Страницы: (29) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темыСоздание опроса

>

Израиль

()

Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 4
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





кашрут - это соблюдение определеных правил в приготовлении еды. Так, например, если у евреев есть заповедь "не варить теленка в молоке его матери", для того, чтобы ее не нарушить, евреи придумали себе ряд усугублений, чтобы не дай б-г не нарушить закон:
-любое мясо не должно соприкасаться с любым молочным продуктом
-После съедания мяса надо подождать 6 часов, прежде, чем можно есть молочное.
- посуда должна быть раздельная, для мясного и молочного
- к мясу относятся: говядина, баранина, курица и любая другая птица.

Ну и так далее, про многие другие законы
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
enotik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 897
Спасибок: 9
Пользователь №: 181
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Молодечно-Хайфа





Ника

Цитата
"не варить теленка в молоке его матери", для того, чтобы ее не нарушить, евреи придумали себе ряд усугублений, чтобы не дай б-г не нарушить закон:
-любое мясо не должно соприкасаться с любым молочным продуктом
-После съедания мяса надо подождать 6 часов, прежде, чем можно есть молочное.
- посуда должна быть раздельная, для мясного и молочного


Догадываешься, что мне это напомнило? wink.gif

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 4
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





enotik
да, я тоже вспомнила laugh.gif , почти написала
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
marika
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 317
Спасибок: 0
Пользователь №: 320
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: Сша





enotik
Ника а что вам это напомнило??? smile.gif

Девочки, у меня тоже вопрос "любопытной".
Вот вы говорили что еда кошерная это знач что животиночка убита каким то специальным способом? Или я что то не так поняла?
Ну и отсюда вытекает след. вопрос. Может знаете почему соль крупная в Америке называется Кошерной???
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





помоему не теленка, а козленка smile.gif

Мои родственники по мужу, как вы знаете - евреи, солнцева бабушка говорит со мной исключительно на идиш, а свекровь переводит.

Кстати, именно потому, что национальность определяется по матери, запрещены браки евреев с не-еврейками. Жаль, но понять можно - сохранить народ - это самое важное. Но очень интересны обычаи и обряды свадебные - хупа, вино и разбивание бокала...
PM
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





marika
Цитата
Немного о кошерной соли, хоть и не меня спрашивают.
В этом названии кроется характерная языковая ловушка: естественно предположить, что оно означает соль, обладающую признаком кошерности. В действительности, слово "кошерная" определяет эту соль по ее использованию в процессе кошерования мяса. Сходным образом формируется выражение "столовая соль" - это соль, использующаяся за столом, а не сделанная из стола или применяемая для изготовления столов (оружейная сталь, мачтовая сосна). Кошерная соль имеет крупные пористые кристаллы, и поэтому, в сочетании с гипертоническими свойствами образуемого ей, как и любой другой солью, раствора, применяется для экстракции крови из мяса. Только полностю обескровленное мясо является кошерным. На приведенной фотографии хорошо видно, почему кристаллы кошерной соли способны поглощать большой об"ем жидкости, несмотря на кажущуюся невооруженному глазу цельность ее кристалов.
Получают кошерную соль, как и другие виды пищевой соли, дроблением ископаемой каменной соли.

Kosher Salt Magnification: X 75
The mineral salt has a cubic crystal shape. This grain of kosher salt is composed of many cubes stuck together. With its large surface area, it can absorb more moisture than a similar sized cubic salt crystal. This makes it ideal for curing meats, which involves absorbing blood from the raw meat.


Немного о кошерной соли, хоть и не меня спрашивают

Цитата
Когда несколько лет назад я побывал в Израиле, то мне довелось попробовать кошерную соль. Ее кристаллы грубой неправильной формы. Вот это и хорошо. Такую соль используют в кошерной пище, когда кусочки сырого мяса или птицы натирают солью, чтобы вытянуть кровь. Этот процесс называется “osmosis” — вытягивание молекул воды из мясных волокон. И еще одна немаловажная деталь: кошерную соль производят под строгим наблюдением раввинов.

Кошерная соль очень популярна среди шефов. Дело в том, что ее неправильные кристаллы дают возможность почувствовать, сколько же соли нужно положить в то или иное блюдо. Опять же 1 г кошерной соли равнозначе 2 г любой другой. А из-за своих грубых кристаллов она растворяется быстрее, чем столовая и морская.


