Кофе. И какава с чаем

enotik
Я тоже кофе очень редко пью. Но мне нравитя добавить чуточку корицы в кофе.

А сегодня вас угошчаю японским зелёным чаем

Virgaможно я отхлебну глоточек чая?
Корица у меня в доме имеется, хочу попробовать в след раз. Как ты думаешь, будет лучше добавить палочку корицы или насыпать немного молотой?

Я корицу к капучино люблю...
Насыпаю на пеночку прямо молотой немного!
Приятно...

Enotik
я насыпаю молотую корицу. Я думаю и с палочкои вкус тот же самыи получится

Virga, спасибо за ответ.

Ladusik

Это наверное еще и красиво!

Да!
Красиво и вкусно!
Можно еще и тертый шоколад насыпать, будет вкусно...

Ladusik
ты гурман (ша)!

Ladusik
enotik а мускатный орех? Вкуснятина!

Virga ох какой чаёк у тебя вкусный!

Enotik
Lola
Пожалуийста, угошчайтесь
Когда моя знакомая японка приехала ко мне в гости, я ей сделала китайский зелёный чай. И налила в наши чашки. Еи ето всё , конечно непонравилось, особенно вкус чая. Следуюшчий раз она мне привезла салфетки, посуду и чай. С того времени периодически мне присылает японский зелёный чай. А вот чайник - я купила у себя - китаиский

Мускатный орех?
Нет.
Это очень сильная специя...Они конкурируют с кофе...
Вот кардамон - это да!
3-4 зернышка...
Но не всегда.
Мне нравится вкус чистого кофе.

ВИДЫ КОФЕ

Как готовят кофе в разных странах мира?

Espresso

'Espresso' по-итальянски значит 'экспресс' или 'быстрый'.

Espresso стал основой рецептов кофе. И, хотя изобретение этого рецепта – заслуга итальянцев, первый аппарат для приготовления кофе espresso создали во Франции. Аппарат, однако, оказался неудачным, и именно итальянцы разработали на его основе ту машину, которую мы знаем сегодня. Горячая вода под сильным давлением пропускается через хорошо перемолотый кофе - и получается кофе espresso.

В Италии цена на чашечку кофе espresso регулируется государством. Итальянцы подают его в 'demitasse' (что значит «полчашки»), куда входит полторы унции изысканного черного кофе с золотистыми сливками. Это кофе - для тех, кто любит насыщенный вкус.

Cappuccino

Пенистая смесь espresso и кипяченого молока в равных пропорциях.

Macchiato

Espresso с каплей, или «пятнышком» (от слова 'macchia'), кипяченого молока.

Americano

Espresso с добавлением горячей воды.

Latte

Espresso с кипяченым молоком и солидной порцией взбитого молока сверху (в нем гораздо больше молока, чем в cappuccino).

Corretto

Espresso с добавлением спиртного, например, Grappa.

Romano

Espresso с кусочком лимона.

Ristretto

Двойной espresso.

Con Panna

Espresso с солидной порцией взбитых сливок сверху.

Granita de Caffe

Холодный espresso, подаваемый с кусочками льда.

Cafe au lait

Французский кофе с молоком.

Demi-creme

Кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.

Cafe con Leche

Испанский или португальский темный поджаренный кофе с добавлением сахара, подается с подогретым молоком.

Cafeate

Никарагуанский кофе с молоком.

Mocha

Одна треть - espresso, одна треть - горячий шоколад и одна треть - кипяченое молоко.

А я люблю матэ. Завариваю его добавляю лимон и немного сахара. Любую усталость снимает как рукой. Кстати сейчас уже видел есть матэ со вкусом лимона и апельсина. Также люблю чай из цветков каркадэ. Сегодня как раз купилтри различных вида, - каркадэ с баярышником, каркадэ с жасмином и каркадэ с земляникой. Буду пробовать. Из чаёв люблю зелёный чай и жасминовый. КОфе нравится Эспрессо и Макиято. Недавно был на Кипре и пробовал там кофе Фраппе. Готовится он просто две ложки расстворимого кофе, две ложки сахара (можно класть, а можно не класть на любителя), всё это перемешивается, добавляется холодная вода или молоко взбивается миксером добавляется пару кубиков льда и подаётся в высоком стеклянном стакане. В жаркую погоду просто великолепно.

