Украшение тортов -12

Ватилина
Представляю, в каком восторге твоя знакомая была!!

Luna07
Наташ, да приставай, конечно!! Что за вопрос! Я ганаш, естессно, не взбиваю (его ж для этого заранее готовить надо, а я-то все в последний момент ). Я его и не лью, а просто размазываю, по-другому у меня не получается сделать поверхность ровной. Да и под мастикой ведь не видно, блестит ганаш или нет!

Maniusha
О, бисквит в клеточку! Ну ты даешь! Классно смотрится!
А чего это Вы вредничаете, мадам?

crazy
Мерси! Мадам завалена работой, делами и всем остальным. Вот вредность и проявляется. А чтобы написать с толком, с чувством и расстановкой время требуется. Так что милые дамы не обессудьте, подождите чуток

Maniusha
Ой, какой торт красивый! А мне не зверюшка видется, а два рожка изобилия, а в рожках -желе? Очень остроумно! Хорошая идея! Спасибо! И ещё хотелось бы побольше узнать о "внутренностях"

crazyЖеня, спасибо за комплименты! Мне прям неудобно как -то!

Bagira77 я их неподсохшие трогать боюсь ломаются
Maniusha это точно зверюшка?

мне тоже самое увиделось
Annush
crazy торт отвозила мама, реакции я не видела, но благодарила очень

спасибо девочки, мне приятно, хоть и знаю что до многих из вас мне далеко еще

belochka оооо я тоже посмотрела, шикарная роза!!!

belochka
Ватилина
Вообше-то сначала идея была именно с изобилием. Но потом появились хвостики, да и настроение игривым стало и идея поменялась
Спасибо!

Maniusha

кручю ...верчю..твой торт....,но зверюшку не признала....
подумала два рога изобилия..из которых желейные фонтаны бьют.
квадратики классно смотрятся!
сейчас увидела и белочка также подумала.

Ватилина
цветочки классные.

crazy
Спасибки.

Maniusha
Классный тортик.Только вот зверька я тоже нераспознала. Ждём подробностей.

в 11-ой темке писала-писала, а потом всё гукнуло. как же раздражает, вернее бесит!

очень плодотворно потрудился коллектив: храм отгрохали, дерево посадили, хозяйством (лебеди и мишка) обзавелись, красивую ветрянку перенесли... столько дел натворили. молодцы. красивые труды.

спасибо , девочки, за похвалу.

Luna07
Наташик, собирается достаточно просто. все цветы-листья-банты- кружева приготовлены заранее. торт отделан шарлотт от Марины, покрыт маршмастикой с ценным советом от Аннушки о применении раст.жира(очень удобно), айсинг с крахмалом, как Леночка ДОм велела, листья из мастики - приказ отдала Манюша (делала только ради Эли, добила она меня со своими листочками из мастики, а не из крема ), бантики тоже стырила(не помню, чей розовый тортик был с бантами ) и тд и тп. считаю, что это работа коллективная. каждой из вас, колллеги, говорю СПАСИБО
букет собирается сначала на "сухом" корже, чтобы приблизительно соблюсти пропорции. начинала сборку с банта, потом лилия и тд. внизу-вверх. бантики посадила на айсинг, цветы на крем (Эля )

MaKosh руки, к сожалению, не золотые. а то уж давно бы в ломбард снесла

SvetlanaB

этого я не знаю, потому как такие работы никогда и не ела

Nadeya что именно по-шагово желаешь? почти всё из книг. делать муторно и долго. всё еще хочешь?

Maniusha

от тебя дождешься!!!!

crazy бантики точно не катят по цвету, но сделаны они были давно. была под впечатлением розового с бантиками, какая была под рукой мастика из той и сделала. они такие миленькие получились, вот я прилепила их. а чтобы немного "сгармонировать" сверху прилепила еще один (более темный)

простите, пишу быстро, тк копм очень глючит

девочки, спасибо всем. второй день не могу в эфир пробиться. опять копм "загнил" и червяки поползли.