Это сообщение отредактировал MaKosh - 16.06.2005 - 18:50
PM
Top
Зюзя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 53
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 779
Регистрация: 6.04.2005
Откуда: Израиль, Хайфа





Цитата
подождать 6 часов

8 часов!!! smile.gif
Еда делится на кошерную и не кошерную. Не кошерную еду есть нельзя.
Кошерное мясо - это мясо жвачного парнокопытного животного, которого правильно зарезали и обработали. То есть, если курицу зарезали не правильно - то она уже не кошерная и ее есть нельзя. То же с мясом. Не в коем случяе нельзя употреблять кровь. Поэтому мясо специально обрабатывают в соленой воде - чтобы вся кровь вытекла. Малейшее отступление от правил - и мясо уже не кошерное.
Еда делится на мясное, молочное и парве. Мясное и молочное есть нельзя. Парве можно есть со всем. Парве-это овощи, фрукты и рыба.
На праздник Песах есть особый кашрут. В дни праздника нельзя употреблять квасное.
Микве - бассейн с дождевой водой. В него окунаются чтобы очистится от духовных нечистот. (во выразилась! smile.gif ) Вроде как очищение от плохой энергии...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Зюзя
рыба вроде тоже быванет кошерная и некошерная, кажется кошерная - это с чешуей?
PM
Top
Зюзя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 53
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 779
Регистрация: 6.04.2005
Откуда: Израиль, Хайфа





MaKosh
Да. Морепродукты, кстати, тоже некошерные.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
enotik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 897
Спасибок: 9
Пользователь №: 181
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Молодечно-Хайфа





Цитата
enotik
Ника а что вам это напомнило??? 

когда мы были на пикнике мой муж рассказывал анекдот на эту тему.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gnum
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 102
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 021
Регистрация: 5.10.2004
Откуда: Израиль





MaKosh
Усатые рыбы (типа сом), креветки, крабы - точно не кошерные. Остальное не знаю...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Malaitikka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 274
Спасибок: 0
Пользователь №: 486
Регистрация: 21.07.2004
Откуда: Неизвестно





Девочки, а как в Израиле народ друг другу обращается на иврите и на русском (товарищ, господин, мадам?)? К знакомым? Незнакомым? Русскоязычные используют отчества? В иврите есть «ты» и «вы»?
PM
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Мне вот тоже интересно, как сами евреи относятся к "еврейским анекдотам"?
PM
Top
Talka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 91
Спасибок: 0
Пользователь №: 3 252
Регистрация: 21.05.2005
Откуда: Israel





знаешь, евреи сами с удовольствием смеются над собой, но как все народы -когда над тобой смеется кто-то другой - зависит от отношения (например если антисемит рассказывает еврейский а-т )
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зюзя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 53
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 779
Регистрация: 6.04.2005
Откуда: Израиль, Хайфа





На иврите есть обращения к незнакомым "госпадин" и "госпожа". На русском-как в России smile.gif -"Женщина!" "Мужчина!" . В иврите "Вы" множественное число. Уважительной формы обращения нет. Все кругом "тыкают". biggrin.gif Обращаются просто по имени (без отчества). Даже если это босс или пожилой человек. В школе - тоже. Либо по имени, либо "учитель". Все друг другу братья! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Yelena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 564
Спасибок: 1
Пользователь №: 94
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Rishon Lezion , Israel





Кроме духовного очищения, микве используют еще и для других целей. Большинство нерелигиозных женщин посещают микве один раз в жизки - обязательным является омовение невест перед свадьбой. Религиозные замужние женщины после окончания ежемесячного менструального цикла и после родов обязаны посетить микве ( через 7 дней после окончания кровотечения), без микве мужу запрещено к ней прикасаться.. Если посчитаете, то поймете как удачно это помогает выполнить заповедь плодитесь и размножайтесь - как раз на нужнае дни и попадает.
Омовение в микве это часть церемонии перехода в иудаизм.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQMSN
Top
marika
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 317
Спасибок: 0
Пользователь №: 320
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: Сша





MaKosh
Зюзя Девочки, спасибо за ответ! Очень интерессно было почитать. Знач некошерную рыбу религиозным людям нельзя тоже есть???

Девочки, и еще вопрос про религию. Какая грань между "очень" и "не очень" религиозными людьми?
ВОт как у православных - некоторые постятся, некоторые нет, некоторые в церкви каждое воскресенье - некоторые нет...


PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Зюзя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 53
Спасибок: 0
Пользователь №: 2 779
Регистрация: 6.04.2005
Откуда: Израиль, Хайфа





Yelena
Цитата
Религиозные замужние женщины после окончания ежемесячного менструального цикла и после родов обязаны посетить микве ( через 7 дней после окончания кровотечения), без микве мужу запрещено к ней прикасаться..

Зачатие ребенка есть священный акт, в котором участвует Господь. Поэтому женщина (да и мужчина) обязана быть духовно чиста.

marika
Некошерную еду есть нельзя. Точка.
Цитата
Какая грань между "очень" и "не очень" религиозными людьми?

