Деньрожденьевское меню-5

light225
Спасибо! Особенно впечатлил в этой темке кавказский соус. Обязательно сделаю.
Tonja
Народу планируется человек 20 как минимум, вот и болит голова как бы всю эту ораву накормить.
Вalерия
А какое соотношение должно быть майонеза с горчицей?

Petrovna

я делала такую заправку для салата с ветчиной мне понравилось,добавляй по вкусу-любишь острое побольше,нет поменьше...

Выставляю своё День Рожденьевское меню ( правда это было уже давно, скоро уже следующее отмечать надо)!

Прошу прощение за качество фотографий,вроде-бы к тому моменту ещё и не пила, а почему руки тряслись?!

Лапти ( или их ещё называют:баклажановые рулетики)



французский салат



огурча(это корейский салатик)


хе из баклажан



Горячее:Картофель запеченный со свинной ножкой и свинина "Книжка" по рецепту И.Кутовой ( к сожалению не успела сфоткать)
А на сладкое тортик (снизу "Медовик" сверху "Черепаха")

Danilina какой отличный стол, какие интересные салаты и закуски (рецепты в студию ), шикарный торт .

Danilina

light225
Я тоже "за", обеими руками!!!

light225
Tonja

Огурча
200 гр. мяса
3-4 средних огурца
1 гол. лука
100гр. раст. масла

Нарезать соломкой не жирное мясо. Потушить на раст. масле( до испарения жидкости).Лук нарез. кубиками и дотушить с мясом. Огурцы порезать на полукольца, посолить и отжать сок. обавить к мясу все вместе поджарить на среднем огне 3-4 мин.Добавить зелень и специи (чеснок, красн. горькийперец, кинзу)по вкусу.В конце добавить 2-3 стол.ложки жидкой сои.


Хе из баклажан
2-3 шт. баклажан
2-3 шт. болг. перец
3-4-шт.средней моркови
1-2 гол. лука

Баклажан и болг. перец бланшировать в кипящей воде 3-4 мин.( не передержать, иначе они будут сильно мягкие). Остудить и порезатъ крупной соломкой.
Морковь мелко нашинковать, посолить, отжать и слить сок.
Лук порезать на полукольца. Половину пожарить на раст. масле. Другую половину смешать со всеми ингридиентами.Довавить чеснок,соль и специи по вкусу. Всё перемешать, добавить уксус( 2-3 ч. ложки). Можно добавить зелень.

"Французский Салат"
200гр. не жирного мяса
2-3 средние картофелины
1-2 сред. моркови
1 шт. свекла
150 гр. капусты
1 сред. яблоко
1/2 банки консерв. кукурузы
150-200-гр. маёнеза
Мясо, картошку нарезать соломкой. Отдельно пожарить.
Морковь и свеклу(можно варённую) натереть на крупной тёрке.
Яблоко и капусту тонко нашенковать.
На блуде разложить всё отдельными горками, по середине маёнез. Всё перемешать перед падачей на стол. Сверху можно посыпать сухарикими ( типа"Кириешки") и грецкими орехами.

"Лапти"
2 шт. баклажан
1 яйцо
100 гр. тёртого сыра
2-3 зубчика чеснока
50 гр. рубленного грецкого ореха
2-3 стол. ложки маёнеза

Баклажаны порезать по длинне 1 см. толщиной. Яйцо взбить и посолить.Баклажаны обмакивать с двух сторон и обжарить на сред. огне.
Смешать сыр, чеснок, орехи и маёнез и смазывать баклажаны. Завернуть рулетиком

Приятного аппетита!

Danilina

Вalерия большое спасибо .

Danilina большое спасибо за рецепты .

А я еще с одним отчетом, брат праздновал день рождения, готовила как всегда я :

Печеночный тортик (немного неказистый, вообще все фотографии в этот раз не ахти, не было времени )




Оливье


Печеночные маффины и язык

Баклажаны в маринаде






Лисий хвост (ужасная фотография )


Салат из тунца

Румынский салат




Кошмарные "Рыбки в пруду" (сразу получившие кличку "дистрофики")




Фаршированные яйца

А теперь сладкое:
Мазурка с сушенной вишней




Шоколадные шарики


Торт "На морском дне"

Теперь просьба к тем кто отмечается в теме "Украшения тортов", закрыть глаза , торт под кодовым названием "Покосившаяся избушка":




Теперь разрезы тортов:

