Украшение Тортов - 19

jalo
Я,чесно говоря, даже сама не знаю, как я успела ...
Но темп был сумасшедший (мне совсем не свойственный ),
с последним тортом вообще весело было, мне заказчик звонит в 11 , хочет торт забрать (а мы договаривались на 11.30)- я ему- "приходи через пол-часика, я торт пока упакую"...а сама еще даже украшать не начала... слава Б-гу успела...
Я тортики пеку на заказ, хотя нигде не училась, поэтому не знаю даже можно ли назвать профессионально

valeria

можно, можно.

Valeria


вауув какие тортики!!! я проста восxишаюсь !!!!

eshba
Xeda
omsk110
Иннеса
Nataliy
valeria
pusik
jalo
Девочки, спасибо за комплименты, мне очень и очень приятно.

valeria
Как всегда, красиво, безупречно, гениально, грандиозно, ошеломляюще, восхитительно, соблазнительно, здорово, великолепно Лерочка, ты умничка, восхищаюсь твоим талантом!

А я Вам разрезик принесла:



Такой тортик вкусненький Сейчас к нам в гости придёт мамина подруга с внучкой, думаю мы весь торт уговорим.

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 5.03.2006 - 21:46

SvetlanaB Клас!!! Розочки-прям настоящие!!! Умничка!!!

valeria Ну ваще!!! Упала под комп в обмороке!!! А когда прочитала историю творения этой красотищи,упала второй раз!!! СУПУР!!!

Wave Точно не корейский,у них письменность другая,это китайский. А вообще сайт очень хороший,там помимо украшения тортиков другой разности навалом.Спасибо ещё раз!!!

natulja Нежно!!! А увидила в разрезе,чуть слюной не подавилась А по какому рецептику это чудо?

valeria - Ну ты даёшь! Молодец какая! Всё это успеть, кошмар!!! А как у тебя со спиной? И ещё хочешь назвать не профисионально?! Да наоборот - ты самая настоящая - ПРОФИСИОНАЛКА!!!
SvetlanaB
natulja
Торты у вас просто чудные, да и не то слово!!!

Иннесочка, милая моя, как приятно получить от тебя столько нежных слов, спасибо тебе за столь теплое ко мне отношение Чмок тебя!

Да, ты права- один тортик был на бар-мицву(никто даже кашрутом не поинтересовался ), голубенький торт с цветочками- был ему же.
А беленький- был не на заказ, я ехала в гости к подруге на базу и решила порадовать ее,она еще служит, (это был один из очень-очень немногих тортов, которые делались для себя).

Еще раз спасибо тебе за доброту.

А на счет рецептов- это отдельная история, поскольку с ними одна большая проблема.
Под такое мастичное покрытие (это проф. мастика) сложно подобрать рецепт, т.к. оно достаточно тяжелое и поэтому бисквиты, муссы, и все, что более менее мягкое отметается сразу.
И еще его нельзя ставить в холодильник, т.к. оно (покрытие) сильно отпотевает, а у меня много тортиков с картинками- поэтому в холодильник ни-ни - т.е. ни взбитыми сливками, ни сметанным кремом не прослоишь и не покроешь торт (может как потечь, так и людей потравить, особенно летом у нас- так, что я не рискую).
Вот и мучаюсь в поиске рецептов, пока, что обхожусь шоколадными тортами с прослойкой из ганаша (благо тортики все больше детские).

Звиняюсь за такой длинный ответ.

jalo
Xeda
Мончита
Викуля512

Спасибо, девочки, прочитала сейчас ваши отзывы и сижу вся такая довольная!

Викуля512
Викуль, ой...не спрашивай про спину...больная тема, все никак не научусь хоть часть работы делать сидя.

SvetlanaB
Светочка, спасибо тебе за такую высоку оценку, так приятно- аж мурлыкать хочется

А теперь обьясни мне !!!!
Как ТАКУЮ красотищу и вкуснотищу не совестно показывать людям и не предложить даже кусочка??? Ну хотя бы маааленького кусочееечка...
Разрез просто обалденный, особенно уголочек треугольника смотрится ну оооочень уж соблазнительно...

valeria
Лерочка, ответ пркрасный. Спасибо тебе за него.

Я поняла.
Твои рецепты эксклюзивные. По ходу подбираешь, "внутренности", соответствующие условиям хранения.
НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАК ЛЕТОМ, ДА В ИЗРАИЛЕ И БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА!!!
Мало того, что ты выкручиваешь себе мозги, как угодить клиету, так ещё придумывай на ходу "консерванты", так называемые, чтобы торт сохранил красоту.
Какая ТЫ УМНИЧКА, слов нет.

Интересно, клиенты выбирают по тому, что есть сам трот, т.е. по вкусовым качествам или больше исходя из того, как тортик украшен.
Голову не морочат?

