
остальное тесто вылить в форму для "столичного кекса"?? Ещё у меня есть силиконовая корона.... И ещё есть формы для "ромовых баб", но у меня в них ни разу ничего не получилось, я их (ромовых) теперь боюсь...

Автор: CJulia 17.07.2008 - 21:37

Девочки, а что такое ветчинница?

Автор: Olga750 17.07.2008 - 21:45

Вот моя первая шарлотка - апельсиновая.

Автор: CJulia 17.07.2008 - 21:50

Макар
это я понимаю, а на вид она какая? Где посмотреть можно?

ввела поиск, картинок нет

Автор: CJulia 17.07.2008 - 22:10

Макар
нашла... у нас таких и не видела

обязательно найду, потому как мясо - моя конфета

ага, найду, как же.. поиск дал аж 5 результатов...

Автор: ilga 17.07.2008 - 22:33

lusek
Львица
Люся, Настя, я вчера пекла тарт из черники. Как раз для тех, кто на диете-ягод много, теста мало(правда тесто не самое диетическое

)
Вот в разрезике

Люся, Настя, я вчера пекла тарт из черники

Автор: lusek 17.07.2008 - 22:39

ilga

Цитата

Люся, Настя, я вчера пекла тарт из черники

Ух ты. Ну прямо в тему! Завтра с чего-нибудь начну!!!
Оля, я так поняла, что ты выпекала только коржик, а ягодную смесь уже потом на готовый выложила и охладила? У меня нет коврика "с ушами"...(Нет за что вытянуть потом это чудо из кастрюли.)

Автор: Львица 17.07.2008 - 22:44

ilga
Оль, я рецепт утащила. Ты тесто прям по рецепту делаешь: охлаждаешь и пр. Там по времени длинно. К субботе сочиню обязательно, я с черникой все ЛЮ!

Автор: ilga 17.07.2008 - 23:02

lusek
Люся, пока у меня небыло коврика, я укладывала квадрат из бумаги для выпечки(за торчащие уголки удобно было вынимать). Советую бумагу класть не сразу(под сырое тесто), а потом, когда коржик испечётся, будет кругленький-ровненький

Начинку начинала готовить, когда основа вот-вот готова будет(я и сама не поняла как правильно). Кастрюльку с выпеченным тестом на решетку, на коржик начинку. Часа два на пропитку и остывание

P.S. Я свой коврик вырезала из прямоугольника, что муж мне купил в "Перекрёстке"(ручки коротковаты, но в целом меня устраивает)
Львица
Настя, раньше делала по "родному" рецепту. А в этот раз делала так как записала свой вариант(т.е. записала как делала в процессе). Всё довольно быстро получилось.

Автор: Basyuta 17.07.2008 - 23:39

Цитата (lusek @ 17.07.2008 - 21:42)

Я с вопросом!!! Есть малинка и черничка!(И красный крыжовник) Завтра срочно хочу сделать с ними какой-нибудь кекс, или маффины( я их ещё никогда не делала и боюсь!), или ещё что, но лёгкое... (не обязательно в мульте!).

lusek
Вот только что что сделала:
основной рецепт мафинов (кто-то на форуме делал, может и Сэнди

)

Состав
3 стакана муки (420гр)
0,5 ч.л соли
1 пакетик разрыхлителя (10гр)
1,5 ст. сахара
2 яйца
2\3 ст раст. масла
2\3 ст молока
1ч.л ванильной ессенции

Приготовление
просеить вместе муку, соль и разрыхлитель, добавить сахар и хорошенько перемешать. отдельно смешать яйца, масло, молоко и ванильную есенцию. соединить обе смеси и немного вымешать. выкладывать в формочки на 2\3. формочки или смазать раст. маслом или выложить бумажными манжетами. выпекать в заранее разогретой духовке при 190С 20-25минут.

Примечание
можно так же сделать мафины "с сюрпризом" - внутрь положить шоколадную пасту, варенье, ягоду (тогда кладем 1\3теста в формочку, 1ч.л "сюрприза" и оставшуюся 1\3 теста поверх). или в тесто вмешать ягоды, шоколадные чипсы, сухофрукты. сверху украсить специальными конфетками, орешками или семечками - фантазировать на ваш вкус!
(Я делала с черной смородиной)
Вкусно!! И как говорит мой муж - Элементарно, Ватсон!
Еще добавлю - это на 12 больших мафинов

Сэнди! Вашу кулинарную книгу можно читать с упоением!

Автор: ilga 18.07.2008 - 01:28

lusek
Люсь, попробуй, очень рекомендую(каждый год жду появления свежей черники). Вот теперь хочу попробовать уменьшить слой теста(половину приготовленного теста уберу в морозилку, сразу сформировав кружок размером для мультиварки ), а ягод столько-же оставлю.

Автор: ilga 18.07.2008 - 02:37

navy
Спасибо. Видела, всё нормально, мне нравится.
Николай, (можно на ты?).
Может стоит добавить ещё вот такой раздел.
Советы.
1. Как вытащить пирог(тот, который нельзя переворачивать). Или квадрат из бумаги для выпечки(пирожок вытаскивается за уголки в четыре руки, или две ленты из той же бумаги шириной приблизительно 4 см, длина см 45(мой муж один с этим справляется). Или выкраивается из непригарной ткани "нечто", пусть отзовётся автор, если автор(не помню кто)не ответит, сфотографирую свой вариант с размерами.
2. Как вытащить пирог(тот, который можно переворачивать) в кастрюльку вставить корзинку от пароварки, перевернуть.
3. Верх пирожка "для красоты " посыпаем какао или сахарной пудрой.

Автор: navy 18.07.2008 - 07:03

ilga, конечно можно на ты, даже нужно.

Раздел Советы добавил, но т.к. сейчас сайт ориентирован на рецепты, то я пока сделал так:
Добавил три рецепта только с заголовками, а сами советы поместил в комментарии.

Я еще подумаю как организовать размещение информации не рецептного типа, а пока пусть так будут, спасибо.

А свой вариант обязательно сфотографируйте, у всех свои нюансы.

Автор: Борисыч 18.07.2008 - 08:38

Макар

Цитата

Колись, хде ветчинницу покупал??

У меня в Беляево есть Перекрёсток, а там в нём магазинчик, где аэрогрили продают, забыл как называется. Так там. Правда неделю или две кругами ходил, никак не завезут, так с девчёнками за одно подзнакомился...

и босяцкий подгон они мне типа сделали

Львица

Цитата

У тебя ветчинница есть и потом в мультю?

Настя, ну как тебе сказать?

, как бы есть такой грешок, приобрёл ветчинницу "Белобока"

В мультяшку коврик, чтоб не повредить покрытие и заряженную ветчинницу прямо в кастрюльку, в самый раз

Автор: Оксаша 18.07.2008 - 09:54

Вот ссылка на Ветчинницу и сеть магазинов (адреса там тоже есть), про который рассказывал Борисыч

ссылка

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 11:49

Подскажите, пжлста. нужен очень-очень проверенный бисквит, миксер ручной у меня

, не стационарный, и самое главное - вот спекся он, нажала выкл., открыла крышку..дальше что? Остужать в мульте не вынимая кастрюлю, вынуть и остужать просто в кастрюле и вообще вытряхнуть его горячим?

страшно...

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 11:58

хотела спросить про рецепт Бисквита от You. там сказано: '1 ст.сах.пудры - 200гр'. Что имеется ввиду? Взять 200 гр пудры по весу или стакан вместимостью 200 гр (200мл)?

Автор: lusek 18.07.2008 - 13:27

Vitulia

Цитата

хотела спросить про рецепт Бисквита от You. там сказано: '1 ст.сах.пудры - 200гр'

Я в бисквитах тебе не помощник. Но стакан, дуумаю имелся в виду 200мл, т.е. полный стакан сахарной пудры. (Хотя стаканы вообще-то обычно 250 мл..???)
Думаю, что 50 мл для бисквита не принципиально - или более сладкий, или менее сладкий...
А я поставила маффины с белым и чёрным шоколадом, черникой и малиной. Ой, как хочется, чтобы получились.

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 13:50

lusek
Звучит-то как вкусно...мммм...''маффины с белым и чёрным шоколадом, черникой и малиной''. А рецептик будет? или я что-то пропустила?

Я тут еще заморочилась - др у мужа - заказали чизик - нужно, чтобы супер был, думаю, с белым шоколадом сделать на основе из печенья - мучает вопрос: какой фирмы белый шоколад брать? (воздушный ВООБЩЕ не плавиться

) И еще: хочется, чтобы ягодки как-то присутствовали - их в творожную массу можно засунуть или лучше сверху и желе залить?

И какие ягоды подойдут хорошо? Может кто-нибудь пробовал делать...

Автор: Моргана 18.07.2008 - 14:04

Vitulia
Плавится белый шоколад, но только у меня это такой, технический))) Другой не пробовала, потому что технического много и дешево

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 14:21

Моргана
А что значит технический?

Автор: Моргана 18.07.2008 - 14:22

Помажите люди добрые!
Кто расскажет как сделать кляр, чтоб оставался хрустящим? а? типа как в макдональдсе креветки обжарены...

Автор: Моргана 18.07.2008 - 14:26

Vitulia
У нас он на рынке в кондитерке продается в виде фигурок, цена 65 руб кг. Идеально плавится

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 14:52

Моргана
Здорово..надо тоже посмотреть у себя

Вот теперь остался самый главный вопрос: КАКОЙ ВСЕ ЖЕ ДЕЛАТЬ????
С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ? ИЛИ ПРОСТО А-ЛЯ чизкейк от Лолы, тока не с творогом, а с Рамой? Чего вкуснее-то? ПРОВОДИМ ОПРОС

Автор: МаДаМа 18.07.2008 - 14:58

Vitulia
Рецепт - от ЛОЛЫ, но творог заменяем РАМОЙ.
АдНаЗнАчНа, блин))))))))))))

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:02

Сэнди, УРА!!! Прямо не верю, что у меня такая красота есть!!!

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:06

Моргана

Цитата

Кто расскажет как сделать кляр, чтоб оставался хрустящим? а? типа как в макдональдсе креветки обжарены...

Я купила в маркете в отделе китайской кухни "смесь для темпуры". Её нужно разводить водой. Это и есть кляр для обжарки в масле креветок и т.д.

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:12

Vitulia

Цитата

какой фирмы белый шоколад брать? (воздушный ВООБЩЕ не плавиться )

Я плавила именно пористый белый. Нормально расплавился. Но я выбирала фирму шоколада, чтобы в составе было как можно меньше добавок и т.д.. [list]ругой вопрос, что плитка шоколада в 100гр не чувствовалась во вкусе, не знаю почему. Бери две...

Автор: Моргана 18.07.2008 - 15:13

lusek
Люсь, спасибо!

Но вот вопросик, а ты состав читала? Там усе натурпродукт? Как надоело..возьмешь в руки и сплошные Е и глютамат((( Никак я не могу это купить...прям руки опускаются и все....

И вообще)) Инет же никто не отменял, пойду искать рецепт темпуры

О том что жить тоже вредно, я знаю

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 15:17

МаДаМа
Еще пару вопросов -

-замучила уже я всех

Сметану брать жирную? 30%? или поменьше?
Сахара, как я поняла, почитав всех - 0,5 стакана на большую порцию (когда 800 гр. сыра). А выпекать сколько? 65 мин хватит? через сколько открыть?
Видела варианты и через 15, и через 45 и вообще не откр. до полног остывания

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:17

Vitulia

Цитата

с ума можно сойти!!! Такая красота-вкуснота!!! А какой рецепт? В мульте? Какие формочки?

