Мультиварка - хорошая помошница на кухне

Ну вот -борщ я сварила.Что хочу сказать-мясо у меня было на косточке и плюс еще и замороженное.И все равно все сварилось,как надо! Все по рецепту Лолы зарядила в кастрюлю мультиварки и просто прибавила полчаса времени на то,что у меня цельная костомаха с мясом,а не кусочки.Навар получился обалденный!И мясо успело свариться и овощи не разварились.

Добрый день ВСЕМ!
Темку читаю с самого начала и , ессно, как и многие загорелась приобретением "волшебной кастрюльки".
На днях муж одарил меня мультиваркой. Распоковали, инструкцию почитали и, для начала, приготовили тушеную капустку в режиме"тушение". Следующим был борщ. Но т.к. дома инета нет, то готовила его по интуиции. Мясу (свининку с косточкой) положила в кастрюлю, залила кипятком и в "тушение" на час. После сигнала, когда открыли крышку, увидели что мясо отошло от костей, бульончик прозрачный, накипи нет. Затем капустку, зажарку, тертую свеколку, картошку кубиками, лавруху, перец, соль, лимонный сок, немного сахара и снова на "тушение" на час. Все прекрасно уварилось и очень было вкусно.
Это я к тому, что многие прерывают режим, а можно попробовать приспособиться программировть поэтапно.
Потом решили приготовить гороховое пюре. Выбрала режим "гречка". Но видимо что-то не так сделала, пар валил из клапана с брызгами. Вода по корпусу текла. Жуть. Я так понимаю, что режим "гречка " только для быстроприготовляемых круп? Подскажите пожалуйста.

Ой, не так написала.
Горох был промыт до прозрачной воды, затем положила его в мультиварку, залила водой ( чтоб разбух за это время), и поставила на отсрочку ( на ночь) в режим "гречка". Ну вот, а утром был горохово- паровой фонтан из клапана.

Настюнька поздравляю с борщиком! Очень рада, что рецептик пригодился

Кукушка Добро пожаловать!!! Приветствуем нового жителя нашей Мультиваряндии!
О гороховом пюре... А не лучше было бы поставить горох в режим " тушение"? Дело в том, что сначала в режиме тушения происходит процесс закипания, а затем процесс томления. И ваш горошек, как раз за тот период, который он просто отдыхал в воде, томился бы и распаривался. А режим "гречка" очень хитрый. Sas чень подробно описал режим "гречка" в своём посте. Загляните. Информация действительно замечательная!!!

Lola
Капусту готовил с уткой. Посмотрел я на то, что напихал в мультиварку и подумал "если получится вкусно, поверю в волшебные свойства мультиварки".
Получилось так здорово! Не часто мне приходилось есть мягкое мясо утки.

bobusya

Я тоже в чудеса поверила с приобретением сего ,а ск-ко по времени тушили утку,закладывали сразу всё?

Девочки а на суп какое кол-во воды льёте?..........

elka34 красотищааа и вкуснотищааа!!! Мммм.Рецептик утащила. Спасибо!!!

You "на глазок". Как и при приготовлении супа обычным способом.

Фсем привет!
Сегодня утречком варила борщик постный, мнямка! За 1,5 часа ничего не разварилось и очень вкусно.
Хель
Ольчик, получила эстетическое наслаждение от твоих блюд За самостоятельность мужа очень рада
babusya
Ты где со своими капустками? Про утку почитала - уже хочу. Утку и ваще всякое дикое мясо обожам!

Львица
Настюш, поделись рецептиком постного борща(мой старший детёныш вроде как опять на посту, а мне с ним мучайся-суну ему мультиварку, пуЩай сам стряпает )

Это сообщение отредактировал ilga - 28.02.2007 - 01:10

Достала утром из мультиварки на завтрак запеканочку .Сказать что по вкусу очень понравилась-значит ничего не сказать.Он просто таяла во рту. Просто супер!
А мы утречком вынули вот такую красивую запеканочку Хотя называть запеканкой этот нежнейший продукт можно с натяжкой-запеканки так не тают во рту :

Golden
Спасибо! Воспользовался советом. Прокипятил воду. Лучше стало пахнуть

Настюнька
Настюш по какому рецепту делали и ск-ко времени выставляли?

You

Я делала с Творопыжкой-это такая смесь для творожных блюд от фирмы д-р Откер-здесь она упоминалась на форуме и вчера я ее случайно в супермаркете углядела среди прочих товаров для выпечки и купила.Там пачка идет на 3 пачки творога,5яиц,150гр сахара,ванильный сахар,250мл молока.Но обязательно надо белки отделять от желтков и вводить в общую массу с творогом в самом конце.Выпекала 55 минут,а потом выключила и оставила на ночь в мультиварке.Достала утром.Очень нежная получилась.

Только после окончания процесса открыла,глянула и оставила до утра.К утру она конечно тоже немного осела все же,но такая нежная осталась и это при том,что форму-то все равно держит,а не разваливается,как омлет.В общем нам понравилось. Попробуйте-может и Вам понравится.На Творопыжке рецепт весь написан.Там сказано брать сахарную пудру,но я брала песок-он весь растворился и запеканку не испортил абсолютно.Так что смело можете брать тоже песок.

