Janochka	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 22:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	Докладаю. Заколебав своими расспросами персонал супермаркета, я купила вино. Решили, что "Рислинг" для дилетанта - самое оно. Написано - с миндальным послевкусием и ароматом резеды. Спасибо всем, кто принял участие в моих метаниях про вино.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Кто нибудь знает из чего делают Торт "Киришинский" или "Киришский" ? фотки: http://chantimele.ru/e_img/e_01.jpg в разрезе http://chantimele.ru/k_img/k_20.jpg Наполеон? Это сообщение отредактировал MaKosh - 18.08.2005 - 22:36

MaKosh	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 22:36 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Iron откуда там печенье? Ой,ты по аглицки не читаешь? Сорри.

Iron	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 22:47 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 022 Регистрация: 18.08.2005 Откуда: Москва	MaKosh почему ж, читаю...а что такое *чипс* тогда? хлопья какие-нибудь?

Iron	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 22:49 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 022 Регистрация: 18.08.2005 Откуда: Москва	MaKosh по поводу торта Киришского-что именно за торт, не знаю, но может быть-блинный? очень похоже

MaKosh	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Iron chocolate chips это просто шоколад в виде капелек

Gryzlova	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 23:27 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 92 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 822 Регистрация: 25.07.2005 Откуда: Неизвестно	Janochka, Здорово! Хорошо все так получилось. Я Ризлинг и пить люблю Одно из моих самых любимых сортов. Легкое, ароматное...

Iron	Показать ссылку этой темы 18.08.2005 - 23:47 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 022 Регистрация: 18.08.2005 Откуда: Москва	MaKosh А, шоколадные капельки, поняла А Вы не знаете, какой консистенции он получается? А то мне представляется, что он в кусок замерзнет и будет как шоколадка

MaKosh	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 00:08 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Iron а как конфеты трюфели Правда они, скорее, тают...

Iron	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 00:24 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 022 Регистрация: 18.08.2005 Откуда: Москва	MaKosh Понятно. Значит, не оно, все таки У меня такое впечатление, что это именно крем-он на срезе гладкий такой с маслянистым блеском,мягкий (трюфели тверже) но не мусс и не пудинг. Не печется он, мне кажется...Могли же они в крем цукатов намешать и заморозить это все?

Gryzlova	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 00:36 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 92 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 822 Регистрация: 25.07.2005 Откуда: Неизвестно	Iron, этот не похож? оба фото одного и того же тАрта но в исполнении двух хозяек Это сообщение отредактировал Gryzlova - 19.08.2005 - 00:37

Iron	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 00:37 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 022 Регистрация: 18.08.2005 Откуда: Москва	Gryzlova Ага, вот это уже ближе

Gryzlova	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 00:48 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 92 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 822 Регистрация: 25.07.2005 Откуда: Неизвестно	Iron, Рецепт Я делала все как в рецепте но без чернослива, т.к. его не люблю.

Алeна	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 03:34 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 75 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 990 Регистрация: 27.04.2005 Откуда: Нью Йорк	Цитата (MaKosh @ 18.08.2005 - 15:34) Кто нибудь знает из чего делают Торт "Киришинский" или "Киришский" ? фотки: http://chantimele.ru/e_img/e_01.jpg в разрезе http://chantimele.ru/k_img/k_20.jpg Наполеон? У нас этот торт на Брайтоне продают. Спартак называется. Коржи как на сметанник а крем взбитые сливки.

Iron	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 14 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 022 Регистрация: 18.08.2005 Откуда: Москва	Gryzlova Спасибо большое Вам и всем ответившим! На днях попробую сделать-если не то, то буду снова приставать

MaKosh	Показать ссылку этой темы 19.08.2005 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Алeна пасиба Iron давай-давай! мне интересно

J3J	Показать ссылку этой темы 20.08.2005 - 08:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 240 Спасибок: 4 Пользователь №: 2 289 Регистрация: 18.02.2005 Откуда: Уфа (Башкортостан)	Девочки, не поверите, но я не могу в Уфе найти бальзамический уксус. Да, и еще сыр Филадельфия. Кто из средней полосы России, скажите: у нас водятся здесь такие звери???

neumar	Показать ссылку этой темы 22.08.2005 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Девочки,киньте мне пожалуйста ссылку на грибочки печенье,где то я читала как их делать без формы,не могу найти,в путеводителе нашла,но это не то..

