Торты-11

Вишневый Пинчер







Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 28.01.2006 - 00:41

SvetlanaB[b]

Рецепт обязательно напишу, сначало только с немецкого на русский переведу...
А у вас в Москве Германские товары все продают, такие как на моей фотографии?

Викуля512
Чудесный тортик, великолепная идея и прекрасное исполнение. Представляю, как радовались детки, в смысле гости.

Jazzinitup
Ириш, красота, мой тебе респект!

привет. Меня зовут Валей. Пишу впервые. У сынули День варенье нам, 2 годика, а что печь не знаю. практики нет . помогите пожалуста.

А вот и рецепт к моему тортику:

Для белого бисквита - 2 Яйца
2 стал.лож. воды
75 гр. сахара
0,5 пачечки ванилина
3,5 стал.лож. муки
4 стал.лож. разрыхлителя
0,5 (2,5 чайн.лож.) пекарского порошка
Для шеколадного бисквита всё тоже, только добавить 2,5 стал.лож. какао

Приготовление: яйца отделить, белки с холодной водой хорошо взбить. При дольнейшем взбивании добовлять потихоньку сахар. Это всё взбивать, пока вся масса не будет блистеть.Желтки с сахаром перетереть и добавить в белковую массу. Муку перемешать с пекарским порошком, с разрыхлителем (2-ой раз с какао). Добавить к массе и взбивать пока тесто не будет глатким. Тесто заполнить в шприц и на бумагу для выпечки нанести наискось длинными полосками тесто, при этом остовлять растояние 3 см. Сначало нанести бисквит белый,так как перед шеколадным эти полоски нужно поставить в морозильник на 25 мин. Между этим приготовить бисквитное тесто с какао.Потом когда тесто немного подмёрзнет, в пустые отверстия добавить шеколадные полоски. И всё выпекать на средней температуре. Когда спекётся сразу бисквит завернуть и дать остыть.

Крем: 600 или 800 мл. сливк 30 %
2 стал.лож. сахара
2 стал.лож. какао
100 гр. свежей или замороженной малины
Сахар смешать с какао и добавить при взбивании сливок. Когда сливки хорошо собьются, ложить малину на бисквит и сверху мазать кремом. Потом рулет разделить на 3 части. Оставшимся кремом украсить как на фото.

Оформление торта: 12 шт Jaffa Cake с малиновой начинкой
1 большой Дикманн
1 маленький светло-каричневый Дикманн
2 маленькие белые Дикманн
2 штуч. круглых ирисок Toffifee

Желаю с рецептом удачи!

Иннеса
спасибо за комплимент! Сынулю интересавало конечно же больше свечка, чем сам торт, но другим очень понравилось.

Это сообщение отредактировал Викуля512 - 22.02.2006 - 02:13

Jazzinitup
Симпатичный торт, выглядит аппетитно.

Викуля512
Может где в центре и продают, а у нас на окраине, не видела.
В Москве много кондитерских и фабрик, где производят разную выпечку.
Спасибо, за рецепт.

alentina
Привет, Валюша!
Располагайся и оставайся, у нас тепло и уютно. Будем рады.
Тортик для сыночка, можно выбрать ТУТ.

Иннесочка и Светик-спасибо!

спасибо большое. Хочу спросить как это тесто для Наполеона замешивать ножом.

[b]SvetlanaB

Торт конечно можно и подругому украсить.Я думаю, что в Москве есть други возможности для украшенния торта. Само главное, что б фантазия сыграла...

Викуля512
А вот с фантазией туговато!

На выходные испекла два тортика. Украшательством особо не занималась, пекла ночью.
"Птичье молоко" от Ангела. Вкусный тортик, очень нам всем понравился.

Ну, никак у меня розочки не выходят. Разозлилась, блин, и нарисовала каляки по краю.





Не обращайте внимание, на задний план фотки. Это мы с мужем на балконе разрез фотографируем.



Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 31.01.2006 - 23:41

И второй торт, это "Клубничное тирамису" от Ayn. Мммммм! Это что-то! Кто не делал, советую попробовать. Вкуснота необыкновенная! Следующий раз сделаю двойную норму(клубники и печений).

alentina
Валя!
Тесто на Наполеон нужно рубить!
Не могу остановиться детально, ибо не знаю какой рецепт ты выьерешь, но в любом случае, надол рубить, желательно секачом, но можно ножом, чтобы коржи были хрустящими.
Посмотри в моей темке рецепт Королевского Наполеона, там всё подробненько выписано, все инструкции.

SvetlanaB
Свет, теперь я понимаю, куда ты пропала.
Торт -шикарный, ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ.
Всего в меру, не забрать и не добавить.
Смотрится очень празднично.
Чувствуется ты в него вложила настроение.
И розочки на месте и больше НИЧЕГО не требуется.
Ровненько лежит шоколад. Ожурное оформление по окружности, и никакие не каляки -маляки.
Ну, когда же наконец, ты начнёшь ценить себя?

Иннеса
Иннусик, спасибо!

SvetlanaB
НЕ ЗА ЧТО.
РАДА ЗА ТЕБЯ.