Рецепт давали на ближайших страницах: "Маффины с черникой и белым шоколадом".(Кстати белый шоколад и здесь исчез без признаков и запаха. Я горький чёрный остался прямо теми кусочками, какими и нарезала. Думаю, что у нас нет настоящего белого шоколада.)
Делала в силиконе для маффинов - 6 выемок на листе. Миксер не нужен вообще. Готовится тесто минут 5-10, выпекаются 25 минут.

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:19

Моргана

Цитата

Но вот вопросик, а ты состав читала? Там усе натурпродукт?

Состав: зерновая мука,кукурузная мука,рисовая мука, дрожжи, сахар,соль,глютамат натрия.

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:21

Vitulia

Цитата

Я всегда беру сметану 20%. Сахара беру полный мульт стакан на 800гр, открываю через 15-20 минут после "пи-пи", Выпекаю 65 минут.

Автор: CJulia 18.07.2008 - 15:40

lusek

не прибедняйся

вот доест муж сладкое, попробую повторить рецепт... а белый шоколад точно надо добавлять, если он потом и не чувствуется? Может только черный или только молочный?

Автор: lusek 18.07.2008 - 15:42

CJulia

Цитата

а белый шоколад точно надо добавлять, если он потом и не чувствуется?

Я в следующий раз не буду белый. По крайней мере "пористый" куда-то исчезает. Чёрный вкусный и не исчезает, но горчит. Т.ч. на любителя. А молочный - для всех, наверное.

Автор: Vitulia 18.07.2008 - 15:45

lusek
А сколько ягод примерно было на колличество ингридиентов в рецепте?
Хочу в мульте попробовать испечь ОДИН БОЛЬШОЙ МАФФИН

Автор: CJulia 18.07.2008 - 16:18

Ветчина в рукаве

Нет у меня ветчинницы,... и не продается у нас

(((

Автор: CJulia 18.07.2008 - 16:21

lusek
спасиб, приму к сведению...

будет молочный

Vitulia, главное, что бы пропекся... а на сколько минут Выпечку поставишь, расскажешь, что получилось, возможно пойду по твоим следам...

Автор: CJulia 18.07.2008 - 16:34

Девочки, пордскажите рецепт сырничков в мульте?

где-то видела, а теперь как провалился, не могу найти...

Автор: Андреевна 18.07.2008 - 16:42

CJulia ,вот эти?
http://forum.good-cook.ru/topic6278s210.html?hl= от Nikysia (может не верно написала имя, простите)

Автор: МаДаМа 18.07.2008 - 16:56

Vitulia
Сментану я брала САМУЮ ЖИРНЮЧУЮ, сахара - ПОЛОВИНУ ГРАНЁНОГО СТАКАНА, открываю через 15-20 минут после ПИ-ПИ, потом вытаскиваю кастрюльку и жду ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ, НЕ ЗАКРЫВАЯ НИЧЕМ кастрюльку.
Выпечка из 800 г - 65 минут.

lusek
ага, полностью солидарна в рецепте)))
МАФФИНЫ - СУПЕРСКИЕ))))

Автор: Моргана 18.07.2008 - 17:07

Сэнди
Спасибо за рецепт маффинов с белым шоколадом и ягодами

Брала молочно-темный шоколад и вишню. Чуть язык не проглотила

Правда делала один большой в духовке, в разрезе так хорошо шоколад подтекает

Дети утащили по большому куску

(Шоколад и ягоды на глаз клала, точно больше чем в рецепте

) Теперь надо в мульте пробовать, в духовке поджаривается слишком

Спасибо за рецепт маффинов с белым шоколадом и ягодами Брала молочно-темный шоколад и вишню

А виновата во всем Люся

, соблазнительница))))

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:10

lusek
УРА! Я же говорила, что все получится

НО! Пористый белый шоколад не надо употреблять в выпечку. Только нормальный плиточный или фигурки зверушек из белого шоколада.
Такой шоколад дает приятную нотку в маффинках.

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:13

Моргана
Ира, на здоровье! Рада, что рецепт понравился

Автор: lusek 18.07.2008 - 17:17

Vitulia

Цитата

lusek
А сколько ягод примерно было на колличество ингридиентов в рецепте?
Хочу в мульте попробовать испечь ОДИН БОЛЬШОЙ МАФФИН

Я сыпала ягоды "на глаз", чтобы тесто было всё ягодное. Черники примерно стакан, малины - пол стакана.
Интересно - получится ли в мульте.
Сэнди

Цитата

Пористый белый шоколад не надо употреблять в выпечку.

Я уже поняла это, но нигде не смогла найти белый плиточный. Видела только белый "непористый" с наполнителем: весь в орехах и изюме... Сама очень хочу получить этот привкус белого шоколада, но пока не удалось.

Автор: lusek 18.07.2008 - 17:22

Моргана

Цитата

А виновата во всем Люся , соблазнительница))))

Ой, спасибо! Так приятно быть соблазнительницей!!!

Цитата

в духовке поджаривается слишком

А ты какую температуру включала? Я -170- 180. Постоянно порывалась добавить до 200, т.к. они были беленькие, но рада, что удержалась, т.к. после вытаскивания они оказались золотистыми и очень нежными: я один маффинчик резко взяла пальцами за серединку - у меня пальцы почти сжались в этом месте, отпустила - он расправился.
Теперя у меня мечта, чтобы тарт получился... Я никогда в жизни не делала такое тесто, где нужно твёрдое масло перетирать руками. Вобщем пока боюсь.

Автор: Моргана 18.07.2008 - 17:25

lusek
Люсь, в моей духовке температура не регулируется, хоть и есть переключатель. Так что я понятия не имею о градусах, но пеклась в большой форме полчаса

Автор: CJulia 18.07.2008 - 17:34

Суп перечно-грибной

начинаю вторую порцию

Автор: Сэнди 18.07.2008 - 17:43

Моргана
Ириш, моих рецептов можешь не бояться. Проверено форумчанами-проще не бывает

и всегда получается.

Автор: lusek 18.07.2008 - 17:46

Моргана

Цитата

lusek
Люсь, в моей духовке температура не регулируется, хоть и есть переключатель.

Я задумалась над этими словами.. Первая мысль, что у тебя ТАКАЯ умная духовка, ну как мультя, - она сама температуру устанавливает, исходя из продуктов.

Автор: Моргана 18.07.2008 - 18:02

Сэнди
Людочка, да я не сомневаюсь))) Я не рецептов боялась, а своих ручек

lusek

шикарная была бы духовка Люсь, но к сожалению это не так) Низ у маффина поджарился прилично. Вот думаю порционные сделать, может быстрей пропечется и не так зажарится.
Родителям понравилось очень

Автор: lusek 18.07.2008 - 18:10

Моргана

Цитата

Вот думаю порционные сделать, может быстрей пропечется и не так зажарится.

Мои порционные готовились не 25 минут, а 35. В принципе через 25 они уже были высокими, но ещё беленькими и только начала трескаться верхушечка. Вот я и держала их ещё 10 минут, пока не начали коричневатые пятнышки появляться. Но если у тебя духока сильнее жарит, то ты увидишь. А если низ горит сильно - может воспользуйся старым методом: миску воды под противень?
Я тоже уже задумалась, чем заменить чернику! От малины много мелких косточек... Клубника крупная.. Может лесная земляника? Или кусочки фруков? Или орешки с нарезанными сухофруктами?
Кстати - куда деть миску красно-зелёного кыжовника??

Автор: Моргана 18.07.2008 - 18:41

Девочки - мальчики, угощайтесь

Креветки в кляре

Люсь, тебе самый лакомый кусочек за темпуру))))
Темпура
4 ст.л. муки
3 белка
2 ст.л. белого вина
вода - до средней конститенции. Все взбить венчиком и обмакнув креветку, кинуть её жарить во фритюр. Потом аппетитно съесть с любимым соусом

Автор: SergeL 18.07.2008 - 18:50

Цитата (lusek @ 18.07.2008 - 18:10)

Кстати - куда деть миску красно-зелёного кыжовника??

C апельсинами перекрутить и в банку. Хорошее варенье. Даже варить не надо :-) Проверено.

Автор: Моргана 18.07.2008 - 18:54

SergeL
Без сахара??? А то и крыжовник и апельсины есть....

, очень интересно в подробностях

Автор: Snarkenshtein 18.07.2008 - 19:15

Цитата (Моргана @ 18.07.2008 - 19:13)

lusek
Как надоело..возьмешь в руки и сплошные Е и глютамат((( Никак я не могу это купить...прям руки опускаются и все....

Не так вреден глютамат, как это нам расписали падкие на сенсации гонящиеся за тиражом СМИ. Китайцы едят его издревле и блюда единого без него не мыслят - что супа, что гуляша, что мяска копченого - однако, их уже полтора миллиарда...

"Е", конечно, в общем случае - лучше бы поменьше, но если нет такой возможности, то надо помнить, что среди них есть и безвредные. Если есть сомнения, лучше носить с собой табличку распечатанную и сверяться...

Автор: Моргана 18.07.2008 - 19:19

Snarkenshtein
К моему большому сожалению я не помню где, а то бы подкрепила свои слова, я слышала(читала) что у японцев самый высокий процент глаукомы. И это связывали именно с глютаматом. И пусть он не так вреден, как нам расписывают, но я хочу чтоб мои блюда были вкусными без усиления искусственными добавками

И слава богу, мне вроде это удается

Автор: Snarkenshtein 18.07.2008 - 19:29

Моргана
Вот тут вот есть неплохая статья, которая достаточно четко рассказывает все о глютамате. Я никого ни к чему не призываю - упаси Боже! Однако, в общем-то, плодить себе страшилок сверх необходимого - тоже, скажем прямо, ни к чему. Ученые - они же сегодня объявляют какой-то продукт панацеей от всех болезней, завтра его же - "как оказывается, смертельной отравой", а послезавтра извиняющимся тоном сообщают, что и в том и в другом случае они ошиблись, и пусть все остается, как было.

И вообще... покупать продукты в наших современных городских магазинах, и при этом бояться глютамата... В общем, мое дело маленькое - если от этого вам становится легче, а мысль о том, что питание стало "здоровее" греет душу - тогда да здравствует питание без глютамата!

Автор: lusek 18.07.2008 - 19:31

Hellena

Цитата

lusek!Люсь ну тебя пряи пробило на сладкое! Про платье не забудь!

Угу... как тут про платье, когда Моргана креветками угощает. Я их обожаю!!!!
Вобщем - диета с понедельника!
Моргана

Цитата

Люсь, тебе самый лакомый кусочек за темпуру))))

SergeL

Цитата

C апельсинами перекрутить и в банку. Хорошее варенье. Даже варить не надо :-) Проверено.

Не, в банке у меня пропадёт, у нас всё "в банках" пропадает. Надо бы во что-то добавить и забыть. Перекрутить с сахаром - и в пирожки слоёные? А крахмал нужен??? Кто знает - крыжовник с сахаром делают???

А у меня токо что ужин был вкуснючий: малосольные огурчики и запечённая в духовке картошка с зирой и орегано! Ням! Даже без мяска,т.к. раздельное питание!

