LIRA70	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 09:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Hellena воды много было скорее всего , чем продукты отмеряются? вода и мука? и ерцептик можно? тогда проще смотреть да и кстаии- погода на улице - как ни странно, влияет на хлеб. точнее на саму муку.. хоть она и в столе у вас стоит...

Hellena	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 10:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	LIRA70!Свет!Доброе утро! Вода-350ml Маргарин-1,5 ст .л.( обычная ложка) Соль-1 и 3\4 ч. л. (ложка из ХП) Сух молоко -2ст.л.(положила20мл обычного молока+330мл воды Сахар-2ст.л.(ложка мерная изХП) Мука-500гр.(на весах) Дрожжи3\4 пакетика(5-6гр) Выпекался 3 часа( с замесом и подьемом)Корочка Дарк( но у нее получилась она как на моей lg на медиум) Хлеб вышел ну очень воздушный,не плотный.

Hellena	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 10:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Свет у нее крыша получилась тонкой пленкой!

LIRA70	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 10:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Hellena ну вот смотри, давай подумаем: вот хлеб где все ок, от панаса молочный: дрожжи1,5 ч.л. мука 500гр соль 15 чл сахар 1,5 ст. л\ слив. масло 15 ст. л. молоко 350 мл. вот второй рецепт: сегодня ставила: яичный: дрожи 1,5 ч.л. мука 500гр соль 2 ч. л. сахар 2 ст. л. сух. молоко 2 ст. л. слив. масло 2 ст. л ( где-то 30 грамм) яйца( этогот в вашем рецепте нету) 2 шт. вода 230мл а вообще для 500 грамм муки на обычный хлеб( средняя буханка) идет 330 мл воды да и и еще: видишь везде дрожжи- 1,5 ч. л. а одна ч. л. как раз вроде бы 5 грамм, вот тут может быть секрет, что крыша опала, воды больше, а дрожжей меньше.. это все увы имеет значение- перебор дрожжей - хлеб плохой будет , недобор тоже.. Это сообщение отредактировал LIRA70 - 29.06.2008 - 10:57

Hellena	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 10:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Свет!а че дает сух молоко? Получается она его вооще не клала! Мож у нее как с ржаным? Замес надо увеличить?

LIRA70	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 10:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Hellena да нет, молоко заменяют обычным.. только пропорции на хлебопечке надо поглядеть, я так на вскидку не помню...просто купила сух. молоко и все. и не парюсь.. слушай а 3/4 пакетика .. это не много.. если пакетик 11 грамм, вообще мерной ложкой от хлебопечки только отмеряю дрожжи, могу конечно взвесить сколько точно в ч. л. грамм Это сообщение отредактировал LIRA70 - 29.06.2008 - 10:57

Моргана	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Всем привет! Вернулась с отпуска и ахнула . Читать мне, не перечитать все опусы . Перед отпуском малость переживала как буду готовить без МВ, оказалось все просто))) руки все помнят (хотя я и не фанат кастрюльки, но жизнь то она здорово облегчает). Но по приезду сразу её запрягла на топленое молоко, уж очень захотелось Вообщем я тут притаюсь на немного и буду пока читать, читать, читать)))

LIRA70	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 219 Спасибок: 4 Пользователь №: 13 580 Регистрация: 27.07.2007 Откуда: Москва	Моргана УРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ! ТЫ ВЕРНУЛАСЬ!!!!!!!!!!!! КАК ОТДОХНУЛА?

