Ужины Или Обеды-22

Сэнди Кто б сомневался . А манка чувствуется на зубок? Ох люблю я манники всякие.., разные...

Сэнди, Людочка, спасибо за фотку - у тебя просто талант на всякого рода кексики, очень аппетитно, вкусно и красиво! Молодчинка!
Надюля, Надюш, вкусно вы поужинали!
Девочки, торт совершенно не сложный. Самое главное - надо раскатать очень тонко, и крема надо взять побольше, чтобы коржи получились мягкими. Я раскатывала на пекарской бумаге сразу - очень удобно, тесто руками вообще не трогала - просто поворачивала бумагу куда мне надо и катала-растягивала тесто. По этому рецепту у меня получилось 15 коржей диаметром 24 см. Я оторвала 6-7 кусков бумаги и раскатала тесто на них, потом крышкой от кастрюли вырезала круг, обрезки оставила вместе с тестом. Бумагу с тестом перенесла на противень и - в горячую духовку. Потом достала готовый корж, положила его на ровную доску, чтобы он не деформировался, обрезки - в тарелку. Следуюший корж на бумаге в духовку, а очередной кусок теста раскатывала на бумаге из-под печёного коржа, т.е. одну и ту же бумагу использовала 2-3 раза.
Рецепт крема изменила, т.е взяла 1 банку сгущёнки, но сливок и молока взяла в 2 раза больше.
Торт должен постоять сутки в холодильнике под небольшим грузом. Я вообще собирала его в разьёмной форме - очень удобно, а чтобы легко вытащить, я форму выстелила фольгой. Коржи смазывала обильно, крем не вытекал, а оставался в форме и торт хорошо и равномерно пропитался. Причём, я сразу не придавливала коржи, намазала и оставила часа на 2, а потом сверху доску положила и придавила, чтобы коржи прижались друг к другу. На утро достала его из формы, сняла фольгу, посыпала крошками из обрезков и опять в холодильник. Получился мягкий и очень вкусный.

Crimchanca жалко что не видно, но если еще интересно, вот прямые ссылочки...
Молосольные огурчики http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto...&PhotoID=858258

Баклажановая икра http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto...&PhotoID=861635

Зеленая фасоль с катлетами http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto...&PhotoID=861784

Сушки с мясом http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto...&PhotoID=861636

А кусочек тортика очччень аппетитный , может и я когда-нибудь испеку что-то похожее.

Это сообщение отредактировал Kristia - 25.08.2005 - 00:00

А я на ужин испекла сегодня Шарлотку по рецепту MaKosh. Как это вкусноооо и диетично, поскольку в него абсолютно не входит масла. Спасибо Олечка за рецептик, теперь он у нас поселился в доме:)

И разрезик

А вот и рецептик со словами Оли:
взбить отдельно белки (3 шт), желтки (3 шт) с сахаром (1 ст), смешать, добавить разрыхлитель (1 ч.л.) и муку (1 ст) и вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, гд лежат кусочки яблок, можно уложить, можно художественный беспорядок сделать. Лучше использоваьь кисленькие яблоки. Потом выпечь, перевернуть и посыпать пудрой сахарной:)

Мои комментарии:
Тесто, перед тем как выложить в форму, смешала с нарезанными яблочками, чуть-чуть присыпанными корицей. Выпекала в круглой разьемной форме. при температуре 400 F, около 40-45 минут. В тесто добавила пол чайной ложечки ванили.

А я, девущки, сегодня зашла в русский магазин, купила там селедку под шубой и халву. Вот так и поужинали. Ностальгически.
Фотографий нет.

Зоя

Что и фотографии съели?

Трампампулька
Если заинтересовала баклажановая икра, то могу рассказать как я ее сделала.
Испекла в духовке баклажаны и болгарский перец, когда немного остыли почистила от кожицы. Обжарила мелко нарезанный лук, добавила туда испеченые и мелко нарезанные (порубленные) овощи. У свежего помидора тоже сняла кожицу, мелко нарезала и добавила к остальным овощам + соль, перец, рубленная зелень. Закрыть крышкой чтобы немного потомилось.

crimchanca Верочка, писала тебе спасибу вчера, но меня выкинуло из форума , обратно не полезла, поздно слишком было .
Спасибо тебе за комментарии к тортику, с ними мне спокойнее, буду обязательно печь. Идея с обрезками замечательная. Лежат себе вокруг коржа и пекутся, никому не мешают. Я раньше срезала с испеченного коржа, но это менеее удобно.

Испечь 15 коржей по времени очень долго???

LisaV Шарлотка выглядит заманчиво, молодец!

Kristia, спасибо за ссылки, посмотрела твои фотки. Молодчинка - всё очень аппетитно и вкусно! Икра замечательно выглядит, а сушки - вообще румяное чудо!
LisaV, какая шарлотка симпатичная! Знаю из личного опыта, что очень вкусно - пекла много раз.
Надюля, Надюш, на весь торт у меня ушло часа полтора, может чуть больше. Главное сделай как я - сначала нагрей предварительно хорошенько духовку, раскатай 4-5 коржей и начинай печь. Пока печётся корж, раскатывай следующий. Печётся корж 3-5 минут примерно, зависит от толщины коржа и духовки. У меня духовка не очень удобная, приходилось переключать иногда верх-низ. Ты знаешь, Надь, я вот думаю, что яйца вообще можно не ложить - тогда тесто будет ещё мягче и пропитается кремом быстрее, или, в крайнем случае, добавить только желтки. Я положила желтки только.
Зоя, очень вкусно поужинали! Селёдку под шубой очень люблю!

