Деньрожденьевское меню-5

МаринаШмидт
Марина, спасибо что так быстро откликнулась, а вот если бы ты еще написала какой сыр плавленный берешь, цены тебе не было бы

ekrainov
Я не Мaрина, но могу сказать (МаринаШмидт можно, я влезу?), что я такои перец делала и с простым острым чеддером и просто с творогом (ну там, чеснок, маионез и т.д. и т.п.) Главное, что бы салат был плотно набит в перец, немокрыи и вкусныи, и дать ему время застыть в xолодильнике. Кстати если использовать перцы и сыры разных цветов, то очень красочная тарелка получается . Так, что марка сыра думаю сильнои роли не играет - возьми, которыи по вкусу подходит.

МаринаШмидт
Стол - заглядение! Рецепты - утащила, теперь надо только наити повод для праздника

ekrainov
Я такого же мнения как и innok
Я беру любой сыр, который мне нравится на вкус и вперёд
А плавленный он или нет мне кажется не важно. У меня был простой Emmentaler и было вкусно

innok Спасибо

МаринаШмидт
innok
девочки спасибо за советы, в субботу обязательно попробую этот перец!

ekrainov Лена, поздравляю дочку с днем рождения, желаю ей всего самого наилучшего !!!

А вот и я , тащу отчет с очередного дня рождения :



Петегроф от Вalерия


Салат из маринованных овощей от Mrs. Loebenstein от Sonulya


Маринованные помидорки черри от MaKosh


Салат с курицей, сухариками и огурцами от Вalерия

Салат из тунца с помидорами от Sonulya

Оливье


Сухарики из черного хлеба со шпротным паштетом и сол.огурцами

И горячее:

Картошка-гриль от innok


Острое чашушули из говядины от Милены и Зоя

И наконец сладкое:

Наполеон (пекла моя мама )




Шоколадный пай с ананасом от SANY

light225
Люсь, аааа! Очередной праздник желудка у вас был.
Наполеона захотелось....

light225 Люсенька, какои стол!!!!!!!!!!!!!
Зоя Нельчик, чувствую ты к Наполеону ближе чем я, кинь в меня кусочком

Зоя
Нелли, большое спасибо . Да уж Наполеон сметается за два дня, поэтому делается редко .

innok
Инна, спасибо большое .

light225

С таким я бы и за день управилась.. Может, помощники по поеданию нужны? Высылайте адрес. Какая же ты молодец! Сколько всего вкусного и красивого наготовила.

Салат Лесной.


Салат Гнездо Глухаря.


Салат Охотничий.


Блинчики с мясом и грибами.


Филе морского языка под шубой.


Торт рулет с клубникой.

Zlatovlaska
Лена, большое спасибо . Эх, уже поздно, и остались от него только крошки
да пару конфет от украшения .

Tanushka80 какие салатики замечательные, и торт симпатичный, а можно рецепты торта, рыбы и салат "Охотничий"?

Салат Охотничий из баклажанов.
Нужно:
1 большой баклажан
2 помидора
1 сладкий перец
200 гр. шампиньонов
половина жаренной дичи
майонез
зелень
Готовим:
жаренной дичи у меня не было, поджарила куринную ногу
баклажаны порезать мелкими кубиками (1 на 1 см), обжарить в оливковом масле до корочки
грибы (у меня были свежие) отварить или обжарить.
Остудить все продукты.
Дичь порезать очень мелко.
Грибы, помидоры, перец - кубиками.
Смешать баклажаны, грибы, дичь, помидоры, перец. Заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить кедровые орешки. Украсить зеленью.

Филе морского языка под шубой.
Укладывать слоями :
Филе рыбы (натереть специями для рыбы)
Лук полукольцами.
Картофель (порезанный круглешками.
Сверху намазать майонезом с сыром. Выпекать в духовке.
Но я сделала немного по другому. Я на дно противня положила картошку, филе рыбы, лук, картошка. Но при этом картошку порезала тоненько.

light225
Замечательный праздничный стол. Очень вкусненько выгледит, что самой кушать захотелось.
У меня вопросик : ты неможешь узнать у своей мамы рецепт торта "Наполеон", а то я сейчас ищу как раз рецепты этого торта хочу спечь, но незнаю какой лучше. Все рецепты пробывать времени нет, а я хочу в субботу спечь Заранее благодарю.
Tanushka80
У тебя тоже замечательный стол! Интересные салатики. Напиши пожалуйста рецепты салата Лесной и торта.