Это сообщение отредактировал vig11 - 24.10.2005 - 00:56

vig11
говорят же, что это мужской напиток

Да, это для меня.

Напиток очень полезный, но не исключительно мужской. Кстати согласно легенде само дерево было подарено пожилой индейской чете для сохранения бессмертия их дочери.

http://www.mate.ru/history.php

Это сообщение отредактировал vig11 - 24.10.2005 - 20:13

Оля,знай я это 10 лет назад итальянец приезжал и всё возмущался,что почему нет у нас здесь такого кофе -мол чашечка должна быть размером с напёрсток

А знаете, какой изысканный вкус ( на мой изысканный вкус ) у риса, сваренного на зеленом чае с жасмином? А еще я готовлю, можно сказать копчу,курицу в духовке.При этом "коптильный" дым получается как раз из чая (т.е. чай нагреваем до тем-ры, когда он начинает дымиться). Вкусно!
Кофе пью растворимый- только с молоком, молотый - только черный, без сахара. А чай еще со времен индийской жизни люблю иногда вот в таком экзотическом исполнении: сварить черный чай на смесе молока с водой и добавить туда капельку имбиря.Пить надо с сахаром.Такой чай в одноразовых(!) кружечках продавали на всех железнодорожных станциях в Индии.Нас всегда поражало, что слепить и обжечь глиняную чашку дешевле, чем использовать пластиковый стакан.

Это сообщение отредактировал gulesha - 24.10.2005 - 23:54

Не знаем пока. Но запросто можем узнать.

Nikoletta, приежай, сварим. У меня мyж варит кофе как пpофеcсиональный бариста, с секундомером, с секундомером и мелет его. Тогда пенка получается правильная и вкус не кислый и не горький, а кофеиный.

Дезинформация . Ристретто(ristretto) намного короче и насыщенней экспрессо. Чтобы пропустить(приготовить)нормальный(двойной) шот экспрессо 50 мл занимает 25 секунд, ристретто за тоже самое время норма 25-35 мл. Это добивается помолкой кофейных зёрен почти до консистенции пудры.

Вот, девчонки, молодцы. Открыли-таки новую кофейно-кокао-чайную темку.

Я люблю черный чай, но не брезгаю тем же Каркадэ. По настроению.
Люблю в черный чай бросить по-больше мяты, тогда чай преобретает обворажительный аромат и вкус.
Есть и альтернатива, чай с лимоном. Но тогда чай должен быть сладким.
Пьют у нас чай и с мармие, травка такая, \родственица шалфея, желудок успокаивает и иемеет очень сильный вкус.

Так ка живем на Востоке, то не отъемлимой частью является кофе.
Кофе пьют разный крепкий и суперкрепкий, горький и слегка сладкий.
Но больше всего любят кофе с кардамоном, горький.
Я сама не любитель кофе, но Этот меня покарил.
Особенно вприкуску с финиками -ммм...
Как правило, если курят кальян, то готовят чай, а если нужно гостю сказать "уходи!засиделся" то готовят кофе.
Вот такая тонкость.
Вот здесь я писала рецепт Арабского кофе с пенкой.. Понятно и подробно. Заинтерисовавшихся, приглашаю заглянуть.

Угощали меня как-то кофе без кофеина. Что началось! Меня так тошнило и голова болела, жуть! Я люблю кофе, в день около литра выпиваю. Но мой кофе слабый, американский, типа. Я пью только зеленый Якобс. И вообще, не люблю итальянский и французский кофе, т.е. обжарку - слишком горький для меня. А вот венский (австрийский) кофе со слабой кислинкой в самый раз. Растворимый тоже Якобс зеленый покупаю, для разнообразия. Пила в Бразилии кофе много раз. Ужасно не понравился мне. Вкус какой-то дешевый, что-ли. Невкусный у них кофе, хотя, казалось бы...

Чай люблю всякий разный. Я смешиваю чай сама. Беру банку-жестянку, кладу зеленый час + мяты побольше, всяких травок, но чтобызеленого чая было 50%. Таким способом я совмещаю полезные травки и зеленый чай не чувствуется, не очень люблю его вкус. Черный люблю, но только хороший. Я покупаю в маленьких баночках, английский. Любимый - Дарджилинг и Earl Grey + иногда лимончик. Но чай без сахара, с сахаром не могу, невкусно.