Это сообщение отредактировал crimchanca - 25.08.2005 - 11:30

у нас сегодня рис в помидорной заливке, фаршированные помидоры 1- горбушей+соус для рыбы Calve+репчатый лучок мелко; 2- огурчик мелко, мякоть помидорная, сладкий перец, плавленный сырок, майонез. Еще сделала бутеры с овощным паштетом - хлеб обжарить, паштет: баклажаны испечь, + лук+ сладкий перец+ мякоть помидора+смесь перцев (приправа)+плавленный сырок - взбить блендером или в комбайне.

crimchanca Верочка, спасибо! А у тебя какой Наполеончик шикарный, красавец!
Emerald Мариш, как у тебя вкусненько на тарелочке

Сэнди Людочка, спасибо за очередной прелестный рецептик! И спасибо еще раз за кабачковую икру, это просто чудо. Я ее вчера столько съела, вместо ужина и еще в баночки упаковала и в холодильник. Очень мне нравится твоя икра
Irochka Как вкусно приготовила все, а пирог просто чудо!
Lvenka Экзотика, красиво как! И съедается тоже, я думаю, быстро
Вalерия Какие фотки у тебя аппетитные, у меня аж слюнки потекли!
neposedka Светочка, какая прелесть, мне всегда так интересно твои блюда рассматривать, как из книжки с кулинарными рецептами, умничка

Kristia Какие огурчики!!! И икорка и зеленая фасолька, я ее очень люблю, вкусно!

Надюля Спасибо большое! Очень рада тебя снова видеть, отдохнула, теперь за дело принимайся, радуй нас своими блюдами

Трампампулька
crimchanca
Сэнди
Надюля

спасибо девочки огромное


Надюля правда очень все разное и вкусненькое!!!!!!!!!


crimchanca ничего себе какой красивый тортик

Kristia очень аппетитно выглядит!!!!!!!!!

LisaV Какая шарлотка у тебя красивая!

Oxana-MONAMI спасибо Оксаночка за такие красивые слова

Ой, девочки, сколько вы всего наготовили, сижу - слюни глотаю, хоть и только что съела филе морского окуня, тушеное с овощами. Фотографии нету, поскольку цифровик остался с дочкой в Казани . Зато вашими картинками любуюсь, просто чудо, как красиво ! Какие все молодцы !

Зоя
Какое совпадение, и я вчера халву ела с русского магазина, так по этой сладости соскучилась
Надюля
crimchanca
Oxana-MONAMI
Спасибо девочки

Зоя

Селедка под шубой... класс!!!!
А я таки замариновала целый килограмм селедки и всю прошлую неделю у меня был селедочный праздник!

У нас всера на ужин была моя любимая еда - макароны, катлеты, соленый огурчик



овощной салатик

а к чаю я делала ватрушки и пирожки с маком (тесто по рецепту Верочки. Спасибо в спасибах)

Irochka да-да и моя любимая!!!!!! Хочу всего и булочек красивых тоже...

neposedka
Света, ты супер хозяйка, у тебя всегда разнообразно
Oxana-MONAMI неизсчезай от нас
Emerald ой как вкусненько
Сэнди у тебя опять новенький рецепт, ну я конечно как всегда всё забираю))))
Irochka хороший ужин, молодец
Lvenka вот сама ещё не разу непробывала делать, но пробывала я эту еду и мне не очень
Вalерия до чего у тебя всё аппетитно, а фотки у тебя всё лудчше и лудчше, ты уже профи)))
Kristia ой как много и всё так аппетитно
crimchanca да, вот это наполеон, так кой слоистый и терпение ведь у тебя есть)))
Надюля ты хорошо испоавилась, вон сколько за раз наготовила

Я тоже тут столет не появлялась, это наш вчерашний обед, индюшка запечёная в рукаве, к ней картофельное пюре и салатик

а это пицца на булочке, очень люблю я её, это наш такой был скромный ужин, правда фотка темноватая

Ангел спасибо за пнриятные слова!!!!!!!!
Ну у тебя тоже ужин обалденный!!!!!!!!!! Вкусно все и много!!!!!!!!!!

LisaV
красивый пирог
Irochka какая ты умница и напекла и наготовила, всё так вкусненько
neposedka спасибо

Это сообщение отредактировал Ангел - 25.08.2005 - 19:43

Ангел
Какой ужин аппетитный!
А у нас были пельмени магазинные мужу и мне бутеры с сыром, фотографий нету...

Трампампулька верим что все было вкусненько

neposedka
Ангел
спасибо большое.

Ангел
а что это за вкусняшкой пюре полито?

ну вот...состряпала я Ашлямфу.... хотя сказали что: "это не совсем настоящее ашлямфу..но вкусно.."

Irochka

Ах, какие пирожочки и ватрушки вкуснючие! Молодчина!


Lvenka

Какое интересное название у блюда! Из какой это кухни?

А крахмал выглядит так же, как и у оригинала. Удалось-таки его победить?

Galka
неть..победить его не удалось %( непонятно как его сделать таки упругим..
из кухни это считается Дунганской...

Нет, но с жадностью поглощали селедку, было не до ерунды.