Автор: Моргана 18.07.2008 - 19:44

Snarkenshtein
Я Вас ни в чем не убеждаю. Все что я выше написала, это моё ИМХО.

Автор: SergeL 18.07.2008 - 21:38

Моргана
крыжовник - 1 кг
апельсины - 1-2 шт.
сахар - 1-1,3 кг Способ приготовления рецепта:
Крыжовник и апельсин измельчают с помощью миксера или пропустив через мясорубку. Добавляют сахар и хорошо размешивают до его растворения. Варенье раскладывают в банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.

По подобному рецепту делаем. Закатывать не надо, лучше к блинчикам, сырникам и т.п. Еще водой холодной разбавляю и пью.

Автор: ilga 18.07.2008 - 23:35

SergeL

Цитата

крыжовник - 1 кг
апельсины - 1-2 шт.
сахар - 1-1,3 кг Способ приготовления рецепта:
Крыжовник и апельсин измельчают с помощью миксера или пропустив через мясорубку. Добавляют сахар и хорошо размешивают до его растворения. Варенье раскладывают в банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Точно, я тоже про такой рецепт подумала. Сама ни разу не делала, делает тётя моего мужа, но вместо сахара кладёт мёд(пропорции не знаю)

P.S. Апельсин неочищеный, с коркой(но без косточек).

Автор: Nikysia 19.07.2008 - 00:10

lusek
Картошечка ну очень аппетитная

А как ты ее готовишь?

Автор: Моргана 19.07.2008 - 02:11

SergeL
Спасибо

, как раз все есть, завтра же сделаю. Радует, что нет термической обработки

ilga
Спасибо за уточнения про апельсин

А то бы еще мучила вопросами Сергея))

Автор: lusek 19.07.2008 - 10:56

Nikysia

цитата::

lusek
Картошечка ну очень аппетитная
А как ты ее готовишь?

Если картошка мелкая (как мелкое-среднее куриное яйцо), то целиком, если крупная, то режу на 2-4 части. Я специально покупаю нужного размера. С кожурой. Предварительно мою кожуру мочалочкой с жёсткой стороной. Прямо мокрую складываю на противень, посыпаю солью, зирой(кумином) - очень классный аромат получается. Иногда базиликом или орегано - в принципе кто что любит. Сверху поливаю прямо из бутылки растительным маслом. Перемешиваю руками картошку с маслом и специями. Всё. Ставлю в духовку на 200 градусов. Минут за 40 обычно готова. Иногда минут через 30-40 я её перемешиваю ложкой, чтобы золотые корочки были с двух сторон. Если делаю без ароматных специй, то уже в посуду, в которую выкладываю картошку горячую, выдавливаю чеснок и перемешиваю.

Автор: CJulia 19.07.2008 - 20:41

lusek
А сколько ты давала остывать чизу от Лолы, потому как она охлаждала ночь в мульте... может, меньше можно?

Автор: LIRA70 19.07.2008 - 20:42

Я вот тут сделала.думаю что многим этот рецепт знаком
Блины с картофельные с мясной начинкой.
у меня грибо-мясная))
начинку делала в мульте,блины на блиннице

Автор: Сэнди 19.07.2008 - 21:27

Макар
Галя, я всегда советую для густого крема брать самую жирную сметану и потихоньку добавлять в нее сахарную пудру и слегка перемешивать. И крем всегда получается густым.

Автор: Сэнди 19.07.2008 - 22:36

Макар
Не миксером, и не венчиком

, а аккуратненько ложечкой, так водишь-поводишь, чтобы пудра равномерно распределилась.

Автор: Светла77 19.07.2008 - 22:47

LIRA70
Светик, блинчики такие аппетитные

А я тут принесла вафельные трубочки с белковым кремом, угощайтесь!

Все не могу нарадоваться новой вафельнице- каждый раз пробую новый рецепт

Еще сейчас испекла шарлотку с красной смородиной, тоже очень вкусно:

Светик, блинчики такие аппетитные А я тут принесла вафельные трубочки с белковым кремом, угощайтесь - 2

Автор: CJulia 19.07.2008 - 22:58

Каннеллони нежные

Наш сегодняшний ужин + салат "Яблочный краб"

Автор: lusek 20.07.2008 - 13:11

Иpena

Цитата

подумаю и на днях отвечу

Спасибо!
CJulia

Цитата

lusek
А сколько ты давала остывать чизу от Лолы, потому как она охлаждала ночь в мульте... может, меньше можно?

Не больше 15-20 минут под крышкой! Потом ОБЯЗАТЕЛЬНО открыть крышку, иначе отсыреет, покроется конденсатом и прилипнет ко дну. Проверено многими. После открытия крышки часика 2-3 охлаждай, чтобы при доставании из мульти не рассыпался. И в холодильник уже на тарелочке.
Девочки, ну вот как жить с этим контолем веса, блин.. Из моих маффинов (12 шт) ещё 4 штуки третьи сутки стоят... Шарлотку бы сделать с ягодами - ну так опять по кусманчику в день - растянем на неделю.. Мы ща с мужем вдвоём, дочь в отпуск улетела, а съедать выпечку по 3-4 раза в день - эт совсем не к похудению получится, чувствую... И ягоды пропадают, и выпечка пропадает.

Автор: Львица 20.07.2008 - 13:46

lusek
Люся, маффины и всякую выпечку морозить хорошо. Потом когда надо срочно достала и все как свежее.
Светла77
Светааа, какие тРРРРРубочки

Автор: lusek 20.07.2008 - 14:24

Львица

Цитата

lusek
Люся, маффины и всякую выпечку морозить хорошо. Потом когда надо срочно достала и все как свежее.

Насть, а как? Испекла, охладила, каждый в пакетик??? И в заморозку? А потом как - просто достать и ждать пока разморозится? Не будет мокрым?

Автор: Львица 20.07.2008 - 14:38

lusek
Испекла, остудила и заморозила. Потом из морозилки в микро на несколько минут и горяченький маффин на столе

Я хлеб пеку, нарезаю и в морозилку. Потом в тостер или в микро... Как свеженький!
Ты попробуй несколько штук заморозить и потом при случае используй. Может тебе понра

Автор: Иpena 20.07.2008 - 14:42

lusek
часть ягод заморозь порционно, потом только останется в тесто подмешивать по необходимости, а часть можно в пюре смолотить и тоже в заморозку
а воздушный бисквит с таким ягодным пюре - ммммммммм, вкууусно очень

Автор: CJulia 20.07.2008 - 14:45

lusek
только хотела спросить, почему он у меня весь мокрый оказался на утро....

Зачем же товарищ Лола советовала оставлять на ночь?... Эх, воды выступило в нем ужасть сколько

На фото не видно,а пришла с курсов, а там где-то см воды сладкой...
А еще муж сказал, что уж слишком он воздушный...

только хотела спросить, почему он у меня весь мокрый оказался на утро

Автор: Juliya 20.07.2008 - 17:08

а я штрудель сделала с яблоками...

очень вкусно))))

рецепт на главной)))

Автор: Сэнди 20.07.2008 - 17:41

lusek
Люся. я тоже, как и Настя все морожу

Не годится для заморозки только выпечка с безе и со сметанным кремом. Особенно хорошо чизкейки морозить, мне кажется, что они даже вкуснее становятся

(ИМХО)

Автор: CJulia 20.07.2008 - 17:45

Плов от Мухиддина

Рисинка к рисинке, не могла дождаться, так запах манил...

Автор: Дудочка 20.07.2008 - 18:14

Всем приветик!!!
сделала маффин с черникой в маленькой МВ, получилось вкусно

, но не так румяно как в духовке.
Делела все по рецепту, только шоколада у меня не было и поэтому получились только с ягодами. Фотографий к сожалению нет.
Время на Выпечке 60+40 минут (но у меня МВ печет так) , думаю что у всех должно хватить 60+20.

Автор: Моргана 20.07.2008 - 18:20

Дудочка
Совсем печет по разному. Я вчера маффин делала, за 40 мин был готов в мульте

Автор: Дудочка 20.07.2008 - 18:33

Моргана

Я пекла в маленькой синенькой МВ, у нее мощность меньше, а количество я не уменьшала, да в добавок моя малышка еще печет слабовато, даже по сравнению с другими такими же.

Автор: lusek 20.07.2008 - 19:48

Львица

Цитата

Потом из морозилки в микро на несколько минут и горяченький маффин на столе

Насть, в заморозку-то я утром их уложила.

Ни микры-то у меня нет!

Мне их на столе теперь как размораживать?? Может в духовке???
Сэнди

Цитата

Люся. я тоже, как и Настя все морожу

Люда, ты тоже в микре размораживаешь? Что ж делать то мне теперь???? Наверное, худеть... т.к. маффины негде разморозить...

Автор: Сэнди 20.07.2008 - 19:57

lusek Люся, маффинки можно размораживать и на столе

Только надо будет заранее их выташить из морозилки

Автор: lusek 20.07.2008 - 19:58

CJulia

Цитата

Зачем же товарищ Лола советовала оставлять на ночь?... Эх, воды выступило в нем ужасть сколько

Не знаю, Юль. Вот нужно, чтобы наши модераторы исправили это дело. Я тоже пападалась на таком... А нежный - да. Если твой муж любит более плотный - делай из творога. А ты, кстати, из чего делала???
А Пловчик-то у тебя какой!!! Эх, только сегодня в магазине на рёбрышки поглядывала, а потом сибаса всё же купила....

Автор: lusek 20.07.2008 - 20:00

Сэнди

Цитата

lusek Люся, маффинки можно размораживать и на столе Только надо будет заранее их выташить из морозилки

Точно? Они не размокнут или там ещё чего... А то я никогда хлеб не замораживала. А в духовке не стОит? Лучше на столе? За часок разморозится?(А то ж я завтра с ентим кексом с утра изведусь!

)

Кто подскажет как можно быстро сделать свежего целикового сибаса? Я всегда делала на гриле - хочу что-то новое попробовать. Может в фольгу завернуть? Или как?

Автор: CJulia 20.07.2008 - 20:02

lusek
делала из такого мягенького пастообразного творожка, в стаканах по 400 гр продается, он был какой-то жидковатый, поэтому я сметану уже не добавляла...
да уж, запеканки ему куда больше нравяться

Запеканку уминает за раз целую, а тут только половину умял...

а плова уже нет

Автор: Львица 20.07.2008 - 20:03

lusek
Люсь, я на хлебе проверяла - НИЧЕГО НЕ БУДЕТ! И кексы морозила! Так что смело все в морозилку... Тока скоро придется новый морозильник покупать

Автор: Сэнди 20.07.2008 - 20:07

lusek
Люся, будь смелой и ничего не бойся

Проверено на себе, ничего не размокнет

Автор: lusek 20.07.2008 - 20:11

CJulia

Цитата

Запеканку уминает за раз целую, а тут только половину умял...

Видишь - экономия!!! А то потом знаешь как грустно худеть!!!
Про сибас спасибо, пошла читать!!!
Львица

Цитата

Люсь, я на хлебе проверяла - НИЧЕГО НЕ БУДЕТ! И кексы морозила!

Настя, Люда! Спасибо, девочки!!!!!
Я уж заморозила! Как думаете - без микры за сколько времени до чаепития вытаскивать - за час или за три???

Кто знает!!!? Я про крыжовник, который нужно прокручивать с апельсинами, купила апельсины, а сейчас задумалась: у крыжовника перед прокруткой нужно отрывать "хвостики" с двух сторон??? (Я ж лучше без варенья обойдусь, коли так...

