Формы для выпечки

Я вот формы для куличей при переезде все того... протеряла. Спёрли у меня где-то мешочеГ с кухонными примочками всякими. В чём печь, хрен знает, а сейчас их покупать-жабка душит, главное, ни разу за год не вспомнила. Вот сижу, смотрю недобрым взором на пивную кружку, жаль, не термостойкая она, а то я б в ней попробовала.

Klyukva
Я в Союзе в баночках из под горошка-кукурузыпекла.Большие и маленькие такие.Только сверху кромку надо поприжать ...аааа...эээ...этими...плоскогубцами.
А здесь ещё в кастрюльках небольших из нержавейки некоторые выпекают.

Klyukva
Оль, я паннетон пекла в баночках от горошка/кукурузы. Только ещё подстраховалась и положила донце и стенки из пергамента.

Klyukva
В кружках для Кофию хорошо выходит..проверено ,мин нет А да..не тех масеньких,а таких с размахом на пол литра

Extra75
а из какого материала ети чашки?

Klyukva
Оль, я тоже в консервных банках пекла. А в прошлом году маман мне притащила набор из 3х формочек разного размера..я теперь как белый человек .
Кормчневые яйца у меня красились хорошо в красный, фиолетовый и еще я на них с помощью воска рисунок темный наносила, отлично получалось. В этом году пока не знаю что буду делать, старшая пускай думает, а я филонить стану.

В обычных кружках\чашках (глиняных) замечательно всё печётся.

Спасибо, девчонки!
Буду жрать горох неделю и отнимать бокалы у родственникофф...

Klyukva
а чего сразу горох? я ананасики, половинки персиков и груши в сиропе схомячила, у них и баночки побольше и на вкус приятны
в том году первый раз в жестянках попробовала печь -прикольно, как Инна, бумажкой для выпечки донышко и края выложила и вперед! у меня просто, промышленные масштабы выпечки: родни-друзей много, всем по куличику, вот мне наборчика из трех формочек уже и мало стало
Ляська

гыыыы!!!! прикольно!

Это сообщение отредактировал nurchik - 14.04.2009 - 10:10

Klyukva Оля, я в пррошлом году в кастрюле пекла- верх нарастила бумагой с фольгой- отлично получилось! а в этом году в виде кекса испекла - прямоугольником, а сверху шройзель, т.е. посыпка. Потом еще сверху сахарной пудрой- вкусно! а то глазури уже надоели

Это сообщение отредактировал кенга - 14.04.2009 - 21:04

Я сегодня у маман отняла половину ейных термостойких химических стаканов! получилось ровно два... Детка ударно рубает ананасы с персиками из банков, будет мне щастье!

anna100 Анюта, а может так показала бы эту фигнюшечку для воска! Такое можно купить в Москве? Я у себя не могу.

Купила силиконовую форму для кексов и хлеба. Вот такую:
http://4cook.ru/catalog/90/820/
Очень довольна. Хлеб пропекся, легко вынулся.
Только мои относятся к силикону с подозрением, не вредно ли это для здоровья?
Что по этому поводу знаете?
Нашла вот такую статью: http://white-cat.com/silicon/

Это сообщение отредактировал Grazia - 9.05.2009 - 20:06

а я Китайскими пользуюсь, тоже нравится, вот здесь брала
http://ukr.aukro.ua/search.php?string=%D1%...%80%D0%BC%D0%B0

Такие красивые формочки для аэрогриля и духовки, давно присматриваюсь. Что посоветуете, кто уже пользовался, не пригорают они? Не липнет тесто к ним при нагревании?
О них столько хорошего написано, http://www.predmeti.ru/-c-19.html -вот здесь, и что "не впитывает запахи, не выделяет вредных веществ, легко моется и абсолютно гигиенична", но мне хотелось бы перед покупкой услышать мнение бывалых хозяюшек. Спасибо.

У меня форма силиконовая синяя для большого кекса-бублика (с такой трубкой внутри) - отвратительная! Кекс всё время приклеивается к ней. Выбросить жалко - держу для заливного.
А формочки маленькие на одной основе - в виде сердечек - из такого же синего силикона - нормуль!
И форма в виде ёлочки - тоже нормальная. Она неглубокая и из неё вынимать изделие очень удобно.
Я так поняла, что силиконовые формы лучше для небольших изделий.
А большая - всё равно деформируется если в ней много теста - не очень-то она держит форму.

nikolavna

неа, мне Иннка прислала форму большую с той трубкой внутри - замечательная! Форму держит отлично, выскакивает из неё всё просто на раз, ни разу не прилипло.

nikolavna
Ир, качество силикона бывает не ахти - раз, лучше всего для выпечки силикон с ребрами жескости - два (я и хлеб пеку и ром-бабу в силиконе, вот уж их прет-то), мягкий силикон, без ребер жесткости хорош для холодных десертов

Мне тоже нравятся силиконовые формы, проблем с ними не было.

Но недавно передача какая-то была, что от красителей (красный, синий и т.д.) что-то в продукты выделяется.
А производители пишут. что нет.

Месяц назад решилась на покупку стеклянных форм. До этого были сковородка, противень, алюминиевые и жестяные формочки для меленьких и больших кексов. С трудом отдирала от них выпечку, причём меня спасала только бумага, промазанная растительным маслом с обеих сторон... то это уже не кексы а бесформенные комки теста получались
Тут сделаю маленькое отступление и скажу, что пеку не так давно и не всё ещё получается. Духовка газовая, советского периода - поэтому боюсь покупать силиконовые формочки. Приобрела на днях лишь коврик из силикона на котором замешиваю и раскатываю тесто. Теперь же хочу научиться печь красивые кексики и тортики, а так же другие вкусности и не только из теста. Поэтому выбрала жаропрочное стекло. Его преимущества: 1) капелька растительного масла для смазки формы - и никакого прилипания готового изделия (только вынимать кекс/пирог нужно когда он немного остынет), 2) в отличие от силикона, не боюсь ставить их в разогретую до 250 градусов духовку, 3) мыть такие формы одно удовольствие - замочить в воде, потереть пластиковой мочалкой с мылом, ополоснуть - блестит и сияет! В общем, очень довольна ими жаль только что маленькие выбор формочек: круглые, прямоугольные и кексовые (с дыркой и без).

Это сообщение отредактировал Wasp - 10.09.2010 - 22:40

У меня тоже газовая плита, но проблема вынуть бывает только с шарлоткой, любой бискивит, в котором нет ягод или фруктов, соприкасающихся с формой, вынуть не проблема. Смазываю форму сливочным маслом (растительное не годится - не дает слоя) и обсыпаю мукой.