МаринаШмидт Спасибо!

Лесной.
1б.грибов маринованых
4 яйца
300г. ветчины
2-3 огурчика свежего

Грибы обжарить, яйца на терке, ветчину и огурчик порезать соломкой. Заправить майонезом.

Торт-рулет с клубникой.
Тесто: 5 яиц, 6 ст.л. воды, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, 125 г муки, 75 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя

Крем: 300 г клубники, 15 г желатина, 80 г сахара, 20 г ванильного сахара, 200 г творога, 400 мл сливок 35%.

Украшение: 200 мл сливок 35%, 1 ч.л. ванильного сахара, клубника

Духовку нагреть до 220 град.

Яйца перемешать с 6 ст.л. воды, сахаром, ванильным сахаром и солью и взбивать на высокой скорости до образования крутой белой пены. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и постепенно соединить с яичной массой.
Противень 20*30 см выстелить пергаментом для выпекания, выложить на него половину теста, разровнять и выпекать 15 мин. Тоже самое повторить со второй половиной теста. Готовый корж опрокинуть на полотенце, посыпанное сахаром, снять бумагу и дать остыть. Остывшие коржи разрезать каждый в длину на 4 полоски шириной по 5 см.
Для крема желатин растворить в горячей воде. 200 г клубники с сахаром и ванильным сахаром выложить в маленькую кастрюлю, налить 1 ст.л. воды и подогреть до растворения сахара. желатин растворить в клубнике. Добавить творог и претереть блендером. 400 мл сливок взбить и соединить с клубничным кремом. Выложить крем на полоски бисквита и посыпать клубникой
1 полоску свернуть рулетом
Затем вокруг нее поочередно обернуть все остальные полоски и прижать.
Получившийся торт обмазать оставшимся клубничным кремом и поставить на 30 мин. в холодильник.
200 мл сливок взбить с ванильным сахаром. Обмазать ими остывший торт, украсить торт клубникой.

Tanushka80
Спасибо большое за рецепты!

Tanushka80 большое спасибо за рецепты .

МаринаШмидт большое спасибо .
Прости, поздно заметила твой вопрос , тесто мама делает так-же как SANY в своем рецепте Наполеона, а вот крем к нему другой, она делает крем "Шарлотт", рецепт похож вот на этот от Ирины Кутовой, только без коньяка.

light225
Большое спасибо за ответ! Я на сегодня сделала другой торт (сыну на футбол), а на следущую субботу попробую по этому рецепту.

МаринаШмидт
innok
Хочу у вас спросить - перцы фарш. у вас быстро поедаются? У меня на последний ДР чуток взяли и все.... Так обидно. На прошлый ДР смели все, а в этот раз чего-то никак. Рецепт тот же. Я только яйки кладу целые, не тру на терке. (по -моему, у Иришки-Джазика я видела такие). И добавляю зубчик чесночка. И рафаэлки крабовые чего-то не идут ..... (плачущий смайлик).

Меxка
ты знаешь, я думаю не в перцах дело. Ты же сама говоришь, что в прошлыи раз всё смели. Бывает, что что-то сметут, думаешь "ну вот нашла 100%", а на следующии раз берут по чуть-чуть. У меня похоже с пирожным картошкои было, сделала на новоселье - почти все остались, а через несколько месяцев - День Рождения, а ну вас думаю, не хотите есть - мне больше достанется, и опять сделала (по тому же рецепту), так не всем хватило. Тут думаю, ещё зависит от того насколько ети перцы попадали в общую гамму стола. Ну, представь, если бы у меня все закуски были бы типа "восточных" и вдруг к ним ещё тазик салата Оливье. Думаю, что Оливье остался бы. Не плачь

девочки покажу вам стол с дня рождения дочери, рецепты в основном все с сайта Ирины-джаз


помидорки Би Эл Ти


перец "Кошачий глаз"






Это сообщение отредактировал ekrainov - 14.10.2007 - 16:54

огурчики на зимовке



сельдь по шубой

на горячее Свинина-книжка (от Ирины Кутовой)


курица в тыкве


на сладкое пекла торт "Наполеон" только забыла сфотографировать