Нет "очень" и "не очень" религиозных людей. Есть разные общины, где принято те или иные правила. Но общий знаменатель у всех один.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





marika
ну грань очевидная, вроде - соблюдают правила или нет smile.gif

Еврей подходит к витрине и, указывая на ветчину, спрашивает продавца: "Скольки стоит эта рыба?". Продавец: "Это же ветчина?!" "Я не спршиваю ее название, я спрашиваю цену" wink.gif

Это сообщение отредактировал MaKosh - 16.06.2005 - 19:46
PM
Top
Yelena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 564
Спасибок: 1
Пользователь №: 94
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Rishon Lezion , Israel





Ну я не совсем согласна, что нет такого уже разделения очень и не очень религиозные. Есть люди, придерживающие традиций - кошерная кухня, зажигание свечей, часть из них соблюдают субботу более-менее, при этом женщины ходят с непокрытой головой и часто в брюках, посты соблюдают только один-два в году. В целом не очень отличаются от нерелигиозных. Их называют масортим ( от масорет - традиция).
Есть религиозные сионисты - кошерность, полное соблюдение всех традиций, дети в религиозных школах, но они не замкнуты на только свою среду, мужчины и женщины работают, детей довольно много, от 3 до 5 в среднем. Мужчины носят кипу обязательно ( как правило вязанную крючком) , женщины носят юбки и платья ниже колена и с рукавами, замужние ходят с покрытой головой. Мужчины служат в армии, девушки проходят альтернативную службу. Их часто называют вязанными кипами.
Есть ультра религиозные общины, очень строго соблюдают все до мельчайших подробностей, мужчины часто не работают, а только учат Тору . Детей очень много - сколько Б-г послал. Довольно закрытые общины, чаще всего не служат в армии по причине "Тора - основное занятие " ( не уверена в точном переводе).
Деление , конечно, условное, есть всякие промежуточные стадии .
PMПисьмо на e-mail пользователюICQMSN
Top
Malaitikka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 274
Спасибок: 0
Пользователь №: 486
Регистрация: 21.07.2004
Откуда: Неизвестно





Yelena


Леночка, безумно интересно рассказываешь! Спасибо.
Я правильно поняла, что в иудаизме запрещены контрацептивы?
PM
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Malaitikka
а в какой религии они разрешены? wink.gif
PM
Top
Malaitikka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 274
Спасибок: 0
Пользователь №: 486
Регистрация: 21.07.2004
Откуда: Неизвестно





Зюзя

Обращаются по имени, не по фамилии? А как будет господин / госпожа на иврите?
PM
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 4
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Зюзя
Цитата
8 часов!!!

Такое в первый раз слышу! По алахе - 6

Yelena
Ты мне нпомнила о длинющей лекции, которую мне пришлось выслушать от равинши, чтобы мы могли сделать хупу, о чистоте еврейской семьи. Средние века, блин...
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 4
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Malaitikka
Цитата
А как будет господин / госпожа на иврите


адон/геверет
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
MaKosh
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



абориген
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 12 272
Спасибок: 14
Пользователь №: 5
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: NJ





Ника равинши? Т.е. женщины-равина?
PM
Top
marika
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 317
Спасибок: 0
Пользователь №: 320
Регистрация: 28.06.2004
Откуда: Сша





Цитата
часть из них соблюдают субботу более-менее
а что это такое???

Девочки, еще ведь в Израиле Воскресенье рабочий день? Т.е выходные пятница - суббота? Мне давно как то про это рассказывали, а я уже забыла, с чем это связанно?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ника
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гуд-кукинец
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 931
Спасибок: 4
Пользователь №: 101
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





MaKosh
Ну жена раввина - раввинша. Она же проводит эти лекции. О том как надо блюсти чистоту - ходить в микву, а до миквы - ни-ни, тряпочкой себя проверять. Кто не послушается - вредно, рак матки может быть (ттт). А потом - надо мужу помогать, если что у него не получается, помочь ему. И вообще, отношения между мужем и женой и пр. ерунда.

marika
Цитата
с чем это связанно?

С тем, что б-г землю создавал за 6 дней, а на седьмой велел отдыхать. Вот и отдыхаем wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюMSN
Top
lenusja
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 690
Регистрация: 24.12.2004
Откуда: Israel





Malaitikka
Это опять таки зависит от разделения,что написала Yelena-ультрарелигиозным запрещены все контрацептивы,а соблюдающим традиции-кондом.Вообще считается,что мужское семя не должно пропадать.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
enotik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 897
Спасибок: 9
Пользователь №: 181
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Молодечно-Хайфа





marika
Выходные - вернее сказать 1 выходной. Он начинается в пятницу после обеда и длится всю субботу до первой звезды ( вроде так ). После этого уже можно работать. Магазины в субботу начинают работать именно ориентируясь на звезду
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (29) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя » Закрытая темаСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0,0150 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>