La Dolce Vita-13

Юленька76
Юля подскажите как питались,результат поражает,может ссылочку дадите?!
Пусть простит меня Нелля,шо не в тему!!!

silensya
Юленька76
Daniela
СМАЙЛИК
Львица
Alisauzz
May
xamsa
Девушки, теперь про диету.
Я придерживаюсь малоуглеводной диеты, которая в Америке проходит под названием South Beach Diet. Теорию я вам рассказывать не буду, у меня специализация другая. Могу предложить почитать про нее по этим ссылкам

раз

два

Три

я буду больше по меню и рецептам специализироваться.
Могу только сказать, что я не употребляю рекомендованных при этой диете заменителей сахара. Я спокойно без этого обхожусь, считаю, что лучше уж сахар использовать, чем заменитель. Если вы не диабетик, конечно.
Я пока две-три недели опять к первой фазе вернулась, отказалась от фруктов и от круп. Яерез 2-3 недели потихоньку стану вводить "хорошие" углеводы: гречку, коричневый рис, ц/з муку.

Меню у меня не очень сложное в будние дни.
Утро
Каждое утро начинаю с одного и того же: завариваю в чашке кипятком пару пластинок свежего корня имбиря. Это меня Ксюша уже 2 года назад научила. Помогает при отечности, лишнюю воду выводит.
Завтрак: в 8 утра.
яичница из двух яиц и кусочек запеченой постной говядины (вообще-то, должен был быть ростбиф. Но уснула и забыла его выключить. Передержала в итоге. )

в 11 съедаю перекус: 15 миндальных орешков.

Обед в 2 часа: немного листьев рукколы, 100г отварной курицы, 1 огурец, 2 средних помидора, 1/4 сладкого перца, 1 стебель сельдерея, 2-3 маринованных сердца артишока. Из этого делаю салат и в коробку с собой на работу (помидоры и огурец режу уже там). Маслом не поливаю: артишоки в масле, этого достаточно.

Домой пришла и в 6 съела кусочек моццареллы, грамм 30.

Ужин:

Филе лосося только укропа сегодня не было и спаржа


Кстати, родственникам сделала тоже диетичный ужин:
филе свинины порезать полосками, обжарить в 1 ч.ложке топленого масла минут 10 до корочки. Прикрыть крышку, уменьшить огонь. Когда все соки выпарятся, добавить полукольца лука и полоски красного перца. Обжарить еще минут 7. Гарнир: зеленая фасоль.
Остатки заберем на обед завтра.



Завтра утром буду завтракать домашним творогом.
Ланч см. выше.
На ужин буду готовить филе белой рыбы. Еще не решила как, может по новому рецепту (сейчас дам), а может просто запеку с крохотным кусочком ароматного сливочного масла.

Я признаю, что в Америке на этой диете проще быть. У нас овощи все доступны и относительно не дорого. Подумаем, как заменить спаржу.
Кольраби прочекаю, брокколи и капусту на предмент можно нам или нет.
И еще, я часто пользуюсь свежезамороженными овощами. Удобно и быстро в приготовлении.

Зоя
Нелличка это ж собой надо целый день заниматься,должна признать-вкусная диета!!!
Думаю некоторые ингредиенты сложно будет мне найти!!!

В выходной можно себя и семью побаловать. Можно приготовоить, к примеру

Яйца в помидорных гнёздах

Ингредиенты на 4-х
4 спелых томата
4 яйца
4 ст.ложки сливок
3 ст.ложки тертого сыра (Пармезан, Грюйер, Манчего)
соль, перец по вкусу

Духовку разогреть до 350Ф/180Ц
1. Срезать верхушку у томата, вынуть серединку ложкой и выложить на 10 минут срезом вниз на бумажную салфетку, чтобы излишки сока стекли.
2. Посолить и поперчить внутри томаты. Разбить внутрь каждого по яйцу.
Смешать сливки и сыр, выложить сверху на каждый томат.
3. Запекать минут 25 или в зависимости от того как вы любите яйца.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Наши помощники на кухне
Рекомендую вырезать сердцевинку помидора такой ложкой.


Я ей еще вынимаю сердцевину у яблок и груш. У меня это любимая игрушка на кухне, обожаю.
У нее острые края, она режет сердцевину, но не портит стенок. Рекомендую!