)

Автор: Пакат 20.07.2008 - 20:12

Цитата (CJulia @ 20.07.2008 - 20:59)

Пакат
и тем не менее, нечему остывать

съеден... увы, но вкус не подвел

Цитата

свинной жир застывает

а свинину не жирную употреблять нельзя?

CJulia, у тебя не плов, а сплошное свинство...

Пловом, можно обозвать любое мясо с рисом, да и вкусно будет, только он и рядом не будет лежать с узбекским...

Автор: Львица 20.07.2008 - 20:16

lusek
Люсь, часа думаю на маффин хватит. У тебя же маленькие, из формы...
А вот хвостики

Я бы помыла хорошо и ничего не отрывала, потому как С ТОБОЙ СОГЛАСНАЯ

Цитата

Я ж лучше без варенья обойдусь, коли так...

Автор: lusek 20.07.2008 - 20:32

Пакат

Цитата

Пловом, можно обозвать любое мясо с рисом, да и вкусно будет, только он и рядом не будет лежать с узбекским...

У каждого получается "свой плов", "свой борщ", "своя пица" и "своё" пюре из картошки. Ничего страшного, никто этим не хотел обидеть ни узбеков, ни итальянцев - это я знаю точно!
А то, что "рядом лежать не будет" - оно и не надо, лежалого-то, его есть надо , а не рядом складывать. Ну поделилась Юля своим рецептом, она ж его на первенство всех пловов мира не продвигает. У нас в содержании есть и "плов с курицей" и "Плов с индюшкой". И что??? В чём трагедия ?
Nikysia
Рада, что картошечка у тебя получилась! У меня это тоже рецепт на все времена - и гости обожают, и самой не нужно даже картошку чистить! Благодать!

Люблю всё вкусное и ленивое.

Автор: Пакат 20.07.2008 - 20:53

lusek, ещё раз процитирую, с чего всё началось...

Цитата (Пакат @ 20.07.2008 - 20:20)

CJulia, плов на свинине это не плов, рис с мясом!

Никогда не поверю, чтобы узбек делал плов из свинины, это как бывший ташкентец говорю, 40 лет там прожил...

CJulia, ты видала, как Мухиддин делал плов, но делал он его не из свинины.
Из свинины готовится много блюд, но не плов, чучка есть чучка...

Автор: Моргана 20.07.2008 - 21:02

Пакат
В СССР любой рис с мясом был пловом))))Мама работала в элитном общепите, скажем так, но и там было: плов с курицей, плов со свининой и т.д.)))) Так что переучивать нас гиблое дело

Но для меня при слове плов есть только одна ассоциация..это вкусный и с бараниной

Автор: lusek 20.07.2008 - 21:08

Всё-таки дайте мне медаль размером со сковородку!!! Оторвала-таки я этому крыжовнику хвостики!!! Теперь вопрос: оно должно быть таким жидким??? Или у меня сильно сочный апельсин попался? Взяла один апельсин,400 гр. крыжовника, сахар. Измельчала в комбайне, цедра апельсина не очень измельчилась, но это не страшно, а вот консистенция почти "компот".

Всё-таки дайте мне медаль размером со сковородку - 2

Всё-таки дайте мне медаль размером со сковородку - 3

Автор: Моргана 20.07.2008 - 21:10

lusek
У меня тоже жидкое это варенье получилось

И сахара я на вкус клала, поскольку 1 кг на кг рыжовника для меня не просто много, а один сахар было бы))) А так вполне вкусно, но храница будет видимо плохо, есть надо быстро...
А медаль мы тебе сварганим, из фольги

, любым размером)))

Автор: Моргана 20.07.2008 - 21:47

Пекла сегодня по мотивам хачапури. Слоеное тесто, начинка тертый сыр, чесночку сухого немножко, соль, свежая кинза. Ждать лениво, делала одну часть в духовке, другую в мульте. Я за мультю, ближе к хачапури, муж и дочь слупили духовочную часть сразу

Из духовки:

Из мульти:

35 мин в мульте, потом перевернула и еще 15 мин

Автор: lusek 20.07.2008 - 21:55

Моргана
Ира! Какая прелесть!!! Я тоже хочу хачапурю! В рецептах есть все подробности??? Пойду искать!!!
А я от лени рыбку опять сделала на гриле: почитала рецепты, везде нужно или овощи резать, или соус готовить, решила, что чем натуральнее, тем вкуснее. Единственное взяла из рецепта: внутрь каждой положила целую дольку чеснока и два лавровых листа. Очень вкусный чеснок!
Вот только при переворачивании на одной шкурочки ободрала...

Автор: Моргана 20.07.2008 - 21:58

lusek
Люсь)) Мож в рецептах что и есть, я делала как привыкла всегда

. Тесто раскатала, туда подготовленную начинку и всё

, это ж проще некуда. Сыр можно смешивать с тем что любишь, из травок. В оригинале то травки нет...Но с мне с ней вкуснее

Hellena
Ленчик, угощайся

, остался маленький кусочек))))

Автор: CJulia 20.07.2008 - 22:18

Моргана
а я завтра чебуреки с сыром хотела сделать, тесто слоеное, только покупное... Получится? На режиме Выпечка делать? А почему сначала 35 мин, а потом 15?

Мультя у меня всего 4 дня...

сходу не соображу...

Автор: Моргана 20.07.2008 - 22:20

CJulia
Я просто заглянула, низ уже поджарился к тому времени. Вот и первернула

. Заглядывать же можно

Автор: CJulia 20.07.2008 - 22:28

Моргана
а почему на вторую сторону меньше времени?

Автор: Моргана 20.07.2008 - 22:35

CJulia
Юлечка, я думаю потому что мультяшечка уже очень хорошо ктому времени тепературу выпечки набрала

Автор: Моргана 20.07.2008 - 22:35

ЕленаБо
Да просто всё же)) Мультя же круглая, вот улиткой типа и сворачивала

Автор: CJulia 20.07.2008 - 22:39

lusek
Так вкусно рыбки выглядят....

Завтра будет и что-то рыбное однозначно, уж больно аппетитно у тебя они получились

а сибас какой? ну.. в сравнении с другими каикми-то...

а то я не пробовала его

Автор: CJulia 20.07.2008 - 22:42

Моргана
Пасиб, мне ж, как ребенку надо объяснять, пока ума-разума наберусь

Пытаюсь все режимы перепробовать, не придумала, что можно на режиме Молочная каша придумать, мы каш молочных не едим

Автор: lusek 20.07.2008 - 23:16

Иpena

Цитата

Люсь, сходи в личку

Ирина, уже сходила и опять пристала с вопросом!!!
CJulia

Цитата

а сибас какой? ну.. в сравнении с другими каикми-то... а то я не пробовала его

Юль, он жирненький, сочненький,беленький, косточек мало. Чуть жирнее чем дорадо. А вообще я не очень умею объяснять про рыбу.
Я её просто посыпаю специями, солью, и всю смазываю (обливаю) растительным маслом, внутрь кладу или чеснок с лаврушкой, или укроп с лимоном - и на решётку (режим гриль). Минут через 25 переворачиваю. И ещё минут 10-15. Подруга длает в фольге. В ресторане ела в соляной форме (хочу научиться).
Hellena

Цитата

А спать когда?

Лен, я по жизни всегда ужинаю в 22-23 часа.. Весь день какие-то дела. Это единственное, что мне очень подходит из темы раздельного питания. (Там не ограничено время ужина, главное - за 2 часа до сна.)

Автор: lusek 20.07.2008 - 23:18

CJulia

Цитата

мы каш молочных не едим

Моя подруга на ночь ставит каши без молока вообще, только на воде. На режиме "молочная каша". Из всех абсолютно видов крупы. Или вы вообще каши вязкие не едите???

Автор: CJulia 20.07.2008 - 23:24

lusek

Цитата

жирненький, сочненький,беленький, косточек мало

почему не умеешь, очень даже вкусно описала... обязательно возьму, правда у нас рыбы всякие, кроме минтая, пангасиуса, хека и т.п., и красных, только в одном магазине продаются... так что, когда поеду закупаться, возьму на пробу пару сибасов...
А мне акулка нравится, она как курица, только нежее и рыбнее

Автор: AnnaSevashova 20.07.2008 - 23:24

lusek
Люсь я вот не ощипывала крыжовник( по мне лучше застрелится), а ты несомненно ГЕРОЙ!!!

А варенье получилось жидковато - зимой в кексы пойдет и в маффины)))!

Автор: Пакат 20.07.2008 - 23:29

Макар, Гаша, шаманка однако, ведь угадала, в коробочке действительно фотик был.

Проба пера, ногами не бить...

Просто дарницкий хлеб -

, Гаша, шаманка однако, ведь угадала, в коробочке действительно фотик был

, Гаша, шаманка однако, ведь угадала, в коробочке действительно фотик был - 2

И к хлебу - ветчина, приготовлена в мультиварке, форма рядом лежит...

, Гаша, шаманка однако, ведь угадала, в коробочке действительно фотик был - 3

Автор: CJulia 20.07.2008 - 23:29

lusek

не-а... мы вообще только рис едим, редко гречку и горох... Зато рис, хоть каждый день

молочных - никаких... никаких перловок, пшенок, геркулесов, хлопьев, мюслей... вообще ничего похожкго... и что остается? Рис

Автор: lusek 20.07.2008 - 23:34

CJulia
Эти рыбки "сибас" и "дорадо" в последние годы появились почти везде. Продаются чаще охлаждёнными, на льду. В Москве средняя цена 330 руб (сегодня брала в "Твоём доме". ) Обрати внимание. Может называться "сибас", "морской окунь" или "лаврак".
А "Дорадо" малокалорийная, в ней жира меньше, но тоже вкусно.
AnnaSevashova

Цитата

А варенье получилось жидковато - зимой в кексы пойдет и в маффины)))!

Ань, ты имеешь в виду , что есть рецептура, где прямо в тесто можно лить варенье?? Это было бы хорошо.
Завтра попробую разморозить один маффин - если всё удачно выйдет, то сделаю новеньких - и заморожу!!! Это ж как удобно.

Автор: AnnaSevashova 20.07.2008 - 23:37

Народ! Кто знает рецепт ХРЕНА консервированного в МАСЛЕ???
Нужно очень очень!

Автор: AnnaSevashova 20.07.2008 - 23:41

lusek
Ну мы же перемолотые апельсины сыпем в тесто на кексы... Вот и вареньюшко подойдет

Было бы чего пристроить, а уж мы сообща найдем куда)!

Автор: lusek 20.07.2008 - 23:43

Hellena

Цитата

lusek!ЛЮСЬ а это специально для тебя!

Лена, я уже написала, что за такую медаль завтра весь крыжовник на рынке готова общипать!!! Заявлюсь с маникюрными ножницами, как Джек-потрошитель!
Какая же ты художница, я вот вглядываюсь - там плюшки лежат, да???? Печеньки!!! А слова - это из огурца????????
AnnaSevashova

Цитата

Ну мы же перемолотые апельсины сыпем в тесто на кексы... Вот и вареньюшко подойдет

Точно! Только вот жидкость отцеживать или так пойдёть???

Автор: Hellena 20.07.2008 - 23:47

Пакат! Паша! Какая аппетитная ветчинка! А форма то из чего сделана? Чет я не разглядела!