Ты самый настоящий профессионал, причём высочайшего класса.
Можешь быть уверена в этом.

valeria
Ну ты хоть иногда, жалей свою спину. Она у тебя одна!
Сама по себе знаю. После выпечки, особенно где долго стоять надо, потом не согнутся и не разогнутся...Боли конечно ужысные!
Ну ты молодец, действительно - профисионал! Мне до тебя...ещё и ещё....

Викуля512
Спина -это больной вопрос.

Викуля, у каждого на этом свете своё место.
Ты - на своём прекрасно готовишь.
Леронька на своём достигла высочайшего класса.
Путь к совершенству бесконечен. Было бы желание не останавливаться на достигнутом и работать над собой.

Иннеса
к моему счастью клиетны все больше попадаются покладистые, вроде тьфу-тьфу не вредничают.
А вообще из опыта (хотя еще сравнительно очень небольшого) успела заметить, что "русские" клиенты в большинстве случаев начинают с "внутренностей торта", а израильтяне- с "внешности" торта.

Еще раз огромное спасибо тебе за такие слова

Викуля512
Спасибо тебе, знаешь когда один торт- то боль вроде как не ощущается, а в этот раз я пекла 7 штук (5 тортов и 2 полушара) - один за другим и практичеки сразу начала украшать их...
Ну, да ладно,что я жалуюсь? Дай Б-же, чтоб всегда на меня сыпалось столько заказов

Иннеса
Ты как всегда - ПРАВА!!!

valeria
Я тебя прекрасно понимаю!!! И желаю тебе побольше хороших покладистых клиентов! Но и, не забывай о себе...

Это сообщение отредактировал Викуля512 - 5.03.2006 - 23:35

Ой, Иннесочка, если б ты знала, чем я на самом деле хочу заниматься


Викуля,спасио тебе еще таз за заботу

Это сообщение отредактировал valeria - 5.03.2006 - 23:40

SvetlanaB
Emerald
Иннеса
eshba
Xeda
omsk110
Nataliy
valeria Тортики просто загляденье.
jalo


Ой девочки спасибо-ооо!!
действительно, в этот раз с мастикой было легче работать, тюкю она уже больше недули в холодильнике валяется, и я её ещё раз хорошо вымесиа.

Мончита
тортик у меня - Наполеон от Мишель.

SvetlanaB
ой Светуль как я завидую твоим гостям, которые будут кушать эту красоитщу.

Мончита
Викуля512
valeria
natulja
Девулечки, спасибулечки!

valeria
Так я потому и поставила разрез, чтобы Вас угостить виртуально. Угощайтесь, мои дорогие и любимые форумчанки!

natulja
Спасибо, Натуль!

Вот принесла на ваш суд мои первые розы из мастики.
Листки роз я вырезала ножом так ,что строго не судите.



Это сообщение отредактировал Bine - 6.03.2006 - 13:11

Альвиночка, ох, какая ты молодец- мастичная вершина покорена, красиво!

omsk110
Наташа спасибо ,но мне ещё до вершины очень далеко.

Bine
Суперские розы! В первый раз и так здорово получилось, браво! А я уже 4 раз розы делаю, а мне не нравятся, как они получаются. Ну ни чё, одолею.

Bine
Альвиночка!!! Какая же ты умница!!! Получилось просто СУПЕР!!!
А торт какой делала?

Bine молодец!! Начало положено! Так аккуратно, бордюрчик тоже первый раз делала? Кулёк для украшения со мной дружить не хочет, да ещё и крем против меня настраивает.

Bine
какая красотищааа!
молодец!
И не скажешь, чт в первый раз - у тебя просто талатн!!!

valeria

У тебя получаются очень красивые тортики! Ты не могла бы подсказать, как ты делаешь полукруг для футбольного мяча, в чём ты его печешь?
Я очень хотела бы спечь подобный торт на 13-летие сына. Спасибо заранее.

Мончита

ААА!!! Прикольно!!!
Викуля512

Мончита

Я, наверно, больна:) Говорят, что те люди, которые постоянно что-то меняют или переставляют мебель-не совсем здоровы:)))
valeria
Лерочка!! У меня нет слов!!!!!!

Вот , кому-то свинью подложила:) Вернее целую семейку

Bine
Замечательные розочки получились, и тортик мне понравился.
Молодец!

Classique
Спасибо, а полукруг для футбольного мяча я пеку в специальной форме- полушаре. Но я думаю, что если тебе он нужен для одного раза, то просто нет смысла покупать для этого специальную форму, можно просто вырезать аккуратно из обычного коржа

ksun
Ксюнчик, спасибочки.

А у тебя тортик какой замечательный получился, веселенький такой! Супер!
Ксюш, мне ужасно стыдно, но я все-таки спрошу, а что там хрюшки, которые с правой стороны делают?

ksun Я, наверное, очень испорченная... но свинюшки на заднем фоне наводят на определенные мысли