Любимые всеми печеные помидоры от Карины куда мы только не добавляли. Лена Антоненчиха их добавляла в рыбную запеканку с картофелем. Спасибо за идею! Картошку нам низзя! В этот раз я взяла Рецепт Сони и вместо рекомендованных ею свежих помидор, добавила печеные. До чего вкусно было!

Рыбное филе с сыром и помидорами
Слова автора, фото моё


на 4 порции

4 рыбных филе

4 ст.л. сметаны (если сметана густая, добавить 1-2 ложки молока или сливок)
4 ч.л. горчицы
120 г. сыра

2-3 помидора среднего размера

соль, перец

Духовку разогреть на 425F (220C).

Сыр натереть, помидоры нарезать на тонкие ломтики, рыбу посолить/поперчить. Смешать сыр, горчицу и сметану. В форму для запекания, на дно выложить рыбу, в один слой. Поверх рыбы разложить помидоры и залить сырной смесью. Выпекать 20-25 минут или до готовности рыбы.

Мои примечания:
-вместо сметаны я брала сливки
-помидоры заменила на печёные
-сыр у меня был Гауда
-запекала 20 минут, тонкое филе очень было, достаточно
- очень вкусно и очень просто! Сонечке спасибо за рецепт.

Зоя

и не говори ... я уже везде где могла написала, что "бастую", да и пройди по темам - мало кто чего ставит воообще... глохнет форум, как они этого не понимают....

ну или чего другого... просто вода сытость не дает, надо что-то, что голове сигнал даст - "поел, не голоден"... Я отметила что молоко на меня так работает...

Нелли! конечно можно! Это ж форменное безобразие, так фотки уродовать! Это я не про свою, а блюд фотки! Действительно, не захочешь душу в фото вкладывать!
Инесска!
Я сижу на низкоуглеводной диете, и многие блюда приготовленные Нелли мне подходят! Не ем сладости, но то что пеку обязательно пробую, по 1 штуке! Иногда позволяю себе -зефир! Не ем хлеб вообще, вот и печь его перестала, чтоб не соблазняться! не ем каши ни какие, пасту,картофель, бананы, никаких сахарозаменителей не признаю, лучше уж меду ложечку или коричневого сахара! Не пью газировку и соки в пакетах, только зеленый чай, кофе, воду! Ем мясо, рыбу, курицу, овощи, фрукты, травки разные, молочку, сыр красное вино иногда,яйца, грибы!
Сейчас вешу 75.4кг, а начинала в декабре 2007г со 103.4кг! Осталось дохудеть до 65кг и буду счастлива!

Завтра помидорки такие сделаю!!!! Так аппетитненько. хочуууу уже!
Почитала я диетку! Похожа на кремлевку, и результат будет точно! Я начинала с такой, а потом ввела некоторые запрещенные на кремлевке продукты,так начались проблемы с туалетом, вот и получилась просто низкоуглеводная!!!!

Юленька76
Кремлёвская мне не нравиться-тяжолая очень!Овощей-фруктов почти не сьеш.
Как-то я считала калории-похудела за месяц на 8 кг,только всё время надо с калькулятором ходить!

Инесска! Я по этой же причине ушла с кремлевки, хоть и вес уходил хорошо!

Зоя
Нелличка, худеть глобально мне конечно не надо. Ну там каких 2-3 кг. для полного счастья и довольства собой не помешает. Я последние лет 5 просто усиленно интересуюсь всеми системами питания (не диетами как таковыми) на предмет поддержания веса, ну чтоб он не набирался больше. Стараюсь что то почерпнуть полезное для себя там и тут. Ну а менюшки разные это для меня просто спасение, что то у меня с фантазией на этот счёт проблемы. Поэтому с огромным удовольствием буду следить за твоим рационом и рецептами и брать то что мне подходит.
В последнее время стараюсь себе и мужу готовить мясо/рыбу только с овощами или салатами. Хлеб едим только утром с кофе. Муж немножко скинул на таком питании, ему ещё надо. Мне самое главное что он отучился от хлеба, он раньше всё ел с хлебом. Проблема у меня в ребёнке, мне ему приходится постоянно отдельно как минимум гарниры готовить. Он овощи только в салатах ест и то не все.

