![]() | Украшение тортов-30() |
|
|
![]() ![]() ![]() |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
|
Страницы: (42) « Первая ... 11 12 [13] 14 15 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) | ![]() ![]() |
![]() | Украшение тортов-30() |
federal |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 17:46
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC ![]() |
и ещё ,каким вы кремом торт мажите,а потом ложите мастику?и как она у вас получается такая ровная?
![]() |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 18:30
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Gamiyka
Нет нетолько для попки,везде где мне оранжевая нужна. olichka Может передержала в микровелке? Как только вздуются сразу выбирай. Напиши по порядку как ты делала. federal Спасибо за рецепт! |
Gamiyka |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 18:32
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 94 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 886 Регистрация: 27.03.2007 Откуда: Украина ![]() |
federal, под мастику надо кремы использовать на основе масла, т.е. сгущенка+масло, масло+шоколад, заварной крем Шарлотт (общего у него с обычным заварным только ингредиенты, но пропорции совсем другие, он получается очень густым, в инете много таких рецептов, я на предыдущей странице давала ссылки). В общем, крем должен содержать наименьшее количество жидкости, т.е. влаги.
А ровная мастика сверху это потому, что выравнивать кремом надо, перед тем как мастику накладывать. И мастику не очень тонко раскатывать, примерно 4-5 мм. |
Gamiyka |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 18:34
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 94 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 886 Регистрация: 27.03.2007 Откуда: Украина ![]() |
natadiva , в смысле оранжевый...
![]() |
federal |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 18:35
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC ![]() |
спасибо,а то я мастику очень тонко всегда раскатую.
|
Elitsch |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 18:56
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 93 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 771 Регистрация: 5.04.2005 Откуда: Гамбург, Германия ![]() |
давай! АААУУУУ! АААУУУУ! ААУУ! ![]() Мончита, нет он и долго не застывает ![]() ![]() P.S. девочки, тортики у чсех замечательные, Вика, как сынуля? |
||
Gamiyka |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 19:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 94 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 886 Регистрация: 27.03.2007 Откуда: Украина ![]() |
Elitsch , я тоже с кувертюром никогда не работала, потому как нету его тута. Но вот обычный шоколад на температуру нагрева реагирует. В общем, шоколад темперировать советуют: в начале нагреть до определенной температуры, затем охладить до определенной температуры, потом опять нагреть и только потом с ним можно работать. Если есть градусник, то можно заморочиться. Но скажу одно, что шоколад, если сильно нагреть, то потом он быстро мягчеет и тает, когда из холодильника вытаскиваешь, это я уже на собственном опыте убедилась.
Это сообщение отредактировал Gamiyka - 7.11.2007 - 19:41 |
Virga |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 20:10
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK ![]() |
Gamiyka
Где ты раньше была с советами про шоколад ??? ![]() ![]() Elitsch А что ето такое за зверь. Я всегда пользую обыкновенный шоколад. Никогда нигде неподводил, а вот вчера.... я его оказывается перегрела |
Gamiyka |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 22:10
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 94 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 886 Регистрация: 27.03.2007 Откуда: Украина ![]() |
Virga , ну звиняйте
![]() белый шоколад: нагреть до 40° C, остудить до 25°C, нагреть до 28-29°C черный шоколад: нагреть до 45-50°C, остудить до 27-28°C, нагреть до 31-32°C |
рукадельница |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 23:14
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 500 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 693 Регистрация: 27.11.2006 Откуда: москва ![]() |
|
natadiva |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 23:41
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Gamiyka natadiva , в смысле оранжевый... . Я имею ввиду цвет самой попки, ты красный и желтый используешь? В каких пропорциях?
Я ответила что не только для попки Это сообщение отредактировал natadiva - 7.11.2007 - 23:51 |
||
natadiva |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 23:45
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Gamiyka
Красный + желтый получаетя оранжевый ![]() |
Virga |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 23:48
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK ![]() |
рукадельница
Хорошенкие твои двойняшки. Как ты так сумела два абсолютно одинаковых торта сделать ? |
рукадельница |
Показать ссылку этой темы 7.11.2007 - 23:50
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 500 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 693 Регистрация: 27.11.2006 Откуда: москва ![]() |
Virga Спасибо
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 00:09
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Мончита Алесь,спасибки! Да это породия на одеялко ![]() ![]() ![]() В моём, да и в твоём, положениях с временем в обрез! Я есесно идейку слизала, а вот воплотить в явь- не получилось ![]() это оригинал - ![]() Спасиб за поздравления, бум стараться, и Наталье привет передам! Она как только, так и сразу ![]() federal
Методом проб и ошибок! Это тоже хорошо. Не расстраивайся, всё будет, только время и терпения кучу надо ![]() natadiva тебе тожить благодарствую ![]() ![]() natoussia заходи-не бойся, выходи не плачь! Я год назад спать неделю не могла, попав на этот сайт.Так что мужайся! Gamiyka спасибки, ![]() Люба35 Любаш, так приятно получать до сих пор поздравления, хотя нам сегодня уже 2 месяца! Растём, спасибо ![]() |
||
Vitek |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 00:17
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Elitsch Эльвир,я не знаю поможет тебе или нет, но растапливая кувертюр на водяной бане, у меня попала вода, и вот он настолько застыл, что узоры я уже не смогла из него делать.Вот. А сынулик растёт, кушаем, пи..ем, ка...ем
![]() ![]() |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 00:28
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Девочки, предлагаю расслабиться!
