ksun	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 10:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Всякие полезности: Ссылки на предыдущие темы: Украшение тортов Украшение тортов-2 Украшение тортов - 3 Украшение тортов - 4 Украшение тортов 5 Украшение тортов 6 Украшение тортов-7 Украшение тортов-8 Украшение тортов - 9 Украшение тортов-10 Украшение тортов-11 Украшение тортов -12 Украшение тортов-13 Украшение Тортов-14 Украшение Тортов-15 Украшение тортов-16 Украшение тортов-17 Украшение тортов-18 Украшение тортов-19 Украшение тортов-20 Украшение тортов-21 Детские торты, коллекция идей. Где купить кондитерские аксессуары Путеводитель по Украшению тортов Шаг за шагом по украшениям Путеводитель по тортам МАСТИКА. Полезные ссылочки: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=631734#631734 http://www.recipes.spb.ru/fido/viewtopic.p...0acf6065542de83 http://kagol.chat.ru/batch/oglavlen.htm http://www.geocities.com/annapolskyi/StepByStep.html http://archive.1september.ru/nsc/2003/28/4.htm http://kuking.net/4_1607.htm http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...480&#entry80013 http://beautycakes.boom.ru/secrets.html http://www.solnet.ee/parents/p12_10.html Как растапливать шоколад http://www.hleb.net/khlebprod/arhiv/2000/0...n/marzipan.html Выкройки для украшений http://forums.melissa.ru/index.php?showtopic=2873&st=30 http://www.seleznyoff.ru/educat.htm http://www.artcake.ru/cakes.htm/a6/ http://www.coloring.ws/horse.htm http://www.hossa.net/window%20color/weihna...olor__engel.htm http://mors-papirklip.dk/jul/engle/aaa.html http://www.vskrems-lerchenfeld.ac.at/arbei...der/page_02.htm Пожалуйста, если вас не затруднит, добавлять свои творения так же и в Галлерею Тортов, которая находится ТУТ.

ksun	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 10:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Открываю темку моим тортиком. Готовила на день рождения сестры. Не очень довольна (как всегда) Чего-то коржи капризничали, да и наверно я просто привыкла к "своему "наполеоны, и мне он больше всего нравится. Ну все равно огромное спасибо Иннессе за рецепт "Королевского наполеона" вот он, мой тортик: А вот разрез:

ulivka	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 10:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 378 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 885 Регистрация: 20.02.2006 Откуда: Москва- сейчас временно Италия	Зоя тортик просто прелесть. и наверно, очень вкусненький Цитата Надо тренироваться. Кто только кушать их будет?  это точно. у меня такая же проблема. Хочется испечь что-нибудь, но как подумаю, что есть придётся всё самой, сразу руки опускаются ksun какой нежный а бабочки!!! чудо Это сообщение отредактировал ulivka - 21.06.2006 - 10:48

Kosandra	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 11:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	ksun Ксюшик,у тебя очень красивый, нежный и летний тортик! Ты у нас как всегда умница! ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НОВОЙ ТЕМКОЙ!! Это сообщение отредактировал Kosandra - 21.06.2006 - 11:01

ksun	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 12:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	ulivka Цитата а бабочки!!! ага!! Бабочки больше на моль похожи! Ну да ладно! Это мои первые бабочки, учимся на ошибках! Спасибо!! Kosandra Надюшка, спасибо!!!

Викуля512	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 253 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 631 Регистрация: 27.01.2006 Откуда: Германия	ksun Ксюша, а тортик у тебя действительно очень нежно выглядит! А бабочки, как быбочки - просто супер! Ты их из айснига делала?

ЧерепашкаНинзя	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 029 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 641 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Торонто	ulivka Цитата Цитата  Надо тренироваться. Кто только кушать их будет?  это точно. у меня такая же проблема. Хочется испечь что-нибудь, но как подумаю, что есть придётся всё самой, сразу руки опускаются Ха-ха. И у меня аналогичная проблема. Подружка посоветовала украшать перевернутую кастрюльку - но енто бред какой-то ksun Чудный тортик! Присоединяюсь к вопросу о бабочках

Маня	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	ulivka ЧерепашкаНинзя да, знакомая проблемка! моя подруга выкрутилась так: купила формы для выпечки 18см в диаметре, такие тортики вчетверомсъедаются за раз!

Kosandra	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 20:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Маня у меня такая форма тоже есть,с детишками тортик за один присест сьедаем

КсюшинаМама	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 22:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 827 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 648 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Germany/Paderborn	ksun Очаровательный тортик.. Такой веселый, настроение поднимает.

ocen	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 23:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 918 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 408 Регистрация: 7.04.2006 Откуда: Москва-Дамаск	Девочки, поздравляю!!! ksun Торт-прелесть! Надеюсь и я когда нибудь ,такое смогу.

Vita22	Показать ссылку этой темы 21.06.2006 - 23:50 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 117 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 332 Регистрация: 2.04.2006 Откуда: Израиль, Нешер	ksun Очень нежненький тортик! А бабочки очень даже симпотные - "мультяшныи" получились !

BlackMamba	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 01:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 455 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 287 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Неизвестно	ksun красавчик тортик

ksun	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 13:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Викуля512 Цитата А бабочки, как быбочки - просто супер! Ты их из айснига делала? ага, первый опыт, все порасплывалось-ужас! ЧерепашкаНинзя КсюшинаМама ocen Vita22 BlackMamba Посибочки, девочки!!!