Юленька76
Юля, разультат просто невероятный. Вы можете гордиться собой. Я вас очень хорошо понимаю, т.к. лет 7 назад тоже похудела на 15кг., но у меня на это ушло 2 года. Успехов в достижении поставленной цели.

Спасибо, Смайлик, за комплимент!!! А я на диете с декабря 2007г! Хочу к декабрю 2008г стать 65кг! Потом снова сфотаюсь и покажу!

Юленька76

Вот это меня и поразило. Молодец! Так держать! У тебя всё получится!
А я тогда ни на каких диетах не сидела, просто занималась шейпингом и постепенно меняла стиль питания. Организм сам постепенно перешёл на здоровое правильное питание, но очень медленно.

Юленька76
Бра-во! Бра-во!
Выглядите - потрясающе!
Зоя
Нелльчик, спасибо за раскладку завтраков/обедов/ужинов. Я так жестко не могу, да мне как-бы и не надо, по-этому слегка модифицирую твою диету, и обязательно к ней вернусь. На днях или раньше. Я не могу без фруктов и абсолютно всех овощей. Так же, впрочем, как и не могу без сладкого на завтрак. Идея с чаем с имбирными пластинками мне понравилась. Нужно будет попробовать. Рецепт новой рыбы - уволокла. Завтра сделаю обязательно, только тилапию куплю. Яйца в помидорках - это блюдо для моего мужа. Он, по-моему, от моих субботних блинчиков/оладушек/омлетиков уже слегка озверел. Про хлеб - поняла. На выходные сделаю. И масло опять вытоплю. Диетичная свинина мне тоже глянулась. Кстати, спасибище тебе огромное за подсказку всегда иметь мороженные овощи под рукой. Потрясающе удобно - ужин за 15 минут готов.
Кстати, по поводу фотографий. Ты знаешь мое мнение - отрваритетельно, но не смертельно. Все равно я знаю как это должно было бы быть в идеальном мире. Юленькины фотографии заставили меня изменить мнение. Ужас. Вот и все, что я могу сказать. Т.е. фотографии могут смотреться хорошо только если фотограф специально для Гудкука фотографирует небо над головой размером с 1/3 всей фотографии. Тогда есть шанс что все остальное войдет в кадр.

Inneska

да,я понимаю. На работу и семью нас хватает, а на себя уже нет. Поэтому и сбрасывать нам надо по 10кг. Думали бы болше о себе, так проблем бы этих не было.
надеюсь, что-то из моих рецепов у вас тоже будет доступно.

Маня
Ляська
Вот уже изменили размер превью, все же 500 пкс лучше. Надо мне еще над собой поработать, отучиться веритикальные фото для гул кука делать, они здесь не смотрятся, а я, как назло, большой их любитель.

Юленька76
А ваша кремлевка это почти Аткинс же? Я тоже на ней была. Гораздо тяжелее было мне овощей не было. Но вес уходил, а вот жирного холестерин приходил.

Ляська
Лара, так тебе не надо, это точно. Тееб плюшек надо меньше есть и всё!

Ой, я там забыла дописать, что пить надо, стаканов 6 в день маленькими глотками постепенно. И лучше отказаться от кофеина: чай, кофе.
Но я пью кофе обязательно ( люблю я его, ничего не могу с собой поделать) и зеленый чай тоже пью.

СМАЙЛИК
Инна, я весной когда начала свою диету, муж со мной пристроился. Не так строго, конечно, но все же. Он тогда тоже на 5 кг похудел.
Я тоже стараюсь придерживаться рационального питания, просто первые две недели надо строго мне, чтобы прошел craving к сахару и углеводам. А потмо как второе дыхание открывается, ешь меньше и не хочется. Тогда уже можно и порции уменьшать и калории считать.

Зоя

Вот именно это меня и губит. Еслибы не моя прямотаки патологическая любовь к сладкому, то и бороться бы не было с чем. Но я и так стала намного меньше сладкого есть, вот совсем отказаться никак не могу. А самое страшное что мне всегда хочется после еды закусить сладеньким, закончить так сказать приём пищи на сладкой нотке. Это мой главный бичь.

