Мир Арабской Кухни -8

Nataliy
Ах .здесь дведей нет т.к.всем рады !!!!
Влетай!!!
Спасибки за ответ .а то я уже начала подумывать что в нашей семье что то не так.
Как я поняла что вы не поменяли свою религию ?

Барбиляйн
Да,религию я не поменяла,(я хрестьянка,но не православная),но мусульманскую религию очень уважаю,в сущьности,Коран очень похож на Ветхий Завет.
Ну а про шампанское,в исламе алкоголь ни-ни ,ну мне это не помеха,никогда не любила ни пиво,ни шампанское,ни вина,а что покрепче и подавно .

В Коране НЕТ конкретного запрета на потребление алкоголя(как например на свинину или человеческое мясо),хотя,Пророк неоднократно касается этой темы...
По поводу смены религии...Мужчина мусульманин,может жениться на немусульманке,но не наоборот,т.к.,национальность и,соответственно,религиозная принадлежность детей,у мусульман определяется по отцу.

Девочки!!! Принесла вам ОгрОмное СПАСИБО за рецепт пахлавы. Когда-то давно делала пахлаву из слоёного теста ( по рецепту Верочки крымчанки) - вкусно, но... совершенно вкуснющая пахлава из теста фило. Очень вкусно!!! Всем советую попробывать!
Фото правда ужасное, но вкус АбАлденный!:

Lolaой и фото классное,красота,а по какому рецепту?

ПОЧЕМУ????
Буду много вопросов задавать......Может перейдем в другое место .а то мешаем все с пирогами

Барбиляйн

Дочитай объяснение до конца и ищи другое место...

Девочки, здравствуйте!Подскажите, пожалуйста, кто знает, рецепт риса с орехами и пряностями. Он ближневосточный, ливанский или сирийский, я точно не знаю, если можно, подробно, тут важна каждая деталь.Заранее спасибо.

ocen Привет, Ланчик! Рада видеЦь(ну.... ты поняла короче )
Барбиляйн

Вы мне задали вопрос, ну а я постаралась дать нужную ссылку, где все очень доходчиво написано. Причем здесь устав.?
Просто нужно стремиться просто сделать счасливой свою жену (мужа). Ну а вы написали об обязанностях. У каждого они свои. Я же там ещё приписала, что все зависил от человека.
Если вы будите радовать своего мужа, то думаю, он ответит вам тем же. И обязанности преврятятся для вас в те самые...романтические ужины-обеды-завтраки.
Женщина делает "погоду" в доме.
А если перепечатать и махать перед носом у мужа списком "чаВо он должен вам", то можете получить обратный эффект.
ССылку дала для ознакомления. Возможно вы не так выразились или я вас не правильно до конца поняла.

Если ожидаюЦЦа большие, глубокие вопросы, то, логичнее будет открыть тему в "Разговорах".
Вы сами все прекрасно подметили:

Lola
Вау!!!
Какая!
Фотка очень аппетитная! Пахлава очень аппетитная получилась! Класс!
А Веры пока нет, она укатила домой отдыхать
Koromislo

Хм...
Надо подождать ocen или edlen , они имеют прямое отношение в Сирийской кухне. Да, ещё сирийка иногда показывается. У них и спросим.

SeraFima Викусь, прЫвет

Согласна на все 1000%

Lola Ух, аж дух захватило от такой красоты


Koromislo
К сожалению, ничем помочь не смогу Муж терпеть не может рис с орешками, иключение посыпка сверху кедровыми,тем более с изюмом.
Будем ждать Ксюню, может чего присоветует.
Девули ,мои дорогие, раз у наш зашел разговор об артишоках, сЯгодня специально пошла и прикупила их.Потом запытала мужа по поводу рецепта. Он куда то там Усе звонил и выдал мне вот это:

Приходил брат , слупил половину и сказал что вкуснятина праздничная.
Сам рецепт:
Артишоки -1банка консервированных.
Если свежие, то очистить как показано на рисунках Иришки, и отварить практически до готовности.
1/2 большой луковицы ,мелко порезанной.
фарш--примерно 100гр( у каждого будет свой объем для заполнения лунок, надо расчитывать чтобы хватило на заполнение)
Кедровые орешки--добрая горсть.
Поджарить лук+орешки и чуть припустить фарш( чтобы только цвет изменил ,но еще не приготовился)+посолить +поперчить.
Начинить артишоки и положить в жаропрочную посуду .Полить соком 1/2 лимона, подлить водички с 2 стол ложками олив.масла.Если у вас консервированные артишоки ,то лимоном можно и не поливать.акрыть крышкой или фольгой и на 30-35мин в разогретую духовку до 210-220гр.
Можно сверху каждого артишока положить по кружочку помидора, но мой категорически отказался. Девоньки---Вкусно!!!
Я тут, путанно все понаписала, если что непонятно спрашивайте.