Автор: CJulia 20.07.2008 - 23:47

AnnaSevashova
вот страшный рецепт консервации хрена

Автор: lusek 20.07.2008 - 23:51

CJulia

Цитата

кстати, а сильно рыба портит свои вкусовые качества после заморозки - разморозки?

Юль, заморозки-разморозки разные бывают. Вообще-то рыба продаётся часто в "шоковой заморозке" - в тончайшей прозрачной ледяной рубашке. Такая не изменяет вкус вообще. Думаю, если ты единоразово заморозишь в -18, то тоже не страшно!!!

Автор: lusek 20.07.2008 - 23:52

У меня в институте было три химии, но таких словов и я боюсь!!!!
2 г бензоата натрия, 1 г пиросульфита калия

Автор: Hellena 20.07.2008 - 23:58

lusek! Люсь так точно! Печенье творожное а слова из огурца! Я себе в пятницу прикупила овощечистку,распылитель для масла,пару наборов держателей для полотенец и полотенцы конечно новыя! Вот развлекаюсь! Оч нравиться мне эта овощечитска! Моя от Бернер пала смертью храбрых как раз в пятницу, а я без нее никуда. Вот купила эту. Той не было.

Автор: Иpena 21.07.2008 - 00:01

Hellena
покажи, пожалста, как распылитель выглядит.....чтоб знать чего искать

Автор: Hellena 21.07.2008 - 00:05

Иpena! Ириш вот смотри! Только коробочку я уже выбросила!

Автор: lusek 21.07.2008 - 00:14

Hellena

Цитата

Я себе в пятницу прикупила овощечистку,распылитель для масла,пару наборов держателей для полотенец и полотенцы конечно новыя! Вот развлекаюсь! Оч нравиться мне эта овощечитска! Моя от Бернер пала смертью храбрых как раз в пятницу, а я без нее никуда. Вот купила эту. Той не было.

Лена, я ж ещё полгода назад у всех на форуме про этот распылитель спрашивала!!! Я его ищу!!! ГДЕ???? ГДЕ ВЗЯТЬ????? Скока стоит????
(А то я тонкий слой масла на всё наношу бумажным полотенцем, или кистью возюкаю...)
И моя овощечистка от Бернер сломалась на прошлой недле, я пока "первую встречную" купила. А ты какую????
Иpena

Цитата

усе, Люсь, своё видение вопроса я тебе изложила (надеюсь, все получится)

Ирина, спасибо!!!! ПОМОГЛА!!!!

Автор: lusek 21.07.2008 - 00:39

А я сегодня на кухне привинтила магнитную металлическую планку. У меня там проходит линия стыка стеновых панелей и меня это раздражало. По цвету она стальная, такая же как панели у плиты прямо под ней.

Я её года три назад в Икее покупала. Вообще-то она для ножей, но у меня ножи в удобной подставке, и по размеру туда только короткие входят. Но кое-что липнет..

Жаль, что большинство металлов к магниту не липнет...(разные ножики для лимона, ложки для мороженого...)

А я сегодня на кухне привинтила магнитную металлическую планку

А я сегодня на кухне привинтила магнитную металлическую планку - 2

Автор: CJulia 21.07.2008 - 00:40

Hellena
Иpena
А в эту тему можно распылитель закинуть, потому как очч хочется позадавать вопросы, а тема как-то не про мультю... Давно присматриваюсь, но не понимаю, есть ли отличия от простого пульвилизатора....
Заранее спасибо за информацию

Автор: CJulia 21.07.2008 - 00:44

Hellena
это такой, в который качнуть воздуха надо, что бы давление создать, а потом прыскает?

или как простой пульвик действует, которым цветы опрыскивают... А можешь показать, какимим капельками он брызгает, например, на белом листе бумаги брызнуть и фоткнуть... У нас продаются, правда стоят 25-30 долларов, вот и думаю, стоит ли того....

Автор: Пакат 21.07.2008 - 00:56

Цитата (Hellena @ 21.07.2008 - 00:47)

Пакат! Паша! Какая аппетитная ветчинка! А форма то из чего сделана? Чет я не разглядела!

Сзади, лежит разорванный пакет из-под молока 1 литр...

готовится в мульте, потом набивается в пакет или во что хочешь,
для придания формы...

Нет у меня ветчинницы, ещё не сделал...

Автор: Hellena 21.07.2008 - 01:00

Юль! Есть еще вот такие! Это у Светы Лиры70

http://foto.mail.ru/mail/lir-1as/432/584.html

Автор: Hellena 21.07.2008 - 01:11

Пакат! Паш! Ну мыж всегда на выдумки хитры!

Че нам стоит дом построить? А тем более ветчинницу смастерить! Глаза боятся руки делают!

Теперь фотик есть надо срочно изготовить ВЕТЧИННИЦУ и в СТУДИЮ ЕЕ!

Автор: Пакат 21.07.2008 - 06:57

Макар, Гаш, рецептик хлеба туты...

Плов, принципиально для меня, а так можно и из скунса сварить...

Я человек тихий, спокойный, никого не обижал, она сама завелась...

Автор: Моргана 21.07.2008 - 07:39

lusek
Распылитель в Твоем Доме видела. Правда тот, что на Волоколамке

Автор: lusek 21.07.2008 - 11:27

Моргана

Цитата

Распылитель в Твоем Доме видела. Правда тот, что на Волоколамке

Я в нашем (Каширском) как-то не вижу. К каждой бутылочке подбегаю, но ...Нигуля

Цитата

Я,чукча,прожила с этой мультиваркой дома около 2-х лет и исправно делала всё по рецептам инструкций...

Не знаю, что бы мы все делали, если бы сначала мультю купили, а потом уже форум нашли. А так мы все почти сначала форум нашли, потом в мультю влюбились, а потом уже купили!!! Т.ч. моё первой блюдо было - рисовая каша с таймером, а второе - чиз!

Вытащила из заморозки "ради эксперименту" свой маффин: лежит бедолага на столе,весь припорошенный холодом... Пусть так и лежит? Он вдруг сам станет сухим, мягким и пушистым???

Автор: Juliya 21.07.2008 - 11:29

Сегодня на обед сделала себе рыбку. Множеством человек опробованный рецепт, абсолютно беспроигрышный:
лук, мокровь, филе любой рыбки, сверху майонез

Автор: Нигуля 21.07.2008 - 12:01

Juliya,AnnaSevashova спасибо.

щас делаю в режиме Тушение мясное блюдо,преобразованное из 1 выложенного в теме рецепта.фоту ДО уже сняла,осталось ПОСЛЕ

Автор: Оксаша 21.07.2008 - 12:47

Цитата (Juliya @ 21.07.2008 - 12:29)

А на каком режиме делала?

Автор: Snarkenshtein 21.07.2008 - 13:06

Я вот смотрю, частенько у вас, девчата, возникает вопрос: как бы это нам похудеть, но при этом еще и есть все, что хочется (и что готовится в любимой мультиварочке)? Абсолютно ничего нового я вам не скажу, но единственное, зачем я повторю старое - так это на правах человека из серии "испытано на себе". Худел я в жизни дважды. Первый раз - еще в институте, когда я весил 116 килограмм (что в мои 20 лет особой радости мне не доставляло). Тогда за достаточно короткий период (4 месяца) мне удалось скинуть вес до 75, у меня даже участливо интересовались - не заболел ли я?

Второе похудение я себе устроил где-то три года назад. В силу сытого неторопливо-размеренного существования "распустил" себя уже до 135. В принципе, был доволен жизнью, однако - здоровье рассудило иначе. Давление начало пошаливать, шнурки завязывать, нагибаясь, стало сложно. Решив слегка сбросить, меньше чем через год "ушел" на 110, в коих уже пару лет и нахожусь. Сейчас вот подумываю - может сделать еще один шажок - до 100 - но пока еще не созрел (мотивация пока слаба).

А рецепт во всех случаях прост, как выеденное яйцо (не к похудению оно будет помянуто!

) Как известно, для того, чтобы организм худел, количество полученной с пищей энергии должно быть меньшим, чем количество потраченной в физической активности. Конечно, элементарно уменьшить порции и отказаться от сладкого - это самое простое (хотя, сила воли тут нужна тоже). Однако, при таком подходе про куличи, шарлотки, мафины и любимый бутерброд Мадамы "хлеб с хлебом, слоеный; прослоек: колбасы - 4 штуки, сыра - 2 штуки, майонез по вкусу" придется забыть. Поэтому ответ напрашивается сам собой - надо увеличивать двигательную активность. Для того, чтобы держать вес, например, мне вполне хватает того, что 5 дней в неделю я хожу с работы домой пешком (это 5 километров), а с осени по весну еще и плаваю по воскресеньям в бассейне. Кроме этого, не скрою, в понедельник и пятницу у меня - разгрузочные дни, когда я только завтракаю, но не ужинаю. Для того, чтобы худеть, достаточно просто чуть увеличить физическую нагрузку, или же добавить лишний разгрузочный день. Но - что самое приятное - даже в режиме похудения я не отказываюсь от выпечки и сладкого. Если хочется - то почему нет? Ведь я уверен, что оно все равно сгорит!

В общем - движение и еще раз движение! И тогда все школьные выпускные платьица вам вновь станут впору! Даже при постоянно работающей мультиварке...

Автор: lusek 21.07.2008 - 13:16

Snarkenshtein

Цитата

Как известно, для того, чтобы организм худел, количество полученной с пищей энергии должно быть меньшим, чем количество потраченной в физической активности.

Это все знают!!! А если в облом???
Вот я не работаю, ходить мне нЕкуда, просто встать и пойти наяривать круги по району мне не хочется:
1. потому что в одиночестве неинтересно,
2. потому что дома есть много интересного
3. потому что если выйду из дома, то лучше пойду к подруге на чай-кофе и т.д..
4. потому что в доме две машины и из-за экономии времени пешком только мусор выносим на угол дома.
Ну ленивая я до ужаса. У меня второй год абонемент в круглосуточный фитнес . Я даже не против - там красиво и бар хороший с травяными соками и т.д. , и сауна классная.. НО: не хочу одна, скучно мне!!! Близнец я! Людей мне в компанию - и побольше! А компанию для совместных увеселительных походов в фитнес найти не могу!
Вобщем, это характер нужно иметь соответствующий. И эту ...силу воли. Моя подруга,( когда попрпавилась после родов), дома, сидя с ребёнком, занималась под музыку таким спортом, что 12 кг "как с куста" за месяца два... Но она даже трубку не снимала, если у неё сейчас "по расписанию спорт". И дверь не открывала, и не нарушила расписание ни разу! Я б ей памятник, для меня такая последовательность - вообще нечеловеческая черта! Эт не про меня, точно. Может,конечно, мотивации не хватает, я ж и так 53 кг.

Хотя понимаю, что движения нужны не только для веса, а для всей жизнедеятельности, но сижу у компа и лежу с книжкой, чередуя два этих увлекательных занятия.

Автор: Snarkenshtein 21.07.2008 - 13:24

lusek

Это все отговорки, хотя я их, конечно, понимаю...

Ну что же - тогда действительно, только ничего не есть. Я всего лишь увидел (и не в первый раз) несколько стенаний в стиле "да как бы и то, что в мульте готовится, съесть, и в платье от Gucci влезть?", а ответов на него (пусть даже столь банальных, как мой) - не увидел.