Это сообщение отредактировал salsa - 25.10.2005 - 09:55

Другие картинки лате арта можно посмотреть ЗДЕСЬТам много картинок. Очень красиво.

Зоя,глядишь приеду-))мужа посылают пока на трейнинг в Хьюстон,а там не знаем куда по распределению так сказать,пошлют)
настоящий ценитель он у тебя,Зой)коли пить,так настоящий
ну а я довольствуюсь пока итальянским Illy зерновым-полюбила с первого раза)

может кто и знает историю названия Каппуччино,расскажу)
Как все знают был монашеский орден Каппуццинов и были они ценителями напитка сего-кофе.Изобретя способ приготовления, не долго думали над названием-каппуччино!Ведь кофе посыпался шоколадом по центру пенки,что как бы символизировало их постриг(волосы сбривались по всей голове,а на макушке оставлялись...сколько веков прошло,а мы всё так же любим и пьём тот самый каппуччино)

Это сообщение отредактировал Nikoletta - 25.10.2005 - 12:43

1901 год. Японский химик Сатори Като, работавший в США, изобрел растворимый кофе.
Итальянец Луиджи Беццера изобрел первую в мире машину для изготовления кофе, позже получившего название "эспрессо" (через молотый кофе пропускается пар). Коммерческое воплощение его идея получила лишь в 1946 году - предприниматель Акилле Гаджиа поставил выпуск кофейных машин на поток. Благодаря машинам "эспрессо" стало возможным изготавливать кофе "капуччино" , названного так в честь монашеского ордена Капуцинов (цвет "капуччино" был таким же как цвет их ряс).

Девочки, у нас знакомые итальянцы пьют Espresso с не большим кусочком льда, когда сварят прям в горячий Espressо ложат и пьют, я не пробывала, но муж сказал что вкусно я не люблю это экспресо, для меня он слишком сильный, хотя люблю крепко завариный кофе, запах кофе на весь дом я его много пью, даже сидя щас за компом, я уже иногда продумываю, что я зависимая становлюсь, у меня кафемания

Кофеин чая: заблуждения и реальность, Всё что вы и не думали о чае, есть здесь

Миллиарды людей на планете Земля начинают утро с чашечки чая. А зачем? Конечно же, чтобы стряхнуть с себя сонные оковы и бодренько войти в наступающий день. А за счет чего? Конечно же, за счет воздействия главного алкалоида чая - кофеина. Чем больше кофеина в чае - тем больший утренний заряд бодрости мы получаем.

Но в каком чае – зеленом, или черном кофеина больше? Очень многие люди считают, что более крепкий, соответственно более насыщенный кофеином черный чай. Так ли это?

Чтобы выяснить какой вид чая крепче – зеленый или черный, общественная организация «ЭКСПЕРТ» впервые в Украине провела лабораторное сравнение между зеленым и черным чаем. Этакий бой на ринге между «Черными» и «Зелеными». Кто кого?
Мы исследовали 34 образца чая и определили:

В зеленом чае кофеина больше!

В нашем исследовании именно зеленый чай уверенно занял все высшие позиции рейтинга содержания кофеина в чае. «Черным» мы даже давали фору - из 34 образцов в их команде было 21 «боец», в команде «зеленых» -13. «Зеленые» все равно выиграли. Из 13 образцов зеленых чаев 8 – были лидерами и по общему, %-му содержанию кофеина и по содержанию кофеина в пересчете на 1 пакетик. Это однозначно говорит о более высоком содержании кофеина по сравнению с черным чаем. Так, содержание кофеина в 1 пакетике зеленого чая было, как правило, больше 71 мг, а в черном чае 71 мг – это предел.

Наиболее кофеиносодержащей оказалась группа зеленых чаев без ароматизаторов. Там содержание кофеина в большинстве чаев было более 80 мг. Подчеркнем, что все приведенные цифры приведены на чашку чая. Не сухого чайного листа, а именно на чашку чая. При этом учитывался и вес пакетиков – ведь есть пакетики по 2 грамма, а есть и по 1,5 грамма. Все было скурпулезно учтено...
Материал позаимствован с сайта http://www.dizelbox.net/

Это сообщение отредактировал light225 - 24.05.2010 - 07:00

Ну я больше всего предпочитаю кофе)
по моему Nescafe самый лучше вариант утром чашку выпил целый день бодряком ходишь)
тем более еще растворимый, заморочек нету с варкой)
Многие меня поддержат)