Обеды и ужины - 37

wa3333

Валь, лови рецепт

"Панна-котта" с корицей и соусом из манго.
На 4 персоны.
200 мл. молока;
1 био-лимон;
1 стручок ванили (заменила обычным порошком ванили);
2 ч.л. без верха порошув корицы;
50 гр. сахара;
6 листов желатина (я вседа беру одну пачку размолотого желатина. В ней 9 гр.);
100 мл. сливок (30 %)
1 манго;
5 cт.л. свежевыжатого сока апельсина.

Выливаешь в маленькую кастрюльку молоко, срезаешь с половины лимона тонко кожицу и кладешь ее в молоко, добавляешь ваниль, корицу и сахар и даешь всему этому закипеть. В это время замачиваешь в воде желатин (как указано на упаковке). Когда молоко закипело, снимаешь кастрюльку с огня-вытаскиваешь из него цедру лимона, растворяешь разбухший к этому времени желатин или в микроволновке или на водяной бане и добавляешь его в еще горячее молоко. Потом кастрюльку ставишь в емкость с холодной водой и даешь содержимому остыть. Пока молоко остывает-взбиваешь сливки. Как только молоко начало слегка желироваться-еще раз взбиваешь массу и аккуратно вмешиваешь в нее сливки. После чего берешь формочки, ополаскиваешь их холодной водой и заполняешь их "панна-коттой". Ставишь формочки в холодильник на застывание как минимум на 3 часа. Перед тем, как ты собираешься дессерт сервировать на стол, берешь манго,моешь, срезаешь у него кожицу и нарезаешь на брусочки. Потом две трети этих брусочков пюрируешь блендером и добавляешь к пюре свежевыжатый апельсиновый сок. Ну а потом тебе остается только вытащить формочки из холодильника, опустить каждую формочку на несколько секунд в емкость с горячей водой и провести внутри по краю формы острым ножом, чтобы отделить дессерт от емкости и перевернуть аккуратно содержимое на тарелку. Украсить "панна-котту" пюре и оставшимися кусочками манго. Очень вкусно!
Это "облегченный" рецепт этого дессерта. На самом деле он довольно калорийный. А здесь внушительное количество сливок заменяется на молоко плюс немного больше желатина. Пробовала оба варианта и не считаю, что вкус дессерта от редуцированного количества сливок сильно пострадал. Наоборот, в моих глазах только выиграл.

Это сообщение отредактировал Erika - 11.12.2006 - 18:30

Новокузнечанка
К завтраку!!! Ну ты даёшь! молодец! У меня всегда вызывают уважение хозяйки, которые могут ТАКИЕ штучки к завтраку подавать!!! Респект!

А у нас на ужин была сегодня "Рыбка по-монастырски". Купили сегодня в магазине рыбу, макрель, не знала чего из нее сделать, но в подсознании было нечто мягенькое, нежное, запеченое. Кароч, пришла домой, открыла книжку и нашла сразу "свой" рецепт. Это было ооочень вкусно! Простите мою нескромность


А так это выглядело на тарелке

и салатик с моцареллой

Evita
Ириш, ну очень аппетитненькая рыбка!!!
Салатик красочный!!!!

Девчата. пробежалась по последним страничкам и попробовала все вкуснятины!!! До чего же все аппетитно!!! Также у Романа тоже полакомилась ужином! Вкуснятина!!! Какие же все молодцы!!!
Ставлю последнее что готовила.

БРАУНИ С МАРСМЕЛОС



РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС



КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ И ЛОСОСЬ С АВОКАДО

Новокузнечанка
maray
eshba
Девочки, спасибо!


roma74 Вкусный ужин!
Новокузнечанка Надя, пирожные и окрошечка классные
NATulka Как аппетитно!
maray Курочка и пирожные очень вкусные
Emerald Марина, вкусняшки какие!

Erika
За рецептик спасибо, а что такое

и

Лимон еще ладно, а вот т.л. - это чайные или какие ложки?

SANY Танюш, какая вкуснятина твои брауни! А картошечка с лососем и авокадо...ммм...вкуснота

Evita Рыбка с салатиком очень вкусно смотрятся

wa3333,Новокузнечанка,NATulka,
maray,Emerald,SANY,
eshba,Evita,roma74-
СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ!
Evita-рыбка вкусная, салатик, всё супер!
SANY-Танюша мне очень-очень нравится твоя выпечка!
А картоша и рыбка-чудесные!
Новокузнечанка-спасибо за угощение, всё понравилось!
Очень вкусно!
wa3333-картошка чудесная, снежки, великолепно!
roma74-аппетитно как!
NATulka-очень вкусно!
maray-вкусно как!Пирожные-красота!
Emerald-аппетитно,красиво,так и хочется всё попробовать.
Ликёр особенно

Очень мне нравится Тыквенный суп.
от Маня-Тани,СПАСИБО!