Вот и решил чистосердечно поделиться самоприобретенным опытом... Так что - как писал ММЖ, "Выбирай, но осторожно, но выбирай!" Или едим все из мульти, но двигаемся, или не двигаемся - но и не едим!

Третьего - увы - не дано...

зы. А еще я хочу купить себе домой беговую дорожку, и заменить просмотр телевизора с дивана на просмотр телевизора с нее, родимой...

Автор: Juliya 21.07.2008 - 13:26

Цитата (Оксаша @ 21.07.2008 - 15:47)

Цитата (Juliya @ 21.07.2008 - 12:29)

А на каком режиме делала?

Оксан, я делала на Тушении 1,5 часа, но этот же рецепт можно сделать и на Режиме Плов, и на Выпечке, будет одинаково вкусно, только с меньшим количеством жидкости)))

Автор: Vitulia 21.07.2008 - 13:34

Я, кажется, немного не в тему с тортиками

Но все же:
1. Пекла чизик из Рамы по рецепту от Lola с основой из печенья - супер получился!! Очень вкусненько, понравилось намного больше, чем из творога. Фотки нет, к сожалению, но он ничем особо не примечательный, как у всех получается.
2. И вот еще тортик:

Я, кажется, немного не в тему с тортиками Но все же: 1

Карамельный бисквит (шаром покати), крем - натуральный йогурт +сгущенка (пропорция 2:1), между коржами укладывала черешню половинками и посыпала рубленными грецкими орешками. Коржи пропитывала Белизом - вкусно получилось

Гости очень оценили

Автор: Моргана 21.07.2008 - 13:59

Snarkenshtein
Олег, а у меня опыт другой был. После родов осталось лишка, купила я себе обруч с шипами. Простенький, плассмасовый. Выдержал он у меня 2 месяца и сломался. За два месяца уменьшились все размеры, окромя там где его крутила

. Но остановится на этом я не смогла, купила металлический, тоже с шипами

Первые дни крутить его не то что больно, невыносимо было. Синяки были черные, мужа потряхивало

когда он случайно видел что я продолжаю по этой черноте крутить. Ничего, синяки сошли, прям незаметно что вертится по телу. Однако опять таже история, худею, но не на том месте где надо

. Время занятий менее 40 мин не было. Правда грешна, бросила и уже полгода он пылится, думаю что после дня рождения надо его снова в дело попробовать

И не могу сказать, что физнагрузки у меня мало. Большая часть времени на колесах, но по другому я и 30% своих дел не успевала бы делать, да и в остановках бегаю, ходить уже почти разучилась. И мультя как раз в плане диетического питания помогает, а не развращает, ну кроме выпечки конечно

И всегда полно отговорок, мы ж себя любим до известного предела

. Другое дело что и готовим вкусно, от этого куда деться?? Да и поговорить о стройной фигуре, нам, девушка, это святое дело

Так что нагрузка нагрузкой, а рот зашить самый лучший вариант для некоторых

Автор: Agatha 21.07.2008 - 14:07

К вопросу сочетания мультиварки и похудания.
А можно ведь и совмещать приятное с полезным.
Я вот купила мультю специально для того, чтобы готовить без масла вкуснющие тушеные овощи. Каждый раз получаются разные вкусняшки, которые вполне подходят для программы Сибарит, которой я придерживаюсь.
Сейчас вот попробую разобраться с размещением фоток и выложу для примера свою вчерашнюю фантазию на тему баклажанов и говядины.
Если, конечно, это кому-то интересно...

Автор: Hellena 21.07.2008 - 14:15

Agatha! Конечно интересно! Выкладывай все что готовиш! Мы тут все за здоровое питание!

Автор: Vitulia 21.07.2008 - 14:21

С чизом казус случился

: он из мульти без дна печенькового вытряхнулся

- потом как черепицу уложила сверху дно и перевернула- не заметил никто

. Но интересно почему так могло быть? Я коврик не подкладывала -из-за этого? или потому что холодный (из холодильника) пыталась перевернуть? как делать ( на будущее)?
Моргана
Спасибо

Автор: lusek 21.07.2008 - 15:00

Vitulia

Цитата

Я коврик не подкладывала -из-за этого? или потому что холодный (из холодильника) пыталась перевернуть? как делать ( на будущее)?

Ну ,во-первых, коврик всегда спасает!
А,во-вторых, ты его прямо в чаше от мульти охлаждала в холодильнгике? Нужно так: пропикал, не открываешь 15 минут. Потом открыла и оставила на 2-3 часа при комнатной температуре. (Лично я кастрюльку с чизом из мульти вытаскивая и ставлю на стол охлаждаться. ) Часа через 2-3 я опускаю на чиз тарелочку(корзину для пара и т.д.) и перевораячиваю аккуратно чиз. Он должен остаться на тарелочке верх дном. Потом я на это "дно" приклабываю уже блюдо для чиза и опять переворачиваю. В таком виде ставлю на ночь в холодильник.

Автор: lusek 21.07.2008 - 15:01

Agatha
Это у тебя типа "кюфты"! Я её в духовке делала, а в мульте ещё нет!

Автор: Plusha 21.07.2008 - 15:03

Vitulia
потому что замерз, надо было дать остыть, аккуратно перевернуть, а потом в холодильник убрать.

Автор: Agatha 21.07.2008 - 15:06

lusek, наверно, типа нее, во всяком случае, форма точно оттуда. Я на это название не претендую, потому что сочиняла этот рецепт на ходу.
А то вот так назову кюфтой, а кто-нибудь скажет, что она неправильная.

Автор: Моргана 21.07.2008 - 15:14

Agatha
Не переживай))) Я например всегда если сомневаюсь, пишу что делала по мотивам такого-то блюда

Автор: Vitulia 21.07.2008 - 15:20

lusek
Plusha
ВОТ!! Теперь понятна ошибка!! Да, ставила в холодильник прямо в кастрюльке - а надо было уже на блюде

В след. раз учту. Спасибо.

Автор: Agatha 21.07.2008 - 15:22

Моргана , честно говоря я пыталась скрещивать сразу три блюда: соте, кюфту и мусаку.

Хотя их, наверно, трудно узнать в том, что получилось в итоге. Так что я решила не использовать эти названия, чтобы у тех, кто попробует воспроизвести этот рецепт, не получилось несовпадения с ожиданиями.

Автор: lusek 21.07.2008 - 15:30

Agatha
Будь проще! Если "что-то" из фарша колбасками плюс овощи - будет кюфта! Если фарш слоем, плюс баклажаны с картошкой - будет мусака!!! Ну а если без фарша - пущай соте!!!
У нас тут одних лазаний стока( даже с листами из китайских магазинов), что интальянцы на вопрос "что это"- нервно просили бы "помощь друга"!

Автор: Agatha 21.07.2008 - 15:37

lusek , ага, значит это у меня кюфта такая получилась, диетическая.

Автор: Nikysia 21.07.2008 - 16:42

Девочки, хочу испечь Вишневое чудо и не могу найти рецепт

Ткните пожалуйста носом

Автор: Сэнди 21.07.2008 - 17:07

Хочу похвастаться пловом с бараниной

Очень скусный получился (но пока Пакат меня не слышит, хочу признаться, что с чучкой(или как там правильно?) мне нравится больше

Хочу похвастаться пловом с бараниной Очень скусный получился (но пока Пакат меня не слышит, хочу пр...

Автор: маркоша 21.07.2008 - 17:18

lusek
Люсь,я распылители такие для масла видела в Семи холмах,когда ветчинницу покупала.У тебя в районе он должен быть в "Белграде".А можно на сайт залезть,взять телефон и узнать цену и наличие.

Автор: CJulia 21.07.2008 - 17:29

Сэнди
А из какого сорта риса сделан?
Очень аппетитый

Автор: lusek 21.07.2008 - 17:45

Сэнди

Цитата

(но пока Пакат меня не слышит, хочу признаться, что с чучкой(или как там правильно?) мне нравится больше

Я тоже плов делаю или из курицы или из свинины. Муж и доча предпочитают. Баранину тоже уважаю, но больше в виде каре или ножки, и в ресторане бы...
маркоша

Цитата

Люсь,я распылители такие для масла видела в Семи холмах,когда ветчинницу покупала.У тебя в районе он должен быть в "Белграде".А можно на сайт залезть,взять телефон и узнать цену и наличие.

Да, у меня рядом Белград!!! Вчера тама была, а ГДЕ там холмы??? Это отдел такой? Отдельный офис или в продуктах?? Вроде все углы там знаю!
CJulia
У всех разные характеры!!! Посмотри как люди из-за политики или футбола дерутся!!! Сама грешу: когда болею за биатлон - грудью прикрываю мишени в телеке, когда норвеги стреляют. А иногда в момент выстрела и телек с мишенью сдвигаю, чтоб промазали!! Муж иногда задумывается о психпомощи для меня, особо во время трансляции Одлимпиад!

Автор: Сэнди 21.07.2008 - 17:51

Цитата (CJulia @ 21.07.2008 - 17:29)

Сэнди
А из какого сорта риса сделан?
Очень аппетитый

Из "Басмати"

Автор: Snarkenshtein 21.07.2008 - 18:06

Цитата (lusek @ 21.07.2008 - 17:45)

Snarkenshtein
Как только мои друзья купили себе велотренажёр и дорожку - перестали входить в ту комнату.

Не, ну я так думаю - что себя-то уж я смогу заставить, тут-то решение сознательное. Останавливает только то, что "ента хренотень" не убирается легко (к примеру, складывается и прячется куда нибудь), чтобы доставать можно было только к моментам занятий. И поскольку как справедливо уже было замечено, занятия подобные суть зело скучны, то поставить хотелось бы ее перед телевизором. А там в комнате оно пока никак в ландшафт не вписывается. Вот и думаю пока...

Цитата (Моргана @ 21.07.2008 - 17:59)

Так что нагрузка нагрузкой, а рот зашить самый лучший вариант для некоторых

Я же и не спорю - в любом случае, если есть ну прямо "от пуза до отвала", то никакой нагрузки не хватит, так можно и коньки отбросить!

Однако, если хочется и чизиков и талию - слегка ограничиться (ключевое слово "слегка"), а сладости и выпечку - да ради Бога! Но при этом компенсируем физической активностью!

Цитата (Hellena @ 21.07.2008 - 17:59)

Snarkenshtein!Это вы на работе 5 дней и на 5 точке сидите! А мы вс в бегах АКИ ПЧЕЛЫ. А те кто не работают те ОТ КОМПА ДО КУХНИ столько за день наматывают, что ваши 5 до работы, это ТЬФУ.

Абсолютно не имею ничего против - и даже охотно верю. Однако, судя по затрагиваемым в этой ветке с подозрительной периодичностью одним и тем же темам, все же некоторые пчелки жужжат недостаточно интенсивно, как следовало бы согласно поглощаемому ими меду!

Цитата (LIRA70 @ 21.07.2008 - 18:00)

Snarkenshtein
Вы б чем вкусым поделились б, а то тока одни слова.. рассказали бы что готоите и фото приложили,мож какие интересные и простые рецептики.... очень уж интересно посмотреть..