Мончита	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 16:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	ksun Ксюш,тортик мне ну очень нра,красота!!! Ты айсинг сама делаешь или покупаешь?

ksun	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Мончита Цитата Ты айсинг сама делаешь или покупаешь? Алеська! Там, где я сейчас отдыхаю НИЧЕГО НЕТ, поэтому все делала сама. Айсинг получился нехорошим, потому что пудра была крупного помола. Я все боялась браться за Айсинг, потом попробовала дома, получился нормально... а вот здесь... кароч, не совсем хорошо. Ну ниче, для себя ведь:)

Мончита	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	ksun Ничего себе ничего нет и такую красоту вытворяешь!!! Ксюш,дай рецепт айсига,плиз!

Ладочка	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 17:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 317 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 522 Регистрация: 17.01.2006 Откуда: Germany	Девочки, поздравляю всех с продолжением темки!

pusik	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 19:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 501 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 389 Регистрация: 7.01.2006 Откуда: украина - дания	ну вот только стоит отлучиться от компа, так тут сразу новые темы плодяться во первых, поздравляю с новой вкусной темой. желаю творить нам дальше красивые и вкусные тортики во вторых, надеюсь, что в наших рядах станет больше творительниц прекрасных ну а в третьих, чтобы мы ели и не толстели от наших тортиков ксюнь, ты как всегда в своем репертуаре. все красотень делаешь

ksun	Показать ссылку этой темы 22.06.2006 - 21:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Мончита Цитата дай рецепт айсига,плиз! А все очень просто. Вливаешь белки, в чистую стеклянную, фарфоровую посуду(!), немного взбиваешь (можно миксером на начальной стадии), потом потихоньку всыпая сах. пудру, вымешиваешь деревянной ложкой, как бы взбиваешь. Добавляешь сах. пудру до нужной консистенции. Для цветочков и узоров айсинг должен быть взбит до твердых пиков. pusik Цитата ну вот только стоит отлучиться от компа, так тут сразу новые темы плодяться Ксюшик, а ты далеко не отходи!! Вдруг че - а ты далеко!! не порядок!!!

Kosandra	Показать ссылку этой темы 23.06.2006 - 18:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Девочки,у меня проблема,сегодня вечером нужно птичье молоко делать,облазила весь город.нигде не нашла нормального темного какао для глазури,купила в русском магазине,а он светлого такого цвета,как уже сваренного какао,как мне из такого глазурь делать, ,может,в глазурь шоколада добавить,для цвета?Вот такую глазурь я хочу делать: Глазурь: 9 стал. лож. какао 9 стал. лож. молока 300 гр. сахара 150 гр. слив. масла

Мончита	Показать ссылку этой темы 23.06.2006 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	ksun Спасибы!!! А пропорция какая? pusikППКС!!! Цитата ну а в третьих, чтобы мы ели и не толстели от наших тортиков Нев бровь,а в глаз

ksun	Показать ссылку этой темы 23.06.2006 - 20:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Мончита я сейчас на глаз делаю, ориентировочно на 1 белок 200 гр сахарной пудры. только смотри,чтобы пудра мелкая была, желательно еще просей ее.там по обстоятельствам смотри, где она помягче должна быть, где-то потверже. тебе для чего нужно, или тыв общем спрашиваешь?

shani	Показать ссылку этой темы 23.06.2006 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 206 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 117 Регистрация: 15.03.2006 Откуда: израиль	девочки !подскажите чем можно заменить винный камень?

natulja	Показать ссылку этой темы 23.06.2006 - 23:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 790 Спасибок: 4 Пользователь №: 5 423 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Германия	девочки, у меня вопрос. Украшаю сейчас тортик, и незнаю, можно мастику ложить на крем масло+сгущёнка. Буду очень признательна, за помощь.

ЧерепашкаНинзя	Показать ссылку этой темы 24.06.2006 - 00:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 029 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 641 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Торонто	shani Уксусом или лимонной кислотой natulja а что за мастика?

natulja	Показать ссылку этой темы 24.06.2006 - 00:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 790 Спасибок: 4 Пользователь №: 5 423 Регистрация: 9.01.2006 Откуда: Германия	ЧерепашкаНинзя ну которая из маршмалоу (надеюсь правильно ето слово написала)

Kosandra	Показать ссылку этой темы 24.06.2006 - 01:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Делала сегодня 2 торта,этот и птичье молоко,которое доделаю завтра,т.к валюсь с ног этот сестра заказывала на встречу родственников.

ЧерепашкаНинзя	Показать ссылку этой темы 24.06.2006 - 03:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 029 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 641 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Торонто	natulja Натусик, сорри! Написала и копм помер безвременно в тяжких муках. Я из маршмеллоу не делала ни разу. Но думаю, что не растает. Кажется Юльчик Pemby часто эту мастику делает и тортики масляным кремом перед этим мажет. Глянь тут Kosandra Надюш! Ну у меня просто слов нет. Такой тортик нежный, прямо как свадебный. Молодчинка.

Мончита	Показать ссылку этой темы 24.06.2006 - 10:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 634 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 663 Регистрация: 7.07.2005 Откуда: Украина-Япония	ksun Пока вобщем,но на розы подумываю взять и на бабочки. Kosandra Надюш,красотища и нежность!!! Это всё тот же белковый крем?