Лан!
Артишоки твои.....Мммм.............мЯчтА!
И так красиво выглядит....
Дай кусОчАк,а?
Млин..... Фся иссохласЯ здесЯ.... хочЫцца твоих артЫшокоФ
Мужу отдЭльный одобрям-салям!

А это маффины от Лаурочки, за что ей от моего брата персональное спасибо, от меня естественно тоже!
Изменения в рецепте делала такие: вместо ваниль сахара положила 2 чайн. ложки розовой воды, не делала их шоколадными, не делала начинку из белого шоколада, а начинила черникой (она дала потрясающ.кислинку в сочетании с розовой водой) Мдяяя, вообщем много чеВойТа я тут поменяла Ну, очень вкусно, их уже нет...

SeraFima

Викусь, спасибо, душа-человек!! Я тут по секрету скажу. Допытала до такой степени, что он решил принести мне кулинарную книгу арабской кухни. Сказал что возьмет у мужика который в их кругах славится большим талантом в нашем деле. Воть ...буду ждать...

Львица
Поздравляю теперь уже с законным днем рождения! Всего самого наилучшего и успехов во всем!

Lola,
Обожаю пахлаву! Правда, давненько ею не баловалась, но после такой фотки сразу захотелось!

ocen,
красота! Про вкус артишоков даже догадываться не могу, но выглядит все очень красиво! А маффины... ну ты даешь, когда ты все успеваешь?

SeraFima,
Викуль, если уж фотку не показываешь, то можешь хотя бы намекнуть, сколько тебе лет? Я тут читаю твои высказывания, ты такая мудрая...

Nataly77 Натуськин, спасибки А маффины готовятся минут-30.Артишоки тоже ну очень быстро, я их брала консервированные, считай пол дела сделано. Кстати, ягодки это-жимолость. Очень приятную кислинку-хвоинку дают.

Здраствуйте девочки

ну почему же нет вот привожу смысловой перевод Э.Кулиева

Сура 5, айят 90

О те, которые уверовали! Воистину, опьяняющие напитки, азартные игры, каменные жертвенники (или идолы) и гадальные стрелы являются скверной из деяний сатаны. Сторонитесь же ее, – быть может, вы преуспеете.

Барбиляйн

Могу посоветовать сылку http://www.toislam.com/rus/tarbiyya.asp там вы можете скачать файлы и прослушать воспитательные уроки, етс и про мусульманские семья, которые собьлюдают законы Аллаха Свят Он и Привелик и Сунну Пророка Мухаммада, да благословит его Аллах и привествует.

Удачи

Девочки, рис нужен к пятнице, ну, придумайте что-нибудь, плиииииииз!

Koromislo Ruzz bi l mukassarat он так называется и с куриным бульоном или что-то сладкое? Я в немецком сайте нашла.

НЕ хотела ни кого обижать
[b][i][move]ПРОСТИТЕ

Koromislo Попробуй, вот ТУТ!!Это не арабская, но восточная точно! Знакомиться БУМ... А то как то неудобно обращаться к коромыслу

НЕ хотела ни кого обижать ПРОСТИТЕ
ПОЖАЛСТА

Нет, нужен как раз несладкий рис, как гарнир. А по-немецки я не понимаю

Знакомиться БУМ... А то как то неудобно обращаться к коромыслу


БУМ!!Еще как!! Наташа. КОРОМЫСЛО я по стечению обстоятельств, забыла и пароль, и ник, вот Ирина меня и окрестила .

За ссылку большое спасибо, сейчас же вникну

-[б]Osen

Прочла. Не то, к сожалению. йето плов по-азербайджански, а мне нужен по-ближневосточному. Разве вы не готовите рис по-ливански, с кусочками пряностей (кардамон, роза, еще что-то) и с кедровыми орешками? У нас он называется рис по-ливански. Или я путаю?