А я в основном мультю использую для утренних каш - вот тут она у меня трудится без роздыху, день - через день. Или рецептики, что здесь вижу, пытаюсь как-то воплотить. В общем, нового в мультиварке мне особо-то пока сказать нечего. Я - в принципе, консерватор, и новинки пробую нечасто. А если и готовлю, то, в основном, в свободное время и себе в удовольствие, и так получается, что мультиварка мне тут как раз и не нужна. Салатики люблю строгать, в воке обжаривать и тушить всякости... Да и то - сам не придумываю, а беру идеи из любых изданий, разве что в некоторой степени творчески модифицирую, если к тому есть необходимость. Так что, в общем, фиговый из меня Творец Рецептов для мультиварки.

А совсем уж простые рецепты выкладывать не хочу - тем более, что вы это все дааавно уже сделали за меня.

----

И напоследок повторю главную мысль, ради чего я первое-то сообщение и запостил. Я не нападать или поддевать кого-то собирался, отнюдь. Просто когда я сам худел, особенно в последний раз, для меня одним из главных условий было - худеть комфортно. И стандартный способ - нельзя все сладкое-жирное-сдобное-картофельное и т.д. и т.п. - был мной отвергнут категорически. Худеющий человек не должен быть злым! Поэтому лично для меня больше подошел тот способ, в котором я, к примеру, день вообще "разгружался" на фруктах, кефире и овощах, зато меня грела мысль, что на следующий я могу позволить себе все (разумеется, в разумных пределах, но - все, что хочу, включая мармелад и сосиски с вермишелью), и даже если что и будет лишнего - сожжем! Лично для меня это было очень комфортно - вот и решил поделиться опытом...

Автор: Snarkenshtein 21.07.2008 - 18:30

lusek
Ну, для этого надо цель найти - коей пока нет...

Пока-то я вес просто держу, и вроде как и так комфортно. Тут дальше уже чистое эстетство начинается - а я пока никак не могу заставить себя поэстетствовать...

CJulia
Как старинный сетевой житель, отчетливо вижу, что имеет место нарастающий конфликт, выросший из простого недоразумения, вызванного непониманием. Пакат вовсе ничего плохого не имел в виду, явно видна лишь гордость за "правильный плов", которым он, как всякий, умеющий его готовить, обожает хвастаться в меру и без меры. А посему даю бесплатный добрый совет (эх, страна советов, где же ты теперь, раскололись, разбежались, одни "бесплатные советы" только и остались): все забыть, плов из чучки (или как там ее) готовить продолжать, себя накручивать перестать, в хорошее настроение прийти и с Паката статус Великого Всемирного Злодея снять. Ему над этим образом еще работать и работать!..

Автор: Juliya 21.07.2008 - 18:35

Snarkenshtein

браво. здорово вы обрисовали сложившуюся ситуацию))))) полностью с вами согласная

Автор: маркоша 21.07.2008 - 19:37

lusek
"Семь холмов"-это где аэрогрили продают.Написано,что на первом этаже, возле Аптеки.

Автор: Моргана 21.07.2008 - 19:38

Вот стоило только заговорить о похудении))) Я тут же сварганила себе ужин в мульте, без соли, без масла. Но с капелькой соевого соуса ( солезаменяюще). Только вот забыла поесть палочками

, ими быстрей как то наедаешся.

Автор: Пакат 21.07.2008 - 20:40

Сэнди, Juliya, lusek, и другие - девоньки, миленькие, да готовьте плов из чего хотите, лишь бы вкусно, рецептов плова тысячи есть из любого мяса и без мяса, рази я ж против...

Только не надо мне говорить, что это настоящий узбекский плов со скунсом...

Автор: CJulia 21.07.2008 - 20:46

Сэнди
Моргана
Палочки в похудении не помогут

остается только рот и сила воли

На самом деле, прошла я через похудение... весила при росте в 157-158 см (до сих пор меряюсь и каждый раз см гуляет %) ), 76-78 кг...
Теперь, когда около 55 кг, как то труднее держать себя стало в норме и не кушать, как в последний раз...

срабатывает в голове щелчок, что быол хуже, а сейчас нормально, поем еще, потому как уж очч вкусно

о том, что надо еще сбрасывать в этот момент обжорства сложно думать...

может, начать готовить не вкусно?

так мужа жалко...

Автор: CJulia 21.07.2008 - 20:51

Пакат
Спасибо

и точка. Договорились?

Лучше расскажите, из чего можно ветчинницу соорудить? (Орудовать буду не я, а мужчина, так что можно и серьезную конструкцию...) у нас их в продаже нет.
Думаю, что не только меня вопрос этот интересует, так что будет гвоздь программы

Автор: Леська 21.07.2008 - 21:07

Цитата (Макар @ 21.07.2008 - 22:05)

CJulia , Юль, молочный пакет подойдет?

Бумажный))))))

Автор: Моргана 21.07.2008 - 21:13

Макар
Галюнь, вкусный. Только надо делать по уму, с нормальным кремом и глазурью Я от лени его этим подпортила, но на свой вкус конечно

Автор: CJulia 21.07.2008 - 21:32

а поподробнее? его что, можно эээ... варить?

Или вы меня решили отравить?

Автор: Nikysia 21.07.2008 - 21:44

Люди, ну помогите найти рецепт Вишневого чуда!

Может этот тортик в рецептах как-то по-другому называется?

Автор: lusek 21.07.2008 - 21:47

http://forum.good-cook.ru/topic5958.ht...ndpost&p=547869
Наташа, вот!!!!!
только кажется Галя-Макар писала, что муки нужно или больше.. или меньше...? Я забыла!!!!

Автор: Hellena 21.07.2008 - 21:52

Nikysia! муки на 1 ст. л. больше клади!

Автор: CJulia 21.07.2008 - 22:13

Помогите с идеями, хочу сделать тортик с украшениями на тему "Пикник" или нечто подобное, но кроме хот-дога и гамбургера ничего не придумывается вылепить, помогите идеями, как оформить, что слепить?

Автор: Пакат 21.07.2008 - 22:29

CJulia , торт палатка, шалаш, велосипед, турист с рюкзаком, машина с вещами,
да мало ли чего нафантазировать и налепить можно...

Автор: lusek 21.07.2008 - 23:16

CJulia

Цитата

Помогите с идеями, хочу сделать тортик с украшениями на тему "Пикник" или нечто подобное

Юль, бассейн или озеро. Как раз круглое. А на воде что-нибудь.. (представила головы купающихся и подумала, что это уже будет "Голова профессора Доуэля", а не торт.) Может красивые кораблики? Или под голубым желатином - яркие рыбки.

Автор: CJulia 21.07.2008 - 23:38

Пакат, lusek
Ой, люди добрые, этот гамбургер уже размером с орех грецкий мелкий, а каким же должен быть рюкзак и палатка

пропорции хотелось бы соблюсти... я вот еще лососевый стейк сделать решила, как раз розовая масса есть...
скажем так, это должен быть стол для пикника

(кстати, у меня есть только 3 цвета для лепки: зеленый, розовый и желтый)... но их же можно оттенять, хоть активинованным углем до черного, хоть пищевыми красителями

Автор: CJulia 21.07.2008 - 23:40

Макар, ну так одними гамбургерами же не украсишь..

стоят, сохнут, посмотрим, что с ними завтра будет

Автор: Snarkenshtein 22.07.2008 - 04:16

Цитата (CJulia @ 21.07.2008 - 22:50)

Juliya
а все равно поправляюсь, при чем только в некоторых местах

ну... попа, например

Что в данном случае поможет?
Я не сижу на месте, но и не жужжу слишком активно, может поэтому?... просто вот проблемные зоны активно противятся всяческим похудениям....

вот...
может что подскажите?

Эх, тут, прямо скажем, проблема. Я если что и могу посоветовать, то по общему снижению массы - это и у мужчин и у женщин "работает" приблизительно одинаково. А вот в том, что касается конкретики - к сожалению, когда разговор идет об окончательной "шлифовке" результата, то "проблемные места" у нас с вами совершенно разные. А если быть абсолютно точным и честным, то у мужчин "проблемных мест" по-хорошему то и нет вовсе. Общее снижение массы тела автоматически ведет и к уменьшению веса в местах наибольшего скопления "излишков". В этом наше счастье. Вас заботливая природа "сконструировала" немного по-другому, стараясь откладывать запасы не только в одном конкретном месте, но везде понемножку, при этом неохотно с ними расставаясь. Для выживаемости это, конечно, хорошо, а вот для хорошего вида согласно современным (увы, не-Рубенсовским) канонам красоты - не очень.

Так что, как общую массу тела снизить, в талии похудеть и вообще уменьшиться в целом - об этом я могу авторитетно говорить, так как опытен. А вот в столь тонкой настройке, как "слегка уменьшить попу при остальных неизменных размерах "

- увы, практических знаний не имею. А голым теоретиком быть не хочу, тем более, что их - теоретиков - вон, вокруг в любом женском журнале, по три рубля пучок...

Автор: Snarkenshtein 22.07.2008 - 05:43

Кстати, мне идея с палаткой понравилась. Палатку слепить легко? Да запросто! Рядом несколько трубочек миниатюрные вместе положить, сверху мазнуть красным (в крайнем случае - розовым) кремом - вот и костер! Рядом с костром положить палочку побольше - бревно (обычно у каждого костра 1-2 таких лежат, чтобы сидеть на них). Уже что-то...

Автор: LIRA70 22.07.2008 - 09:17

CJulia
сходи сюда - тут куча журналов по украшению тортов.. там такие идеи!!!.. и схемы.. что замучаешься смотреть... но журналы надо скачивать.. http://www.kuharka.ru/viewforum.php?f=47&s...3179419873687aa
а вот здесь онлайн: http://picasaweb.google.com/geraldinarevisdetortas
http://picasaweb.google.com/mabelme/WiltonDecoratingCakes

Автор: Vitulia 22.07.2008 - 11:27

Можно горем поделюсь? С утра прям плакать хотелось...

все мои эксперименты

Ягоду на даче собрали-черную смородину. Хотела маффин в мульте сделать..
А дома обнаружила пол литра подкисшего кефира - решила, что не пропадать же добру. Маффины-на потом, надо кефир утилизировать. Взяла рецепт черного принца - вместо 1 ст. кефира положила 2 стакана (как бы вместо варенья..), ну и ягод сыпанула МНОГО..поставила на 65+40.... вообще не пропекся он

ЖАААААЛКО времени и продуктов, а еще, что который раз на одни и те же грабли наступаю - очень редко эксперименты удаются...надо по рецептам готовить

Вот.
Написала для того, чтоб новички заменяли ингридиенты с умом, а не как я...

Автор: Hellena 22.07.2008 - 11:39

Vitulia! Продуктов конечно жалко! Но и у меня был такой же печальный опыт! Я правда делала со свежим кефиромДомик в деревне! Так вот у меня он резиновым ковриком испекся!

И улетел в помойку!

Теперь беру обычный в мягких пакетах!

Автор: ЕленаБо 22.07.2008 - 12:03

Vitulia, эксперименты не страшны, но нужно как-то и пропорции соблюдать. Кто-же заменяет варенье кефиром? И вместо 1 стакана - 2? Тесто жидким получилось, вот и результат. Всегда смотри на само тесто. Если жидко, добавляй муки. Пусть лучше погуще получится, чем так.

Автор: Vitulia 22.07.2008 - 12:24

Hellena
так и у меня резиновый. Кстати тоже кефир Домик в деревне был

ЕленаБо
неее, один стакан кефира-по рецепту, а второй как раз вместо стакана варенья...