Алeна	Показать ссылку этой темы 22.08.2005 - 19:32 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 75 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 990 Регистрация: 27.04.2005 Откуда: Нью Йорк	neumar Вот 2 варианта http://www.good-cook.ru/tort/tort_114.shtml http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_045.shtml

natalyamaster	Показать ссылку этой темы 22.08.2005 - 19:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 198 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 296 Регистрация: 19.02.2005 Откуда: Москва	Здраствуйте девочки. Помогите пожалуйста. Где-то давно видела мясо со сливами (не помню где), но помоему из слив делался маринад. Если можете киньте пожалуйста ссылочку любого мясного рецепта со сливами. Заранее спасибо.

neumar	Показать ссылку этой темы 22.08.2005 - 19:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Алена,спасибо за быстрый ответ,вторая ссылка-это как раз то что я искала, спасибо!!!

АЛЛАЗИН	Показать ссылку этой темы 23.08.2005 - 10:15 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 38 Спасибок: 0 Пользователь №: 754 Регистрация: 31.08.2004 Откуда: Неизвестно	J3J Я не из средней полосы России, а несколько западнее, но попробую помочь. Филадельфия у нас есть в крупных супермаркетах, но она дорогая пачка 200 или 250 г стоит порядка 100 р. Если у вас есть сеть "Метро" там продается Фил-я и бальзам. уксус. Есть ли у вас "Рамсторы"? Я покупаю вместо Фил-ии крем-сыр "Сливочный" московского завода "Карат", в Рамсторах он точно есть. Просто надо знать какие сетевые суперы у вас есть. MaKosh Торт, если называется "Киришский", под Санкт-Петербургом в Ленинградской обл. есть такой маленький город Кириши.

J3J	Показать ссылку этой темы 23.08.2005 - 10:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 240 Спасибок: 4 Пользователь №: 2 289 Регистрация: 18.02.2005 Откуда: Уфа (Башкортостан)	АЛЛАЗИН Спасибо! Рамстора у нас нет, а Метро открывается в сентябре (пропусков уже куча лежит). Каратовским сыром пользуюсь, но не очень нравится. Может я просто чего-то особенного от Филадельфии жду? А бальзамический уксус я нашла в Паттерсоне. Еще раз спасибки

АЛЛАЗИН	Показать ссылку этой темы 23.08.2005 - 10:36 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 38 Спасибок: 0 Пользователь №: 754 Регистрация: 31.08.2004 Откуда: Неизвестно	J3J От Фил-ии ничего особенного не жди (за такие деньги) , на мой взгляд, если сравнивать с нашими крем-чизами, они более творожные, а Фил-я больше похожа на плавл. сыр, в плане тягучести. Может плохо объясняю, но если перемешать отечеств. плавл. сыр и крем-сыр типа "Карат", РАМА, Альметте и т.п. наверно будет похоже на Фил-ю.

Galka	Показать ссылку этой темы 23.08.2005 - 23:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	natalyamaster Если ты искала вот это: " Анна (mailto:PonkratovaAS@solid.ru) - 08:27 02-Окт-2003 А маринад от слив я использовала следующим образом: мясные отбивные запекала в рукаве, залив маринадом. Вкус получился изумительный -нежный с фруктовыми нотками..." Загляни сюда.

neumar	Показать ссылку этой темы 24.08.2005 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 597 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 753 Регистрация: 29.12.2004 Откуда: Германия	Девочки,я опять за помощью,кто знает где были фигурки из сосисок для детского праздника,все темки детские просмотрела,ничего не нашла.так надо!!

Алeна	Показать ссылку этой темы 24.08.2005 - 20:35 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 75 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 990 Регистрация: 27.04.2005 Откуда: Нью Йорк	Neumar может это? http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=212728 http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=213333 http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=213335

Алeна	Показать ссылку этой темы 24.08.2005 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 75 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 990 Регистрация: 27.04.2005 Откуда: Нью Йорк	Девочки а я от жадности купила вот такую форму. Теперь незнаю что в ней испечь. А так хочется Помогите рецептами.

Janochka	Показать ссылку этой темы 24.08.2005 - 20:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 11 928 Спасибок: 21 Пользователь №: 184 Регистрация: 21.05.2005 Откуда: Неизвестно	Алeна Цитата а я от жадности купила вот такую форму Не от жадности, а от любви к искусству. Алёна, глянь, какой пирожок в творожной темке - прям как из твоей формы вышел.

Сэнди	Показать ссылку этой темы 24.08.2005 - 21:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	Алeна Какая красивая форма!