Это "Жаж би лабан" - Курица в кефире(йогурте). от crimchanca

И салат от подруги-Натальи

Здравствуйте милые девочки!!!! , у всех очень всё вкусненько, давненько здесь не была- пробежалась, то голова кругом идёт от этих вкуснямок. Извените , что не о каждой в отдельности, просто катострафически не хватает времени. ВСЕ БОЛЬШИЕ УМНЕЧКИ!!!!!!!

Супчик с щавлем

Свинные рёбрышки

SANY
Олюсик
Erika
Новокузнечанка
ulivka
wa3333
Новокузнечанка
VEERA
silensya
roma74
Новокузнечанка
NATulka
maray
Emerald
Мальчишки и деФчонки!
Какое разнообразие! Глаза разбегаются.
Респект!

ОООООО, ну зачем меня сюда занесло в пол 12 ночи?! Как я теперь буду спать?! Сколько вкусного!! Просто праздник жизни! Блин, уже рученьки к холодильничку тянутся...Все, прощай талия

ой, девочки, как же вкусно все!!!!
а у нас простенько
макароны с грибным соусом

и творожные кексики

Мскака от Айрины



это печенка с легким и жирком бараньим....Ммм....ну и салатик со свеколкой и пюрешка с боку


а ну а это пар дней назад запекала пельмешки с гриьами и соусом, посыпала лучком
ВкуснатиЩЩа надо сказать получилась

SeraFima
все!!! ты меня убила! КРАСОТИЩА!!! ВКУСНОТИЩА!!!

Олюсик-какой супчик замечательный!И рёбра аппетитные, а можно
взамен щавеля шпинат использовать?
GruSha-всё гениальное-просто!Очень хочется кексика, уж больно
он красивый!
SeraFima-вот это натюрморты!Мадам, вы профессионально будите
аппетит!И фото и блюда-шикарные!
Решила попробовать приготовить одну идейку, подсмотренную в
LA CUCINA DELLE STAGIONI by Giuliana Bonomo, моей семье понравилось.
Это помидоры фаршированные мясом тунца и краба.Плюс майонез, петрушка,
маринованный огурчик.Сверху перепелиное яйцо с оливкой.Вкусно!

Очень мне понравился Салат из корня сельдерея от Зоя-Нелли , СПАСИБО ей БОЛЬШОЕ

Evita

Какая рыбка! А рецепт этой вкуснятины можна?

SANY

Как всегда: все очень аппетитно!

silensya
Оль, красота-а-а-а. А что в салате еще кроме броккли и помидоров?

Олюсик
Какая мнямка!

SeraFima
GruSha
Вкуснятина! Можно в гости?

wa3333

Валь, столовых ложек апельсинового сока. Подправила уже.
А био-лимон у нас называют лимон, который якобы безо всяких удобрений взращен. У такого можно и кожицу использовать в приготовлении блюд. Но он и стоит дороже.

SANY
silensya
Олюсик
GruSha
SeraFima
Девченки, какие же умнички все, слюнки текут!!!!

Erika,eshba-СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Erika-глянь тут.

Хворост



Куриная грудка с черносливом и айвой

Аленка, а у меня индюшачья ножка так и соберем, остались утиные крылышки и гусиные спинки

silensya Спасибо!
А у тебя какие вкусняшки...ммм

Новокузнечанка Надя, индюшачья ножка просто нямка

alenkii Алена, какая вкуснота...

Erika Ага, теперь все понятно Еще раз спасибо за рецептик!

SeraFima Вика, красиво и вкусненько у тебя

GruSha какие ням-нямки

Олюсик Оль, классные ребрышки и супчик!

Испекла сейчас кексик с бананами

Emerald какая вкуснотища
eshba Лаур, спасибки

Evita какие вкуснятинки
SANY Танюш, красота то какая!!!

wa3333
silensya
спасибо девчат
silensyaочень все аппетитненько!!!!
Олюсик
SeraFima
GruSha
SeraFima
alenkii
Новокузнечанка
ДЕвочки, какие вкуснятинки у всех!!!!! Умнички!!!!

wa3333
Валюш, какая умничка, видно как и я, фанат выпечки!!!
Новокузнечанка
alenkii
Надюш, Аленкин, я согласна всего собрать, уж очень вкусно!!!

Девочки,сколько вы много наготовили!!Молодцы!


А я готовила сегодня на ужин Куриное филе маринованное в яблочном пюре с пюре из цветной капусты.

Девчата,с завтрашнего дня остаюсь без инета .Поэтому ненадолго прощаюсь и хочу заранее всем пожелать счастливого Рождества и Нового года!!! Мне будет очень и очень недоставать вас!!!

SANY Танюш, нам тоже тебя будет не хватать! Возвращайся скорее!!!

eshba Лаура, спасибо! Я больше люблю печь, чем есть приготовленное

неженка Очень вкусно

Девочки, угощайтесь!

Чернослив, фаршированный творогом

И вот
Свинина с медом и имбирем




Это сообщение отредактировал STORM - 13.12.2006 - 08:34

eshba
wa3333
silensya
Erika
maray
Спасибо, девочки!!!
Erika Я напишу рецептик, только чуть по-позже, ко мне очень жданные гости приезжают, много собираюсь готовить