Рецепты Испанской Кухни

light225

ну вот видишь, как я во время

light225

comemos

Рецепт:
Ингредиенты: лук, морковь, помидор(можно и без), баклажан, кабачок.
Мелко порезать и одно за одним - на сковородку, я ещё добавляю грибы. Вместо приправ - кубик овощного бульона. Всё обжарить, протушить и оставить, чтобы остыло.
Массу я покупаю. (На фото она из PLUS ).В этот раз использовала слоёное тесто (мне больше нравится, как получается). Когда начинка остынет, ложу ложкой на половинку полоски, второй частью половинки прикрываю и закрепляю. Пока это делаю, разогреваю духовку (обычно до 180º-200º). Когда всё на протвине, промазываю желтком (но это не обязательно), и в духовку. Готовность смотрю по цвету. НО САМОЕ ГЛАВНОЕ, когда выключите духовку, не открывать сразу, а подождать минут 10. И всё. Уплетают, да ещё как!!!!

comemos

А у меня не получается жарить. Моя тётя испанская очень вкусно их жарит, так что мы и перестали энто делать.

ВСЕМ ПРИЯТНЫХ ВЫХОДНЫХ!!!!!!

Девочки-испаночки!

Вопрос на засыпку: лет 5 назад у одной испанки видела керамическую катрюлю в виде помидора(для гаспачо).С той поры везде ищу.
Может, кто видел, или купил? Подскажите и помогите, пор фа....

вотЬ! произведение моего сегодняшнего ис-ва..называется..мммм...ну допустим РИС С ГОРОХОМ НУТ ...научили меня смешивать гарниры на Канарах, получается очень вкусно, главное экономично, приготовив небольшую кастрюльку, можно накормить большую семейку ...очень сытно и повторюсь вкусно! рецептов много, ну вот мой, впридачу с картинкой...



значит пережарила я морковь (2 шт), чеснок (6-7 головок), одна кортошина, порезанная на кубики, один томат (предварительно очистить от кожуры), выложив овощи, пережарить филе курицы на этой же сковороде...отварить немного рису (вообще можно и без него), смешать в кастрюльке курицу, рис и овощи, добавить горох нут (предварительно за ночь размоченного, я лично покупаю готовый в банке), залить мясным или куринным бульоном, добавить каких-нибудь копченостей для вкуса, лавр. лист, и оставить на огне минут 20-25, мне лично нравится когда бульончик не выкипает, но если и выкипит блюдо не испортится ....приятного аппетита!

Comemos каое яркое блюдо.....захочешь есть ,даже если нет желания

Svieta я тоже видела блюдо в виде рыбы....зелёного цвета...ну карп настоящий.....это было дело в ресторане.....шеф этого ресторана сказал что здесь он не видел такие изделия...всё он привозил из Италии.....хотя подруга моя видела магазин в Барселоне итальянский и говорит что там столько всякой посуды диковинной....что в простых магазинах не найти.....но и цены тоже там
так что если поеду в субботу в Барселону то попытаюсь найти этот магазин...может они и почтой высылают.
я тоже покупаю в маркадонне "masa de hojaldre - que sube"......и делаю тортики с фруктами...у них в хлебных они дороговато стоят.....а трубочки вообще прекрастно выходят.

Всем привет!
Вот опять я появилась после выходных
Фотки



Это в продолжение Тортильи. Всё равно она у меня покрылась корочкой , как ни старалась

unikum

Как тебя зовут? Или я пропустила?
Рыбные блюда( только белые) я видела в CASA. Также там и для фаршировки яиц. Но вот Помидора нигде
Видела ли ты в Барселоне это?

comemos
Nast´! Menya na forum ne puskali, vse gluchit y cluchit. Skin´mne tvoi telefon v lichku, ya tebe pozvonyu y dogovorimsya kak s posilkoi bit´´ Ili naidi menia po SKYPE ya "irimaid"

очень извеняюсь за качество фоток, все никак руки не доходят разобраться с фотиком, а надо бы ..ну принимайте что есть...





рецептик прост: варим картофельное пюре, обжариваем лук, чеснок,фарш 500 гр(250 говяжьего и 250 свинного), добавляем томат. пасту и в конце порезанные зеленые оливки....берем форму, смазываем раст. или оливк. маслом, первым идет слой пюре, дальше весь фарш, снова картофельное пюре и сверху сыр, много сыра!! как на лазанью! и в духовку на 4-5 мунуток!вот и все, приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал comemos - 11.06.2007 - 17:23

Jelly
ок! попытаюсь выйти с тобой на связь в Скайпе, надо бы разобраться как

comemos

Настюша! я только что похожее блюдо разместила в "Раз - картошка, два - картошка"

http://forum.good-cook.ru/topic83.html...ndpost&p=440848

Svieta
а по-моему абсолютно разное , да уж с картошечкой можно разных разностей приготовить ...интересный у тебя рецептик с грибочками, но у меня в семье их ем только я...

comemos какая аппетитная запеканка .