Hellena	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Свет! А у меня на моей lg вооще 2,5ч. л. дрожжей(мерной) для Французского и получается супер. Ну ты видела фотку (где я печку свою напугала). Мож все таки ее печка дурит? Это сообщение отредактировал Hellena - 29.06.2008 - 11:08

Моргана	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	LIRA70 Ага))) И сама рада возвращению Отдыхать хорошо, но на одном месте больше 10 дней мне становится скучно А отдохнули хорошо, люблю красивую природу

Леська	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Hellena @ 29.06.2008 - 11:38) LIRA70!Свет!Доброе утро! Вода-350ml Маргарин-1,5 ст .л.( обычная ложка) Соль-1 и 3\4 ч. л. (ложка из ХП) Сух молоко -2ст.л.(положила20мл обычного молока+330мл воды Сахар-2ст.л.(ложка мерная изХП) Мука-500гр.(на весах) Дрожжи3\4 пакетика(5-6гр) Выпекался 3 часа( с замесом и подьемом)Корочка Дарк( но у нее получилась она как на моей lg на медиум) Хлеб вышел ну очень воздушный,не плотный. для хлебопечки Panasonic SD-255: Чашка – это мерный стакан к хлебопечке ==300 мл ==180 гр !!!! насыпной муки (неуплотненной). Общий принцип соотношения жидкости и сухих компонентов: • для обычной муки - на 500 гр муки от 280 - 330мл жидкости; (следить за колобком) • для ржаной муки - на 500 гр муки от 380 - 430мл жидкости. (следить за колобком) 500 гр. муки – это 2 и 2/3 чашки (300мл); 400 гр. муки – это 2 и 1/3 чашки (300мл) Вы количество сухой смеси уменьшили, а жидкость, наоборот, увеличили. Баланс нарушен!!! Это сообщение отредактировал Леська - 29.06.2008 - 11:19

Hellena	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 681 Спасибок: 27 Пользователь №: 19 314 Регистрация: 29.04.2008 Откуда: Люберцы	Леська!С пасибо за инфу!

Леська	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 11:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 120 Спасибок: 10 Пользователь №: 6 503 Регистрация: 16.04.2006 Откуда: Неизвестно	Цитата (Hellena @ 29.06.2008 - 12:22) Леська!С пасибо за инфу! Hellena, на здоровье. Жидкость сначала наливать минимум, в процессе замеса следить за образованием колобка и при необходимости доливать по ложке!!! посмотри еще http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...4;topicseen#new Это сообщение отредактировал Леська - 29.06.2008 - 11:54

Basyuta	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 14:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 137 Спасибок: 2 Пользователь №: 18 412 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: Киев, Украина	CJulia Значит так: Звонишь по телефону в Киеве 495-34-95, можешь спросить Светлану ( у меня ее визитка) - приветливая девушка. У нее можно выяснить , когда будет МВ и можно ли заказать (я так и купила) Это отделение Ideaplaza в Материке на Индустриальном путепроводе.

CJulia	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 14:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Костик Лена, что то я различия не вижу и описания найти не могу MUM4757... А где покупали? и почем?

CJulia	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 14:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Basyuta а цена какая там? а то они в диапазоне от 100 до 380 долларах....

Костик	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 103 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 856 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: КавМинВоды	CJulia, Юля, Вот здесь посмотри . Я так поняла отличается от 4756, что новее модель и есть терка для картофеля фри. Свою брала в магазине за 8200 (со скидкой по диск.карте). Дополнительные насадки надо заказывать в сервис центре, в понедельник позвоню туда узнаю, что почем. В магазине была только доп.насадка к мясорубке дляполучения фруктовой мякоти, брать не стала - сомневаюсь в ее необходимости. Хочу попробовать заказать мороженницу. Сегодня на шинковке (крупная терка) за 1-2 минуты натерла для кабачковой икры от Андреевны 3 кабачка, 3 морковки, 2 луковицы. На крупной терке отходов не было, тем более, что все шлов икру (все равно потом блендером взбивать). Быстро, удобно собирать, разбирать, мыть . Это сообщение отредактировал Костик - 29.06.2008 - 15:25

CJulia	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 15:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Костик Спасибо за информацию... а у вас продается насадка-мороженица???? классно... а ссылку на нее можно? а есть ли в комплектации MUM4757 терка для сыра\орехов? Это сообщение отредактировал CJulia - 29.06.2008 - 15:42

Basyuta	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 15:44 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 137 Спасибок: 2 Пользователь №: 18 412 Регистрация: 20.03.2008 Откуда: Киев, Украина	Цитата (CJulia @ 29.06.2008 - 15:21) Basyuta а цена какая там? а то они в диапазоне от 100 до 380 долларах.... Цену не знаю. На 100 долл. можешь не рассчитывать. Я покупала за 140. А вообще звони им. Не боись! Это Панасоник плаза. Ты же в Киеве, так зачем тебе русские цены?