Девульки!
Всех приглашаю в свою темку, к самовару.
Я там выписала ну оччччень хороший рецептик тортика.
Уверена вам понравится.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 31.01.2006 - 19:33

Jazzinitup
Викуля512
SvetlanaB
,сколько соблазнов-)молодцы девчата какие вы....Тирамису манит,Пинчер соблазняет,Птичье молоко убивает

SvetlanaB Тортики замечательные,

Розочки у тебя очень даже красивые, зря на себя наговариваешь. Молодечик!!!

Светик, и розочки красивые, а уж шоколадом залито - просто отлично!!! Вот у меня так не получается

Светик,очень нежный тортик! Прелесть! А розы,..ну очен;ь красиво,я такое даже и не умею крутить!

Девочки,спасибо за комплиментики тортику!

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 31.01.2006 - 22:26

Иннеса
Nikoletta
Ларка
Natalieke
Jazzinitup
Девочки, спасибо!

SvetlanaB
Светик, привет!
Ну, ты, блин, ТОРТОВЫХ ДНЛ МАСТЕР!
Класс! твой тортик-птичье молоко - загляденье-обьяденье! Я так люблю такой...
Но у самой руки не дойдут, Жаль...

Jazzinitup
красивый "Пинчер"

SvetlanaB
Светаааааа!!!
А я всё в "Украшения"заглядывала,там ждала.
Какие тортики,а "птичье молоко" в самое сердце ранило,как я его люблю,я даже пол Парижа облазила в поисках агар-агара,так хочу его сделать.Света,а суфле похоже на магазинное?и много ли ты с ним мучилась,или вообще не мучалась?Какой он у тебя ровненький,аккуратный,и разрез идеальный просто,ну ты МОЛОДЕЦ!!!

девочки вопросик: моя мама в детстве мне делала тортик - "Птифур" - помну что чернослива било много. Резепт ми затеряли, хотела спросить никто никогда с етим тортиком не встрчался?

Kzayaz
посмотри, ТУТ. Может найдёшь что-то похожее.

SeraFima

Почему не дойдут? Главное начать, поверь.
Спасибо, за оценку. Прияяяятно!
Nataliy спасибо.
Торт несложный, никаких проблем с выпечкой не было. Всё делала, согласно рецепту. Бисквит пропитала сиропом из под консервированного ананаса. Вот таким методом:

Фотка с "кукинга", для примера.

Суфле похоже на магазинное, это даже нежнее, на мой взгляд. По рецепту суфле сгущается желатином, получается - супер! И агар не нужен.
Мои торт оценили, съели за один день.

Спасибочки

SvetlanaB
спасибо,Светик.Да я видила,что там желатин,но нам его нельзя,поэтому я агаром хочу заменить,ещё надо пропорции прощитать .

SvetlanaB
Ну слава Богу, что наша Светлана согласилась, что творит произведения искусств, причём, из самых сложных рецептов, заметьте.
Молодцом!

Jazzinitup
Ир, я тебе ещё в твоей темке говорила, что тортик у тебя получился заманчивый и сублазнительный. ВОТ БЫ ОТКУСИТЬ...
Кто бы пригласил на тортик. Смеюсь.

Шоколадный тарт


Рецепт расчитан на форму для тартов 10" (25 см)
Основа
200 гр (2 чашки) мелко молотого печенья (graham crakers)
113г (1 палочка) растопленного сливочного масла

Начинка
400г горького шоколада с сахаром (bittersweet (16 оz))
2 чашки сливок 30% (heavy)
3 яичных желтка

Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 175C(350F).

Основа.
Из печенья сделать крошку. Добавить растопленное масло, все хорошо перемешать. Выложить масляную крошку в форму и аккуратно распределить руками по дну и по краям, по краям формы сделать бортик высотой около 3.5 см (я сначала распределила руками, а потом разравнивала мерной чашкой, чтобы равномерный слой получился). Выпекать 15. Остудить.

Приготовление начинки:
На водяной бане растопить шоколад (минут 5), помешивая, отставить.
В сотейнике разогреть сливки до появления пузырьков на поверхности, но не давать закипеть! Убрать с огня.
В отдельной небольшой емкости взбить до однородности яичные желтки.
В эту же миску добавить примерно одну четверть сливок, все перемешать, затем смесь вылить в сливки и тш=щательно размешать. Эту яично-сливочную смесь постепенно ввести шоколад, размешивая до однородности.
Вылить смесь в пригооволенную основу, дать 30 минут остыть, убрать в холодильник как минимум на 3 часа.
Подавать со свежей клубникой.
Приятного аппетита!




Примечания:
Шоколадно!
Я делала в форме для тартов 9" (22.5 см), шоколада брала 250г, сливок полторы чашки, добавила 1 столовую ложку сахара и 2 ст. ложки малинового ликера Шамбор, это не обязательно.
Я не очень люблю шоколад в выпечке, вот этот тарт мне понравился.

Зоя
Нелли,какой же он красавец,твой тарт,спасибо за рецепт.