А муки действительно добавить надо было

Автор: Hellena 22.07.2008 - 13:07

ЕленаБо! Лен а я теперь добавляю 1,5 стакана кефира и 0,5 стакана варенья! он получается не такой сладкий! Мне так больше нравится и пропекается нормально!

Автор: Vitulia 22.07.2008 - 14:24

Hellena
елки-палки...

всего на пол стаканчика ошиблась....

А печется сколько по времени?

Автор: CJulia 22.07.2008 - 14:37

Макар
Snarkenshtein
LIRA70
Спасибо всем за идеи

Автор: Basyuta 22.07.2008 - 15:47

lusek
Посмотри на главной ветке кекс. По-моему это в твоем вкусе.Или сейчас не до этого?

Автор: Hellena 22.07.2008 - 15:50

Vitulia! Я пеку 65+15(20). У каждого по разному мультя печет.

Автор: navy 22.07.2008 - 16:15

Всем доброго времени суток.

Я сделал на сайте регистрацию, добро пожаловать.
Теперь каждый может редактировать только свои рецепты.

Те рецепты, что уже есть на сайте, пока недоступны для редактирования, т.к. пока никому не принадлежат.

По мере регистрации я буду назначать этим рецептам их законных авторов (если конечно смогу догадаться по нику, кстати если имя пользователя будет отличаться от того что на форуме, большая просьба написать мне об этом в личку или на почту).

Чуть позже добавлю возможность редактирование комментариев, также каждому свои.

С уважением, Николай.

Автор: Vitulia 22.07.2008 - 16:20

Hellena
ага, я пекла 65+40,значит дело все же в колличестве кефира. Спасибо!

Автор: Nikysia 22.07.2008 - 18:57

Шоколадно-вишнёвое чудо угощайтесь

Автор: Буратинка 22.07.2008 - 20:25

А мне мультю принесли сегодня и вот моя проба пера

Принимайте в свои ряды

http://dnl.alp.ru/7ya-photo/144/1216747388144.jpg

Уменьшите размер фото, пожалуйста

Автор: ЕленаБо 22.07.2008 - 20:40

Буратинка, что за пирожок? А рецептик в Рецепты?

Автор: CJulia 22.07.2008 - 22:41

Долма на украинский манер

Давно так что-то новое не радовало! ОЧЕНЬ вкусно!
И муж, который к мясу равнодушен, уплетал и хвалил.... И еще сказал, что не понял, что там мясо или рис

Автор: Hellena 22.07.2008 - 22:44

Буратинка! Ты фотки вставляй через радикал ссылказдесь. Там очень удобно ,фото автоматически уменьшается и хранится долго.

Рецептик и фото поставь пожалуйста на главную веткусюда

Автор: Ellian 22.07.2008 - 23:02

CJulia
привет Юлик)
ты еще на вторую кастрюльку к мульте не созрела?)))
вижу освоение новой игрушки пошло просто на ура!)
я пока не приезжая) это мне просто удалось ноут у любимого отобрать, пока он дрыхнет)

Но я и в поездке про мультю не забываю!)
Вчера в Симферополе в маркете спецом для нее прикупила пластиковую поварёжечку))) и еще пачку рисовой бумаги, помню девочки для пирогов используют. Приеду домой буду эксперементировать)

Автор: CJulia 22.07.2008 - 23:14

Ellian
Ольчик, ты что, не Лыбидской рисовая бумага продается у китайцев

не нать ее возить

у них и круглые листики есть и квадратные

Я теперь очень хочу маленькую вторую, на 2,5 литра... Олег обещает, что скоро поедем в Москву, может повезет, прикуплю.. И ветчинницу хочу очень, и распылитель для масла

хочу, хочу, хочу

Если и правда поедем, пиши список

Кстати, про освоение, закрыла плиту вообще и поставила сверху мультю

Не нарадуюсь просто, все в ней делаю...

просто нет слов

Автор: CJulia 22.07.2008 - 23:15

Ellian
Сколько кастрюльки тебе обошлись?

Девочки, а в Москве сколько стоят кастрюльки дополнительные?

Автор: Ellian 22.07.2008 - 23:26

CJulia 245 гривен штука. Кстати сегодня была на их сайте - нет кастрюлек..тююю..

Юль, я до лыбидськой уже два года иду)))), никак не дойду))
Никогда у китайцев там не была, шаталась разок - не нашла где они там, поэтому прикупила рисовую где увидела)

Относительно второй мульти, я все таки скороварку хочу, мне в мульте скорости не хватает иногда.

Автор: CJulia 22.07.2008 - 23:35

Ellian
А какую скороварку хочешь, уже определилась?

Мне проще, я живу недалеко, у китайцев постоянно закупаюсь...

а кастрюльку пока что не понимаю, зачем...

а зачем?

Автор: Hellena 23.07.2008 - 00:14

CJulia! Юль! Скороварку Оля хочет потому как в ней все быстрее готовица!

в 2 раза быстрее. И печь в ней то же

можно!
Посмотри вотздесь

там и сама скороварка и куча рецептов к ней. Света Лира 70 давала.

Автор: Ellian 23.07.2008 - 00:42

CJulia запаска нужна для приготовления нескольких блюд.. Ну например всделал чизик, в кастрбльке поставил остывать в холодильник, вставил запаску и делаешь мужу ужин)
У меня муж объяснял на работе когда их доставили - в одной пирог остывает, в другой супчик стоит в холодильнике, в третьей мясо-каша готовится)))

скороварку хочу лэндлайфовскую на 5 литров...у нас дома обжоры живут..

Автор: Plusha 23.07.2008 - 06:15

CJulia
Скороварка двух объемов эта на 4 и 5 литра.
Я в середине августа тоже куплю такую

Автор: Spam 23.07.2008 - 08:27

Привет всем!

Я вчера делала еще одну вариацию кабачков от ilga. Дно помазала маслом растительным, складывала слоями, а слои промазывала соусом: смешала одну головку боооооооольшую чеснока выдавленного + ложка аджики + 250 гр. майонеза "Легкого". Получилось почти под крышку, не солила, просто сверху полила соусом соевым немного. И поставила на "Плов". Вскоре запах пошел по квартире - ой, держите меня трое!!!!... Кабачки получились остренькие, вкусныееееееееее!!! Во рту тают! Мням!

Автор: Lyulyu 23.07.2008 - 15:23

ЕленаБо

Можно перенести творожный пирог http://forum.good-cook.ru/topic6015s540.html#entry553967 в раздел несладкой выпечки

Автор: LenaV07 23.07.2008 - 15:56

Девочки! Ну, не могу не хвастануть

Я сегодня купила "малышку" и еще одну большую. Теперь у меня 3

МВ и Юнит 1000, купленная в отчаянии..., а теперь, все равно, хорошо, что есть

Да, еще хочу поделиться с теми, кто пользуется пластиковыми черпачками. Менее травматичны для кастрюлек деревянные ложки. От пластиковых все-таки остаются потертости, а с деревянными очень удобно. У меня мужчины утром завтракают без меня ( интернет и ранние подъемы-две вещи не совместные

), так я кладу ложку на МВ. Для уверенности, что ничем другим не полезут. Моей кастрюльке-год, а состояние-более чем... Одна царапина от сахара-делала сгущенку. Теперь с этим делом-осторожно, даже в ХП предварительно растворяю сахар в жидкости.

Автор: CJulia 23.07.2008 - 18:17

Семга в шубе

Если бы лосось делала, было бы слишком жирненько, а так - в самый раз

Автор: lusek 24.07.2008 - 08:15

anna100

Цитата

А бабулины шедевры на тему драники-бабка в мультяше наверное не сделать

Аня, моя мама делает в мульте "бабку" постоянно. Получается очень вкусная, высокая, с корочками золотистыми. Т.ч. если ты знаешь конкретный рецепт, то на "выпечке". Я попробую не забыть узнать про время и конкретные добавки. Мама приедет в конце августа.

Цитата

Шепотом, задумчиво...-может тоже мужа на раздельное питание подсадить?...и тоже купить малютку

Знаешь, удивительное дело. Пока я об этом рассказывала - ухмылялся и сопротивлялся, типа - "..давай-давай.. а лично я буду как всегда." Но как только увидел, что кг поползли - ухватился и у меня вчера креветок из макаронов выковыривал, приговаривая, что "не сочетается"... А до этого, как у Зощенко в "аристократке": когда я ему ежедневно говорила " ..ЛОЖИ пятое пирожное взад!" - не реагировал и приговаривал "а мне вкусно".

Автор: anna100 24.07.2008 - 10:07

lusek
Люсь, про бабку я погорячилась, думаю можно сделать очень вкусную в мультяше. Как сварганю, отчитаюсь

а по поводу раздельного питания...как жеж заставить мужчину попробовать? Он говорит, что ему и так вкусно...из разряда "что ж такого съесть, чтобы похудеть?!"

Автор: ЕленаБо 24.07.2008 - 17:07

Сделала желе из консервированных ананасов и домашнего йогурта

Взяла форму, вниз положила кусочки ананаса, залила соком смешанным с желатином и в холодильник для застывания. На застывшее желе вылила йогурт смешанный с желатином и опять в холодильник.

Автор: Светла77 25.07.2008 - 10:58

Вчера испекла в мульте маффин с шоколадом и красной сомородиной от Сэнди. Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!! Шоколад был темный Альпен Год 100 г, ягоды- красная смородина. Пекла 45 мин+ 30 мин добавила. В отпуске буду печь- миксера ведь не надо!

Автор: Chita 25.07.2008 - 11:42

Цитата (Plusha @ 25.07.2008 - 07:18)

Chita
Дочка взвесила чемодан в аэропорту и зафиксировала полученый вес?
В таких случайх выдаеться компенсация: сколько то рублей за кг. Только вот ценные вещи не килограммами измеряются, а стоимостью

И еще притензия предъявляется не в Аэрофлоту, а к службе аэропорта.

Жанна, дело в том, что уполовинили именно ценные вещи !
Две пары солнечных очков на 600 евро, ещё в чемодане был кошелёк с банковской карточкой, но дочка её ещё в Испании заблокировала и ИД карточка, с ней почти такие же проблемы как и с потерей паспорта...

Вчера звонила в Таллинн, сообщила о краже. Теперь надо ещё в Москве в Эстонское посольство обращаться.
Гы, ещё посчитали ценными б/у тапки

При утере багажа идёт компенсация 20$ за килограмм.

Автор: Plusha 25.07.2008 - 12:18

Chita
вот именно так и выплатят Вам по 20 баксов за кг.

Когда у меня из Питера сумка не прилетела вместе со мной, то мне сказали, что если ценные вещи, то надо было и оформлять их по другому как-то, там за багаж деньги платить былоб нужно. Но у меня все обошлось, моя сумка в Москве застряла, я транзитом летела Питер-Москва-Нижний Новгород, одной и той же авиакомпанией и вообщем багаж там сам должен был с одного рейса на другой перейти, только у нас задумка то была хорошая, а вышло как всегда. Сумка прилетела на следующий день, притом с ярлыком, что досмотрена в Пулково. Вот охото было кому-то в моих монатках копаться.

до сих пор помню какая истерика была у меня по прилету в аэропорту. Думаю начальник смены аэропорта тоже помнит

Автор: Chita 25.07.2008 - 12:26

Plusha , мдааа.... вес её ценностей составит долларов эдак на 3-4

Автор: Plusha 25.07.2008 - 12:37

Chita
вот только 4 бакса и вернут

теперь вот тож задумалась, об оформлении багажа за деньги