CJulia	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Basyuta так это у нас такие цены... Позвоню во вторник, конечно.. сейчас же выходные Рисоваркой так довольна , но очень хочется мульти, что бы бисквитики печь... муж сладкоежка ужастик а я не люблю, даже пробовать, когда готовишь сладкое не охота проверять на сладкость... Это сообщение отредактировал CJulia - 29.06.2008 - 15:58

Львица	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	маркоша anna100 Девы, спасибо! Мне обещали дать сайт какой-то где они есть и с доставкой. Завтра проверю и поделюсь Моргана А мы решили в отпуск кастрюлю взять

Моргана	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Львица Ну молодцы Но если чесна, мне она не нужна там была. Да, я готовила постоянно, но очень просто и быстро. Мяско там хорошее, тушилось быстро, заранее обычно я его мариновала либо в темном местном пиве, либо в вине, тоже в местном. Дочка лупила на ура, а это было главное)))

Ленинградка	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 17 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 397 Регистрация: 25.06.2008 Откуда: Московская область	Хорошо вам, девочки, в отпуск ездите. А я в этом году осталась без моря. Доча еще слишком мала для отпуска. Придеться отрываться в следующем году. Ну да ладно! Ради дочки можно потерпеть.

Львица	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Моргана А ты Хде была? Мне хорошее мяско не грозит в этом отпуске И мне кормить в этот раз четверых Ленинградка Успеете еще в отпуска наездиться. Растите большие

Моргана	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Львица В этом году горы Черногории освоили С таким количеством едоков я бы тож кастрюлю взяла, в ручную кладь....Мама-мия, бедные таможенники Ленинградка Согласна с Настей) Растите здоровенькими, море никуда не убежит Насмотрелась я на таких маленьких на море. Бедные дети . Родителей не жаль, поскольку их же дурь туда и погнала с такими малышами Это сообщение отредактировал Моргана - 29.06.2008 - 16:52

Ellian	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 582 Спасибок: 0 Пользователь №: 19 730 Регистрация: 21.05.2008 Откуда: Киев	CJulia Basyuta Дак я тот же телефон Юле дала, той же "конторы" Девушка там и впрямь оч отзывчивая и приятная... Юль, если будет результат с заказом самой мульти - свисни..я вот подумываю мож еще 1 взять..или на подарок..

Светла77	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 16:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 728 Спасибок: 2 Пользователь №: 14 857 Регистрация: 15.10.2007 Откуда: Архангельск	Ленинградка Мы тоже в том году терпели.. А в этом едем в Кисловодск И, кстати, Настя Львица, мультяшку с собой берем...А вы на машине едете?

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 17:09 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	А мы едем в Севастополь!!! На полтора месяца!!! С МВ и запасной кастрюлькой))) И с набором ковриков))))))))))))))) Спасибо за кюфту!!!!! Много, вкусно и всем понравилось!!!!!!!!!!!!!!!! Это сообщение отредактировал МаДаМа - 29.06.2008 - 17:10

Ленинградка	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 17:26 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 17 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 397 Регистрация: 25.06.2008 Откуда: Московская область	МаДаМа, скажите пожалуйста, что это за коврики? Я о них уже у кого-читала. Для чего они нужны?

Ленинградка	Показать ссылку этой темы 29.06.2008 - 17:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 17 Спасибок: 0 Пользователь №: 20 397 Регистрация: 25.06.2008 Откуда: Московская область	Светла77, МаДаМа счастливо вам отдохнуть! Мы всегда в отпуск на машине ездим. И если бы сейчас поехали, то обязательно взяла бы с собой свою новую помощницу.