Слежу за вашими успехами с самого начала.. Что-то так завидно стало! Уж не заняться ли покупкой мультиварки?
Всех мультиварочников поздравляю с достигнутыми результатами! Удачи! Думаю, что скоро к вам присоединюсь, очень уж вы аппетитно рассказываете и показываете...

ilga
Оль, все как обычно делала. Налила воды, туда картошку и включила на "тушение" на 1,5 часа. Потом засыпала капусту, а вот свеклу+морковь+лук зажарила. Через часик все это туда добавила, бросила пару долек чеснока для остроты, лаврушку и перец. Все! Зажарку конечно можно не делать, просто свеклу подкислить лимоном. Но с зажаркой вкуснее

Освоила горячее - лагман по идее Любы-Lubasik c КТ



и монастырская каша от нее же, за что ей громадное спасибо!

Лапша готовая лагманная, варила на плите в кипятке 10 мин., промыла и ...а все

Хель

Тока не смейся! Хде взять такое добро? Я совсем не знаю Что значит готовая и лагманная. На ней написано чего?

Львица
В маркете брать, упакована в длинный целлофановый пакет, написано "Лапша лагманная" (и еще меленько всяко, типа варить10 минут) .

Всем привет! Примите и меня пожалуйста в ряды мультиваркообладателей! Получила вот сегодня посылкой с Украины, у нас тут не продаются. Опыта пока нет, но вот вопроса два уже возникло. Насколько я поняла то таймер с функцией отложенного старта нельзя применять для режима тушение. Также в инструкции написано что не желательно долго оставлять блюдо в режиме подогрев. На как долго вы максимально оставляете еду в режиме подогрев? Можно ли, к примеру, в 8 утра покидать в варку продукты и выставить 2 часа в режиме тушение но извлечь блюдо предположим в 7 вечера? Сильно ли оно от этого разварятся продукты и безопасно ли это вообще? Из этогог следует вопрос можно ли вооще оставлять варку включенной и уходить.
И еще вопрос - нужно ли в процессе готовки мешать блюдо? Наверное нет?

И еще вопросик! Кто нибудь пробовал варить в варке рис для суши? Ссылку на рис нашла, но отзывов не нашла...

Это сообщение отредактировал Blossom - 28.02.2007 - 22:58

Хель
Продукты я покупаю раз в неделю, поэтому разглядывать всякие разности мне некогды. Вот теперича специально посмотрю. Да и у нас в районе нет приличного ничего, тока "Перекресток" Поэтому надо ехать за этим всем куда-нибудь, но мне все некогда.

Решила недавно заменить свою старую пароварку (7 лет использовала ее почти каждый день... в основном - гречка/рис и овощи салат/винегрет)!!!
В процессе выбора новой обратила внимание на Аэрогриль... Даже съездила в магазин "Семь холмов" - посмотреть... Там продавец обратила мое внимание на их мультихоттер... но у меня он никаких эмоций не вызвал, да и ЦЕНА!!!...
Решила все же подумать насчет АГ...
В процессе лазанья по форумам обратила внимание на мультиварку Панасоник... и решила купить!!! А Аэтогрилю наверное придется подождать до моего дня рождения...
На колебания ушло несколько дней, может - неделя...
Заказала мультяшку через инетовский магазин Эльдорадо - там они дешевле оказались, да и в самом Эльдорадо раньше технику брали - нормально...
Сегодня мне его привезли!!!
Решила попробовать для начала плов с овощами и грибами из инструкции...
Удивило малое количество воды (2 ст.). Решила, что это из-за большого количества овощей и грибов... Но так как грибы брала мороженные - добавила еще 1 ст. воды для верности... И что - рис оказался суховат... Видимо, мало воды все же оказалось!.. Добавила еще 1 ст. и поставила на "гречку"...
Минут через 20 мультик запищал и замигал... Наверное, опять мало воды!!!
Попробовала что получилось - рис может немного недоварен, но совсем чуть-чуть... Продолжжать не стала.
Но в общем - понравилось!
В следующий раз попробую сразу положить 5 ст. воды, как в других рецептах плова...
Может кто знает: что лучше всего сделать, если ошибся с пропорцией и получилось суховато? А то боюсь что-нибудь испортить своими экспериментами!!!

Helga1
Я воды в плов лью "на глаз". Выше риса на два пальца. Всегда супер! Если ошиблась с пропорцией, то либо грей в сковороде и добавляй не масла, а водички(это если уже остыло). А если сразу, то можно добавить воды еще немного и оставить на подогреве - рис впитает. Можно и на "гречку", там автоматически отключится, как только вода выкипит.

Это смотря что ты готовишь, если жидкости в блюде мало, то может персохнуть. А с супчиками и тушеным мясом, где много соуса ничего не случится.

А я сегодня на завтрак с кукурузной кашей и сосисками-очень люблю такое сочетание.Кашу варила по программе Молочная Каша и рецепту с сайта Панасоника,но не на молоке,а на воде.На одну чашку крупы-3 чашки воды и соль по вкусу.Все размешать и установить программу.Скажу сразу-результат меня потряс!А ведь для варки в обычной кастрюле или микроволновке-кукурузная каша очень капризная-то норовит то убежать,то пригореть.А здесь получилась и сваренная и рассыпчатая-одно удовольствие! Фотки прилагаю...




p/s/ Лирическое отступление -когда я была маленькой,то мы с родителями жили в центре Москвы на станции метро Лермонтовская(ныне-Красные Ворота),так вот сразу за входом метро было маленькое кафе-забегаловка-"Чудесница".В этой "Чудеснице" было неизменное меню-кукурузная каша с сосисками,оладьи со сметаной и кофе с молоком .И так мне нравилась эта неизменность и вообще там было замечательно-иногда с родителями заходили туда перекусить.Вот сегодня с помощью мультиварки мне удалось чуть-чуть опять окунуться в детство-без забот и без хлопот ,как с этой волшебной кастрюлькой.

Это сообщение отредактировал Настюнька - 1.03.2007 - 10:14