Всем приветик!!

Света меня тоже звать Света .......не были мы в Барселоне ...как только поеду посмотрю тебе * помидор*
если конечно найду этот магазин.....хотя мне тоже хочется посмотреть на помидор......но может и приобрести.....будем искать


а tortilla у тебя чудестно выглядит.....я готовила на прошлой неделе...но не догадалась её сфоткать.что бы не пригорала попробуй её готовить на медленном огне....но больше времени .

comemos
Ладно, разное, так разное

unikum

У меня терпения не хватает.
А насчёт фоток ты права, Светик.(Ты откуда?) Мой смеётся с меня каждый раз, когда фоткаю. А иногда вспоминаю про фотик, когда уже слопали всё , но это больше относится к закускам (tapas).

comemos
Насть! все время форум глючит. Я тебе мой мобильный в личку сбросила, звякни если тема еще актуальна.

Я тоже, таааааак любля garbanzos с рисом и курочкой мммммммм

ВСем приветик!!
Света я из Матаро рядом с Барселоной.
а вот на счёт терпения ...я тоже не терпеливая.....но на кухню как зайду то не вытянешь
ну а сейчас стараешься всё зделать по быстрей...так как жарко.....хоть и кондиционер работает.....но на кухню его не потащих

у тебя есть аська или мсн??

unikum
Светик!!!!
Я тебе на личку письмо сбросила

Svieta, а можно поподробнее о капусте? Насколько я её люблю, настолько же не умею готовить.

Svieta, я такую кастрюльку в "El corte ingles" видела" этой весной. Ты там смотрела?

tishka
Спасибочки огромное!!Смотрела, да не было.
Сегодня специально поеду, посмотрю, если здоровье позволит .Что-то мне голова в последние два дня ноет, до тошноты!
Я тебе в личку письмо сбросила.
А насчёт КАПУСТЫ, конечно, можно и поподробней, без проблем
Целую капусту берёшь за кочерышку, переварачиваешь, и по ходу кочерышки обрезаешь "листья"(получаются кусочки).Их в кастрюлю, заливаешь водой, соль, перец горошком, лаврушку, поливаешь немного ол.маслом(варить можно и без него).У меня кипят минут 20 (не засекала).Потом воду сливаешь, даёшь остыть. Взбиваешь яйца, мука(мне больше нравится в панир.сухарях).И, когда остыли, опять же берёшь каждый кусочек за уже маленькую кочерышку и обваливаешь мука+яйцо+мука. И на сковородку с маслом, по ходу готовки переворачивая. Потом на бум. салфетки, чтобы масло ушло немного - и на стол.ВКУСНОТИЩА!!!!

Svieta, спаибо! ты настояций друг!
Обязательно появлюсь с фотоотчётом.

Jelly
Ир, я тебя уже как неделю занесла в Skype, но чего-то тебя нету на связи ...рядом с твоим ником стоит знак впроса, чего бы это значило

tishka

Ой. спасибочки!!!!За доверие
а фотки ждёмс!!!!!!

Девочки,подскажите пожалуйста,где можно купить или заказать по интернету кондитерские аксессуары в Испании.Заранее спасибо!

Tanyshka
Привет!А ты где в Испании живёшь?
Есть такая сеть магазинов COSAS DE CASA. Посмотри там!!! Да, вообще, в любом супермаркете есть всё, что душе угодно.

Svieta
Привет!Светочка,я живу в 60км.от Барселоны в Santa Maria de Palautordera .Да, здесь есть,но не такое разнообразие как в Германии и Москве.К примеру,не могу найти фигурки различные силиконовые.А ты не знаешь здесь есть пудинг и красители пищевые.

Tanyshka

Вот как раз фигурки и есть там. А по выпечкам я не спец, так что ничего подсказать не могу....Может, кто из девчат тебе что подскажет!!!!!!

всем испаночкам привет.меня зовут марина.вот нашла вас с помощью светы.
tanyshka ,я знаю,что фигурки силиконовые продают в ALCAMPO ,видела мишку и микки мауса.а еще посмотри в 100 копейкаx.красители тоже в продают ALCAMPO.были желтый, красный и зеленый,пудинг я покупаю в LIDLe ванильный.

Это сообщение отредактировал fibi - 6.08.2007 - 13:21