Когда искала детские тортики, то нашла для глаз удовольствие, делюсь ![]() ![]() ![]() ![]() если кто хочет, можете погулять по этой ссылочке.Там слева все виды тортиков. |
Gamiyka | |
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 94 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 886 Регистрация: 27.03.2007 Откуда: Украина ![]() |
natadiva, я вообще понимаю, что красный+желтый получается оранжевый. Я просто не могла подумать, что это можно как-то использовать для получения телесного цвета. Я думала, что ты специальными красителями пользуешься. Или я опять что-то не так поняла?
![]() ![]() |
Люба35 |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 01:22
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 003 Спасибок: 4 Пользователь №: 14 245 Регистрация: 10.09.2007 Откуда: Неизвестно ![]() |
Vitek
Я даже не знала что твоему малышу два месяца ведь я не хожу по всем темкам,времени тоже мало. ![]() |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 01:39
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Люба35 а не нужно никуда ходить, внизу у меня(как и у многих) есть линеечка и там всё написано
![]() |
Люба35 |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 01:53
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 003 Спасибок: 4 Пользователь №: 14 245 Регистрация: 10.09.2007 Откуда: Неизвестно ![]() |
Vitek
Извини наверное я ослепла или пэрэмкнуло ![]() ![]() ![]() ![]() |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 02:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
Любушка, ничего страшного, не переживай!
![]() А все равно приятно ![]() Это сообщение отредактировал Vitek - 8.11.2007 - 02:20 |
federal |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 05:15
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC ![]() |
vitek-спасибо,да и украшать особо некогда смоими детками,ещё недавно малцша родила,тоже нет времени всё побыстрому.
![]() рукадельница-очень красивые тортики,так ты украшала кремом,мастикой нет? |
Virga |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 05:19
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK ![]() |
Люба35
Vitek Вот вот я тоже подумала откуда все всё про друг друга знают... наверно с Разговоров. ![]() ![]() Это сообщение отредактировал Virga - 8.11.2007 - 05:23 |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 10:08
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Gamiyka
Нет специального телесного красителя у меня нет, сама ж знаешь сколько краски стоят ![]() ![]() А если начать выписывать каждый тон то... не у меня конечно муж понимающий ![]() ![]() ![]() |
karamelushka |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 10:33
Распечатать
|
Сейчас Offline Поварёнок ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 782 Регистрация: 13.08.2007 Откуда: Калининград ![]() |
Vitek ну вот так, это уже совсем не четно!!!!!!!
![]() ![]() |
natadiva |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 10:35
Распечатать
|
Сейчас Offline Кулинар ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 618 Регистрация: 23.11.2006 Откуда: Germany ![]() |
Vitek ссылочка классная. Есть чему поучиться. Спасибо
Это сообщение отредактировал natadiva - 8.11.2007 - 10:38 |
olichka |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 12:13
Распечатать
|
Сейчас Offline Дегустатор ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 235 Регистрация: 4.11.2007 Откуда: Германия ![]() |
Спасибо девочки за советы.Точно,я мармышки передержала в микровелке.Я думала,надо дождаться,чтобы кашей сделались,а иx раздуло и всё. :лол:
Вчера сделала,получилось!!!!! ![]() рукадельница ,тортики просто супер!!!! |
Vitek |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 16:26
Распечатать
|
||
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 945 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 089 Регистрация: 17.10.2006 Откуда: Неизвестно ![]() |
federal и тебя с пополнением! ![]() У меня муж сидит, когда я чот делаю! или ночью, когда всё спят!!!! ![]() karamelushka
|
||
federal |
Показать ссылку этой темы 8.11.2007 - 17:40
Распечатать
|
Сейчас Offline Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC ![]() |
ВИКА-вау,какие красивые
![]() |
![]() |
![]() ![]() |