А этого я делать просто не умею и никогда не буду. Мне легче просто меньше есть.

Неля,а куда ты используешь серединки помидоров?
Всем желаю удачи с новой системой питания.Я,увы,совсем не могу закрыть рот.
Не работает никакая мотивация.Это уже что-то психологическое.Правда на моё счастье не ем жирной пищи, но сладкое ем килограммами .На самом деле это,конечно, моя большая беда.Но очень рада за вас.

Зоя

Спасибо за наводку про базилик, завтра соберу урожай, а то желтеет и жучки едят-хады
А диета какая " жестокая" бьет по фруктам Я на похожей сидела и прям на глазах худела, но страда страшно

Зоя

С тех пор как в моей жизни появился гуд-кук это практически не возможно. Без кофе жизнь не в радость. Так же, впрочем, как и без спиртного. Два дринка в день, не зависимо от того что это - коньяк ли, вино ли - продлевают жизнь. Научно доказано.

Нель, велик и вокруг дома ходить я с тобой , у меня приятельница по школе сына на такой ходьбе за год на 25 кг похудела, все это на моих глазах, она , кстати, темная американка из Маями,по своей конституции и любви к готовке к полноте склонная. и вообще чудная женщина, так она при любой погоде свои 5-6 км после каждого ужина проходит , ее маршрут под моими окнами проходит, так что я свидетельница,говорит, что кушает почти все, мы когда у них в гостях были, стол полный был и она ни в чем себе не отказывала .

Это сообщение отредактировал kashik - 17.09.2008 - 20:52

Зоя
Неллик - люблю быть, я в твоей темке но что то фото стали ''жалкими...
про диеты.. я только понимаю, что начинаю рости вширь - сразу сажусь на ''Кремлевку''. Малоуглеводная хороша, но в России в течение года дорогие овощи и фрукты, мясо и рыба хороших сортов тоже зашкаливает

Зоя

Вот-вот, и у меня их половина из отпуска ...

Зоя
Нель, пеку хлеб последний французский.... Балда я Чот я воды перелила и буханка поплыла, ну не лепешка канеШ, но плоско Но корочку видно и пааааахнет Завтра расскажу про внутренности

Зоя,

Нелль а какую горчицу надо в соус для рыбы? Сегодня сделаю так салмон.
Спасибо за идею слата с артишоком. Ты покупаешь маринованный в масле с травками? Я тоже без кофе не могу. Но привыкла пить без сахара.

Нелли! Кремлевка менее жесткая, по сравнению с Аткинсом, и овощи, и фрукты я там ела достаточно! Но низкоуглеводная мне больше нравится!
Леди! Да, зимой овощи и фрукты правда дороговаты, но что делать, на питании экономить нельзя! Тем более когда на диете, все должно быть свежее и качественное!
Нелли! По поводу холестерина. незнаю, я всю зиму сдавала анализы крови. и холестерин, и сахар, и гемоглобин в норме!
А еще важно при диете, украшать блюда и сервировать стол, тогда, даже самая обычная еда покажется деликатесом!
Помидорки я сделала, но была такая голодная, что сфотать забыла! Одно скажу-вкусно очень! Повторю, и отчитаюсь!

Я могу с тобой!

Ну точно как я!

А мне так кофе помогает, с молоком. Если уж очень шоколада хочется. Он же и пахнет ещё так - выразительно.

Я вот тоже сейчас со дня на день второй этап похудения начинаю. Уж очень хочется на НГ на Ипанеме хорошо выглядеть.
Так что, Неллик, я тоже с тобой. В воскресенье на Д/р схожу и с понедельника приступаю.

Я летом, в июле, "подсадила" своих родственников в Караганде на эту диету. И скажу так: дачи у них нет, выбор овощей у них само собой не такой большой, как у нас в Германии или в Америке у Неллика, но кушали мы всегда по правилам, овощей хватало. Брали и замороженые овощи, для разнообразия.
Так что при желании можно попробовать. Я так теперь эту диету всем рекомендую.

Юленька76
Браво! Респект тебе глубочайший! Замечательно выглядишь! И точно скоро достигнешь своей цели.

Ляська

Авино-это что? Как по аглицки будет?

Это сообщение отредактировал Lerochka - 19.09.2008 - 00:31