Ватилина
цветы леплю сразу, одним махом и сушу их потом в "позе"

пройди по мастике слегка влажной кистью и появится блеск. а лучше раскатывать на кокосовом жире, как Аннушка учила.



разноцветное покрытие - эээт я пыталась мраморного эфффэктуу напустить
мастику разных цветов слегка смешать, но долго не вымешивать

Maniusha
живности я не нашла, а вот о фант. фильме ужасов "чужжжие" сразу вспомнила , это желе виновато, оно так выглядит. рисунки на бисквите нейтрализуют дрожащее... помолчу я лучше , а то не будет мне больше инструкций "роза из шнурка"

Annush торт должен быть максимально выровненный. мастика минимум 3 мм толщиной. пыталась изобразить "занавески" по такому же методу. у меня не получилось. нужно сделать складку, слегка подсушить, а потом уж клеить

А микрофон чем тогда держать?

marina5
Luna07
Спасибо!

А еше можно загогулинами, зигзагом, колечками, волнами, ну и всем, что только в голову придет.

TamadaBerlin

Ой спасибо! А то я уже подумала, что все мои долголетние труды пропадут даром!

Правильным путем идете, товарищ! с) Вот именно это я и имела ввиду. Глазюки морг-морг (от слова моргают).... дребезжашие звуки желе - дрынь-дрынь

угу, и суп из топора.... и волка из лесу, и не будите во мне зверя

Ватилина, замечательный тортик и украшен хорошо. Яркие у тебя краски какие! Молодчина!
Maniusha, Элечка, какой торт ты принесла интересный! Да, задала ты загадку всем по поводу своей "неведомой зверушки", а за одним и темку для разговоров подкинула необычным видом своего тортика.
Научи и нас, пожалуйста, чтобы и нам можно было

. И ещё, дай, пожалуйста подробный рецепт "внутренностей" торта. А то раздразнила только указанием, что

. Эля, а ты давала где-нибудь рецепт творожного крема, о котором вы с Ирэной говорили, или его надо собирать по крупинкам из ваших разговоров? Ты сейчас редко бываешь на форуме и поймать тебя трудно, вот вопросы и насобирались.

TamadaBerlin
Ну ладно, глюки так глюки. Тогда вот как сделай. Напиши хотя бы названия твоих книг (можешь мне на мыло сбросить, а я потом тут опубликую) . Мы поищем такие книги, может тоже найдем.

crimchanca
Верунчик, это чтобы ты пока не скучала кремы творожные Ну и там дальше мы про них разговариваем....

Maniusha
Элечка, спасибо за ссылку, переписала рецепт. И как я его пропустила - ведь была в тот день на страничке. А рецепт классный, здесь хоть и нет нормального творога, но можно фромаж из баночек попробовать. У меня давно была мысль попробовать из него крем сделать, уж очень он вкусный. Спасибо ещё раз!

Трагедия произошла на прошлой неделе, когда я собрав остатки своей воли в кулак, решилась-таки заглянуть в тему "Украшение тортов - n+1". С этого момента я стала потерянным для общества (точнее для работы) чуловеком. Я охала, вздыхала, причитала, читая буквы и смотря картинки в этой теме.
Какую же красоту могут создавать милые, хрупкие и нежные ручки наших форумчанок!
В общем, меня начали брать страшные завидки. Ну сами понимаете... В здравом уме и твердой памяти оставаться я уже не могла, ибо под впечатлением...

В общем я решила перевести некоторое количество продуктов, решила сразу начать (чего уж там скромничать) с маршмелоу, дабы уразуметь - что же это такое за зверь. Уразуметь толком не получилось, но все-таки...

Найти рекомендованных мармышек мне не удалось, купила (эх, жалко фотки под рукой нет) отечественного производства "Воздушные Зефирюшки", кажется они именно так называются, слово "Зефирюшки" в названии точно присутсвовало, уж очень оно меня потрясло. На вид эти зефирюшки - перекрученные колбаски желтого, белого, оранжевого и розового цветов. Наверно, это и есть мармышки?!

