Только после окончания процесса открыла,глянула и оставила до утра.К утру она конечно тоже немного осела все же,но такая нежная осталась и это при том,что форму-то все равно держит,а не разваливается,как омлет.В общем нам понравилось. 
Попробуйте-может и Вам понравится.На Творопыжке рецепт весь написан.Там сказано брать сахарную пудру,но я брала песок-он весь растворился и запеканку не испортил абсолютно.Так что смело можете брать тоже песок.