Знаю знаю, что надоела, сейчас только горячее поставлю и уйду :

light225
Люся, я чуть слюной не захлебнулась! Вот это ты наготовила! Про фотки можешь ничего не говорить. Я хочу все и побольше. Пойду сейчас у тебя рыться. Мне баклажаны, мясо и "дистрофиков" отсыпте

Львица Настя, большое спасибо ! Рецепт баклажан поставила в своей темке, ссылку на рыбок дала там-же, а мясо напишу попозже .

light225

Ой--а я то думала что глючит уже---только у тебя в темке отметилась---а тут опять изобилие

Супер!!

light225
Люся! Вот это ДА!!!!! Суперски вкусное всё! Хочу-хочу-хочу и ПОБОЛЬШЕ!!!!!!

light225 Люсь,ну что сказать: ты как всегда на высоте! Столько наготовила!!Стол не проломился? Просьба поделиться рецептими (всеми)!

Danilina
Спасибки за рецептики новых для меня салатов!

light225

И зачем я сюда заглянула..................Столько вкуснятины....На сколько человек готовила? Мне надо будет человек на 15 мастерить...
Тебе хоть кто-нибудь помогал в приготовлении? Только честно?!!!!
У меня предстоит 7 и 13 два ДР у дочки и сына... Обьединять не будем, хотя можно дочь попросить об этом - может согласится. Так прийду теперь сюда за распросами!
Рыбки в пруду мы тоже делали дважды, очень вкусный салат получается, а что твой-то так обозвали?
А что на тортик терпения не хватило? Себе как всегда и покосившаяся избушка сойдёт? главное хоть вкусно было?!
Я тут экспериментировала ко ДР готовлюсь, наверняка вы такой салат уже видели, но проставлюсь.
Внутри можно сделать всё что желаете, любой слоенный салат, а вот украсить его в виде подсолнуха и очень красиво смотрится.
Я делала салат с капустой, очень свежий получается как раз для лета. И на столе выглядит красиво.

ПаНаМА
всегда пожалуйсто!
Подсолнух такой миленький, как игрушечка!

Alina10
Алина, это я тему подымаю, а то она совсем запылилась. Большое спасибо .

nnsvz
Наташа, большое спасибо .

Danilina
Эллада, с трудом, но выдержал, хотя жалобы поступали, "как? еще и горячее будет ". Большое спасибо .

ПаНаМА
Наташа, отвечаю по пунктам:
1. На 15 человек, но 1 не пришел.
2. Только в закупке продуктов, готовила сама, здесь главное все правильно распределить, что можно приготовить заранее. Но в последний день конечно была запарка.
3. А у меня шпротины какие-то маленькие были .
4. Вот вбила себе в голову что мало сладкого сделала и решила с утра в тот день когда гости должны прийти испечь еще один. Конечно же зря пекла, попробовали только два кусочка, болше не лезло. А там крем с желатином, и со сливками что-то намудрила, короче говоря никак он у меня не хотел оставаться ровным. Стал растекаться, я его запихнула в морозилку, он таким кривеньким и застыл. А потом уже времени не было украшать .

light225
Вот это праздник!

VEERA Вера, большое спасибо .

Кого интересуют рецепты, проходите вот СЮДА.

Вот и мои праздничные блюда (не все)
Впервые попробовала испечь тарталетки (в магазине у нас готовых нет в продаже). Пекла дня за 3 и в день Х очень быстро заправила их различными начинками. Получилось красиво. Гости были в восторге. Съели все!

Сыр, зелень, чеснок, майонез, оливка


Просто икра красная, украшена сливоч. маслом



Куриное мясо (брала комченое, можно вареное), грецкий орех, зелень, чеснок


Селедка, мелко нарубить, капля лимонного сока и крошечная лимонная долька



А это общий вид, только без селедочных тарталеток, я их потом уже придумала, наскорую руку



Эту закуску подсмотрела здесь, на сайте (автора не помню)



И наконец, "гвоздь прогаммы" - Рыба! (подробный рецепт и фото ТУТ

Делалась впервые. Видела здесь, но готовила по газетной вырезке (дождалась своего часа)



И конечно же - ТОРТ "Медовик"



Рецепт торта

Это сообщение отредактировал Трям - 18.08.2007 - 04:22

Трям
Молодец, столько вкуснятины

Трям
Супер! А про РЫБУ можно поподробней?

VEERA
nnsvz
спасибо!
Рецепт рыбы выложила
ТУТ

Перепечатала газетный рецепт как был с моими комментариями.

Трям
УМНИЧКА!! Стол изумительный, я не твой гость ,но не наименьшем восторге!