На радостях, я пораскинув остатками разума, я решила поделить эти кручонки на цвет. Не удалось. Разозлилась, собрала все в одну чашку и кинула в микроволновку. Там вся эта масса вспенилась. Тут вспомнила, что забыла добавить воды. Добавила. начала месить тесто. На этом этапе, я совсем перестала верить, что хоть что-то получится. Помесила эту массу с сахарной пудрой, завернула в пленку. Через полчаса развернула пленку, но поняла, что теста толком не домесила. Добавила пудры и еще помесила, еще раз завернула и полчаса подождала. Тут уже масса стала хоть на что-то похожа. Попыталась раскатать, но тесто рвалось. Тогда я решила отщипывать по кусочку, делать шарики, плющить их пальчиками, а затем раскатывать зубочисткой. В общем, к моему потрясению, я слепила 3 больших розочки + два листочка + птичку + косичку + 5 маленьких розочки. Правда, я удивилась тому, что фигурки у меня застывали почти моментально, хотя вроде бы я читала, что они должны сохнуть долго.

Вот фотка, только не судите сторго, мне и так неловко своими чудиками такую роскошную темку пугать:



Я так подробно рассказывала про свои злоключения, по двум причинам:
1. С этими трудностями, наверно, могут столкнуться многие новички
2. Может быть опытные товарищи прокомментируют мои ошибки, тем самым направив на путь истинный.

И еще один момент, точнее просьба. Прошение совета.
Я хочу научиться, для начала, просто украшать тортики-пироженки кремом. Посоветуйте пожалйуста, с какого тортика и с какого крема начать такой нулевочке, как я?

Заранее спасибо! И всем удачи и творческих успехов!!!

TamadaBerlin спасибо а вот про влажную кисточку я то и не доперла
marina5
crimchanca спасибо, очень приятно когда твоя работа нравится
klukva знакомая ситуация, я как дурная ходила после того как набрела на эту тему...

klukva
Светочка, поздравляю с первыми цветочками - лиха беда начало! Я в мастике тоже новичок, но каждое следующее "творение" получается лучше предыдущего, знаю из собственного опыта. У меня сейчас нет времени помочь тебе советами, но ты найди путеводитель по украшению тортов от Наташи-Луны07 в справочном отделе, она собрала всю информацию со всех украшательских тем. Тебе он здорово поможет, я туда "ныряла" постоянно - на любой вопрос найдёшь ответ.

klukva
Совсем даже ничего! Очень даже! И нечего на себя наговаривать....


Я поставила многотомное сочинен.... ой, пардон, описание торта под торт...... (Рецепт простой - бисквит и творог, аналогов можно найти много)

Maniusha
А товрог ты берёш каторый крупинками? И спасибо за разьяснения.

Luna07
В принципе беру который попадется. Но стараюсь все-таки использовать творожную массу "Mūsų", литовского производства. Она абсолютно гладкая, 0 проц. жирности. Не творог, а просто класс. Использую ее и для сладкой и для несладкой выпечки.

Maniusha
Она напоминает сметану по конзистенции? Если да то у нас это кварк такой тоже гладкий обезжиренный.Я сним тоже и пирожки и десерты делаю.

Maniusha
Элечка, рецепт - просто класс! Уже отпринтовала и в папку поместила до поры до времени. Спасибо большущее тебе за наше обучение и толковые разьяснения!

Luna07
Напоминает, но очень-очень густую - как бы отвешенную. Пачку открываешь, и видны следы узоров как ее наполняли и сыворотка тоже там плавает немножко. Гладкий - гладкий.

crimchanca
Писать дольше, чем делать!

Ватилина

И не говори, кума... Опасная темка
crimchanca

Да, я тоже периодически ныряю в этот раздельчик (Спасибо Луне преогромное за ее труд), изучаю, правда пока больше теоретически подковываюсь
Maniusha
Спасибо за поддержку. Да и вообще я не особо расстроилась. Наооборот, меня все это только раззадорило. Уж больно хочется научиться делать красивые и вкусные штуки!

Maniusha
Cпасибо огромное за инструкции. Знаю, что это совсем нелегко - учить других.

Maniusha
Эля, Огромное спасибо, что выкроила время написать рецепт! Пригодится!