Раяна

Речь идёт о пъянстве,но не о тотальном запрете...И таких ещё...
Koromislo
К сожалению,у нас тоже на эту тему ничего путного...

Это сообщение отредактировал Kriss - 25.07.2006 - 01:17

Девчонки,недавно в "Чёрном лесе" засветилась вот такая штука с артишоками от Jelly:
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...pic=3506&st=360

Мне чивой-то стыдно уже и со своими вылазить...

Kriss
трохи ОФФ-топим....

СоррЫ... но черным по белому написано..."опьяняющие напитки" - т.е. все содержащие алкоголь и обладающте опьяняюшим действием...
Или чЁ алкоголь значит не пьянит?
незЯ значит незЯ

Насчет пьянства......
Хм.... Странно (или нет?) что РЕДКИЙ алкоголик прызнаеЦЦа что он таковым является....

пасиба. пошла глЯдеЦь....


Koromislo

ПрЫвет НАташа! Рады знакомству! Насчет стечения обстоятельств.... ПрЫкольно!

Я ваще затрудняюсь ответиЦь. Мдя... Совсем недавно, тэк-с .......сказать, начали вникать в подробности.
Если ты знаешь чЁ примерно там должно быть так попробуй сделать небольшую порцию. Если собираешься перед гостями поставить впервый раз.... Советую повременить и рецепт уточнить.

Из Ливана у нас Лана, но в связи с последними событиями.....даже стрЁмно. Лана не выходит на связь.
В новостях сказали, что там бомбили телефонные станции......
Прогнозы...... плохих не хочется...лучше помолчим......
Барбиляйн

кто-то уже успел обидеЦЦа? Думаю что нет, просто на "объемные" темы, которые потребуют обширной дискуссии или обьяснений лучше обсуждать в "Разговорах", а нам сюдЫ просто ссылку на место встречи
Мир?
Раяна
спасибо. Оочень своевременно!

Nataly77

хи-хи-хи....ПрАм Ф краску вогнала....
Мне уже..... или Фсего??? .....25

Львица
Настен! поздравляем с праздником!

Зайди в поздравлялки, там деФчонки темку открыли....забирай свой поздравления

SeraFima

И тебе спасибо, опередила меня в объяснение об опьянение, молдчина

Koromislo

Покопался тут немного,но...

РИС ПО-ЛИВАНСКИ
В Ливане существует поговорка: "Кто хоть раз попробовал ливанский рис, никогда не возьмет в рот другого". Рис используют как начинку для фаршированных блюд и как гарнир. Если вы решитесь приготовить ливанский пилав, рецепт которого указан ниже, лучше взять лапшу импортного производства, а не отечественного, так как последняя сильно разбредается. Если вы купили длинную вермишель, разломайте ее на кусочки длиной 3-4 см.
Вам потребуется:
1/2 стакана вермишели или лапши; 1/4 стакана сливочного масла; 1,5 стакана круглого риса; 1,5 столовой ложки соли; 2,5 стакана воды.
Рис переберите, промойте, залейте теплой водой и оставьте до тех пор, пока вода не остынет. Тем временем в кастрюле поджарьте вермишель в сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Жарьте на среднем огне и чаще перемешивайте, чтобы лапша не приклеивалась ко дну. Добавьте рис. Прожарьте еще 1-2 минуты. Теперь добавьте воду и соль. Увеличьте пламя под кастрюлей до максимального и доведите содержимое кастрюли до кипения. Кипятите 1-2 минуты, затем уменьшите пламя до самого малого, накройте кастрюлю крышкой и готовьте пилав минут 20 или до тех пор, пока рис не станет мягким.

...чивой-то оно не похоже на то,что ты спрашиваешь...

Естьещё по-египетски,но тоже...
Тщательно промыть 2 стакана риса, подсушить. В кастрюлю добавить растительное масло, чтобы оно закрывало дно. Далее рис разделить на две части. Одну часть – положить в масло и обжарить, постоянно помешивая, до коричневого цвета. Затем добавить оставшуюся белую половину риса, перемешать с коричневой и все залить холодной водой. На 2 стакана риса 2,5 стакана воды. Посолить, дать закипеть, плотно закрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Минут через 15 рис готов. Подавать к любым мясным блюдам.

Другого нет